通俗來說，糖友的飲食禁忌還是蠻多的。在沒有掌握好的前提下，感覺吃個飯，處處受到限制。但是一旦掌握了其中的訣竅，則游魚得水，吃起來輕松愉快！

這就需要自己多多學習和落實！

以上是糖尿病食譜舉例（未帶量，餐次和主食量根據作息和血糖情況調整）。

總的原則是：高血糖人士，既要控制總熱量，又要控制碳水熱量和精細食物的攝入量，還要對餐次和食量進行合理分配，各類食物的種類還要齊全！

同時，因為涉及餐后血糖控制，以及避免低血糖，故而飲食還要與降糖藥、運動、血糖表現等結合起來。

糖尿病患者具體的飲食安排是：每餐優先食用大量低熱量的蔬菜，適量的粗雜糧主食，瘦肉魚蝦、奶蛋豆制品，以及少量的水果。不能吃太飽，也不能餓著。可以一天四餐或者五餐。

根據個體的身高、體重、體力活動、健康狀況等，每日可以攝入500克以上的蔬菜，100-300克水果，50-150克瘦肉魚蝦，200-400克牛奶，100克豆腐，1-2個雞蛋，主食150—300克（依據體力活動和標準體重而定）。

主食，是最大的變動環節。

主食的品種，不宜精米精面和日常米面制品，粗雜糧是最優選擇，可以和精米精面混合在一起食用，做成雜糧飯、二米飯、八寶飯、雜糧面、雜糧饅頭等。

主食的最大攝入量，是在一日多餐的前體下，確保餐后血糖不超標。

主食，又不能不吃，否則一來沒有飽腹感，容易餓；二來時間長了，容易引發身體“酮癥酸中毒”。

糖尿病患者，吃飯要定時、定量，在每日活動量不變的情況下，飲食中的主、副食數量應基本固定，均勻分配，避免因隨意增減而引起血糖波動。

患者宜在餐后1-2小時進行體育鍛煉，不宜空腹。平日如勞動強度有較大的變化，如參加打球、游泳、爬山等活動時，也應增加少量食品，防止發生低血糖。在生活不規律，吃飯不定時（如出差、旅游等）的情況下，容易引起血糖波動，因此要注意隨身攜帶一些方便食品，如水果、咸餅干、糖果等；外出吃飯、參加宴會時也要按照平時規定數量選食，不可暴飲暴食或饑一頓飽一頓。

胰島素抵抗的人士，需要限用的食物：

1.精制糖類。如白糖、紅糖、葡萄糖、甜食、糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰淇淋、甜飲料等盡量不用。

2.多油脂類。禁忌富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、羊油、奶油等，可用植物油代替。花生、核桃、瓜子、油條、煎蛋等，肥胖患者不宜過量食用。心、肝、腰、腦、魚子等動物內臟盡量不用

3.淀粉類蔬果。如土豆、山藥、芋頭、藕、蒜苗、香蕉等，大量食用時，需要相應減少主食量。

4.水果。水果含有葡萄糖、果糖、蔗糖、果膠等，可根據個人情況慎重選用，每次50-100克，西瓜、葡萄、哈密瓜、梨、橙、桃子、蘋果等含水量蠻多的，建議在兩餐之間、運動后、饑餓時、睡前食用。

5.勾芡類和糊爛類。勾芡的湯汁、掛糊的菜肴、熟爛的粥菜，不宜。

希望高血糖人士，多多學習并掌握降糖飲食技巧！

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感謝邀請。

其實糖尿病的朋友只要保證在血糖穩定的時候吃，沒有一定不能吃的食物，包括薯類、水果、甚至是少量點心都是沒問題的。不像中國這么嚴厲的規定，在國外，糖尿病人的食譜中甚至可以看到一些糕點和甜品，只是量少，不至造成血糖的波動過大，特別是二型糖尿病的朋友，平時飲食并沒有太嚴格的規定，如果血糖穩定，可以適量吃水果、薯類，甚至是少量甜品；一型糖尿病的朋友需要更加注意，由于你們體內的胰島幾乎無分泌，如果實在想吃甜食的情況下，所以一定要在醫囑下增加藥量或者胰島素劑量后，再吃更甜的一些東西。所以，即便是得了糖尿病的朋友也要保持好自己的心態，平時保持自己血糖處于相對平穩的狀態，其實和普通人沒有什么太大的差異。

不過話雖這么說，沒有一定不能吃的東西，但卻有“適宜吃”和“不適宜吃”的食物。例如加了過多葡萄糖、蔗糖的食物，如果直接能攝入大量的糖分，最好還是避免這種情況，直接吃的還是會讓血糖有所波動。另外，平時可以少吃一些加工較為精細的食物，這些食物消化吸收快，送一也容易導致血糖上升較快。糖尿病朋友的主食中可以增加粗雜糧、雜豆的比例，這樣可以有效增加膳食纖維的攝入，補充B族維生素，增加食物多樣性，這樣的話能夠有效平穩血糖的波動。

糖尿病朋友最好戒酒戒煙，煙酒很容易造成血糖的波動，引起其他慢性疾病，特別是酒精，其實屬于熱量較高的食物，對于糖尿病來說，酒精還會影響藥效，更加讓血糖起伏。

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中國糖尿病人已超過1.1億！但罪魁禍首不是糖

根據“國際糖尿病聯盟”發布的數據顯示，目前全球糖尿病患者有4.25億人，其中我國糖尿病患者已高達1.14億，占全球1/4！

更糟的是，這個數據還在高速增長。

為什么會這樣？這二十來年發生了什么？糖尿病到底如何防治？接下來我盡量用通俗易懂的話，為您解釋。不只是糖尿病患者，希望大家都能耐心看完，因為如此高比例的患病率，一不小心就會落到自己身上。

我們被“糖”字騙了很多年

眾多周知，糖尿病的原因，是體內血糖過高。

血糖是啥？就是血液中的葡萄糖。

葡萄糖對人體的重要性，超乎我們的想象。它主要的功能就是為人體提供能量，細胞需要能量，心跳需要能量，維持體溫也需要能量，可以說，沒有能量，我們一分鐘也活不了。

所以我們看那些危重病人，急救的時候怎么辦？通常要輸點葡萄糖，這是救命的東西。

血糖這么重要，它的來源大致有三個：一是隨食物攝入的糖類，二是肝臟分解出的肝糖原，三是通過糖異生轉化而來。

但很多人被這個名字騙了，葡萄糖，血糖，糖尿病，你看，全部都有個糖字。一看到糖，大家先想到甜味，所以想當然地覺得，甜的東西含糖高，糖尿病人不能吃甜食。

這其實是個誤會。

在營養學上，糖類食物被稱為“碳水化合物”。記住這一點，非常非常重要，后面還會說到。

當然，嚴格地說，碳水化合物包含糖類和膳食纖維。糖類為人體提供能量，但膳食纖維只是從腸道通過，促進腸胃蠕動，維持腸道菌群繁殖，幫助我們通便、減肥，降低餐后血糖。

現在我們說碳水化合物，多數就是指“糖類”，叫法不同而已。

看到這兒您應該明白了吧？營養學上，糖不是指甜的東西，很多不甜的食物，比甜的升血糖快得多。

那么，哪些食物屬于“碳水化合物”呢？

根據分子數的多少，糖類分為單糖、雙糖、寡糖和多糖。

◆單糖有三種：葡萄糖、果糖和半乳糖。

葡萄糖可以被細胞直接利用，當它在血液里流動的時候，我們就稱為血糖；

果糖，聽這名字大家就懂了，主要存在于水果中；

半乳糖，主要來源于奶類中的乳糖。

果糖和半乳糖不是葡萄糖，它們需要被肝臟轉化后才會有部分成為葡萄糖，進入血液，所以升糖指數并不算高。

◆雙糖常見的有三種：麥芽糖、蔗糖和乳糖。

第一，麥芽糖。一個麥芽糖分子由兩個葡萄糖分子組成，在小腸里遇到麥芽糖酶，分解成兩個葡萄糖分子，所以它的升糖能力巨強。所以各位，麥芽糖做成的零食很多，嘗一嘗可以，但一次別吃太多。

第二，蔗糖。常見的就是白糖、紅糖、冰糖，一般做菜用。進入消化道后，被分解為一半葡萄糖和一半果糖。由于它有一半分子是果糖，所以口感會很甜，但是也因為這一半果糖，它的升血糖能力減弱很多。

所以您看，蔗糖比麥芽糖甜得多，但其實升糖指數卻比麥芽糖弱很多。

第三，乳糖。主要存在于乳制品中，進入小腸后，在乳糖酶作用下會被水解成半乳糖和葡萄糖，在空腸黏膜被吸收，經過門靜脈到達肝臟。如果小腸黏膜上缺乏乳糖酶，這個分解過程不能完成，就會出現腹脹腹瀉的現象，在醫學上，這個現象被稱作乳糖不耐受。這就是有的人喝牛奶拉肚子的原因。

◆多糖：很多葡萄糖組成的大分子糖類，又叫大分子碳水化合物，包括淀粉和糖原。

注意我上面這句話，一聽就是個狠角色，升血糖最兇的就是它。而大家萬萬沒有想到的是，這類食物并不甜，但你天天在吃。

糖原主要在動物肝臟里少量存在，這個不多說，畢竟也沒人天天吃豬肝。

重點要說的是，淀粉。換個更通俗的說法：主食。

淀粉是指10個分子以上的葡萄糖聚集在一起的大分子碳水化合物，在很多糧食類、根莖類食物中存在，例如，大米、小麥、薯類、芋頭、蓮藕等。

我們在這里先說一個結論：糖尿病的主要原因，就是精米精面吃得太多。

孤膽英雄胰島素

血糖雖然對身體極其重要，但萬事萬物，怕就怕過猶不及，中國傳統哲學強調平衡，一旦失衡，就要出問題。

血糖也一樣，它的數值必須維持在一個相對穩定的水平，低了就是低血糖，太高就成了高血糖。所以人體就派出了維和部隊——激素，來調節血糖值平衡。

在這些調節血糖的激素中，負責升高血糖的分別是胰高血糖素、腎上腺素、去甲腎上腺素、腎上腺皮質激素和生長激素，而負責降低血糖值的只有胰島素一個。

好累的胰島素。

這看起來很偏心啊，5個對1個。

其實人體也有苦衷。因為就算高血糖，人也可以活幾十年；但一旦低血糖，瞬間就可能有生命危險。所以沒辦法，負責降血糖的，就只剩下了一位孤膽英雄——胰島素。

本來勢力就很弱，我們還不斷吃那么多高糖的食物，慢慢胰島素扛不住了，糖尿病就來了。

磺酰脲藥物可以刺激β細胞釋放更多的胰島素，這就是我們常見的那些降糖藥，比如格列吡嗪、格列齊特、格列苯脲、格列美脲……

但這些藥物要發揮作用，有個前提條件：

生成胰島素的器官——胰腺的β細胞至少還要有30%以上的正常細胞在發揮作用，藥物才能將它的潛力激發出來。

很多患者用了一段時間降糖藥后，效果越來越差，為啥啊？因為胰腺的潛力挖完了。

這時候怎么辦呢？開始注射胰島素。

到這個階段，糖尿病已經很嚴重了。

更關鍵的是，注射胰島素，先不說貴，不說痛，它還有一個致命的缺點：人工制成的胰島素，不是人體自身分泌的，不能隨身體的需要而變化。患者要在固定的時間進食，保持固定的運動量和注射固定劑量的胰島素，有一個環節搞不好，就會出現低血糖或者高血糖的風險。

所以還是我上一篇講營養的文章里說的，慢性病治療手段，都是不得已而為之，且治標不治本。既然是生活方式病，要想真正治好，還得從生活方式入手。

米面升血糖最快，那怎么辦？

我們第一部分說了，糖尿病雖然里面有個糖字，但升血糖最厲害的，并不是甜食，而是大分子碳水化合物，也就是淀粉類食物，尤其是我們天天吃的米飯和面食。

我知道很多人看到這里就想罵人：你不吃米飯，不吃面食啊？咋不去修仙？

別急，聽我慢慢解釋。

大家回想一下，二十年前，我們吃的主食是什么？

我是南方人，我記得小時候，也就是八九十年代，我們家里的主食是玉米面，我們叫“苞谷飯”；好一點的人家，將米和玉米面一起蒸，叫“兩摻飯”；只有少數人家，才能頓頓吃米飯。

北方我不太熟，但應該是玉米饃饃，雜糧饅頭，雜糧疙瘩之類的。您可以回憶下，用白花花的精面粉，蒸饅頭，做餃子，烙餅，這是啥時候的事？

雖然地域有差異，但就全國來說，頓頓吃精米精面，大概是跨入2000年以后，才逐漸普及。

巧了，糖尿病就是這在20年間，高速增長，一發不可收拾。想想八九十年代，您身邊有幾個糖尿病人？

我們都說三高是富貴病，是吃出來的，以前我們的觀念，主要是指大魚大肉，高血壓、高血脂確實與此相關，但具體到糖尿病，大家只記住了“糖”，卻忽略了米和面。

北京安貞醫院的夏萌醫生，在《你是你吃出來的》一書里，分享了一個故事：

一個50多歲的女患者找到他，一檢查：空腹血糖9毫摩爾/升，糖化血紅蛋白8.6%，血壓140/80毫米汞柱，尿酸高，還診斷出冠心病和腔隙性腦梗死。

這位女士很困惑：“我一直非常努力地控制血糖，‘管住嘴，勤動腿’，很多東西都不敢吃，每天還出去散步一小時，怎么情況會這么糟？”

醫生問她：“您是怎么管住嘴的呀？”

“我不敢吃任何糖，水果都不敢吃，炒菜從來不放糖。”

“那您吃米飯、面條、饅頭嗎？”

“當然吃了，早上喝粥，中午吃米飯，晚上吃一碗面條。”

醫生一聽就明白了，告訴她說：“您吃的這些食物都含糖類，表面上不甜，但是，升起血糖來，比水果還快。”

王女士一聽愣住了：“那我吃什么？不吃主食怎么行？”

您看，這種例子，比比皆是。我們中國人的觀念就是這樣的，主食非常重要，不吃碗飯，吃再多菜都覺得像沒吃一樣。我見過很多老年人，或者家里吃飯少的人家，隨便做個菜，甚至連肉都沒有，但主食一定要吃。年輕的上班族更不用說了，吃碗面，吃碗炒飯，就湊合了。

當然了，并不是讓大家不吃主食，我想強調的是，可以少吃主食，多吃菜，一來可以防止高血糖，二來菜多吃點，營養才會均衡。如果餓得快，那就少食多餐，分散升糖壓力。

另外，適量吃點粗糧，回歸到我們小時候一樣，粗糧細糧混著吃，三高一定少許多。

我認識一個在成都的歐洲朋友，他說你們中國什么都好，就是買不到面包。我當時很驚訝，怎么可能？我們滿大街都是面包店。結果搞了好半天，我才明白他說的是全麥面包。想想這倒是，我們的糕點店里，不僅都是精白面粉做的面包和蛋糕，還得加各種夾心，香味飄出一條街，才能吸引顧客。是滿足口腹之欲，還是要健康，這個選擇題，難選，但不得不選。

還有個我們根深蒂固的習慣 —— 喝粥。

春節的時候，我一個表哥突發胰腺炎，到醫院治了一周，終于可以進食了，家人問醫生：是不是先給他喝點粥，好消化。

結果被醫生一頓教訓，都胰腺炎了還喝粥，喝粥升血糖最快。

為啥呢？因為白米粥熬得稀爛，幾乎不用怎么消化，直接轉化為葡萄糖，血糖不飆升才快。

所以血糖高的人，少喝粥，最好別喝。

我知道這個建議會被讀者罵，連張文宏醫生疫情期間建議大家少喝粥，都被罵崇洋媚外，何況是我一個科普作者？但科學就是科學，我們要講真話。

關于糖尿病飲食，細則太多，總之大家記住一個大原則：少吃精米精面食物，多吃雜糧，多吃各種蔬菜，適量吃一些新鮮水果，同時，別忘了補充肉蛋奶，優質的蛋白質才能為胰腺提供營養，讓胰島素分泌永葆青春。

最容易被忽略的一個因素：情緒焦慮

說到糖尿病調理，大家只記住了四個字：少吃多動。

也就是說，只關注了飲食和運動。

其實情緒波動，也是一大因素，不只是糖尿病，情緒幾乎影響一切病。

我們前面提到，負責升高血糖的激素有五種，當我們長期處于緊張、焦慮、憤怒這些情緒中時，腎上腺素分泌就會增加，血糖值也隨之升高。

我一位伯父，就是這種情況。過年回老家，他找我訴苦，說最近常常出現餐后血糖正常，早晨空腹血糖反而很高的情況。我仔細問了問他的飲食，他吃得很健康，而且也不吃夜宵，顯然不是吃的問題。

我又問他的睡眠情況，這下有問題了。他說自己經常失眠，半夜四點左右就醒了，然后怎么睡都睡不著，越睡不著越焦慮。加上子女們回家，扯了很多家庭問題，他覺得很煩躁，疲憊不堪。

我用焦慮抑郁量表給他測了一下，結果顯示已經是中度焦慮癥。

然后我讓他到醫院開一點抗焦慮的藥，吃了幾天，情緒明顯好轉，血糖值也變平穩了。

這種情緒問題，還挺普遍的，有的人是本來生活壓力就大，有的人是家庭關系不和睦，更多的是，患上病后，本身就產生了心病，生怕控制不住，病情發展嚴重，從而產生了焦慮心理。

慢性病更特殊，很多老年人，年輕時生活很苦，現在終于條件好了，又有很多東西不能吃，也會產生心理落差，情緒低落。

如何調理情緒？這又是個大問題，有時候比治病還難得多，限于篇幅，只能后面單獨寫文章展開講。

這里只能安慰大家幾句：糖尿病、高血壓一類的慢病，并不是什么絕癥，控制得好，可以像正常人一樣生活到老，甚至改善生活方式，最后停止服藥，自然痊愈。所以大家不要太過焦慮，有時候疾病也是命運送我們的禮物，用來警示我們：該對生活做出修正了，以避免更大病痛災殃。

如果我們能悟到這一點，那真是“塞翁失馬，焉知非福”！

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有句話說，糖尿病人喝粥就如同喝糖水，意思是喝粥升糖速度很快，因此糖尿病人是不宜喝粥的。

那為什么粥的升糖速度這么快呢？咱們先來看看大米飯與大米粥的比較吧。同等重量的大米被做成粥和米飯，粥的消化和吸收速明顯快于米飯，所以，粥的升血糖效果更為顯著。因為大米粥和大米飯的含水量不同，粥很容易進入小腸內消化吸收。

而在烹調過程中，還有一個“淀粉糊化”的概念。即淀粉顆粒在水和熱的作用下，有不同程度的膨脹，有些淀粉顆粒甚至破裂并分解變小，變得很容易消化。且加熱時間越長，此作用越徹底，從而使食物與消化液接觸更廣泛，更易被吸收，升糖指數也就更高了。

當然，對于糖尿病人來說，沒有什么是絕對不能吃的，但是也有相對不宜吃的東西。粥只是不適宜吃，但血糖控制較好的前提下，還是可以適量吃的。

糖尿病人喝粥的幾點建議：

1.血糖控制不好的時候，盡量不要喝粥。

2.最好別喝白粥。喝白粥后血糖會快速上升，因為白粥消化速度快，會很快引起胰島素反應，血糖水平又會很快下降，人又會產生饑餓感，這對控制血糖極為不利。

3.建議喝粗雜糧粥。以綠豆、紅豆、黑豆等各種雜豆類，及燕麥、蕎麥、藜麥、糙米、黑米等粗雜糧為主，以大米為輔的雜豆雜糧粥，比單純的白米粥更適合糖尿病人。因為這種粥具有較強的飽腹感，有利于控制饑餓感，穩定餐后血糖。

4.煮粥時間不宜過長。煮粥時間越長，血糖生成指數越高，也不宜煮的過爛，在保證煮熟的情況下，盡量保持豆子和米粒的完整。研究顯示，豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。因此，糖尿病人在煮粥時可根據食材的不同分批次放入，不耐煮的食材最后放入，避免時間過長或煮得太爛，盡量保持食物顆粒的完整性。

5.喝粥速度不宜過快。減慢喝粥的速度，單位時間內消化粥的速度也會變慢，血糖上升自然就會慢。糖尿病患者喝粥要小口慢喝，像品茶品酒一樣，才是最控糖的方式。

6.喝粥前適量吃些菜。蔬菜富含膳食纖維，有助于增強飽腹感，能夠控制食用粥的量，避免過多熱量的攝入，也是一種降低餐后血糖的方式。

糖人健康網，一個有溫度的控糖平臺，歡迎關注，有問必答。

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糖尿病患者，如果血糖控制不好，不但有導致急性并發癥，引起糖尿病酮癥酸中毒，引起昏迷死亡的風險；也有導致慢性并發癥，發生心腦血管疾病，腎臟疾病，視力下降失明，糖尿病足截肢的風險。

只有很好的控制血糖，才能預防這些并發癥出現，控制血糖一方面是靠正規的降糖藥，另一方面就是靠糖尿病飲食。

那么糖尿病患者在飲食方面有哪些注意事項呢？

一、是不是水果不能吃？

大部分水果都是甜的，糖尿病的朋友是不是就不能吃甜味的水果？當然不是這么絕對，糖尿病的人，能吃水果，但要會吃，如果與餐同服，會明顯升高血糖；糖尿病人吃水果一定要在兩餐之間，而不能與餐同服，這樣更安全，對血糖影響不大。

同時也得會選擇水果，糖尿病人盡量選擇低GI的水果！（GI ＞ 70：高GI 食物； 55 ＜ GI ＜ 70：中GI 食物； GI ＜ 55：低GI 食物）

當然即使低GI的水果也不能多吃，即使高GI的水果也能吃，但更要嚴格限制量。所以糖尿病人選擇水果，一方面要選擇對血糖影響小的，一方面要控制量。

二、糖尿病人盡量少吃的食物

經過高油、高糖、高鹽等加工過的食物，比如糕點、餅干、麥片、火腿腸、粉條、米粉等等，都是含有大量碳水化合物，腌魚、咸肉、腌菜等等，炸薯條、油條、油餅、麻團等等油炸食品。

大米粥、八寶粥等 ；面湯、云吞、雞湯、牛肉湯、排骨湯、煲湯；蔬菜類：豆類菜、毛豆、豌豆、蠶豆、土豆、山藥、藕等。

含糖飲料，含糖瓶裝飲料、奶茶等等，含有大量的果糖與能量，會造成血糖升高。

三、糖尿病人飲食還需注意：

除了在食材上要重視外，做飯盡量簡單加工，吃飯要有順序先喝清湯，再吃蔬菜，主食、葷食慢慢吃 。盡量定時定量飲食，并不是飯吃的越少對血糖越有利，盡量定量這樣血糖波動小。還有人認為，多吃了食物只要加大口服降糖藥劑量就可以使血糖正常，這是不對的，還是要強調定時定量進餐；即使血糖控制理想，也不建議吃不健康的零食，比如飲料、油炸、膨化、高糖、高鹽等等食物。

四、糖尿病朋友可以以下飲食為主

粗糧雜糧屬于全谷物，有豐富的營養與膳食纖維，在日常主食中，逐漸控制精細糧，適當增加一點粗糧雜糧；蔬菜類，尤其綠色蔬菜不僅含有大量維生素，還有膳食纖維，盡量餐餐有；肉類以魚肉、蝦類、去皮雞鴨肉等為主，是優質蛋白質的來源。

最后還要提醒，監測血糖很重要，即使您做到以上幾點，也需要定期測量血糖，定期去醫院抽血化驗糖化血紅蛋白。

總之，糖尿病患者，并沒有說絕對不能吃的食物，一方面要科學選擇食物，一方面要注意簡單烹調，一方面要注意定時定量，一方面注意監測血糖。

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1.花生和瓜子不要吃 花生和瓜子是一種高熱量、高脂肪的食品，比如花生、瓜子和核桃，所含的熱量比同等重量的豬肉還要高上幾倍，大量食用肯定不利于體重的保持和血脂的控制，間接地影響血糖和血壓的控制。

2.甜品要忌口 甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多。 禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。

3.千萬要禁酒 酒的性質及其對糖代謝的影響飲酒是一些人的嗜好。有相當比例的糖尿病患者有飲酒習慣，由此對糖尿病的控制及并發癥的發生和發展帶來一定的影響。因此，糖尿病患者最好不飲酒，如欲飲只能少量飲用酒精濃度低的啤酒、果酒，并且避免空腹飲用。值得提醒的是，重癥糖尿病合并肝膽疾病者，尤其是正在使用胰島素和口服降血糖藥物的患者，一定嚴禁飲酒。

4.含糖食物絕對不要碰 主要是指含大量簡單糖（如葡萄糖、蔗糖）的食物，因為含有大量的糖分，直接影響血糖，對病情非常不利。如，白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種果汁、甜飲料、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、果醬、甜面包以及糖制的各種糕點等。

5.高脂食品要適可而止 高脂食品及高膽固醇類食品。糖尿病患者容易出現高脂血癥，這是導致多種慢性并發癥的基礎，因此必須嚴格限制膽固醇的攝人量。含膽固醇高的食物有動物油、黃油、奶油、肥肉、動物內臟及腦髓、蛋黃、松花蛋等。

6.油炸食品要少吃 少吃油炸、油煎和油酥的食品，以及豬皮、雞皮、堅果類（如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等）等含油脂高的食品。

7.太重口味的食物不要吃 糖尿病患者飲食盡量平淡不可過咸，避免攝食加工或腌制的食品，烹調食品采取燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方法，避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹調方法。

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糖尿病就是內分泌疾病，由于自身胰島素無法再分泌或是分泌/工作有障礙，導致體內的糖分無法運輸到細胞內利用，引起血液中的葡萄糖含量高的情況，所以糖尿病人一定不能直接吃葡萄糖、蔗糖等含有糖分的食物，不然就會造成血糖波動大、血糖紊亂、無法調節和控制的情況。

很多朋友覺得只要不碰“糖”就行了，但是他們吃碳水化合物、淀粉含量高的食物，其實碳水化合物和淀粉最終分解產物就是葡萄糖，多吃它們和多吃糖無異。所以糖尿病人也要盡量避免吃淀粉、碳水化合物高的食物。

另外還應該避開高油高脂食物，飲食盡量清淡，高油高脂食物也會影響內分泌，最終依然會影響血糖情況，特別是二型糖尿病患者，高油高脂食物也會加重胰島負擔，會讓情況越來越嚴重。

糖尿病朋友平時應該多攝入膳食纖維豐富的食物，膳食纖維能夠有效幫助平穩血糖，還能促進脂肪排空和抑制膽固醇吸收，可以選擇在主食中加入粗雜糧、薯類，平穩餐后血糖，平時多吃蔬菜，蔬菜中也富含膳食纖維，而且熱量低，飽腹感好，營養豐富。糖尿病人可以吃水果，但是盡量選擇甜度低的水果，比如柚、櫻桃、獼猴桃等，而且要適量，不能過量。

糖尿病人可以喝牛奶、喝酸奶，但是一定要注意其中含有糖分的情況，一些酸奶和牛奶其實是“含乳飲料”，其中其實加入了大量蔗糖、葡萄糖漿等。平時出門買食物的時候一定要注意看配料表、營養成分表，選擇低碳水化合物、無糖的食物，注意一些食品雖然標了無糖但碳水化合物、淀粉含量極高，有些食物標了0卡，但加了很多糖分，這些都需要注意。

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糖尿病患者的飲食應做到主食粗細糧搭配，副食葷素搭配，勿挑食，勿偏食，每天應攝入四大類食品：谷薯類、菜果類、肉蛋類和油脂類。糖尿病患者每天主食量約250∽400克，瘦肉100∽150克，雞蛋1個，牛奶250克，植物油20克，食鹽6克以下，蔬菜500克以上。少量多餐既能保證營養充足，又可減輕胰腺負擔，有利于控制好血糖。建議每天至少3餐，注射胰島素者4∽5餐為宜，可預防低血糖發生，定時定量進餐。總之糖尿病患者以個人飲食習慣為基礎，結合病情、年齡、身高、實際體重、活動強度、季節、生長發育等情況制訂總熱量，滿足人體需要并維持理想體重。

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我得了三十多年糖尿病。打先飲食控制，后改吃藥，又改打胰島素。打針已有二十多年了。至今沒有并發癥，每天爬山兩次，約二萬至三萬步。身體很好。關于飲食控制，我贊同王旭峰和曉毅先生的。糖友應多讀一下。唯一不同意的，建議糖友別戒酒，而是少量飲一點酒。白酒約一兩左右，啤酒一聽或一瓶。享受生活而又益于心血管健康。切記不可多飲。會要你的命。我每天兩正餐都少量飲酒。人生一大樂趣也。切記，糖友要五匹馬(五駕馬車)一趕起來。

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粥~對糖尿病患者來說是望而生畏的食物之一。血糖生成指數是指:含50克碳水化合物的食物與相當量的葡萄糖，在一定時間內，升高餐后血糖面積的百分比比值。中血糖生成指數食物 進入胃腸后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。GI＞70%。還有就是食物的加工決定著升糖情況越精細升糖越快。比如說燕麥本身的血糖生成指數很低，但做成燕麥粥血糖生成指數就有所不同，就會變高，而買的即食燕麥，血糖生成指數就更高就不推薦糖尿病患者食用。這里有些人就會問一個問題，在我們常見的主食類食物血糖生成指數表中，大米飯的升糖指數是88，大米粥的升糖指數是69.4。與上面的說法不符啊！最可能的原因就是測量的過程中，用的是很稀的大米粥，而不是用我們通常吃的粘稠的大米粥。盡量不喝大米粥（和喝糖水差不多），選擇雜糧粥，煮粥的時候盡量不要做的太軟爛，喝粥的時候配合其他干糧，最主要的是有含有膳食纖維的菜，（葉子菜，菌藻類）還有肉，蛋，豆制品任選其一。就會好很多！作者簡介:李實國家二級營養師王興國特訓班五期學員糖尿病教育專員高級育嬰師護師\n