秋季養生必吃的十種蔬菜
1.海帶
海帶味道咸，性質冷。它是祛痰、抗炎、平喘、解毒和排便的理想解毒食品。海帶不僅有助于清除體內積聚的熱量，還可以應對因出汗過多而導致的身體透支。海帶中含有多種營養成分，有助于降低血壓和血液粘度，這對患有心腦血管疾病的人非常有益。
2.寬葉澤瀉
寬葉紫荊是中國特有的蔬菜，與水盾和鱸魚一起被譽為“江南三大名菜”。由于其質地鮮嫩，味道甜美，被認為是一種很好的蔬菜。水竹子又甜又冷，又滑又有益。它不僅能促進利尿和排水，有助于治療肢體水腫、排尿困難等疾病，而且還能清熱解渴。用少許咸肉和水竹炒，味道更可口。
3.蓮藕
蓮藕是一種珍寶，因為它的性質甜，口味平。它可以清熱、祛火、潤肺、止咳。蓮藕的營養價值很高。它富含鐵和鈣等微量元素，還富含植物蛋白、維生素和淀粉。具有明顯的補氣、補血、增強人體免疫力的作用。
因此，中醫稱之為：“主要用于養心益氣”。此外，蓮藕含有大量的單寧，具有收縮血管的作用，可以用來止血。蓮藕能涼血散血。中醫認為，它可以止血而不留血瘀，是治療熱病的好食物。
4.黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒、滋潤皮膚、促進水分和口渴的作用。黃瓜酸能促進人體新陳代謝，排出毒素。黃瓜中含有的丙二酸可以抑制脂肪的產生，而纖維素可以促進人體腸道中腐爛物質的消除，降低膽固醇，從而達到減肥強身的目的。
5.卷心菜
大白菜含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。卷心菜是富含礦物質和維生素的蔬菜。大白菜中含有的礦物質鈣和磷可以促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強人體的造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，可以緩解精神緊張。
秋天什么對健康有益
6.西蘭花
西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿卜素等。礦物質成分也非常全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅和錳的含量非常豐富。西蘭花可以炒或作為配菜食用。
7.菠菜
菠菜含有類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣、鐵等）、輔酶Q10和其他營養素。菠菜可以用來煮湯、冷拌、單獨炒或與肉類菜肴一起炒。菠菜營養豐富，美味可口。
8.甘薯
甘薯塊根含有蛋白質、油、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，以及豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A、B、C、E）。
9.白蘿卜
白蘿卜富含維生素C，維生素C是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化和脂肪沉積。白蘿卜含有大量植物蛋白、維生素C和葉酸。它可以清潔血液和皮膚，降低膽固醇，幫助保持血管彈性。
10.生菜
生菜新鮮可口，具有良好的解毒和爆燃作用。生菜味道清爽，略帶苦味，能刺激消化酶的分泌，具有顯著的解毒和消火作用。生菜具有清熱化痰、清火解毒、益氣開胸的功效。它對那些胸膜發熱、咳嗽痰多、胃里吃得少、沒有牛奶、排尿和排便不良的人有效。對于兒童來說，它還可以幫助長牙和更換牙齒。