經常吃水煮雞蛋：好
1、增強記憶力：雞蛋中含有各種各樣的營養物質，其中有一種叫做膽堿物質，可以使人的大腦神經得到修復，使人的神經更加的健康。對增強人的記憶力是有很大的幫助的。
2、補充蛋白質：雞蛋當中含有的蛋白質，和我們人體當中的蛋白質非常相似，經常食用能夠起到補充蛋白質的作用。特別是煮的雞蛋，雞蛋中的營養價值不會流失太多，對身體健康很有幫助。
3、保護視力：蛋黃當中含有葉黃素以及玉米黃素，對我們的視力有保護作用，能夠預防近視，減緩眼疲勞。特別是學生，以及每天面對著電腦的伏案工作者來說，每天應堅持吃水煮蛋。
4、幫助減肥：雞蛋可以幫助減肥是因為雞蛋中富含蛋白質，有利于人體代謝。而且雞蛋的飽腹感很強，食用后可以減少對其他食物的需求，起到幫助減肥的作用。
吃水煮雞蛋注意事項：
經常吃雞蛋可以為身體提供必須的營養物質，如果每天堅持吃1個白煮蛋對身體是有好處的。
但是白煮蛋不能長期一次性吃得過多，因為雞蛋中含有的膽固醇含量比較多，主要存在雞蛋的蛋黃中，長期過量吃會增加膽固醇的攝入，對于血脂異常人群不利。普通人群過量吃雞蛋時間長了也會導致肥胖，加重腎臟和肝臟的負擔。
因此白煮蛋一定要適量吃，每天1~2個即可，如果想多吃雞蛋，可以多吃雞蛋白。