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SUMMER
2019
暑期全家齊動(dòng)員 一起來減脂
暑假臨近前夕，今天我們跟大家講一講暑假怎么能一家人一起來減重，有一句特別流行的話叫做，減肥方法千萬條適合自己第一條，本期節(jié)目我們將會(huì)介紹很多的正確的、不正確的減肥方法，但提醒大家一定要找到適合自己的那一種。本期繼續(xù)邀請(qǐng)到中日友好醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人、醫(yī)學(xué)博士石勱醫(yī)生，請(qǐng)石醫(yī)生具體來講解一下。
嘉賓介紹
石勱
醫(yī)學(xué)博士
中日友好醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人
專業(yè)特長(zhǎng)：
疾病的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療、健康教育及健康管理。
擅長(zhǎng)根據(jù)老年人、孕產(chǎn)婦、兒童等不同生理階段和個(gè)體疾病特點(diǎn)為病患提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)咨詢和飲食指導(dǎo)。
擅長(zhǎng)根據(jù)患者的中醫(yī)體質(zhì)情況進(jìn)行中西醫(yī)結(jié)合營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。
科研成果：
承擔(dān)并參與國家自然科學(xué)基金、中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科研基金、院級(jí)課題等多項(xiàng)科研項(xiàng)目。發(fā)表SCI論文及中文核心論著多篇。參編參譯多部營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著、教材和科普書籍。
主持人
是不是健康飲食的方法適合自己才是最重要的呢？
石勱
健康一定不是人云亦云的健康，在現(xiàn)在大環(huán)境的健康科普下，還是一定要辯證地看待。比如說有的人要高脂、高蛋白不吃主食，這種飲食方式可能對(duì)某個(gè)人當(dāng)時(shí)起效果，但未必對(duì)每個(gè)人都能夠發(fā)揮神奇的功效。
主持人
夏天自然而然就想少吃東西，想吃一點(diǎn)涼的東西，這是不是人體的正常反應(yīng)呢？
石勱
夏天到了，氣溫升高，會(huì)讓我們整個(gè)人處于一種比較勞累和困乏的狀態(tài)。因?yàn)樗衷谡舭l(fā)，這種情況可能對(duì)食物的追求可能就沒有對(duì)水分的追求那么迫切，所以在夏季飲食當(dāng)中，可能更注重水分的補(bǔ)充，所以從能量上來講，水分增加，食物的密度能量就會(huì)下降，所以可能就沒有以前吃的那么多了。
主持人
夏天躺著也會(huì)出汗，那是不是躺著就可以減重呢？
石勱
其實(shí)不管春夏秋冬，只要躺著一定就會(huì)減重。因?yàn)槿苏局埠茫埠茫旧砭褪且粋€(gè)持重的狀態(tài)，維持肌肉的穩(wěn)定性。所以一旦躺下了，躺一天真的可以損失掉大約1公斤的肌肉。肌肉損失完了以后，人的健康就沒有了，也就是說臥床患者手術(shù)過后躺上兩三天，等再下床的時(shí)候，腰也疼、腿也軟，其實(shí)就是把肌肉給減掉了，損失的是運(yùn)動(dòng)的耐力和支撐力。
而出汗其實(shí)是皮膚每天有正常的水分蒸發(fā)，但這部分的水分蒸發(fā)每天是有固定的量，即便大汗淋漓，這個(gè)量也是有限的。如果人體水分丟失掉體重的大約1%，就是有明顯的缺水表現(xiàn)了，比如說口渴，這時(shí)候身體本能就要迅速把水給補(bǔ)回來，所以通過這種冒汗來減是不可行的，身體還會(huì)本能的還回去。
主持人
吃西瓜沒有脂肪還利尿，是不是夏天非常好的減肥方法呢？
石勱
西瓜是一種水果，水果就一定是含糖分的，如果一個(gè)10斤20斤西瓜，那里面糖分大約要占到5%-10%，久而久之水果中的糖最終會(huì)轉(zhuǎn)化成體內(nèi)的脂肪儲(chǔ)存，水是出去了，但糖留下了。因?yàn)闆]有攝入別的食物，所以糖分自然而然地要在體內(nèi)發(fā)揮作用，最后就轉(zhuǎn)化成脂肪，如果一個(gè)夏天老這么吃晚飯，那么身體體脂率又會(huì)升高了。
所以夏天用西瓜代餐來吃飯，這個(gè)是錯(cuò)誤的減肥方法。
主持人
如果晚上不吃飯，只吃西紅柿、黃瓜，這樣可以嗎？
石勱
吃黃瓜和西紅柿能量都非常少，比如說卯足了勁吃上一斤兩根長(zhǎng)黃瓜，或者是西紅柿吃3-4個(gè)，其實(shí)能量也只有90千卡。減重期間，晚上晚飯應(yīng)該是在300千卡左右比較正常，如果只吃黃瓜、西紅柿才僅有90千卡，是不足以滿足整個(gè)晚上機(jī)體對(duì)能量的需求，而且還有對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求，久而久之就會(huì)影響人體的基礎(chǔ)代謝了。
即便說晚上睡著覺，因?yàn)闆]有太大的運(yùn)動(dòng)消耗，只有基礎(chǔ)代謝，也沒有食物消化的消耗，但這種情況下維持生命的基本代謝還是需要能量的。而我們?nèi)藶榈匾幌伦咏o它卡住了，就成了從中午到第二天早上，長(zhǎng)達(dá)12-15個(gè)小時(shí)都沒有大的能量或營(yíng)養(yǎng)素的攝入，那機(jī)體是要造反的。
所以晚上吃得很少，把自己餓暈了，這樣的減肥方法也是不可取的，并且不可能永遠(yuǎn)不吃晚飯，機(jī)體一定是有一個(gè)自我保護(hù)和適應(yīng)的過程，當(dāng)這種極端方法對(duì)身體造成了損傷，機(jī)體自我保護(hù)也會(huì)提示自己，晚上要再多吃一點(diǎn)，一吃就又長(zhǎng)回去了。
最近也有一篇科普文章，說一個(gè)外國專家研究從晚上6點(diǎn)以后不進(jìn)食，其實(shí)是對(duì)身體最好的一種保護(hù)模式，也可以改善血糖代謝。但這種方法還是要因人而異，不能說真的人云亦云。
要點(diǎn)回顧
1.健康一定不是人云亦云的健康，在現(xiàn)在大環(huán)境的健康科普下，還是一定要辯證地看待。
2.夏天到了，氣溫升高，會(huì)讓我們整個(gè)人處于一種比較勞累和困乏的狀態(tài)。這種情況可能對(duì)食物的追求可能就沒有對(duì)水分的追求那么迫切，而且水分增加，食物的密度能量就會(huì)下降，所以可能就沒有以前吃的那么多了。
3.因?yàn)槿苏局埠茫埠茫旧砭褪且粋€(gè)持重的狀態(tài)，維持肌肉的穩(wěn)定性。所以一旦躺下了，躺一天真的可以損失掉大約1公斤的肌肉。如果人體水分丟失掉體重的大約1%，就有明顯的缺水表現(xiàn)了。
4.西瓜是一種含糖量很高的水果，如果一個(gè)10斤20斤西瓜，里面糖分大約要占到5%-10%，久而久之水果中的糖最終會(huì)轉(zhuǎn)化成體內(nèi)的脂肪儲(chǔ)存，水是出去了，但糖留下了。
5.減重期間，晚上晚飯應(yīng)該是在300千卡左右比較正常，如果只吃黃瓜、西紅柿才僅有90千卡，是不足以滿足整個(gè)晚上機(jī)體對(duì)能量的需求，而且還有對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求。
6.晚上吃得很少，把自己餓暈了，這樣的減肥方法是不可取的，并且不可能永遠(yuǎn)不吃晚飯，機(jī)體一定是有一個(gè)自我保護(hù)和適應(yīng)的過程。
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