小龍蝦千萬不要這樣吃
小龍蝦、冰啤酒、宵夜……這些詞幾乎快成了夏日夜晚的代名詞。而小龍蝦也從當年的入侵物種、水溝里的混世小霸王，被咱中華兒女吃成了人間小可愛，可謂是宵夜檔一霸。
不過，大家在享受美食的同時，也要提防“龍蝦病”。自五月以來，最近不少貪吃吃壞肚子的患者，其中不少都跟吃小龍蝦有關系。
轉自廣東衛生信息，綜合自錢江晚報、浙江24小時、丁香醫生、深圳市龍崗區第三人民醫院及網絡， 僅作分享，侵權聯系刪除。
3斤小龍蝦+2顆冰楊梅+1塊冰西瓜
姑娘直喊“太酸爽”
小趙今年正好30歲，他告訴記者，前一天晚上，他與朋友約在燒烤店吃夜宵，當時朋友胃口不佳沒吃多少，點的5斤蒜蓉小龍蝦幾乎全是小趙吃的。回到家以后不久，小趙開始上吐下瀉，于是自己吃了點胃藥就睡下了。到了第二天上午，腹痛還是沒好，還發燒到38.6攝氏度，于是小趙趕緊來到附近的浙中醫大二院就診。
小趙說自己鐘愛小龍蝦的味道，每次吃起來要把里里外外都吃干凈，連殼都要嚼碎品嘗味道。這還是自己今年第一次吃，沒想到就吃壞肚子了。后來小趙還打電話詢問朋友，也說昨天晚上肚子不太舒服。
診室里，23歲的姑娘小許正做著皮試檢查，由于一上午沒有好好進食加上反復腹瀉，機體缺水，小許的臉色變得蒼白。說起她的經歷，坐在一旁的男朋友打趣說：“昨天小龍蝦、冰水果吃得這么爽，今天拉肚子拉爽了吧。”
小許也是一位小龍蝦忠實愛好者，平時不論正餐還是燒烤夜宵都很喜歡點小龍蝦，多的時候一個人能吃10斤。前一天晚上11點左右，小許讓男朋友從外面的燒烤店打包回來了3斤十三香味的小龍蝦。
大快朵頤之后，小許覺得還不過癮，又吃了冰箱里的1塊西瓜和2顆楊梅，看著韓劇吃著夜宵，一直到將近1點才休息。第二天天還沒亮，小許就被強烈的腹痛給痛醒了，一個上午跑了6次廁所，都是水樣稀便，只好中午跟單位請了假趕緊來到醫院。
“一時沒管住嘴，吃了頓小龍蝦，結果今天請了一天的假，要被扣錢不說，還得來醫院掛鹽水，真是得不償失。”小許后悔道。
腸道門診中1/3的急性腸胃炎
跟吃小龍蝦有關
急診醫學科周冰之主任大致統計了一下，最近一周以來醫院腸道門診的急性腸胃炎患者中有1/3是吃完小龍蝦之后發作的，有些是配上冰的飲料、水果，而且幾乎都是25-40歲的年輕人。
周冰之主任告訴記者：“每年5月份，醫院會開設腸道門診，這段時間來就診的都是當下愛吃夜宵的年輕人，罪魁禍首都是小龍蝦或各類燒烤。”
夏季濕熱，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的條件，導致寄生在小龍蝦身上的病菌大量滋生。加上人在夏天消化功能相對較弱，一旦吃下不衛生的食物，再加上冰鎮飲料一灌，胃腸道遇冷收縮，處于缺血狀態，對細菌的抵抗能力進一步減弱，就很容易引發急性腸胃炎、細菌性痢疾，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴重時甚至出現脫水休克，危及生命。
對于尿酸高的人來說，小龍蝦加啤酒也更容易引發痛風。
醫生提醒大家，夏季飲食一定要注意管住嘴，注意飲食衛生，也不要暴飲暴食，不要大量吃小龍蝦，尤其不要配上冰飲料、冰水果。
現在市場上的龍蝦大多屬于人工養殖，生長環境較干凈，新鮮龍蝦洗凈后，經高溫燒熟煮透，還是可以放心食用的。
但是需要注意的是，龍蝦頭攜帶較多寄生蟲一般不宜食用，隔夜龍蝦最好不要吃，不潔不熟龍蝦吃后易引起腸道感染。小龍蝦屬寒性食物，多吃容易傷脾胃，攝入過多蛋白質，也容易造成消化不良，腸胃不好的人應該盡量避免，其他人也要適量食用。
另外過于疲勞的人也更容易感染細菌，因此大家在日常起居也要注意保證睡眠，少熬夜。
吃蝦寶典快收好！
在《向往的生活中》中
何老師和戚薇兩人就“小龍蝦的蝦頭能不能吃？”
這一問題各執一詞
1
蝦黃是蝦身上的最寶貴的地方，一般位于蝦頭的下半部分。但只有去過蝦頭的蝦，才能放心大膽的嗦蝦黃，因為蝦頭前部的胃囊是不能食用的。
2
確保小龍蝦煮熟蒸透，在100°的高溫中持續蒸煮10分鐘以上，將寄生蟲的蟲卵完全殺死。
3
蝦尾中的蝦線、蝦頭不要吃，這兩個部位的毒素最多，最容易聚集細菌和寄生蟲。熟透的小龍蝦不去蝦線也可以，就是口感會差點。
4
要適量，千萬不能過量食用小龍蝦！偶爾吃小龍蝦解解饞可以，但是一次最好不要超過10只。
貧窮限制了我對小龍蝦的愛
想過量也難~
5
死蝦不能食用，烹調后的蝦如有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體松軟無彈性、顏色變暗、殼身有較多黏性物質等，一定不要食用。新鮮的小龍蝦做熟后是微微彎曲的，蝦鰓白凈，且肉質緊實。
6
隔夜小龍蝦不要吃。隔夜的小龍蝦會滋生大量細菌，這種細菌幾分鐘就能繁殖一代，加熱也很難殺滅，可是比隔夜飯“毒性”還要強。
7
不吃小龍蝦的夏天是不完整的，不配啤酒的小龍蝦是沒有靈魂的。但小龍蝦+啤酒，極易引起體內尿酸升高，進而誘發急性痛風，尤其是大量吃小龍蝦、喝啤酒，急性痛風幾率就越高！
8
油炸方式制作的小龍蝦，再配上各種麻油和醬料，堪稱“熱量炸彈”。一頓麻辣小龍蝦2斤的熱量，超過了一個人一天所需卡路里的一半以上，相當于跑一個半程馬拉松才能消耗掉。
9
孕婦、小孩可以適量吃，過敏體質、痛風患者不要吃。
10
吃完小龍蝦后半天到一天內出現渾身肌肉酸痛僵硬、尿液呈醬油色等癥狀，一定要引起重視，立即到正規醫院就診。
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