秋季飲食的原則是以“辛甘為主”，即多吃養肺潤燥平補的食物，少食酸性食物。養肺潤燥平補的食物有花生、鵝肉、杏仁、泥鰍、白鴨肉、鵪鶉蛋、山藥等。秋季氣候干燥，可以多吃梨、甘蔗、蘋果、香蕉、橘子、山楂等；可多吃些銀耳、梨、芝麻、百合、藕、蜂蜜、菠菜、乳制品等益胃生津之品；適當吃一些清熱解暑類食品；還可以喝些蓮子粥、綠豆湯、薄荷粥等；同時提倡早晨喝粥以潤身體；宜食百合、芡實、菱角、蓮子、山藥、核桃、白扁豆、栗子、銀耳、燕窩、紅棗、鱔魚、花生、枸杞子、沙參、荸薺、海蜇、胡蘿卜、薺菜、金針菜、平菇、海帶、番茄、兔肉、黃芪、人參、何首烏、芝麻、紅豆、白術等。晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水，既是補水分、防便秘的好方法，又能養生抗衰。
“秋三月，肺氣旺”，初秋時潤燥養肺要選擇一些柔潤的食物。五臟中的肺對應五色中的白色，初秋可以多吃一些潤肺滋陰的白色食物，比如豆腐、山藥、銀耳、白芝麻等。另外，酸味可以收斂肺氣，初秋適宜多吃蘋果、石榴、葡萄、檸檬等酸味食物。
初秋時節的飲食要注意什么？
1、飲食要均衡
均衡的飲食是健康的先決條件。一天三餐應該合理安排。早餐應該營養豐富，午餐豐富，晚餐容易消化。三餐期間應保證碳水化合物、高質量蛋白質和維生素的供應，并應注意干糧和瘦肉食品的搭配。
2、飲食要清淡
秋天吃辛辣食物容易滋生內熱，所以飲食應該清淡，避免吃油膩和辛辣的食物。應該注意的是，清淡的飲食并不意味著素食，也不意味著以水果和蔬菜作為食物。建議以蒸煮為主，多吃粥湯。
3、飲食要衛生
疾病來自口腔。我們必須注意食品安全和衛生。除清潔食品外，廚房用具和餐具也應定期消毒，以防止霉菌滋生。
在初秋，你吃得對嗎？此時，飲食中最重要的是清熱滋潤干燥。遵循天氣的飲食習慣，對健康的維持效果將更加顯著。