前些年，產(chǎn)自云南的普洱茶一度成為茶界的最大熱門，因其可飲可藏、越陳越香的特點，被人譽為“可以喝的古董”，也被認為有極高的投資價值。所以最高峰時，某些著名的普洱茶品種一件曾高達2萬元以上，可以說堪比金貴。結果市場極度狂熱的追捧，使普洱茶從高峰跌落，一直沉寂多年。可就在不久前，它卻因

前些年，產(chǎn)自云南的普洱茶一度成為茶界的最大熱門，因其可飲可藏、越陳越香的特點，被人譽為“可以喝的古董”，也被認為有極高的投資價值。所以最高峰時，某些著名的普洱茶品種一件曾高達2萬元以上，可以說堪比金貴。結果市場極度狂熱的追捧，使普洱茶從高峰跌落，一直沉寂多年。可就在不久前，它卻因一條爆炸性的新聞，再度引起大眾的關注，起因是一個微博實名認證為 “人體工程學李建軍教授”的用戶發(fā)布消息稱：“喝普洱茶是得癌癥最快的方法，因為它放了太久，里面有大量的黃曲霉素，是致癌物?！贝搜砸怀?，舉國嘩然，網(wǎng)友們在大量轉發(fā)及評論之余，紛紛“要真相、求科普”。為此，小編專門針對此條微博，逐一分析該論點背后的流言與真相。

　　流言1：喝普洱茶易得癌癥，因為它放了太久容易霉變，霉變食物自然致癌。

　　真相1：普洱茶儲藏期長是事實，但這是因為它的工藝特殊。一般的紅茶制作工藝是全發(fā)酵，而它則是后發(fā)酵，所以一般茶的保質(zhì)期只有一年多，而普洱茶卻能長時間保存，三五年是沒有什么問題的。所謂的“普洱茶時間一長就發(fā)霉”不符合科學。

　　——申辯人：南京農(nóng)業(yè)大學茶葉專家朱世桂

　　具體解析：普洱茶在保存合理的情況下可以儲存幾年，當中并不會劣變。但是要注意一點，它的儲存環(huán)境分為干倉和濕倉，如果普洱茶在干倉的環(huán)境下后發(fā)酵，就是自然的陳化普洱茶，反之，如果它在濕倉的環(huán)境后發(fā)酵，就是霉變的陳化普洱茶。濕倉環(huán)境儲存的普洱茶容易受到真菌毒素污染，而這些毒素中就可能包括黃曲霉毒素。

　　流言2：普洱茶里有黃曲霉毒素已是事實，只要有這種東西，我們就必須制止，不能含糊。

　　真相2：普洱茶渥堆發(fā)酵過程中出現(xiàn)的是黃曲霉菌，而非黃曲霉毒素，黃曲霉菌與黃曲霉毒素是兩個概念。黃曲霉菌群是糖化霉，它與黑曲霉等諸多個霉系一起參與普洱茶的降解與轉化，是提高普洱茶品質(zhì)不可或缺的一個微生物菌系。

　　——申辯人：中國普洱茶網(wǎng)站站長付穎

　　具體解析：普洱茶加工時有道“渥堆發(fā)酵工藝”，就是讓普洱茶在一定的濕度和溫度下，通過發(fā)酵使茶葉中的有機物轉變成具有特殊香味和口感的物質(zhì)。這個發(fā)酵過程是由一些有益的酵母菌參與完成的，比如黃曲霉菌。需要一提的是，黃曲霉菌本身就分為不產(chǎn)毒素的黃曲霉菌和產(chǎn)毒素的黃曲霉菌，只有會產(chǎn)毒素的黃曲霉菌在一定條件下才可能轉變?yōu)辄S曲霉毒素。而目前國際上發(fā)現(xiàn)的黃曲霉毒素主要存在于各種堅果，特別是花生、杏仁和核桃等植物產(chǎn)品中，大米和玉米在霉變的過程中也會產(chǎn)生黃曲霉毒素。而普洱茶中尚未發(fā)現(xiàn)能產(chǎn)毒素的黃曲霉菌，更不可能有黃曲霉毒素的存在。

　　流言3：凡是有黃曲霉毒素的普洱茶必定致癌，含量多少都一樣。

　　真相3：事實上，很多地方都對普洱茶中是否含有黃曲霉毒素做過測定，但只在極個別的樣本中發(fā)現(xiàn)過，其含量非常低。用科學的觀點看，有害的東西沒到量就不構成毒害，普洱茶致癌是絕對不可能的。

　　——申辯人：中國工程院院士、

　　中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員陳宗懋

　　具體解析：霉變普洱茶發(fā)生黃曲霉毒素超標的可能性非常高，但即便如此，從科學規(guī)范的角度來說，要對普洱茶是否致癌給出嚴格的科學結論，還需要大量的臨床試驗和統(tǒng)計數(shù)據(jù)。認定一種物質(zhì)是不是致癌有很嚴格的依據(jù)，而國際癌癥研究機構在公布的400多種致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式里，并沒有喝普洱茶這種說法。如果只是根據(jù)自己的判斷，看到有一點點霉跡就斷定它致癌，這是不科學的，也是錯誤的。另外，我們喝普洱茶并不是把這些茶葉全都吃下去，有很多茶渣都被扔掉了，最終身體攝入的量很低，不用擔心。

　　流言4：喝普洱茶多的人是癌癥高發(fā)人群，還是少喝普洱為妙。

　　真相4：完全相反，在普洱茶產(chǎn)區(qū)比如云南瀾滄江畔的百鶯山，生活著眾多百歲老人，他們在生活中幾乎處處不離普洱茶。當?shù)厝瞬坏炔瑁€用茶水煮飯。這種普洱茶飯有去膩、潔口、消食等食療功能。因為茶水中的單寧酸具有遏制過氧化脂質(zhì)生成的作用，所以常食普洱茶飯可有效防止亞硝胺的形成，對預防消化道腫瘤有一定作用。

　　——申辯人：云南省鳳慶縣委宣傳部

　　具體解析：普洱茶在中國已經(jīng)被飲用了幾百年、上千年，成為具有相當影響力的生活習慣和文化習俗，并且長時間以來的實踐證明，它對人體健康有著極大裨益。我國預防科學院還曾對140余種茶葉進行活體內(nèi)外的科學實驗，結果大量數(shù)據(jù)顯示了普洱茶的抗癌及抗突變作用明顯。普洱茶的茶性較溫和，它不寒不熱、不分四季、老少皆宜，但要注意其生茶和熟茶的適飲人群不同：普洱生茶茶氣重、去油膩效果好，但對胃有一定的刺激，適宜胃功能較好、身體肥胖、血脂血壓較高的人士飲用；普洱熟茶茶氣溫和、潤滑細膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養(yǎng)顏，適宜所有人群飲用。

　　小訣竅：如何鑒別優(yōu)質(zhì)普洱茶

　　選購普洱茶時，一般可以通過看、聞、泡三種方法進行辨別。首先對茶餅的表層要細看，一看是否有霉變現(xiàn)象，正常的普洱茶品外觀應潔凈、整齊、厚薄勻稱，還要看茶餅表面是否有刮擦等痕跡，如果有明顯的痕跡，就不能排除商家是在刮霉時留下的痕跡；二是聞，因為普洱茶易吸收異味，一旦保存不當，一些異味就可能被吸附到普洱茶上，不要購買有異味的茶葉；三是泡，正常普洱茶泡出的茶湯是透明、發(fā)亮的，湯面看起來有油珠般的膜，而變質(zhì)的普洱茶則茶湯發(fā)黑、發(fā)烏，茶蓋上有霉味，茶底輕輕揉搓便成泥狀。

　　此外，還有一種專門鑒別普洱茶質(zhì)量的儀器。對于某些從外表上看不出什么瑕疵的普洱茶，可通過專業(yè)的儀器，讓它們高下立現(xiàn)。往往在劣質(zhì)的普洱茶中，用專業(yè)儀器能看到白色的絲狀物，注意，一旦看到這種物質(zhì)，就說明這坨普洱茶已經(jīng)變質(zhì)了。

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筆者認為：（1）在正常生產(chǎn)和儲運條件下，普洱茶中不會出現(xiàn)黃曲霉毒素；但如果生產(chǎn)工藝控制不好或儲運不當，確實會造成黃曲霉毒素污染；（2）方博士的擔心并不是多余的，他給出的文獻是非常扎實、有力的證據(jù)。因此，孕婦、兒童飲用普洱茶應謹慎；（3）雖然我國茶葉標準無黃曲霉毒素檢測項，但按照國

筆者認為：

（1）在正常生產(chǎn)和儲運條件下，普洱茶中不會出現(xiàn)黃曲霉毒素；但如果生產(chǎn)工藝控制不好或儲運不當，確實會造成黃曲霉毒素污染；

（2）方博士的擔心并不是多余的，他給出的文獻是非常扎實、有力的證據(jù)。因此，孕婦、兒童飲用普洱茶應謹慎；

（3）雖然我國茶葉標準無黃曲霉毒素檢測項，但按照國家食品衛(wèi)生標準，方博士給出的文獻中普洱茶樣品并不超標；

（4）根據(jù)國家食品安全風險評估中心向衛(wèi)生部遞交的專門報告，飲用被黃曲霉毒素污染的普洱茶，最多增加千分之一的肝癌發(fā)病率風險，這個風險可以忽略不計；

（5）少吃油炸、燒烤、熏制食品，適當體育鍛煉以及健康心態(tài)（不罵方舟子！不做道德婊！）——這些健康生活方式對于降低癌癥發(fā)病率的效果，要遠比少喝幾杯普洱茶好得多！

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普洱茶是中國茶里玩的最牛的，不是好喝不好喝的問題。是炒作圈子協(xié)力合作做局的本事。首先是壟斷有炒作點的茶樹，圈子里的排隊給加價，茶葉壓根不用出倉，在加價的過程中，總有圈子外的冤大頭搶著買單，OK，大家都掙錢，接著合力弄下一局。所以說普洱茶不是用來喝的，主要是用來玩的，就和逗蛐蛐，玩

普洱茶是中國茶里玩的最牛的，不是好喝不好喝的問題。是炒作圈子協(xié)力合作做局的本事。首先是壟斷有炒作點的茶樹，圈子里的排隊給加價，茶葉壓根不用出倉，在加價的過程中，總有圈子外的冤大頭搶著買單，OK，大家都掙錢，接著合力弄下一局。所以說普洱茶不是用來喝的，主要是用來玩的，就和逗蛐蛐，玩賽鴿一樣，有錢人的消遣，玩的就是這種調(diào)調(diào)。

至于普洱茶致癌的問題，這就不用多說了，用小學生的智商判斷一下，任何一件事都有兩面性，你說喝茶有益健康，那要有條件，比如腸胃沒毛病，喝的茶也都沒絲毫污染，還要看一天的飲用量，以及每天的飲食構成。可以這么說，合理的飲茶，有益健康。喝普洱茶致癌這話對一半錯一半，因為有致癌，也有不會致癌的。方舟子只是指出了有這種風險。他應該沒說過喝普洱茶一定致癌。比如他說：闖紅燈會被撞死?？隙〞腥颂鰜碚f：我經(jīng)常闖紅燈，一次也沒被撞過?？?，任何事情誰都不敢說絕對，我個人認為方舟子文章的意思應該不是絕對的，他應該是指出了這種風險，因為普洱的霉變不是任何人都能分清的事。這里也有很多人說普洱茶壓根不會有黃曲霉素，都是有益菌。這話也不能說的這么絕對。在我個人看來，煙酒茶都無過錯，前提是合理的納入，量力而行。普洱茶本身無錯，導致風險產(chǎn)生的是人。誰都不能保證擊鼓傳花的過程中個個都是真人。

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方舟子爛人爛嘴巴，信他的話真是腦子進的水了。普洱茶，在各種品牌茶中是唯一沒有農(nóng)殘和重金屬的茶品，在全國各地多次檢測中百分之九十八的茶都有嚴重的農(nóng)殘重金屬，唯獨普洱茶沒有，所以普洱茶越耒越受歡迎，別的不說最近有多次報道＂英國雜志談普洱茶，震驚國人！文中以最新研究顯示，普洱茶不僅能降

方舟子爛人爛嘴巴，信他的話真是腦子進的水了。普洱茶，在各種品牌茶中是唯一沒有農(nóng)殘和重金屬的茶品，在全國各地多次檢測中百分之九十八的茶都有嚴重的農(nóng)殘重金屬，唯獨普洱茶沒有，所以普洱茶越耒越受歡迎，別的不說最近有多次報道＂英國雜志談普洱茶，震驚國人！文中以最新研究顯示，普洱茶不僅能降低癌癥，風濕性關節(jié)炎風險，甚至有肋于減少與衷考一次有關的皺紋，能抗氧化，抗衰老的功能，並能降低發(fā)炎，且是天然美容茶，根本就不存在致癌風險，更有解毒功能，在法國，普洱茶早在?十年前就被捧為聖品，在法國普洱茶是在藥店里賣的，不信你去看相信真有理智的茶友不會相信那些可笑的危言聳聽的謠言，將來會有更多的人選擇普洱茶。飛一

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關于普洱茶致癌的說法，一直以來都屢見報端，當然也有普洱茶中檢出黃曲霉毒素的報道，這讓很多人疑慮重重，甚至不敢再喝普洱茶。那么事實是怎樣的呢？黃曲霉產(chǎn)生毒素需要很多條件，比如溫濕度、營養(yǎng)物質(zhì)，而且還需要攜帶能產(chǎn)生毒素的基因。普洱茶的渥堆發(fā)酵溫度較高，不是黃曲霉喜歡的溫度，而且普洱茶

關于普洱茶致癌的說法，一直以來都屢見報端，當然也有普洱茶中檢出黃曲霉毒素的報道，這讓很多人疑慮重重，甚至不敢再喝普洱茶。那么事實是怎樣的呢？

黃曲霉產(chǎn)生毒素需要很多條件，比如溫濕度、營養(yǎng)物質(zhì)，而且還需要攜帶能產(chǎn)生毒素的基因。普洱茶的渥堆發(fā)酵溫度較高，不是黃曲霉喜歡的溫度，而且普洱茶的營養(yǎng)成分也不適合黃曲霉口味，因此渥堆中產(chǎn)生毒素的可能性很小。此外，有研究發(fā)現(xiàn)，黑曲霉和黃曲霉在一起時會產(chǎn)生競爭關系。在渥堆發(fā)酵的中期，黑曲霉就已掌控主動權，它不僅能抑制黃曲霉的生長和產(chǎn)毒，甚至能在一定程度上降解黃曲霉毒素。

有研究人員分別用能產(chǎn)生毒素的黃曲霉菌種故意污染曬青毛茶，然后模擬普洱茶渥堆發(fā)酵，結果發(fā)現(xiàn)，即使黃曲霉能僥幸存活，也不能產(chǎn)生毒素。

喝陳年普洱不致癌。事實上，真正品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶幾乎不可能出現(xiàn)黃曲霉毒素污染。普洱茶每次用量很少，黃曲霉毒素也不溶于水，因此，泡茶時毒素基本不會進入茶湯。當然，黃曲霉毒素是明確的致癌物，國際上普遍認為，致癌物沒有安全的攝入量，也就是越少越好。

建議選購普洱茶時，一是不要選擇過于便宜的普洱茶；二是可以看一看、聞一聞，如果紙包上有水漬，茶餅明顯發(fā)霉（如起白霜、有霉點）或味道不悅就不要購買；三是沖泡時觀察茶湯，如果不太清亮，甚至能喝出霉味，最好就別喝了。

告訴身邊的朋友如何選擇普洱很重要！

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科學應以數(shù)據(jù)分析說話，以理服人而不是胡纏爛打甚至人身攻擊。從目前正反雙方論述看，方舟子引經(jīng)據(jù)典，有理有據(jù)，體現(xiàn)敢起碼的科學水準，從中學到了很多知識，較能令人信服。反觀挺普各方，多以陰謀論立足反駁，想以道德或茶農(nóng)利益來綁架消費者，那口氣簡直是強詞奪理，而不是從科學角度來分析，有分析

科學應以數(shù)據(jù)分析說話，以理服人而不是胡纏爛打甚至人身攻擊。從目前正反雙方論述看，方舟子引經(jīng)據(jù)典，有理有據(jù)，體現(xiàn)敢起碼的科學水準，從中學到了很多知識，較能令人信服。反觀挺普各方，多以陰謀論立足反駁，想以道德或茶農(nóng)利益來綁架消費者，那口氣簡直是強詞奪理，而不是從科學角度來分析，有分析也是文不對題甚至前后矛盾打架，給人此地無銀三百兩之感，因此立足點一錯，全盤皆輸。作為消費者，希望真理越辯越清，更要求超脫的國家機構出來檢測證實。

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茶百益而無害，但茶是有四氣五味的，喝什么茶要因人而宜，因時而宜。茶對人體的好處，可讓你的重要臟腑每天都生活在“青山綠水”當中，茶字分解，就是人在草木之中，你看一看，中國的十大名茶，無不生長在好山好水的環(huán)境當中。尤其是普洱茶分為生熟兩種，在清朝，冬季能喝普洱茶那是皇宮待遇。普洱茶常

茶百益而無害，但茶是有四氣五味的，喝什么茶要因人而宜，因時而宜。

茶對人體的好處，可讓你的重要臟腑每天都生活在“青山綠水”當中，茶字分解，就是人在草木之中，你看一看，中國的十大名茶，無不生長在好山好水的環(huán)境當中。

尤其是普洱茶分為生熟兩種，在清朝，冬季能喝普洱茶那是皇宮待遇。

普洱茶常喝會致癌，絕對是偽命題，花生米被污染了長了黃曲霉菌也會致肝癌，但你不能說吃花生米致癌，普洱茶發(fā)酵過程中，不按程序來，或溫度沒有控制好，也會出的問題，但不能偷換概念，一棒子打死普洱茶。

方舟子的科普，都是顛倒黑白為主，什么女人生孩子不用坐月子了，他老婆生孩子坐月子沒？什么轉基因食品吃了無害了，方家的飯都是轉基因米面做的嗎？

常飲茶還可以給人添壽命，茶壽是多少，你知道嗎？108歲。

中國茶與中醫(yī)藥都是好東西，囯寶，損害它，只是別有用心。

我呸呸呸?。。?/p>

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說的是《喝茶能防癌還是致癌？》一文吧。這篇文章為科普文樹立了一個非常典型的反面教材，突出的表現(xiàn)在作者論證方法的雙重標準上。戴不同眼鏡看一枚硬幣的兩個面就像一枚硬幣有兩個面，喝茶與癌癥關系尚也具有兩個面：防癌和致癌的可能性。喝茶能否防癌文章的前半部分，主要論證喝茶能否防癌，是一篇正戴不同眼鏡看一枚硬幣的兩個面與癌癥關系尚也具有兩個面：防癌和致癌的可能性。喝茶能否防癌文章的前半部分，主要論證喝茶能否防癌，是一篇正常的科普文章。文章首先引用大量研究證明，茶中某些成分具有抗癌活性，體外實驗和動物實驗顯示相當?shù)目拱┬浴５?，如同醫(yī)學健康類科普文常用格式，強調(diào)\"體外實驗和動物實驗結果并不一定能夠推廣到人身上。研究喝茶與人患癌的關系，主要是通過流行病學調(diào)查\"。由于“但流行病學調(diào)查和人體臨床試驗的結果卻不一致”，無法得出喝茶防癌的確切結論。在原因分析中特別強調(diào)，“人們通過喝茶攝入的多酚類物質(zhì)含量是很低的，要比體外實驗和動物實驗使用的量低1～2個數(shù)量級，這也許可以解釋為什么人喝茶的防癌效果不像體外實驗和動物實驗那么明顯”。普洱茶能否致癌下半部分字數(shù)的10%。引用的這兩項“研究有什么特點呢？最顯著的特點就是高度選擇性，兩項檢測對黃曲霉素的檢出率都是100%。

近日的網(wǎng)絡討論中，很多網(wǎng)友檢索出發(fā)表在國內(nèi)外的普洱茶黃曲霉素檢測的文章，檢出率卻具有很大差別，總體上檢出率不高，含量很低。

因此，以上證據(jù)所能得出的結論，嚴謹?shù)恼f法只能是某些普洱茶產(chǎn)品可能含有黃曲霉素，離普洱茶致癌還有很長的距離。

具體來說，雖然，黃曲霉素的致癌性已經(jīng)得到大量研究證據(jù)的證明。但是，由此就能說可能含有黃曲霉素的普洱茶就具有致癌性？

按照文章前半部分論證茶防癌性的流程，至少需要體外實驗、活性成分（在這里從茶多酚換成了黃曲霉素）浸出率和生物吸收利用度、浸出物致癌性動物實驗，和人體試驗或流行病學調(diào)查。由于致癌性研究不可能進行人體試驗，因此這部分主要是流行病學研究。

黃曲霉素的致癌性最多只能替代以上所需證據(jù)鏈中的體外實驗研究。

黃曲霉素浸出率和生物吸收利用度上，文章引用了唯一項“證據(jù)”是某市級醫(yī)院急性肝損壞的個例報道：

【那么在喝茶時這些毒素有沒有可能被喝下去對人體造成危害呢？能。2012年安徽省馬鞍山市中心醫(yī)院腎內(nèi)科報道了一個病例，一名患者每天喝10克普洱茶，喝了一個多月后，發(fā)生黃曲霉素中毒導致急性肝損害。這名患者喝的普洱茶中黃曲霉素的含量超過了30微克/千克。每天才喝10克普洱茶，屬于那位“科學顧問”所謂用量很少的范圍，也不是把茶葉吃進去的，而是喝的，攝入的黃曲霉素的量都已高到了急性中毒】。

且不論俗話說的“孤證不立”。這樣一個孤立的臨床病例能說明什么呢？

不要講作為科學證據(jù)，即使確立臨床診斷也需要患者所飲用茶中黃曲霉素含量、茶水中黃曲霉素浸出率測定，以及浸出物動物實驗模擬出急性肝損害等證據(jù)。業(yè)內(nèi)人士都知道，我國大多數(shù)市級醫(yī)院基本都不具備從事這種基礎研究的條件，很難給出這些證據(jù)。

因此，這個孤立的臨床病例報道根本不具備作為科學證據(jù)的基本條件。

既然這樣，文章作者為什么拋棄科學研究的原則，勇敢地舉出這一“重磅”證據(jù)呢？

可能的原因只有一個，根本找不到其他任何這方面的科學研究來作為證據(jù)。

也就是說，根本沒有普洱茶水浸出物中黃曲霉素含量，以及人體吸收利用和人體生物效應的任何證據(jù)可用。

至于，普洱茶水浸出物致癌性動物實驗和普洱茶致癌性流行病學調(diào)查，經(jīng)反復檢索，沒有發(fā)現(xiàn)任何一項這方面的研究。

就是說，雖然已知黃曲霉素致癌。但是，黃曲霉素致癌到喝普洱茶增加人類癌癥風險性中間還隔著幾條“天塹”，跨越這幾條“天塹”需要幾個環(huán)環(huán)相扣的證據(jù)構成完整的證據(jù)鏈。然而，這幾個證據(jù)環(huán)節(jié)到目前為止全部是空白的。

證據(jù)缺失似乎不能撼動作者非得讓普洱茶致癌的決心。沒有證據(jù)怎么辦？作者干脆一個“三級跳”將幾條一躍而過：

【急性的傷害容易發(fā)現(xiàn)，慢性的傷害，例如致癌，就是無形的了，不容易發(fā)現(xiàn)。因為不容易發(fā)現(xiàn)，就想當然地叫大家不要擔心，這樣的所謂“健康科普”，是害人的偽科普。】

呵呵，因為無形，因為不容易發(fā)現(xiàn)，因為缺乏證據(jù)，所以可以得出普洱茶致癌的結論。

是不是有些熟悉？神學家們論證上帝存在，就是這種套路嘛。

總之，在一篇標簽為“科普”的文章中，前后兩部分的寫作論證風格迥異，完全不像是出自同一作者之手。原因是什么呢？有一個詞用在這里似乎恰如其分：“雙標”——為證明自己的觀點證據(jù)上采取雙重標準。

普洱茶致癌的結論，科普作家可以原創(chuàng)嗎？

我們知道，從來沒有任何癌癥研究機構列舉任何證據(jù)給出“普洱茶致癌”的結論。

那么由科普作家原創(chuàng)性得出這種非凡的結論合適嗎？

答案不言而喻，完全不能。

退一步講，即使是像有的洗地黨強調(diào)的那樣，作者只是出于善意，提醒公眾注意普洱茶的致癌風險，而非給定結論。

然而，在缺乏最基本的證據(jù)下，由科普作家創(chuàng)造出一種前所未有的所謂風險，是善意嗎？

綜上所述，這篇文章的作者為科普文章寫作開了一個惡劣的先例。其惡劣程度比那些管著“科普”幌子的軟文更惡。

普洱茶到底致不致癌？

不知道。

因為這方面缺乏最基本的研究，沒有任何可用的證據(jù)，當然也就無從得出任何結論。

其實，普洱茶到底致不致癌？筆者并不關心，本文主要是指出《喝茶能防癌還是致癌？》文章作者的論證方式的不合理性。

如果有人擔心普洱茶致癌，你可以完全放棄飲用。

如果舍不得放棄普洱茶，可以呼吁政府或相關部門機構立項進行這方面的研究。

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普洱茶在10多年前就不是一種高端茶葉，自古以來就不曾是，以前叫做沱茶。都是這十來年時間茶商的夸大宣傳、炒作下火起來的。尤其是把普洱茶夸大到有降血脂、減肥、降低血壓、抗動脈硬化的功效，這非常迎合中國人食補、食療的觀念。但請記?。喝绻娴挠羞@么好的療效，它就會作為藥物上市，這樣的利

普洱茶在10多年前就不是一種高端茶葉，自古以來就不曾是，以前叫做沱茶。都是這十來年時間茶商的夸大宣傳、炒作下火起來的。尤其是把普洱茶夸大到有降血脂、減肥、降低血壓、抗動脈硬化的功效，這非常迎合中國人食補、食療的觀念。但請記?。喝绻娴挠羞@么好的療效，它就會作為藥物上市，這樣的利潤更高，而且肯定會賣遍全世界。因為從宣傳中的功能來看，這幾種疾病是這個世界最普遍的。

我以前就覺得普洱茶號稱越陳越香就不靠譜。對于茶葉這種非常優(yōu)秀的培養(yǎng)基來說，時間越長，細菌和霉菌感染的可能性越大?？戳朔街圩拥奈恼潞?，覺得說得非常有道理。

后來我又看了一段普洱茶的發(fā)酵工藝的視頻，這個視頻應該是一個宣傳片，發(fā)酵應該用的是干倉。我看到的是茶葉一堆堆的漚在那里，這樣利用天然的細菌來發(fā)酵的工藝確實是不靠譜，因為你不知道到底是哪些細菌和霉菌在上邊繁殖。

如果普洱茶要繼續(xù)在市場上生存下去，這種工藝的確應該進行改革。比如說：利用輻照對茶葉消毒，放入無菌倉，然后加入有益菌對茶葉進行發(fā)酵，這樣就可以避免致病菌和黃曲霉感染。

不管普洱茶是不是一種落后的發(fā)酵工藝，只要它能通過食品檢疫，符合食品上市的條件，就應該讓它上市。但是從目前的檢疫報告來看，普洱茶確實出了大的問題。云南的茶葉專家在方舟子發(fā)文后，曾經(jīng)說新的研究結果兩個月后見，這都半年多了吧？怎么還沒見到？

我個人是不會在普洱茶改革工藝前喝這種茶的。當然，選擇權在你自己手里。

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我認同方舟子寫的這篇文章。我之所以會認同，既因為方舟子在文章里說的那些話，也因為那些感到被此文冒犯、傷害了的各色人等所做的那些事。這些人做過什么事呢？他們說要代表茶農(nóng)向方舟子索賠;他們說要將方舟子告上法庭;他們說要拿出實錘證據(jù)打臉方舟子、還普洱茶清譽……結果呢？結果是他們什么都沒

我認同方舟子寫的這篇文章。

我之所以會認同，既因為方舟子在文章里說的那些話，也因為那些感到被此文冒犯、傷害了的各色人等所做的那些事。

這些人做過什么事呢？

他們說要代表茶農(nóng)向方舟子索賠;他們說要將方舟子告上法庭;他們說要拿出實錘證據(jù)打臉方舟子、還普洱茶清譽……

結果呢？

結果是他們什么都沒有做。

為什么他們什么都沒有做呢？

我對此的理解是他們知道方舟子說的是事實。

既然連這些被方舟子的文章傷害了的人都認為其文寫的是事實，那我又焉有不信之理呢？