感謝邀請(qǐng)。雞蛋對(duì)于大家來(lái)說(shuō)已經(jīng)是融入生活的常見(jiàn)食物了，雞蛋個(gè)頭雖然不大，但營(yíng)養(yǎng)成分卻是分全面，可謂是“麻雀雖小五臟俱全”，雞蛋富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，結(jié)構(gòu)也和人體十分接近，吸收利用率較高。雞蛋也富含多種礦物質(zhì)，人體所需的多種生命元素，部分維生素成分。而且雞蛋具有一定的脂肪，有一定的飽腎臟有嚴(yán)重代謝病變的朋友不適合吃雞蛋，可能加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，加重病情，最好是在醫(yī)生的指導(dǎo)建議下看自己能不能吃雞蛋，吃多少合適。還有一部分朋友對(duì)雞蛋過(guò)敏，有過(guò)敏癥的朋友最好就不吃雞蛋了，嚴(yán)重的過(guò)敏癥狀可能威脅到生命。再來(lái)就是大家問(wèn)得最多的了：雞蛋中的膽固醇含量較高，我們高血脂能吃嗎？雞蛋中有一些脂肪，會(huì)不會(huì)增加胰島素抵抗呀，三高能吃嗎？從食物中攝入的“外源性膽固醇”它的吸收率較低，而且對(duì)總膽固醇的影響也很小。總膽固醇有“外源性膽固醇”和“內(nèi)源性膽固醇”，外源性膽固醇也就是我們從食物中攝取的膽固醇，它只占總膽固醇的30%，而且吃得越多，吸收越少，最終對(duì)膽固醇的影響不大；而內(nèi)源性我們自身分泌的膽固醇占70%，是膽固醇的主要來(lái)源。我們吃一個(gè)雞蛋，200mg膽固醇，最終被吸收的可能連1/4都不到，其實(shí)離限定的攝入量還很遠(yuǎn)。所以調(diào)節(jié)膽固醇，穩(wěn)定高血脂，我們最好還是改善日常飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好運(yùn)動(dòng)、作息習(xí)慣，再配合藥物共同調(diào)理，并不是少吃點(diǎn)高膽固醇的食物就能改觀的。

膽固醇還分為“高密度脂蛋白（HDL）”和“低密度脂蛋白（LDL）”，高密度脂蛋白是一種好膽固醇，它能夠增加膽固醇的運(yùn)輸量，清潔血管，預(yù)防多種心腦血管疾病，但低密度脂蛋白是一種壞膽固醇，它會(huì)增加附著在血管內(nèi)壁的脂蛋白，讓血管更容易產(chǎn)生斑塊和硬化，它的數(shù)量和冠心病成正相關(guān)，我們要做的不但是控制總膽固醇，也要盡量減少低密度脂蛋白的存在，提高高密度脂蛋白的數(shù)量。而雞蛋提供的膽固醇，絕大部分能夠形成高密度脂蛋白，對(duì)人體十分有利；雞蛋中的卵磷脂成分還能減少脂蛋白在血管壁的附著，減少粥樣硬化。所以，高血脂患者吃1個(gè)雞蛋完全是可以的，如果有嚴(yán)重高血脂的患者，在醫(yī)生指導(dǎo)下吃雞蛋。

雞蛋中的脂肪，那不值得一提，早晨吃的雞蛋，可能中午之后其中的脂肪就被消耗光光了，哪有什么肥胖，哪有什么胰島素抵抗呢。當(dāng)然一些極端的人一口氣吃10個(gè)雞蛋，可能膽固醇攝入也并沒(méi)超標(biāo)，但脂肪的確攝入多了，這樣的話，可能會(huì)有一些影響，而且雞蛋中的主要營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，會(huì)分解為氨基酸，氨基酸如果過(guò)量，24小時(shí)內(nèi)無(wú)法得到利用，就會(huì)完全排出體外，可以說(shuō)是名副其實(shí)的浪費(fèi)糧食。

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雞蛋，毋容置疑是一種全民健康食品，“每天一個(gè)蛋，健康你我他”，雞蛋的優(yōu)秀，一直在和大家“宣揚(yáng)”；雞蛋是一種完全蛋白質(zhì)食品，消化吸收率極高，生活中建議各類人群每日都要食用；但是，雞蛋這種食物，您也需要健康食用。如何健康食用，幾點(diǎn)要求請(qǐng)你知悉，另外有些人并不能肆意食用雞蛋，避免給身體蛋白質(zhì)很充足：食用可以不錯(cuò)的增強(qiáng)身體飽腹感：富含膽堿，對(duì)于記憶力有積極作用：對(duì)于雞蛋過(guò)敏的人群：腎臟本身存在問(wèn)題的人群：

如果您的腎臟本身存在疾病，如果您的腎臟本身就有較大負(fù)擔(dān)，不建議您食用過(guò)多雞蛋，根據(jù)自己的病情和醫(yī)囑適當(dāng)增減。

健康吃雞蛋，有些事情需要做到：

• 吃雞蛋，必須蛋黃和蛋白一起吃：

很多人存在誤區(qū)，只吃蛋清不吃蛋黃，其實(shí)蛋黃的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要比蛋清高一些，類似像卵磷脂、維生素A已經(jīng)礦物質(zhì)鐵等物質(zhì)的含量比較豐富，建議一定要蛋黃和蛋清共同食用。

• 煮雞蛋是最簡(jiǎn)易您選擇的雞蛋烹調(diào)方式：

相比吸收率和產(chǎn)生的有害物質(zhì)，煮雞蛋是最建議大家食用的雞蛋類型。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，加之口感優(yōu)秀，建議您可以每天吃一個(gè)煮雞蛋。

• 煮雞蛋，注意火候：

雞蛋而言，靠譜煮制口感與營(yíng)養(yǎng)最佳。建議各位冷水將雞蛋下鍋，然后慢火小煮，等沸騰之后再煮3分鐘，然后關(guān)火后，蓋住鍋蓋燜煮5分鐘即可出鍋，此時(shí)的雞蛋最為優(yōu)秀。

言說(shuō)于此，關(guān)于吃雞蛋，您需要了解的關(guān)于雞蛋的一些禁忌已經(jīng)知曉；健康食用，拒絕誤區(qū)，愿您每日健康一個(gè)蛋，健康享受生活。

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那些人不可吃雞蛋？按照常理來(lái)說(shuō)，1，患有膽結(jié)石，膽固醇太高不宜吃，2，患有皮膚過(guò)敏性鼻炎，皮膚庠，皮膚病，腳臭，腳癢不宜吃，3，患有傷巴，發(fā)爛，嘴巴爛，腐爛了，不宜吃，4，身體原因，如，心態(tài)爆炸發(fā)熱了，脂肪肝硬化，熱氣騰騰的人不宜吃！吃雞蛋講究方法，不宜過(guò)多吃，每天早上吃一個(gè)，多吃蔬菜水果是有利于身體健康的生活啊！促進(jìn)健康成長(zhǎng)作用！

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營(yíng)養(yǎng)師小糖來(lái)為大家解答。我們常說(shuō)雞蛋營(yíng)養(yǎng)好，易吸收，但真不是所有人都適合吃雞蛋的。有人說(shuō)腸胃不好的不適合吃雞蛋，難以消化，其實(shí)雞蛋的氨基酸組成合理，很好吸收，就算是身體虛弱、腸胃不好的人，也可以通過(guò)雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，每天1個(gè)雞蛋正合適。還有的人說(shuō)，雞蛋膽固醇很高，三高的人不能吃。但雞蛋膽固醇很高，三高的人不能吃。但其實(shí)三高的人只要控制好食用量，每周3-5個(gè)雞蛋沒(méi)啥問(wèn)題。1.蛋白質(zhì)過(guò)敏者，有少數(shù)人吃了雞蛋會(huì)長(zhǎng)斑疹，還會(huì)胃痛、腹瀉，這其實(shí)是對(duì)雞蛋過(guò)敏的表現(xiàn)。雞蛋屬于過(guò)敏食物之一，尤其是3-5歲以下的嬰幼兒，對(duì)雞蛋過(guò)敏的可能性比較大，飲食應(yīng)該避開(kāi)雞蛋和雞蛋制成的食物。2.膽囊炎患者，膽囊炎患者需要限制膽固醇，所以要避免吃蛋黃，蛋白還是可以吃的。3.腎臟病患者，腎病患者如果大量進(jìn)食高蛋白食物，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿素增多，加重病情。尤其是腎病中期以后的患者，能否吃雞蛋最好咨詢醫(yī)生。4.肝炎患者、脂肪肝患者，因?yàn)榈包S中的脂肪和膽固醇含量較高，會(huì)增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，不利于病情的恢復(fù)，不過(guò)蛋白還是可以適量吃的。

希望小糖的回答能夠幫到大家，更多健康飲食問(wèn)題歡迎關(guān)注糖人健康網(wǎng)！

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雞蛋是我們生活中十分常見(jiàn)的食材，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是適合絕大多數(shù)人群進(jìn)食的食物，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，雞蛋并沒(méi)有完全禁忌人群，一些人認(rèn)為雞蛋是發(fā)物或者雞蛋會(huì)升高血脂、血壓，其實(shí)這些說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。如果要說(shuō)哪些人不能吃雞蛋，對(duì)雞蛋蛋白過(guò)敏的人群，是應(yīng)盡量避免進(jìn)食的人??????????????????????本文由全科掃地僧為您解答，希望對(duì)您有所幫助，版權(quán)??所有，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處。不足之處，敬請(qǐng)指正，文章僅供參考，不作為醫(yī)療建議，不具備醫(yī)療指導(dǎo)條件。

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雞蛋可說(shuō)是食品中的精品，人皆喜食之。雞蛋是一個(gè)完全生命的縮影，營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)腎壯體，強(qiáng)陽(yáng)而不過(guò)火，除個(gè)別對(duì)雞蛋過(guò)敏者皆可食用。小孩時(shí)每日或隔日一個(gè)，促進(jìn)身體發(fā)育強(qiáng)壯，比食任何補(bǔ)品有效。女人月子，每日一個(gè)或兩個(gè)能使體質(zhì)復(fù)原，必不可少。老人體弱，病后調(diào)養(yǎng)，離不了雞蛋。哪些人忌吃雞蛋呢！

雞蛋可說(shuō)是食品中的精品，人皆喜食之。

雞蛋是一個(gè)完全生命的縮影，營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)腎壯體，強(qiáng)陽(yáng)而不過(guò)火，除個(gè)別對(duì)雞蛋過(guò)敏者皆可食用。

小孩時(shí)每日或隔日一個(gè)，促進(jìn)身體發(fā)育強(qiáng)壯，比食任何補(bǔ)品有效。

女人月子，每日一個(gè)或兩個(gè)能使體質(zhì)復(fù)原，必不可少。

老人體弱，病后調(diào)養(yǎng)，離不了雞蛋。

哪些人忌吃雞蛋呢！

老年人膽固醇超標(biāo)，要忌一段時(shí)間，但不能長(zhǎng)期不食，待膽固醇服藥達(dá)標(biāo)后還是要吃蛋，起碼隔天或二三天吃一個(gè)。

因傷寒病中暫停雞蛋。

服雞蛋忌白臘。

雞蛋性平，壯陽(yáng)益腎，補(bǔ)精，明目健腦。

其補(bǔ)益勝過(guò)鹿茸海參。

但一次性不宜吃太多，一天一個(gè)為佳。

(原創(chuàng))

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非常高興回答您的這個(gè)問(wèn)題，以下是我自己的一些理解和看法，希望能幫到大家，也希望大家能喜歡我的回答。1.很多剛生完孩子的女性不適合吃雞蛋，因?yàn)樗齻冊(cè)诜置鋾r(shí)消耗了大量的體力和汗水，腸道蠕動(dòng)緩慢，消化能力較弱，這時(shí)吃雞蛋會(huì)引起嚴(yán)重的消化不良，應(yīng)該吃一些流質(zhì)食物。許多孩子的父母在2.6個(gè)

非常高興回答您的這個(gè)問(wèn)題，以下是我自己的一些理解和看法，希望能幫到大家，也希望大家能喜歡我的回答。

1.很多剛生完孩子的女性不適合吃雞蛋，因?yàn)樗齻冊(cè)诜置鋾r(shí)消耗了大量的體力和汗水，腸道蠕動(dòng)緩慢，消化能力較弱，這時(shí)吃雞蛋會(huì)引起嚴(yán)重的消化不良，應(yīng)該吃一些流質(zhì)食物。許多孩子的父母在2.6個(gè)月開(kāi)始試著喂蛋黃當(dāng)孩子很小,這樣做是不對(duì)的,一般來(lái)說(shuō),嬰兒在6個(gè)月后補(bǔ)充食物可以添加一些米粉,逐漸在增加少量的蛋黃,同時(shí)觀察情況,是否有過(guò)敏現(xiàn)象。3.許多腎功能不全的人不建議吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋會(huì)增加他們腎臟的負(fù)擔(dān)。腎功能不全提示腎小球受損。

2.蛋白質(zhì)過(guò)敏在中國(guó)對(duì)雞蛋過(guò)敏的人并不多，但仍有一小部分人對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏，這些人不能吃雞蛋或雞蛋一定要注意，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成呼吸困難。發(fā)燒的人不應(yīng)該在發(fā)燒的時(shí)候吃雞蛋，因?yàn)楫?dāng)我們發(fā)燒的時(shí)候，我們的消化會(huì)變?nèi)酰译u蛋不容易消化，這不利于退燒。帶粘性蛋殼的雞蛋帶粘性蛋殼的雞蛋根本不是新鮮的雞蛋。

3.死胎蛋說(shuō)死胎蛋很多人不知道它是什么，它有一個(gè)名字叫“毛蛋”，我相信很多人都吃過(guò)。雖然“毛蛋”在很多人眼里是一道佳肴，但毛蛋的產(chǎn)生是因?yàn)殡u蛋在孵化過(guò)程中受到細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的污染，或者是由于溫度和濕度的原因，導(dǎo)致雛雞孵化失敗，出現(xiàn)死產(chǎn)現(xiàn)象。雞蛋里充滿了細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，所以不推薦食用。雞蛋發(fā)霉時(shí)打開(kāi)蛋殼，如果發(fā)現(xiàn)蛋殼發(fā)霉、發(fā)黑現(xiàn)象，說(shuō)明雞蛋保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或已被細(xì)菌侵入，這樣的雞蛋應(yīng)扔掉，不要吃。

4. 當(dāng)我們打開(kāi)臭雞蛋的蛋殼時(shí)，如果聞到一股臭味，說(shuō)明雞蛋中的蛋白質(zhì)已經(jīng)分解，造成臭味，這樣的雞蛋應(yīng)該扔掉，不要吃。

上述對(duì)這個(gè)問(wèn)題的回答都是個(gè)人理解和建議。我希望我分享的這個(gè)問(wèn)題的答案能幫助到每個(gè)人，同時(shí)我也希望每個(gè)人都能喜歡我的分享。

如果你對(duì)這個(gè)問(wèn)題有更好的答案，請(qǐng)分享你的評(píng)論，并一起討論這個(gè)話題。在此我祝愿大家心想事成，天天開(kāi)心，萬(wàn)事如意！

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雞蛋在我們的映象中就是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品，其營(yíng)養(yǎng)成分的種類、含量及比例都非常適合人體吸收利用，所以，人們總是在走親訪友時(shí)送上幾斤雞蛋，以此表示關(guān)心；不過(guò)，雞蛋雖好，但有些人卻不能\"享用\"它的美好。對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)出現(xiàn)異常，使得這部分人對(duì)攝入體內(nèi)的蛋白質(zhì)產(chǎn)生不正常的免疫對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群慢性腎炎及腎功能不全的患者高膽固醇血癥患者嚴(yán)重腹瀉的患者

腹瀉期間，患者的胃腸道功能紊亂，其消化能力下降，雞蛋中富含的大量蛋白質(zhì)，以及蛋黃中的脂肪和膽固醇成分會(huì)進(jìn)一步增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹瀉加重。

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雞蛋是我們生活中十分常見(jiàn)的食材，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受大眾喜愛(ài)。單就雞蛋而言，除了對(duì)雞蛋蛋白過(guò)敏者，并沒(méi)有絕對(duì)的禁忌人群，而對(duì)于高血壓、高血脂人群，也是可以進(jìn)食的，大家要正確認(rèn)識(shí)，切不可偏聽(tīng)偏信。在我們生活中，一些人害怕吃雞蛋，認(rèn)為雞蛋會(huì)誘發(fā)疾病加重，本文由銀杏葉的守望原創(chuàng)寫(xiě)作，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處。關(guān)注作者，獲取更多健康知識(shí)。

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謝謝邀請(qǐng)!雞蛋被稱為最理想的天然食物。不僅蛋白質(zhì)吸收利用率極高，且富含磷脂、維生素B族、維生素A、D、E、K、C以及鈣、鉀、鋅、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)素。新鮮雞蛋應(yīng)該是外觀無(wú)光澤、呈霜狀而清潔的。蛋類的微量營(yíng)養(yǎng)素（維生素及礦物質(zhì)）含量受品種、飼料、季節(jié)等因素的影響，而蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂磷脂、維生素B族、維生素A、D、E、K、C以及鈣、鉀、鋅、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)素。無(wú)光澤、呈霜狀而清潔的。而蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪好像相對(duì)穩(wěn)定。2.3毫克/100克，但卻是在人體吸收率極低的非血紅素鐵，并且和磷蛋白結(jié)合在一起，消化吸收起來(lái)就更難了，其生物利用率僅為3%，所以雞蛋是貧鐵食物。蛋黃的脂肪含量達(dá)26.4~33.8%，而公認(rèn)的高脂肪食物炸雞的脂肪含量也只有17%左右，相比之下小小的蛋黃確實(shí)像個(gè)“脂肪球”，但我們要清楚，蛋黃中主要是油酸和亞油酸以及磷脂（卵磷脂、腦磷脂）以及固醇，所以這些脂肪大部分是對(duì)人體有益的脂肪，并非全是升高人體血脂的患脂肪！而其中卵磷脂甚至具有降低血膽固醇的作用，所以大家不要“談脂色變”！健康人每天1~2個(gè)全蛋是完全沒(méi)問(wèn)題的，而冠心病人群每周3~4個(gè)全蛋即可，只要限制蛋黃即可，蛋清是優(yōu)質(zhì)的高蛋白低脂肪食物，無(wú)需限制哦！現(xiàn)在我們回歸題主的問(wèn)題：那些人不能吃雞蛋？希望我的回答對(duì)您有所幫助！更多精彩營(yíng)養(yǎng)科普盡在營(yíng)養(yǎng)瑋瑋到來(lái)~