老師你好，我還未成年，之前盲目節(jié)食半年，姨媽到現(xiàn)在沒來 7 個月，體重掉到90 斤，可是體脂狂飆，本來很瘦的一個人，現(xiàn)在跟氣球似的……
我應該怎么辦？可逆嗎？已經(jīng)恢復飲食很久了，只會不停發(fā)胖，好難過！真的不可逆了嗎？
也許你會覺得有點夸張，但饑餓節(jié)食就是這樣，瘦掉的大部分是有用的身體組織而不是肥肉，而長回來的卻主要是肥肉……
特別是這位女孩子還在青春期，這個時候體重突然增減，對身體傷害更大，比如激素紊亂等問題，很不值得。
想瘦，或是想擁有一個自己認可的身材，其實是一件挺好的事情，也值得去追求。
但在我從事食品營養(yǎng)教學的近 30 年里，見過很多人為了快速掉體重而選擇比較極端的方法，比如過午不食、不吃碳水等等，導致身體出現(xiàn)脫發(fā)、月經(jīng)紊亂、皮膚變差等問題，最終導致自己距離想要的身材和生活越來越遠。
這個時候，我雖然想說「健康比苗條更重要」，但我更想告訴你的是——
健康和苗條本身并不沖突，關鍵是如果你能選對方法、吃對了，瘦身就可以是一件簡單、健康而有所回報的事情。
為什么這么說？
自制瘦身食譜
我 3 個月減掉 10 斤肉
2001 年，在翻譯瘦身書籍的過程中，我開始關注自己的體重問題。
當時我的體重在正常范圍內(nèi)，但體脂卻非常高，加上腰上的贅肉，讓我看上去像是一個中年人。
于是，我開始了 3 個月的瘦身。
這期間，我通過吃自制的瘦身食譜，加上適量運動，成功減重 10 斤，減腰圍 5 厘米，體脂也降低不少。
重要的是，快 20 年過去了，雖然隨著年齡增長，體重會自然逐漸上升，但只要按照食譜吃，同時增加運動，身材能夠一直保持在健康狀態(tài)。
圖片來源：作者提供
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幫助 14 萬人成功瘦身
她們健康而快樂
過去 30 年時間里，我?guī)椭?14 萬人瘦身成功，而我建議的瘦身食譜，用大家的話來說，有這么 3 個特點：
第一，營養(yǎng)健康地吃，也能瘦身，完全不用挨餓。
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舉個例子來說，很多人在瘦身過程中，不敢吃肉。
其實肉并不是瘦身時的大忌，只要選擇瘦肉，比如雞胸肉、去皮雞腿肉、瘦的豬牛羊肉等，以及水魚蝦等，肉照樣吃。
第二，瘦身食譜不意味著食物寡淡無味，也可以豐富又好吃。
很多人的瘦身食譜都很清淡、少量，事實上，只要滿足低溫和少油兩個條件，吃法也可以多種多樣。
比如很多人瘦身的時候，不敢吃燒烤，其實如果你按照我的食譜、用烤箱來做的話，各種烤制食品都是可以吃的，我們不推薦的只是明火燒烤而已。
第三，吃著吃著生活習慣就變了，能瘦下來的感覺真好。
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總之，我一直都在跟大家說，就算是瘦身，千萬不要只考慮什么不能吃。
這會讓人誤解甚至帶來無形的壓力，好像所謂的健康飲食，就是把一種又一種食物從餐單中拿走，最后發(fā)出「還能吃什么」的哀嘆。
我們是說瘦身需要健康地吃，但重要的是知道你該吃什么。
只要把該吃的食物吃了，面對不該吃的東西，也就沒有太多胃口天天大口吃了，而偶爾吃一下，本來就沒什么大礙。
30 多年專業(yè)和經(jīng)驗累積
陪你健康輕松地瘦
過去的這些年里，我結(jié)合自己的專業(yè)知識以及幫助無數(shù)人瘦身的經(jīng)驗，前后出版了 30 多本和飲食健康、瘦身相關的書籍。
我也受邀參與過很多電視節(jié)目，讓我有機會和更多地方的人分享我的專業(yè)知識。
我在社交媒體上回答網(wǎng)友的問題也已經(jīng)有 10 萬多個了，其中絕大多數(shù)都離不開「瘦身」這兩個字。
雖然我已經(jīng)做了很多，但我很清楚的是，健康瘦身不難、難的是很多人還不知道其中的方法，因此「幫助更多人健康瘦身」，是我還在堅持在做的事情。
機緣巧合，4 個月前，丁香媽媽找到了我，說想做一個真正能讓更多人用起來、且有效果的瘦身食譜課。
經(jīng)過4個月，才共同打磨出了這門可以說是為很多人量身定制的《吃出好身材》的課程。
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帶著滿滿的誠意，我想把這門課推薦給每個想要瘦身或正在瘦身的你。
為什么？
因為我和丁香媽媽在這門課里，融入了多年沉淀的經(jīng)驗，周全地考慮了大家的使用體驗感受。主要表現(xiàn)在——
一、定制化方案
瘦身不是吃得越少越好，想要達到吃出好身材的目的，就要根據(jù)自己的實際情況來選擇飲食方案。
我們會先請你完成一套測評，然后根據(jù)你的測評結(jié)果，給你一套適合你的瘦身食譜。
二、食譜簡單，照著做就可以
根據(jù)測評結(jié)果，你會得到屬于你的瘦身食譜，這里面包括 21 天的三餐搭配、86 道菜的具體做法。
你大可放心的是，這些食譜都很簡單，廚藝小白也能輕松上手。
這里面的食材都比較常見，你家小區(qū)門口的超市、網(wǎng)購都能買得到。而且各種食材之間可以自由替換，家里冰箱里有啥就可以用啥。
三、好堅持、有選擇
網(wǎng)上的瘦身食譜有很多，但大多要求高、不符合實際，很多人開始兩三天就因為太麻煩而放棄。
其實很多常見問題有類似的應對原則，不需要過度復雜化。這些問題，我們總結(jié)在了跟隨方案里，讓你能心中有數(shù)，知道怎么靈活調(diào)整，就更容易堅持下去。
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其實，控制體重是一個長期的事情，這套課程除了提供健康減肥的方法，更重要的目標是幫助所有想要長期擁有好身材的人，能夠養(yǎng)成伴隨一生的健康飲食習慣，擁有持續(xù)的美麗和快樂。
所以，這套課程不僅僅適合單純想要瘦身的人，我們在設計的時候也考慮到了一些特殊階段，需要更有針對性的飲食方案。
總的來說，根據(jù)不同的測評結(jié)果，這套課程適合的人群有：
身體健康、單純是偏胖的成年人（低于 120 kg）
曾經(jīng)有過節(jié)食經(jīng)歷、減肥反彈的人
處于孕期哺乳期，但需要控制體重和血糖的人
患有高甘油三酯血癥、單純性脂肪肝的人
有超重、腹部肥胖、輕度血壓升高的人
糖尿病前期，同時體重和體脂偏高的人
但如果你是以下人群，課程并不適合你：
肝臟、腎臟功能不正常的人群、痛風患者、住院手術病人，以及其他遵醫(yī)囑需要特殊調(diào)整飲食的人群。
有嚴重消化道疾病的人群，如急性、慢性腸胃炎患者，細菌性食物中毒患者、慢性腹瀉者，腸易激綜合征患者、潰瘍性結(jié)腸炎患者等。
帶著滿滿的誠意，我們也推薦你把這門課程贈送給你的親朋好友，讓他們也能吃出健康好身材。
期待你們用了之后能來告訴我們：原來，瘦身也可以健康而有效。
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「享瘦」可以健康又簡單