冬瓜是飯桌上常見(jiàn)的菜品之一，它不僅能補(bǔ)水，還能防止中暑癥狀的發(fā)生，堪稱夏季第一瓜。全身都是寶哦~
冬瓜籽預(yù)防心血管病冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對(duì)防治心血管病有一定效果。
烹飪冬瓜時(shí)，可以把籽摳出來(lái)，晾干后炒著吃。另外，還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。
冬瓜皮利水消腫冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑、健脾、利濕的功效。冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時(shí)最好帶皮煮。
冬瓜瓤減肥降脂冬瓜瓤中含有葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，表明冬瓜瓤具有減肥降脂的功能。
冬瓜藤潤(rùn)膚、除雀斑用冬瓜藤熬水用來(lái)擦臉、洗澡，可使皮膚滋潤(rùn)、消除雀斑。
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常吃冬瓜，能防治多種老年病
1、保護(hù)心臟
冬瓜含水量最為豐富，高達(dá)96%；鉀元素含量也相當(dāng)高，每100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。
鉀是人體中非常重要的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，補(bǔ)充鉀元素可以將體內(nèi)多余的鈉排出，保護(hù)心臟功能、補(bǔ)充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好。
2、降低膽固醇、降血脂
冬瓜富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，可以降膽固醇、降血脂。
3、防止動(dòng)脈粥樣硬化
冬瓜能有效控制體內(nèi)的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有良好的效果。
4、利水排濕
冬瓜味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經(jīng)。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜利水排濕作用較強(qiáng)，容易水腫的人應(yīng)該常吃。
5、瘦身美容
冬瓜除了含水量大及鉀元素含量豐富外，維C含量也不低，每100g含量為18mg，這個(gè)值雖比不上獼猴桃和柑橘類(lèi)，但比蘋(píng)果要多。
冬瓜的飽腹感也較強(qiáng)，非常迎合需低熱量飲食女性的需求，這對(duì)于瘦身美容很有幫助。
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冬瓜的食療方
消渴不止，小便多(糖尿病)：冬瓜皮、麥冬各30～60克，黃連3～9克，水煎服，1日2～3次分服。
水腫腹脹，小便不利(腎臟病、心臟病)：冬瓜皮60～90克(鮮品加倍)，煮濃湯，1日2～3次服 。
治腎炎，小便不利，全身水腫：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米心15克，赤豆90克。水煎，1日3次分服。
急性腎炎水腫、小便不利：冬瓜皮、西瓜皮、玉米須各25克，紅小豆50克，水煎分3次服用，連服10～15劑。
治咳嗽：冬瓜皮15克(要經(jīng)霜者)，蜂蜜少許。水煎服。
注意：由于冬瓜性寒，平日有脾胃氣虛、胃寒疼痛者的人更要少吃，久病與陽(yáng)虛肢冷者忌食。
（以上配方均為建議方，需在咨詢醫(yī)生后使用。）
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冬瓜做法
/ 紅 燒 冬 瓜 /
主料：冬瓜、香菇、青紅椒
制作步驟：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊；
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點(diǎn)空間出來(lái)下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過(guò)冬瓜，噴醬油，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收干時(shí)加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
/ 清 炒 冬 瓜 蝦 皮 /
主料：冬瓜、蝦皮、花椒、蔥花
制作步驟：
1、冬瓜去皮切片
2、超市買(mǎi)的2塊錢(qián)蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
3、鍋中底油 ，油八層熱的時(shí)候放兩至三粒花椒，再放蔥姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。
4、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。
/ 冬 瓜 花 蛤 湯 /
主料：冬瓜、花蛤、花椒、蔥花、姜、白胡椒
制作步驟：
1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊，姜切片，蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養(yǎng)生壺?zé)_(kāi)按鈕。
3、十分鐘后將煮至開(kāi)口的花蛤揀出待用。
4、養(yǎng)生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清后重新的倒回壺中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。
5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養(yǎng)生湯按鈕，繼續(xù)煲煮。
7、養(yǎng)生湯模式下，時(shí)間為一小時(shí)。
8、煮至55分鐘時(shí)，重新將花蛤肉放入湯中。
9、調(diào)入鹽。
10、調(diào)入白胡椒提味。
11、煮開(kāi)即可。
12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
/ 煎 蛋 酥 冬 瓜 /
主料：冬瓜、吉士粉、淀粉、雞蛋
制作步驟：
1.把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀~放入鹽，等10分鐘后用紙把表面水份吸干凈
2.冬瓜上面均勻鋪上（吉士粉+淀粉）ps.沒(méi)有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盤(pán)子里上面倒上粉，然后搖晃盤(pán)子，讓冬瓜均勻掛上粉
3.打一個(gè)雞蛋攪勻~把掛好面粉的冬瓜放入雞蛋液中
4.在放入面包屑中，滾一下（搖晃盤(pán)子可以均勻滾上面包屑~）
5.鍋?zhàn)蛹訜岱湃胗停?成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動(dòng)，等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了（我用的油之前炸過(guò)東西，所以泡沫多了些不要學(xué)我~最好多放些油炸的效果比較好~~我比較小氣，心疼油阿）
6.炸好后用吸油紙去去油，黃瓜點(diǎn)綴~裝盤(pán)就ok了
/ 冬 瓜 花 蟹 滑 雞 煲 /
主料：冬瓜、蟹、雞、鹽、酒、生抽、姜、蔥、蒜
制作步驟：
1、將蟹拆開(kāi)去掉內(nèi)臟洗凈，一分為二斬開(kāi)。
2、雞洗凈斬件，用鹽、酒、生抽、生粉腌好。
3、冬瓜去皮去囊洗凈切片。
4、起鑊放油放姜片爆香后，倒入冬瓜略炒，盛起轉(zhuǎn)放入瓦煲。
5、再起鑊放油、姜片、蒜頭爆香，倒入雞塊，兩邊煎香，濺酒后盛起放入瓦煲。
6、再起鑊放油、姜、蔥、蒜頭爆香后，倒入花蟹炒香后濺酒，盛去放入瓦煲。
7、往瓦煲內(nèi)加入清水加蓋炆大約七八分鐘，放鹽調(diào)味后將原汁倒出。
8、將原汁在鍋里煮開(kāi)，放生粉勾芡后淋在炆好的雞蟹上面便成。
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