謝邀！其實在臨床當中有脂肪肝了之后，究竟適合吃點什么，這種問題太過于普遍，可以說現在只要生活條件相對比較不錯的家庭來養，都或多或少會有點脂肪肝，主要就是要以低鹽低脂高蛋白性質飲食為主，而且更重要的一點就是管住嘴邁開腿，它并不僅僅只在于吃什么，更在于怎么去運動。現在這種生活條件，你說完全戒除一些高油脂類的食物或者是高鹽類型的食物，高糖類型的食物是完全不現實的，比如說我們平常日炒菜肯定要放鹽，放油的，口味還比較重，放的還比較多，那在這種情況下，后期肯定會出現各種各樣程度的脂肪肝。所以只能說是盡最大可能性的去低鹽低脂高蛋白性的飲食，多吃一些清蒸或者是煮的食物，減少吃炒菜，火鍋，烤串兒這種食物。多吃水果蔬菜，保持一個非常良好的飲食習慣，而且長期的堅持，這樣才有意義。還有就是運動，現在可以說晚上7點以后絕大多數人都躺在家里玩手機，看電視，玩電腦不運動，已經成了各種類型人群的通病。像這種情況下而言，如果再不從飲食上控制也不運動，脂肪肝是分分鐘找上門的事。所以其實解決脂肪肝的問題很簡單，平常是注意飲食，然后再就是適當的活動堅持到底，這樣肯定會把脂肪肝給消退的，但是實際的生活當中很少人會這樣做，也很少會堅持下去。所以朋友們加油堅持吧，其實方法很簡單，缺乏的就是堅持。

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脂肪肝顧名思義，是肝臟細胞受到了脂肪的浸潤，肝細胞被脂肪化了。能夠引起肝細胞脂肪化的食物，是動物脂肪、食用油和碳水化合物類食物。如吃了過多的肉類、植物油食用量超標、大米白面類主食吃得太多。

想通過飲食的調整，解決脂肪肝的問題，可以按照以下方法操作：

1.首先，少吃動物脂肪類食物，動物性食物每餐吃一到二兩左右即可，不要吃得太多，以保證優質蛋白質的需要量，也可以用大豆制品代替肉類食物，獲得充足的蛋白質。

食用油用量控制在30克以內。

主食多增加粗雜糧類食物，經常用粗雜糧代替一部分大米白面為原料的主食。

以上是從源頭上減少攝入。

2.適當選擇一些深海魚類，經濟條件好的可以選擇三文魚、鮭魚、金槍魚，經濟條件一般的可以選擇沙丁魚、青占魚、秋刀魚等，這些魚類體內含有二十碳五烯酸（EPA）。EPA被稱為血管的清道夫，有降血脂降膽固醇的作用，對脂肪肝的調理會有很好的幫助。

3.經常吃一些木耳，木耳中含有水溶性纖維素，可以間接起到降解脂肪的作用。

4.多吃蔬菜，蔬菜中含有較多的膳食纖維，可以減少脂肪的攝入。

5.多運動，運動可以增加能量消耗，起到燃燒脂肪的作用。

得了脂肪肝，從生活習慣和飲食習慣上，雙管齊下，一方面減少攝入，一方面增加消耗，才能取得滿意的效果。

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先來了解一下脂肪肝是如何形成的？

脂肪肝顧名思義就是肝臟中積存了大量的脂肪，這些脂肪在肝臟的哪里呢？是在肝細胞中，以甘油三酯為主。因為甘油三酯是在肝臟中合成的，合成的原料一是來自于食物中的脂肪酸，脂肪酸是油脂類食物的主要成分，比如肥肉、植物油等等；三是食物中的碳水化合物分解成的葡萄糖被機體利用后產生的甘油。

由此可見，要減少甘油三酯的合成原料，既需要減少油脂類食物的攝入量，同時也需要減少富含碳水化合物的主食的攝入量。所以，控制甘油三酯的飲食要求是“清淡少主食”。

那么，是不是做到“清淡少主食”就能消除脂肪肝呢？當然不是，還有四個因素很關鍵。

二是肝細胞釋放出來的甘油三酯必須被機體利用后才不會過剩，因為過剩的甘油三酯會被再次運輸到肝細胞中貯存。所以，有脂肪肝的在除了合理飲食外，還要多做運動，運動是消耗甘油三酯最好的方式，且運動要達到一定的強度，即每次運動不僅要出汗還要持續30-45分鐘。

四是不喝或少喝酒，酒的主要成分乙醇在肝細胞中會被分解成乙醛，乙醛是一種很強的刺激物，會促使肝細胞合成甘油三酯等多種脂肪，因此長期飲酒的人大都會發生酒精性脂肪肝。

綜上所述，防治脂肪肝要從改變不良生活習慣做起，可用二十個字來歸納：清淡少主食、平常多運動、早睡不熬夜、及時戒煙酒。

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脂肪肝就是脂肪性肝病，是由于多種原因引起的以肝細胞彌漫性變為病理特征的一種臨床綜合癥，也就是說肝細胞內堆積了太多的脂肪，影響肝臟的正常功能。

脂肪肝在我國高達27％，逐向年輕化發展，兒童脂肪肝日益增多，脂肪肝的發病原因是由高脂肪、高熱量、高糖的結構飲食，多坐少動的生活方式，長期喝酒，遺傳易感等因素引起的。

由此可見脂肪肝和飲食有密切的關系。

現在有脂肪肝，適合吃點什么好？

有脂肪肝，適合吃點這些好：（1）谷類食物比如，小米、玉米、蕎麥、黑米、糙米、等食物，它含有豐富的膳食纖維、礦物質、氨基酸等營養成分，有降低血液中的膽固醇，分解脂肪，對脂肪肝有改善的作用。

（2）優質蛋白類食物，比如瘦肉、魚、蝦、黑豆、黃豆、綠豆及豆制品、牛奶、羊奶、雞蛋清等食物，它含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素，不飽和脂肪酸等營養成分，有提高人體免疫力，促進人體的新陳代謝，有降低血液中膽固醇、甘油三酯的作用，對脂肪肝有輔助的治療作用。

（3）蔬菜類，比如冬瓜、芹菜、海帶、洋蔥、西紅柿、銀耳、胡蘿卜、大蒜等食物，它含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質、葉綠素等營養成分，維生素、葉綠素對人體有抗氧化作用，可減少人體脂肪的存在，對脂肪肝有一定的滋補作用，它含有的膳食纖維能促進腸道蠕動，減少體內毒素，也有降低肝臟的毒素，所以說對脂肪肝輔助治療有一定的效果。

（4）水果類，比如山楂、奇異果、枸杞、檸檬等食物，它含有豐富的維生素、果酸、礦物質等營養成分，維生素有參與肝臟脂肪代謝，防止肝臟脂肪纖維化，對肝臟有保護作用，果酸能降低脂肪在血管壁的沉積，對脂肪肝和肥胖有一定的消脂的作用，對脂肪肝大有益處。

（5）多喝綠茶，綠茶中含有茶多芬，它有降低肝組織中過氧化脂質的含量，降低血液中的總膽固醇和甘油三酯的水平，對脂肪肝有一定的防治作用。

（6）食用油類，比如橄欖油、玉米油等食物，適量食用，它們含有植物性不飽和脂肪酸，有助于減輕和消除脂肪肝。

現在大家明白了，有脂肪肝，適合吃點這些好。

最后我給大家推薦一款餐桌上防治脂肪肝食譜，芹菜拌蘑菇。

食材：芹菜250克，蘑菇50克，蔥末、香菜末，食用鹽，橄欖油。

制作方法，（1）芹菜、蘑菇洗凈切斷備用。

（2）在鍋里倒入適量的清水燒開，放少許鹽把芹菜焯水撈出備用，再把蘑菇焯水撈出備用。

（3）把備用好的芹菜、蘑菇放在盤子里，上面放香菜末備用。

（4）在炒鍋里倒入適量的橄欖油燒七成熱，倒入蔥末爆香，倒在芹菜、蘑菇、香菜末上攪拌均勻后，放適量的食用鹽再攪拌均勻即可食用。

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有脂肪肝，飲食上有如下建議：

1、整體飲食盡量以清淡易消化為主，建議避免高熱、高脂肪、高糖、高油、高鹽食物。避免辛辣、油膩等刺激性食物。注意維生素、礦物質和膳食纖維等多種物質的補充。在肝病時貯存能力降低，如不注意及時補充就會致體內維生素等缺乏，多吃一些蔬菜、水果、蛋類、奶類、豆制品等。

2、避免吸煙和飲酒，以免加重病情，或帶來其他的疾病。

3、對酒精性肝病患者，應給予高蛋白低脂飲食，如有肝性腦病的表現或先兆，應限制蛋白質飲食。

除此之外，肝病患者平時還要注意加強鍛煉，以有氧運動為主，可以以快走、慢跑、游泳等為主，另外運動時間需要達到半個小時以上，每周堅持運動3-5次。

保持愉快的心情對于肝病患者來說也同樣重要，肝郁則氣滯，在中醫里，肝病和人的情緒有很大的關聯，因此保持良好的心情對肝病來說非常重要。

平時要注意休息，根據醫生建議規律服藥。

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大多數對于脂肪肝的印象就是身體肥胖，血脂較高，好喝好吃，不愛運動等造成的，這種“表象”實際上也反映出脂肪肝的普遍性。

一旦有脂肪肝，多半都是有明確診斷后，自我意識或警覺到其對自身健康的影響，探求通過飲食，用吃的方式、方法讓脂肪肝得以控制或治愈。當然了，對健康的飲食和生活有了期待，越早越好，每個人都不愿意自己背負上某種病的“標簽”，我們一同來看一下，哪些食物對脂肪肝有調理和治療作用。

--有脂肪肝，適合吃點什么好？--

一旦患有脂肪肝，不論何種原因造成的，首先在自我意識中要考慮到改善自己的一日三餐和生活習慣，脂肪肝跟我們的生活方式密切相關。如果我們解決和控制了吃的問題，對脂肪肝有顯而易見的效果。

“藥補不如食補”，“是藥三分毒”，從健康飲食角度來吃是首要問題。

--清淡食物是首選--

日常中的很多食物，具有降脂減肥的作用，通過經常性的長期食用清淡食物，改善脂肪肝的程度。

減少油膩食物的攝入，少喝酒，絕不酗酒，這種不正確的“吃”法，要用清淡食物取代和對抗，把住入口關，吃的健康特別重要。

清淡食物如洋蔥、芹菜、蘆筍、山楂、木耳、荷葉、苦瓜、黃瓜、海帶、玉米、西紅柿、紫菜、葛花、菊花、枸杞、綠茶、烏龍茶等多選擇，讓它們更多的出現在日常的吃喝中。

【菠菜炒洋蔥】

做法：將菠菜摘洗干凈，汆水即撈出，控水，切段；洋蔥切絲；鍋中放如植物油，燒熱后下入洋蔥、菠菜翻炒，加精鹽適量出鍋即成。

佐餐食用，每日1-2次，尤其適合血脂高一類脂肪肝。

【枸杞菊花茶】

做法：用10克枸杞洗凈煮水，沸后倒入茶杯中，加入菊花10克、綠茶5克，燜20-30分鐘后代茶飲。

適用于各類脂肪肝。

【葛花荷葉茶】

做法：把葛花和荷葉按照1/4的比例，洗凈切好后一同加入鍋中，煎煮15分鐘后去渣取汁，早晚分2次服用。

適用于酒精性脂肪肝。

其它可以食用的食譜有玉米油炒芹菜、山楂蜂蜜飲、紫菜海帶湯、蔥姜黃瓜湯、百合蘆筍湯等。

--蛋白質要補充--

脂肪肝，不是吃的“清湯寡水”，還要攝入足夠的蛋白質，解決甘油三酯在肝細胞中堆積的問題，讓它釋放出來。

飲食中選擇食用富含蛋白質的瘦肉、蛋、奶和豆制品。如雞肉、鴨肉、瘦肉、魚、雞蛋、鴨蛋、大蝦、大豆、花生、黑豆、豆制品、黃豆等。

【清炒黃豆芽】拌黃豆芽、黃豆芽湯都可以。

做法：將250克黃豆芽去掉須根，洗凈切段；鍋燒熱加入油燒6成熱后倒入黃豆芽，炒軟后加入精鹽，熟后加入味精，佐餐食用。

適用于各類脂肪肝經常食用。

【紅燒鴨塊】

做法：將鴨塊洗凈，瀝水；鍋燒熱倒入油燒5成熱，下鴨塊爆炒，加入醬油燒至鴨塊酥爛后加少量白糖，溶化翻炒出鍋即成。

佐餐食用。各類脂肪肝可以食用。

【花生豆奶】

做法：將黃豆、花生米淘洗感覺，用冷水浸泡6小時，倒入豆漿機，做豆漿即可，早晚2次分服。

可以根據自己的喜歡，選擇黑豆、黃豆、花生、芝麻等制作各種豆漿。

適用于脾氣虛弱一類的脂肪肝。

其它可以選擇食用的食譜如香菇豆腐湯、木耳燴豆腐、山楂炒肉片、竹筍燒雞條、紅燒鴨塊、蝦仁炒黃瓜、番茄炒蛋等，掌握大的原則，隨意調配都可以。

脂肪肝，是生活方式病，就是自身飲食、代謝出毛病的同時，一定有生活起居不規律，熬夜、飲酒、懶惰的習慣，除了飲食方面解決吃的問題，增加運動量，控制飲酒，早睡早起等，對改善脂肪肝有更加重要的意義。

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有脂肪肝的人，具體吃什么好，要看是什么引起的脂肪肝，就是先判斷自己的脂肪肝屬于哪個類型，再調整飲食，否則效果會大打折扣。脂肪肝主要分為三類，一種是因為吃的過多，由肥胖引起的脂肪肝，也叫單純性的脂肪肝。第二種是因為偏食挑食或者為了減肥節食造成的營養不良性的脂肪肝。第三種是由于長期過量飲酒造成的酒精性的脂肪肝。找準哪一種然后“對癥下藥”。

比如對于酒精性脂肪肝的人來說，如果不戒酒，吃啥都沒用，酒精性的脂肪肝的關鍵在于戒酒，趁沒有嚴重的時候，及時戒酒，那么酒精性脂肪肝會在戒酒后的4～6周停止進展，隨著時間的推移，脂肪肝可以恢復，但是如果比較嚴重的，有可能會誘發肝炎或者直接誘發肝硬化，那么戒酒只能維持不進展，想徹底消除就難了，而飲食是次要的，只要均衡就可以了。

對于單純性的脂肪肝，主要是因為吃的太多，太胖造成的，這類人需要控制總能量的攝入，不是吃什么好，而是少吃點對好，食物的選擇，最好加工的工序越少越少，口味越淡越好。對于油炸類的、煙熏腌制類的、燒烤、火鍋等美食，以及高糖類的點心，巧克力、甜飲料等，最好全部戒掉，體重下去了，脂肪肝自然也就下去了。簡單，也不簡單，管住嘴，多動腿就好。不要讓脂肪肝嚴重下去，會誘發肝炎，然后沖向肝硬化，風險不小。

最后是對于營養不良性的脂肪肝，這類人需要注意的是調整自己的飲食，人體所需要的7大營養，一個不能少，比如碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水、膳食纖維，要想保證這些營養素，需要涉及到的食物有：蔬菜、水果、雞蛋、牛奶、豆制品、菌菇類、畜禽肉瘦肉、海產品等等，種類越多越好，如果不喜歡吃肉的人，調整自己的食物，比如可以吃一些發酵類的豆制品，如果能吃還是盡量多吃一些。

對于保護肝臟最好的食物：顏色豐富的食物，尤其是橙黃紅顏色的食物，比如：南瓜、胡蘿卜、西紅柿、彩椒、橙子、火龍果、蘋果、芒果等等。蔬菜每天500g，一定要吃夠，尤其是綠葉菜要占比一半以上。具體的食物還可以參考下圖：

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想必大家都聽說過，暴走媽媽這個故事，暴走媽媽就是通過控制飲食，增加運動量將脂肪肝慢慢變成了正常的肝臟，進而移植給了兒子。

所以通過這個世界，我們完完全全可以相信脂肪肝是可以治好了，其實說治好的也不是特別準確，只是脂肪肝可以慢慢的，轉變成正常的肝臟，它還可以轉變成肝硬化，繼而變成肝癌，所以轉向哪一個完全取決于你。

脂肪肝的飲食推薦脂肪肝的飲食一定要控制好全天攝入的總能量，增加蔬菜和全谷物、粗糧雜糧的攝入。

如果你在日常所日常生活中吃飯的時候一定要看一下你的一頓飯當中蔬菜沒量占比多少。葉子的量占比多少？主食都有哪些？是不是達到多樣化？并且烹調方式是不是采用最好的蒸煮燉這幾種方式。

蔬菜量最好每天達到一斤，其中葉菜類占三分之二以上。

主食都是 白米飯或者是白饅頭嗎？有沒有粗糧雜糧，例如紅豆，綠豆，燕麥米全麥面粉，黑米等攝入呢？

你每天的運動量達標嗎？《中國居民膳食指南》推薦每人每天主動走路6000步。那么你的6000步是在一個時間段做完了嗎？

嘉秀

國家二級公共營養師

國家注冊營養技師

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不知道大家發沒發現，由于工作后的久坐不動，在沒有出現明顯的體重增長，全身其他部位也尚無明顯變化的時候，腰圍卻在悄悄增加。

這是由于東方人體重的增長，往往從肝臟開始。我們平時吃的零食中通常含有大量的碳水化合物，比如糕點、糖果、飲料等，而碳水化合物在身體內非常容易轉化成脂肪，并儲存在肝臟。

除肝臟外，脂肪還會堆積在腹部的其他內臟器官，造成我們腰圍的增加。這種腰圍過度增加造成的肥胖也被稱為腹型肥胖，是導致脂肪肝發生的重要因素。

脂肪肝對身體會產生哪些嚴重后果？

絕大多數的脂肪肝患者不會出現什么癥狀，只有情況非常嚴重的脂肪肝患者才會有納差、乏力、厭油的感覺，但這并不意味著我們就可以不重視脂肪肝。

如果不對脂肪肝加以重視，短期內可能會導致脂肪性肝炎，從長期的結果看，還可能導致肝硬化甚至肝癌的發生。

脂肪肝代表著肝臟肥胖，這種內臟性的肥胖，比整體體重上的超重，更能預示著較高的糖尿病、高血壓、血脂紊亂、痛風、冠心病等疾病的風險。

脂肪肝有哪些治療方法？

想要治療脂肪肝，首先要弄清楚脂肪肝形成的原因。

• 酒精性脂肪肝：一定要戒酒！

不是所有人喝酒都會傷肝，甚至少量飲酒還能夠保肝。但是對于飲酒的人來講，假如出現了脂肪肝的話，就表明體質不耐受酒精，需要及時減少飲酒，甚至戒酒。

酒精性脂肪肝患者只要堅持戒酒3-6個月，脂肪肝癥狀就可以消退；酒精性脂肪性肝炎患者只要堅持戒酒1年的時間，并且配合保肝抗炎藥物，肝臟損傷就可以得到有效好轉。

• 肥胖所致脂肪肝：進行體重管理！

通過控制體重增長、適當減少腰圍等相關措施，可以減少肝臟的脂肪沉積。

沒有肝臟損傷的單純性脂肪肝患者，在一年時間以內，減少3%-5%的體重就足夠了。

然而，并不是體重減輕后，脂肪肝就能夠立即消退，體重減輕后還要保持3-6個月，此時再做B超檢查，可以發現脂肪肝癥狀幾乎完全消失。

轉氨酶高、有肝臟損傷的脂肪型性肝炎患者需要減少7%-10%的體重，同樣也要維持半年到一年的時間，脂肪沉積才會消失。

• 藥物所致脂肪肝：調整藥量！

有的患者服用三苯氧胺，這是一種抗乳腺癌的藥物。該藥與脂肪肝的發生有一定關系，如果脂肪肝程度比較嚴重，可以與醫生溝通減量或者停藥。

脂肪肝患者該如何進行飲食？

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主講人：范建高——上海交通大學醫學院附屬新華醫院消化內科主任 主任醫師 醫學博士 博士生導師；中國醫師協會脂肪肝專委會主委兼脂肪肝學院院長；中華肝病學會委員兼脂肪肝酒精肝學組名譽組長；中國醫藥生物技術協會慢病管理分會副主任委員；亞太肝病診療技術聯盟監事長兼上海市聯盟理事長；《實用肝臟病雜志》執行總編輯；上海市醫學會肝病分會名譽主委/內科分會常委；教育部新世紀優秀人才、上海市領軍人才

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公公愛喝酒，體型偏胖。患有脂肪肝十幾年了，不過是輕度脂肪肝，對身體健康影響不大。剛開始檢查出脂肪肝的時候較嚴重，后來連續用藥一個月，再加上飲食控制，慢慢變成輕度脂肪肝。

患有脂肪肝，不能一味說吃點什么好。如果實在要食療，可以泡點枸杞菊花茶或冬瓜荷葉茶喝。除了食療外，還是要注意以下問題。

1.運動。\"飯后百步走，活到九十九\"。這體現了運動的重要性。過多的脂肪堆積在肝臟，引起脂肪肝，脂肪肝會導致肝細胞損傷，嚴重時有慢性肝炎。運動是最好的減肥方法。在下午四點到五點之間運動，減肥效率高。

2.飲食控制。嚴格控制飯量，清淡飲食，少食油膩辛辣刺激食物，多吃水果蔬菜。要堅信\"少吃真的會瘦\"。體重減下來了，脂肪肝慢慢就會好。

3.藥物刺激。長期不合理用藥會導致藥物性肝損傷，這對于患有脂肪肝的人損害是不可逆的。所以每次用藥要謹遵醫囑，并告訴醫生患有脂肪肝這一情況，醫生會考慮使用對肝功能損害小的藥物。

所以，消除脂肪肝是一個長期過程。在日常生活中多吃對肝臟好的食物。這樣病才會慢慢好起來。

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