哪些蔬菜一般不用藥物或生長激素？這個還是有一些常規菜，不會使用的，下面一起了解下。

一、蓮藕，蓮藕是生長在水田中的泥地里，其生長的大小，主要和肥料有關，一般情況下，是不會使用藥物或激素的，是比較安全、綠色的健康食品，食用藕在我國種植面積非常大，并且產量高。

二、冬瓜，冬瓜是一道非常常見的青菜，以個大俱稱。大個的冬瓜，是不需要用激素和藥物的，因為其本身就自帶很好的防蟲效果，其生長速度也是非常快的。而且冬瓜的保質期非常長，農村都喜歡在家儲藏冬瓜到冬天下雨下雪時食用。

三、大白菜，大白菜經常被大家掛在嘴邊的青菜，什么東西“白菜價“指的就是它。因為它大個，易成活，且產量高，一般很少用藥或激素的，

四、南瓜，南瓜也是一種非常常見的蔬菜，和冬瓜一樣，都是藤生的蔬菜，老的紅南瓜是農村人最常備的用來過冬的蔬菜，以口感較甜而俱稱，在其整個的生產過程中，基本上屬于無公害，自然生長。

好了，我先介紹這四個菜吧！另外還有蘿卜、土豆、韭菜、佛手瓜、空心菜這些都是很少需要打藥或使用生長激素的。使用生長激素的青菜，比如瓜果類的，主要是不掉花蒂，放在冰箱里都能緩慢生長，而青菜類的則是特別鮮嫩，所以大家買的時候，多注意，品相特別好的菜，實際上是有問題的。品相差點的反倒安全。

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對于這個問題已經是老生常談了，化肥農藥過量使用確實對人體有害，這個不用質疑，但是我們不能去妖魔化它。咱們國家在很多年前就已經啟動化肥“0”增長政策了，但“0”增長不等于“0”使用。

作為農民其實是一點也不希望使用農藥和化肥，因為用啥都需要花錢，不用化肥莊稼能獲得高產才好呢？您說對吧！可是事實是，不用真不長。有人說，生產隊時期就不用化肥和農藥，我們想想生產隊時一畝地小麥能產多少斤？70斤？80斤？超過100斤就是高產了。那時候的土地要比現在肥沃，病蟲害也要少，但是，產量很低，很多人吃不飽。

我們在超市喜歡買又長又直的黃瓜，喜歡又大又紅的西紅柿等等。而品相不好的沒人要，最后爛了扔大街，農民也是無奈。其實，那些防腐劑什么的幾乎都是中間商販為了運輸和延長售賣時間弄上去的，和農民關系不大。我是農民我知道，一袋2塊錢的蕓苔素，能不用的盡量都不會用，一用就是成本，就要花錢。

對我們身體健康影響最大的不是這些蔬菜和糧食，而是我們不良飲食習慣引起的三高問題導致的。但，也不排出農民為防治地下害蟲和病害過量和違禁使用了一些農藥，造成農藥殘留。沒種過地的朋友可能不知道，蔬菜不打藥就會變成“網兜”，葉片上含有大量的蟲卵，這樣的蔬菜我們吃起來反而更不健康了。

那么目前哪些水果蔬菜使用農藥和生長調節劑殘留比較少呢？要說不用那是扯淡，只能說哪個比較少，我們來看看！

10、獼猴桃

我們市場買的獼猴桃大多數都是硬邦邦的，得放好幾天才能吃，由于這樣的獼猴桃老百姓也能接受，所以就沒有必要去打什么催熟劑的，浪費那錢了。據相關數據顯示，獼猴桃里面不超過6種農藥殘留，算是比較安全的。有人說有6種農藥殘留還少？但是和菠菜超過35種來比就是小巫見大巫了，草莓更不用說了，它可是“農藥殘留之王”，年年榜單第一名，100多塊錢一斤也阻擋不了你去吃草莓！

9、圓白菜

圓白菜我們這叫大頭菜，比較好生長，雨水充足就能長得很好，讓農民頭疼的是害蟲，特別是菜葉上的菜青蟲、薊馬、跳甲等，如果不用藥物防治，用不上3天就是讓你的菜變成“網兜”，失去商品性，賣不出去了，你說不打藥能行嗎？據數據顯示，65%的圓白菜在檢測農殘的時候都沒有檢測出來有農殘，還是能夠放心去食用的。

8、西蘭花

西蘭花營養豐富，含有身體所需的多種營養成分，并且外觀好看，老百姓接受程度高。所以，市場上的西蘭花還是比較好賣的，并且耐貯存。據相關數據顯示，在檢測農藥殘留時75%的西蘭花都沒有農藥殘留，還是非常綠色的。

7、花椰菜

花椰菜和西蘭花管理方式差不多，每年成熟是在大地里砍完就直接上車拉走了，農民也沒有那閑工夫去噴啥農藥。不噴一樣有商販來收，為啥要噴？中間商可能會有小動作，但是這和農民無關，不能讓農民去背鍋！

6、蘆筍

作為東北人說實話很少吃這個東西，平時買菜幾乎不在采購清單內。蘆筍作為植物來說，只要雨水充足就會瘋長，完全沒有必要去大量使用肥料和農藥。但是，從農民手中收走之后，到了加工廠加了什么也不是農民能夠控制的了的。所以，在農民那是安全的。并且，蘆筍這種植物它可以分泌一種特殊的物質——酶，這種物質可以分解掉一些殺蟲劑。比如，有些人會用把蘆筍種的這種特殊物質提取出來，來清洗水果蔬菜，分解掉一部分農藥殘留。

5、茄子

茄子我們是常吃的，在農村也不缺這完應。有人害怕超市里的茄子農藥殘留多，其實我們細心，就能夠發現，超市里的茄子是壞的很快的，兩三天就蔫了。所以，噴防腐劑的幾乎看不到的。據數據顯示，檢測農藥殘留時，沒檢測出來有農藥殘留。說到茄子，我們都知道它是外來物種，原產國是印度，但是，引進來后深受百姓喜歡，一直都有大量種植，也是我們常吃的蔬菜之一。

4、木瓜

木瓜在水果當中沒有檢測出來農藥殘留，可以放心使用。

3、菠蘿

我們吃的一部分菠蘿是進口過來的，有殘留也過不了安檢，所以，還是可以放心的。

2、玉米

玉米大多數時都是用于飼料加工和生產淀粉和酒精，食用的并沒有想象的那么多，我們平時還能吃煮玉米，但是必定是少量的。玉米也是外來物種，不是咱們國家原有的，它是從南美引進來的。我們吃的甜玉米是南美傳入美國的分支，而我們吃的粘玉米是在咱們國家云南發生變異產生的。農民在種植玉米時很少會打農藥，頂多打點調節劑和葉面肥促生長。

1、牛油果

在一次檢測中，隨意檢測360棵牛油果只有7棵有農殘，并且農殘的種類只有一種。咱們在吃牛油果時不要吃皮，對身體不好。

上面這10種都是農藥殘留非常少的，家人們可以放心食用。但是，細心的家人會發現我們常吃的一些蔬菜并沒有在上面。沒錯，下面這10種是目前農藥殘留比較多的，特別是第一個，年年近農藥殘留榜單，我們來看看都是啥！

10、土豆 9、西紅柿 8、梨 7、芹菜 6、櫻桃 5、葡萄 4、蘋果 3、羽衣甘藍 2、菠菜 1、草莓。

我們也不用“談肥色變”“談藥色變”，如果3年不用化肥和農藥將減產30%，到時候菜和糧食有多貴，家人們是可以預料到的。作為農民種地也是為了掙錢的，沒有誰會無緣無故去投入一些沒有用的成本。并且，相關部門也會經常抽檢超市里的蔬菜，發現問題也會及時處理。

總之一句話，“人病了要用藥治療，同樣，莊稼有病蟲了，也需要使用農藥防蟲治病。”在實際的農業生產中，要想獲得豐產離不開農藥，否則就會遭受病蟲災害，會減產減收，就會有人餓肚子。

全文完，感謝閱讀，都到這了麻煩您給個贊吧！

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以前冬天從來吃不到新鮮蔬菜，隨著科學發展和時代更新，現在一年四季可以吃到新鮮蔬菜。看來是好事，可是商家為了使蔬菜保鮮，發明了各種保鮮劑，催熟劑。吃多了對人體健康有什么影響呢？我不是科學家沒去研究。

經過這些年觀察，有些蔬菜不需催熟自然生長，有些蔬菜經過催熟能縮短生長期。

一，先例舉不需要催熟蔬菜：

1，早春種植的青葉類蔬菜，如菠菜，生菜，油麥菜，茼蒿，苦菊，萵苣等青菜不用打催熟劑。除非超市為了保鮮，是否打保鮮劑？不清楚了。

2，蓮藕，大蒜，蔥，蘿卜，土豆等不用催熟劑。

3，各種瓜類，如絲瓜，冬瓜，苦瓜，葫蘆瓜等不用催熟劑。

二，需用催熟蔬菜有：

西紅柿，黃瓜，茄子，辣椒。你看現在超市賣的西紅柿手感強硬，切開空心，全是用催熟劑縮短生長期。青青的西紅柿涂上催熟劑兩天就變成紅色。

黃瓜用藥物沾花后頂花長，促生長還保鮮，據說是一種生長激素，沾花后黃瓜長的快不落瓜。

茄子，辣椒同理，使用激素生長劑，長的快個頭大。以前你見過辣椒茄子長這么大個嗎？

想吃到真正的綠色產品除非自己種，多數人沒有這個條件。要不然買回家的蔬菜加鹽水或堿水泡后再吃。

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哪些蔬菜一般不用藥水或催熟劑？

要說不用藥水的蔬菜，我認會除非你自己去種，自產自銷。如果是市場上的，幾乎為零。而催熟劑的使用不像農藥，是選擇性的，不是樣樣蔬菜需要。農藥也好，催熟劑也罷，只要使用適時適量，不會對食用造成太多的傷害，食用者也可在食用前進行清洗，浸泡，或后熟等處理，來減輕農藥，激素等對人體健康的影響。，

這里我們來談談買菜時要注意的幾個問題：

1，千萬別買過扵鮮亮的，尤其是翻季的蔬菜，如西紅柿，青瓜，麻蘋菇等，西紅柿它打過高濃度的催熟劑與色素，之使未熟的硬果強行催紅，光亮誘人，它是特別硬，你別買，一定得挑軟的，即使買了，也要放貯到軟了，它的色素及激素釋放了再食用。青瓜用過保鮮激素，分外挺直，多刺，而且瓜花完好在蒂，你一定要挑彎型的，花蒂脫落而新鮮的瓜，才是未處理的青瓜。平菇麻菇，通過漂白，凈白靚麗，所以你一定要挑根部帶泥而略呈暗褐的菇。

打過激素的青瓜下圖

未打激素的青瓜下圖

我們只要留意超乎本來面貌的種種蔬菜，又如蓮藕，商家為了好看而漂白，茭白亦是如此，經過漂白旣顯嫰又好看，包括娃娃菜，大白菜，他們為了長途運輸和貯存，都用上漂藥水的浸泡，黑心的還會沾上甲醛防腐，食用時一定要高度清洗與淘米水的浸泡等。

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菜籃子”基地，種植蔬菜的專業戶很多。綠油油”的特別喜人，就想買點給孩子吃。這位大哥跟我說:“剛打過藥，不能賣給你!”所以我知道夏天是和剛入秋是葉菜最易生蟲和得病的時候，不打藥是不愛生長的。哪些蔬菜不用藥品和催熟劑香菜:因為自身帶有獨特的氣味，正常生長的季節是不會生蟲的，所以沒有必要打藥。辣椒:辣椒只要幼苗期管理得當，那么進入結果期是不需要打藥的。春天的韭菜:春季里剛從打底里萌發出的紫根韭菜，這個是不需要打藥的。這就是為什么春天的韭菜這么受歡迎的原因。春天的發芽蔥:發芽蔥都是頭年種下來的，春天沒有病蟲害，所以打藥沒有必要。春季里陸地的菠菜:菠菜經過一冬的營養儲備，春天萌發出來的時候，是最鮮美的時候。而且也不需要打藥。茼蒿:自帶天然的氣味，蟲子都會遠離它的。蕓豆:正常種植按季節的成熟的蕓豆，一般在每年的六月份，這個時候蟲子還沒有大量繁殖，所以也不需要打藥。佛手瓜:最不易生蟲的蔬菜，可能自帶天然的免疫功能，并且產量極高的蔬菜。絲瓜:這個我家里種了多年，基本從來沒有看到它有病蟲害的時候。倭瓜、葫蘆、冬瓜:這些瓜類成熟的時候，基本已經到了霜凍時節，所以也沒有必要打藥。其實生活當中一些時令蔬菜都是不需要打藥的，只有反季節的蔬菜才需要打藥。這就是為什么我們的前人會總結出“不時不吃”這么經典的話。結語:正常情況下陸地上市的蔬菜，尤其是春季的時令蔬菜，是不需要打藥和膨大劑的。還有就是一些瓜類和根莖類蔬菜，一般也不需要打藥和膨大劑。這就是人們為什么偏愛時令蔬果的原因吧!

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紅薯紅薯適合在很多地方種植，尤其是在我們中部地區。我依稀還記得小時候我家每年都會種一大塊地的紅薯，個頭大的我們就拿來粘成紅薯粉，個頭小的我們就用來喂豬，還有一些紅心的專門拿來烤紅薯，特別的甜！基本紅薯他們不會用藥或催熟劑的，因為紅薯長在土里面，而且它們的產量本身也比較高、市場的價格低，所以沒有必要再用催熟劑了。蓮藕作為一種生長在深水里的植物，古詩就有評價蓮藕“出淤泥而不染、濯清漣而不妖”！說明了蓮藕在古代詩人眼中的地位，確實在我們現在也是如此！蓮藕作為我們湖北的一大特產，深受大家的喜愛，它全身都是寶。最主要的是他生長在深水之間的淤泥里面，就算是種植戶想給他打藥也比較麻煩啊！包菜包菜也叫卷心菜，普遍來說是不會打催熟劑的，因為包菜生長非常的快，而且它是卷心生長的一層一層的。我們再購買的包菜時候都知道，都是一層一層剝開，里面的那些肉質特別的干凈和細嫩，幾乎都沒有任何灰塵和雜質。最主要是包菜的價格也特別的便宜，而且包菜幾乎不生蟲子，打藥的可能性就少了！以上文中純屬個人觀點，如有不當還請留言評論指出改正。我是楚鄉農，希望我的回答能夠幫助到你！

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當下，隨著生活水平和生活質量的提升，人們越來越關注自己的飲食和食品安全，當一提到蔬果類使用藥水和催熟劑等字眼或者敏感熱詞的時候，就特別關注和留意。其實，只要我們稍加留意或者掌握點生活常識，是不難區分蔬果是否使用過藥水和催熟劑的。

首先我們來了解一下藥水和催熟劑到底是什么東西？它對果實的直接影響和作用是什么呢？在我們最常吃的蔬果中，使用藥水和催熟劑相對多一點的要數香蕉、芒果、西瓜、番茄、草莓等生長周期相對較長的果蔬。

通過使用藥物催熟等方法手段，可以促進本來還不到成熟季節的蔬果，提前幾周或半個月催熟，縮短生長周期，快速的生長成熟，提前到達交易市場，搶占市場空貨先機，從而贏得市場上高昂的價格。

這一類的果蔬的果實大部分裸露在外面，但是果實出果以后還不能夠直接收獲，用我們的話說就是“半生不熟的”，或者是“即將要成熟的”，因此就會使用藥水和催熟劑來進行催熟膨大促進生長。

其次，我們再來看看不使用藥水和催熟劑的蔬果是哪一類？我自己經常栽種蔬果我就很清楚，一些譬如青菜、白菜、菠菜、韭菜、芹菜、牛皮菜、豌豆尖、蓮花白等葉類蔬菜就幾乎不會使用藥水和催熟劑。本身這些葉類蔬菜生長周期比較短，有些十幾天一個月左右就可以吃了，沒必要使用藥水或者催熟劑。

另外，還有像土豆、洋蔥、地瓜、紅薯、竹筍、山藥、蓮藕、茨菇、萵筍等根莖類蔬果也是幾乎不需要使用藥水和催熟劑的。這些果蔬食用部分大部分是在土里面，一般不會去使用藥水促進根莖的生長，或者用催熟劑催根莖成熟，甚至還會因使用不當導致植株萎縮或者死亡，得不償失，所以也沒有必要使用。

通過以上的介紹，你了解了哪些蔬果不使用藥水和催熟劑了嗎？歡迎關注花腰妹留言互動！（圖文原創）

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現在的蔬菜種植，由于濫用農藥殺死了許多各種蟲害的天敵和益生菌，生態平衡遭到破壞，不用藥的蔬菜幾乎沒有，只有用多和用少的區別。不用催熟劑的蔬菜大概只有葉菜類蔬菜了。下面就給大家介紹一下，供參考。

一般不用藥的蔬菜

• 蒜類蔬菜 由于蒜類蔬菜本身就有殺菌的效果，管理好了幾乎不用殺菌藥。由于蒜類有比較刺激性的氣味，殺蟲藥用的也比較少，蒜類的蟲害只是地蛆蟲害比較多，不過殺地蛆一般都是灌根，吃蒜苗還是很安全的。
• 香菜、荊芥 我不知道其它人種香菜，用不用藥，反正我家種香菜是沒用過藥的，也許是因為香菜有一種特殊的的芳香油，能驅蟲殺菌吧。所以香菜是不用藥的。荊芥和香菜一樣，也含芳香油，春夏兩季種植的，也是幾乎不用藥的。夏季的荊芥可能會用些殺蟲藥，秋季的荊芥就不行了，由于天氣冷濕，容易得灰霉病，殺菌藥用的比較多。相比較來說，春季的荊芥是最安全的。

其它的，像黃瓜、茄子、番茄、黃瓜、辣椒用藥就比較多了。

不用催熟劑的蔬菜

催熟劑的作用就是調控蔬菜生長，促進蔬菜，特別是果菜類蔬菜提前成熟，好提前上市銷售，賣個好價錢。所以說葉菜類蔬菜是不會用催熟劑的，用催熟劑的只有果菜類蔬菜。比如大家都知道的番茄，另外其它像黃瓜、茄子、辣椒等，是都可能會用催熟劑的。

總之，現在生態平衡遭到破壞，不用藥的蔬菜是幾乎沒有的，不用催熟劑的蔬菜大概只有葉菜類蔬菜了。不過，只要種植戶嚴格按照農藥使用規范使用農藥，在蔬菜采摘前7～10天停用農藥，催熟劑不多用、濫用，這樣的蔬菜都是安全的，可放心使用。

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都想吃放心蔬菜，種菜的農民并不是那么愿意噴施農藥，如果不是蔬菜比較容易發生病蟲害，誰愿意多此一舉，費時費力還得花錢買藥，因此想吃不噴施農藥或者催熟劑的蔬菜，就需要消費者明白哪些菜類在生長過程中不用噴藥。

根據農村種菜情況來了解蔬菜生長狀態，比如早春的蔬菜不太容易生蟲和有病害，現在的菠菜，韭菜，還有生菜，只要是露天種植的都可以放心吃，沒有蟲害沒有病害，因此也不用噴施農藥。

夏天瓜類蔬菜相對更安全些，比如葫蘆瓜，絲瓜，砍瓜，還有一種叫做扁豆的豆角菜，它和蕓豆、菜豆不一樣，需要爬藤跟絲瓜一樣，藤蔓很多時才生長，這樣的豆角是不需要噴施農藥的，長在高處的藤蔓上，通風條件好，我們種這樣的菜從來沒噴施農藥。

根莖類蔬菜相對來說也是比較安全的蔬菜，比如蘿卜和芋頭，可能幼苗時會使用殺蟲藥進行殺蟲，但農藥到不了根部，后期它們的根部根本接觸不到農藥，只不過我不知道菜農會不會給根部蔬菜噴施催熟劑或者膨大劑，農民種的這種的露天蔬菜，是不噴施催熟劑和膨大劑的，蘿卜、土豆、以及芋頭。

秋天的大白菜也可以放心吃，白菜種在三伏天里，天氣熱容易生蟲害，因此白菜和蘿卜一樣都是幼苗時發生病害，那時候的菜苗我是不愿意吃的，必須用藥殺蟲，等秋風涼了以后，白菜和蘿卜才放開身段使勁生長，那些被噴過農藥的菜葉子會成為保護葉，也就是老葉子，最終是包裹白菜心的，當大白菜捆綁起來后，再也不用噴藥了，白菜心自里向外生長，因此不會有藥害。

空心菜和韭菜，只要是露天種植，農民種植，一般都是安全蔬菜，還有荷藕，藕長在水中，有時候里面都要養魚，因此也不會噴施農藥。

今天給大家說一下用藥多的菜吧，越是旺盛期生長的蔬菜，它們的用農藥量越少，因為一開始生長的蔬菜并沒有什么病蟲害，肥料也比較足，這時候的菜只要澆水就好，比如蕓豆，茄子和西紅柿，長得大而且漂亮，也就是農民口中的第一批、第二批采摘蔬菜農藥基本沒有。

到后期蔬菜藤蔓越長越旺時，會跟著出現各種病蟲害，這時候就需要噴施農藥了，但農民們會在噴藥前先把菜收一收，噴藥以后最起碼七天到八天不能摘菜。

如果喜歡吃瓜類蔬菜：絲瓜，方瓜，佛手瓜，葫蘆瓜，方瓜，冬瓜，南瓜，苦瓜等各種瓜類菜，那就多吃這樣的蔬菜吧，基本上都是沒有農藥的蔬菜。

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下列蔬菜一般不用藥水或催熟劑：

第一、根莖類蔬菜一般不用藥水或催熟劑，或者說使用藥水和催熟劑的幾率比較少，比如：山藥、紅薯、蓮藕、芋頭、荸薺等等，因為這些蔬菜都生長在土里或水中，病蟲害相對較少，使用藥水很少，沒有必要使用催熟劑。

第二、大蔥、蒜苗、韭菜、香椿、香菜、芹菜、辣椒等氣味獨特，有刺激性的蔬菜，一般不使用藥水，小苗吃起來更爽口、好吃，也沒有必要使用催熟劑。因為這類蔬菜，氣味較重，氣味也獨特，蔬菜本身就能驅除不少蟲子，病蟲害相對較少。

第三、秋季和早春播種的蔬菜，比如：菠菜、小青菜、大白菜等，使用藥水的幾率很小，因為這個季節天氣較冷，溫度低，病蟲害較少，菜農沒有必要使用農藥，這個季節的蔬菜越嫩越好吃，越能賣上價格，菜農沒有必要使用催熟劑。

第四、南瓜、冬瓜等一般不用藥水，因為這類越成熟越好吃，菜農沒有辦法采用催熟劑，也沒有必要采用催熟劑。