汪芳，北京醫(yī)院心內(nèi)科副主任、主任醫(yī)師
心梗、腦梗...等心血管疾病是常見可怕的健康殺手。
血管支架手術(shù)
很多人由于害怕吃藥、害怕支架，于是各種“軟化血管”、“讓血管變年輕”的偏方、食物，甚至保健品四處傳播開來，不少人深信不疑。
百度指數(shù)：“軟化血管的食物”關(guān)鍵詞搜索量近五年持續(xù)走高
關(guān)于“軟化血管”的說法有很多，比如，每天一杯紅酒、每天喝點(diǎn)醋、每天吃點(diǎn)木耳、黑豆、洋蔥...等。但這些「妙招」、「偏方」真的有效嗎？
喝醋可以軟化血管？——假的！醫(yī)生介紹，喝醋或者吃醋來軟化血管是想當(dāng)然！因?yàn)槿梭w自身是一個(gè)很強(qiáng)大的緩沖體系，醋要參與人體正常代謝，代謝成二氧化碳和水。醋不可能直接到達(dá)血管里，體內(nèi)環(huán)境也不會輕易地受到食物來源的酸堿體系的影響，因此不可能通過多喝醋就軟化血管。
不僅如此，直接大量喝醋，醋的酸度太大，還會損傷胃黏膜，食用過量會灼傷食道。
喝紅酒可以軟化血管？——假的！“紅酒中含有白藜蘆醇，所以喝紅酒可以軟化血管”。這種說法我們經(jīng)常聽到，但其實(shí)是個(gè)徹頭徹尾的“騙局”。
「白藜蘆醇」是一種抗氧化劑，葡萄、藍(lán)莓中就含有這種成分，在1939年科學(xué)家發(fā)現(xiàn)。自白藜蘆醇被發(fā)現(xiàn)之后，在長達(dá)近 60 年的時(shí)間里，人們并沒有發(fā)現(xiàn)它有多厲害。但一位名叫 Dipak Kumar Das 的學(xué)者于上世紀(jì)末將白藜蘆醇推上“神壇”。
Dipak Kumar Das
Dipak Kumar Das 是美國康州大學(xué)心血管研究中心主任，因研究白藜蘆醇的有益特性而著名。
1990年，一位美國康涅狄格的學(xué)者Dipak Kumar Das提出：盡管法國人常吃高膽固醇的非健康食品，但其心血管發(fā)病率只有美國的1/3。所以他認(rèn)為葡萄酒中的白藜蘆醇是主要原因。這也迅速引起了各界對于白藜蘆醇的好奇。
然而誰能想到，光環(huán)的背后卻是造假和黑幕。澳大利亞國家圖書館官網(wǎng)信息顯示，在康涅狄格大學(xué)的一份調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，包括關(guān)于紅酒中白藜蘆醇作用所發(fā)表的近150篇文章均涉嫌造假數(shù)據(jù)，2012年Dipak Kumar Das因論文造假被康涅狄格大學(xué)開除，諸多權(quán)威科研期刊均對論文進(jìn)行了撤銷。①
不僅如此，想要靠飲酒保護(hù)心血管，可以說“有害無益”。
2018年8月，世界頂級醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》刊文指出：喝酒直接導(dǎo)致了全球280萬人的死亡。同時(shí)，酒精和心血管疾病、癌癥等多個(gè)疾病都有直接關(guān)聯(lián)。②
多項(xiàng)研究已經(jīng)證實(shí)，攝入的酒精無論多少，對人體都是有害的。至于軟化血管，更是無稽之談。
柳葉刀文章結(jié)論，安全飲酒量為“0”
因此，柳葉刀建議，最安全的飲酒量為0，即不飲酒才能對健康有益！
吃洋蔥、香菇、木耳…軟化血管？——假的！很多人堅(jiān)信通過食物可以軟化血管，比如洋蔥、木耳、茄子、生姜、大蒜、西紅柿、香菇、山楂等等。
細(xì)心的朋友會發(fā)現(xiàn)，這些食物都是植物類食物，符合飲食健康的原則，不過是否有軟化血管的功效，目前可沒有任何科學(xué)依據(jù)。
如果只想通過飲食來軟化血管，而拒絕配合醫(yī)生的指導(dǎo)和治療，可能會加重血脂紊亂，對有些老年人來說是很危險(xiǎn)的行為！
吃深海魚油，能軟化血管？——不靠譜！近兩年，深海魚油產(chǎn)品賣得很火。商家宣稱深海魚油能滋潤和軟化血管，抗血栓，降壓降血脂，疏通血管，預(yù)防動脈粥樣硬化。
深海魚油的多不飽和脂肪酸含量確實(shí)比淡水魚高，多不飽和脂肪酸也確實(shí)有一定的降血脂作用，但它不能直接作用于血管，來軟化血管。
我們一般買到的魚油產(chǎn)品，屬于保健食品，很難起到保健血管作用，而且市面上魚油質(zhì)量參差不齊，不建議大家隨意購買食用。
真相只有一個(gè)：
血管老化只能延緩，不能逆轉(zhuǎn)！
我們常把血管比做水管，水管時(shí)間長了會老化、變硬變脆。而我們的血管也會「動脈硬化」。
說了這么多，也許您會問了，那我怎么做才能真正「軟化血管」呢？
其實(shí)，血管一旦老化、硬化，就很難再回到年輕時(shí)的「柔軟」?fàn)顟B(tài)。我們能做的就是「延緩血管老化」。
因?yàn)閯用}硬化就像人的皮膚皺紋，是歲月打下的烙印，只能延緩不能逆轉(zhuǎn)。每個(gè)人的血管都會發(fā)生動脈硬化，都會出現(xiàn)斑塊，就像人生老病死是不可抗拒的自然規(guī)律！
而我們能做的，只能是通過通過一些方法比如，控制血脂、血壓，控制飲食、增加運(yùn)動等來延緩血管的老化、硬化。
記住：
真正有益血管的4 個(gè)方法！
到底哪些方法才能讓血管老化、硬化的慢一點(diǎn)呢？推薦了4個(gè)真正有益血管的方法：
1保持健康的飲食習(xí)慣很多的動脈硬化與遺傳基因有關(guān)。醫(yī)生介紹，就像“兔子和狼的關(guān)系”，兔子屬于食草動物，做動物試驗(yàn)連著給兔子吃幾天雞蛋黃或是吃肉，血管壁準(zhǔn)硬化;但要把食肉的狼喂成動脈粥樣硬化，就特別困難，這就是它們各自遺傳基因決定的。
人類是雜食動物，所屬基因決定了所吃的食物要多樣化、種類要豐富，如果長期以肉類為主，也會得到和兔子一樣的結(jié)果，形成動脈粥樣硬化，因此要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
所以，我們應(yīng)當(dāng)盡可能保持良好的飲食習(xí)慣，完善飲食結(jié)構(gòu)。多吃五谷雜糧、蔬菜水果，少吃肉類食物，尤其是紅肉。少吃腌制類和化學(xué)加工后的食物、燒烤和油炸食品。
2增加運(yùn)動、控制身材動脈硬化偏愛大肚子、腹部肥胖的人，這類人相對來說動脈硬化發(fā)生的時(shí)間、速度都要高過其他人。人體肚子上的大網(wǎng)膜是用來放脂肪的，長時(shí)間吃高脂飲食或是吃太多，消化不了多余的脂肪就會先存肚皮上。可如果脂肪攝入仍在不斷增加，肚子上存放滿了就會轉(zhuǎn)到血管、肝臟上，就會造成血管脂質(zhì)沉積、膽固醇越積越多而造成動脈硬化。
3保持樂觀的心態(tài)、學(xué)會放松高壓力、經(jīng)常情緒化的人也是動脈硬化的高危人群。長期精神緊張、焦慮必然造成交感神經(jīng)興奮，血管收縮和痙攣，同時(shí)血管壓力也會增加，造成血管內(nèi)皮損傷、脂質(zhì)沉積而導(dǎo)致動脈硬化。
4控制血壓、血脂、血糖動脈硬化如果發(fā)生在心臟、腦部、腎臟這三個(gè)部位是比較危險(xiǎn)的。其中，發(fā)生在心臟非常容易導(dǎo)致冠心病、突發(fā)心梗。
人體的冠狀動脈血管不過1~3毫米粗細(xì)，血管壁的厚度不到0.5毫米，在如此狹小的空間中，沉積在血管里的脂質(zhì)、膽固醇就會形成粥樣硬化斑塊，就像一個(gè)包子一樣，如果沉積越來越多，包子里的餡料變大了，皮越來越薄，隨著張力增加和炎癥刺激，皮一旦破裂就會引起血栓，突發(fā)心梗。
因此預(yù)防動脈硬化，減少其危險(xiǎn)因素中排第一位的就是降血脂，其次是降糖、降血壓，以及戒煙、戒酒。
本文編輯：魯洋
值班主任：楊小明
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做到這7點(diǎn)，能讓心腦血管一輩子健健康康！
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參考資料：
①康涅狄格大學(xué)Dipak K. Das教授因論文數(shù)據(jù)造假被調(diào)查：University Suspects Fraud by a Researcher Who Studied Red Wine.(National Desk)(Dipak K. Das)
②Alcohol use and burden for 195 countries and territories，1990-2016：a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016[J].The Lancet. 2018.
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