食物的種類(lèi)多種多樣，雞鴨魚(yú)肉以及各類(lèi)的蔬菜，還有我們?nèi)粘ｋx不開(kāi)的水果，這都是我們每天所吃的。但也不僅限于此，有些動(dòng)物的內(nèi)臟以及其他都是我們的食材，比如豬血。一般來(lái)說(shuō)，豬血的吃法都是煮著來(lái)吃的。雖說(shuō)豬血吃起來(lái)美味，但并非所有的人都適合吃豬血，對(duì)于某一類(lèi)人來(lái)說(shuō)，豬血其實(shí)并不適合吃。那么，具體是哪些人呢？這2類(lèi)人不建議吃豬血，你在其中嗎？

第一類(lèi)人：對(duì)豬血過(guò)敏的人

很多人都存在過(guò)敏的情況，只不過(guò)可能過(guò)敏的東西不相同，有的對(duì)芒果過(guò)敏，有的對(duì)蝦子過(guò)敏。甚至有的人對(duì)豬血也存在過(guò)敏的情況，若是對(duì)于豬血過(guò)敏，那么建議是不要吃豬血，以免引起過(guò)敏，導(dǎo)致身上起些紅疹子，甚至?xí)鸶鼮閲?yán)重的情況。

第二類(lèi)人：有高血脂問(wèn)題的人群

豬血中含有豐富的膽固醇物質(zhì)，因此，對(duì)于存在高血脂、血脂異常的人群，豬血的使用量需要有所控制，甚至是不要吃，一旦攝入過(guò)多，體內(nèi)的膽固醇會(huì)增加，進(jìn)而危害到身體的健康。所以，有高血脂等方面健康問(wèn)題的人群，豬血盡量少吃。

雖說(shuō)這2類(lèi)人不適合吃豬血，但豬血對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)是好東西。比如女性、兒童。女性容易氣血不足，而豬血富含優(yōu)質(zhì)的鐵元素，有補(bǔ)血的功效，處于月經(jīng)期、孕期的女人是可以多吃的。而小孩處于發(fā)育的階段，豬血又富含豐富的鐵量，能為孩子的生長(zhǎng)發(fā)育補(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)更好的發(fā)展。

雖說(shuō)豬血是好東西，但是用也需適量，即便是適合多吃的人群，也需要限量，這樣對(duì)于健康才是有好處的。另外，在超市選購(gòu)豬血時(shí)也需謹(jǐn)慎，盡量在安全、可靠的地方購(gòu)買(mǎi)。這樣吃起來(lái)才會(huì)更安全、更放心。

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食安君告訴你：豬血有什么營(yíng)養(yǎng)，適合什么人吃？首先食用豬血可以預(yù)防缺鐵性貧血以及清腸通便，因?yàn)樨i血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，其在小腸內(nèi)的吸收率很高。食安君建議是豬血不可多吃，如果身體不適或吃藥期間能否食用豬血食品是需要請(qǐng)教醫(yī)生的。

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牙口不好的人吃；豬血中氨基酸的比例也與人體基本接近，而且脂肪極低，卵磷脂卻很高，還含有鋅、銅微量元素，患有高血脂、高血壓以及動(dòng)脈硬化、冠心病、老年癡呆、失眠癥、癌癥初期的患者，多吃豬血，防治的效果比較明顯。特別是老人家，消化機(jī)能減退，牙齒脫落，一般患有心血管疾病，健忘癥，常吃豬血，頗為有益。血漿蛋白，進(jìn)入人體后被分解出一種排毒、清腸的物質(zhì)成分，這種成分的特點(diǎn)是與侵入體內(nèi)的粉塵、有害的金屬微粒結(jié)合轉(zhuǎn)化為垃圾，隨糞便一起排出體外。因此長(zhǎng)時(shí)間接觸有毒有害粉塵的人，特別是老師、司機(jī)、煤礦工人、土木建筑工人、粉碎工人等，注意要常吃豬血，很有好處。

當(dāng)然，一般人都可以吃豬血，但是有上面情形類(lèi)似的人要多吃哦。

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豬血含鐵量豐富，貧血患者以及產(chǎn)后各種原因引起的貧血、缺鐵患者都可以用，孩子貧血也可以吃，豬血的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就就是含鐵量豐富。

豬血是日常生活中常見(jiàn)的一種食材，可以炒著吃、燉著吃，它的食用方法非常多，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也挺高的，因?yàn)樨i血主要說(shuō)的就是含鐵量非常多，對(duì)于貧血患者，以及說(shuō)的產(chǎn)后各種原因引起的貧血、缺鐵患者都可以用，并且孩子貧血也可以吃，對(duì)于豬血來(lái)說(shuō)，它主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就應(yīng)用于它鐵含量高上。

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豬血有什么營(yíng)養(yǎng)，適合什么人吃？

回答：豬血含水分95％，蛋白質(zhì)4.3％，脂肪0.2％，碳水化物0.1％，灰分0.5％；鈣69毫克％，磷2毫克％，鐵15毫克％。血豆腐（煮過(guò)的豬血凝塊）含水分79％，蛋白質(zhì)18.9％，脂肪0.4％，碳水化物0.1％，灰分1％。

中醫(yī)認(rèn)為：豬血性咸，平。

①《千金·食治》：平，澀，無(wú)毒。

②《綱目》：咸，平，無(wú)毒。

具有治頭風(fēng)眩暈，中滿(mǎn)腹脹，嘈雜，宮頸糜爛。

現(xiàn)代藥理作用：

1、營(yíng)養(yǎng)作用：豬血蛋白必需氨基酸含量占氨基酸總量41.6%，除蛋氨酸偏低外，其他必需氨基酸含量均接近或超過(guò)雞蛋蛋白質(zhì)。

2、促創(chuàng)傷愈合作用：作用機(jī)理，無(wú)蛋白血清能增強(qiáng)酶活性，增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)功能，加強(qiáng)細(xì)胞對(duì)氧吸收和利用能力，改善微循環(huán)，改善營(yíng)養(yǎng)，因而加快創(chuàng)傷愈合，促進(jìn)組織恢復(fù)與再生。

3、清除超氧自由基保護(hù)生物分子

4、抗炎作用

5.對(duì)肝臟、心肌和細(xì)胞膜的保護(hù)作用

孕前補(bǔ)血美食――清炒豬血

材質(zhì)：豬血500克、青蒜段適量。

調(diào)料：姜片5克，植物油、料酒、鹽各適量。

做法：將豬血洗凈，切成大塊，放入沸鍋水中焯一下，撈出瀝干水分，切小塊;姜洗凈，切絲。鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，下豬血、青蒜段及料酒、姜片、鹽翻炒至熟即可。

功能分析：普通醫(yī)學(xué)認(rèn)為，父精母血是胎兒孕育的根本，所以在懷孕前，女方必定要多吃些可以補(bǔ)血的食品和菜肴。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為吃豬血可補(bǔ)充人體之陰血。老人若每天平均吃20克豬血，基本上就可補(bǔ)足對(duì)鐵的需要量，便能避免和糾正貧血。

老人每天適量吃豬血防治貧血

我國(guó)60歲以上老人的貧血發(fā)生率很高，最近調(diào)查的結(jié)果是21.5%。豬血中的鐵是血紅素鐵，不只含量高過(guò)任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內(nèi)的吸收率可達(dá)37%，

養(yǎng)血補(bǔ)血——豬血菠菜粥

材料：豬血100克，鮮菠菜適量，粳米100克。

制法：將豬血切成小塊放沸水中稍煮，撈出，菠菜放入沸水中，略燙一下，撈出后切細(xì)，梗米加水煮粥，待粥成時(shí)放入豬血、菠菜，調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)血補(bǔ)血。作早晚餐服食，可常食。

今天的內(nèi)容就在這里，希望大家都學(xué)會(huì)養(yǎng)生，學(xué)會(huì)基本調(diào)理方法，有個(gè)好身體。我們下個(gè)回答見(jiàn)。更多養(yǎng)生資訊可以關(guān)注食妝集，歡迎在下面留言討論。