網(wǎng)紅臟臟包，健康隱患可不小，這貨風靡了朋友圈好一陣子，讓我們先看看它的成分，牛角包、巧克力夾餡醬以及巧克力粉。

1、健康隱患之一起酥牛角包

起酥牛角包是需要氫化植物油才能達到的效果，臟臟包的面包底是用氫化植物油制作而成的，我們每天吃到的氫化植物油是需要有限定的，如果超標則對健康非常不利，整個牛角包的氫化植物油不低，加上如果巧克力醬用的是廉價的代可可脂巧克力醬則氫化植物油不低，建議盡量購買價格偏高的臟臟包，這樣成本稍高的話使用的巧克力醬會質(zhì)量較高，就可以避免代可可脂的加入。

2、健康隱患之二巧克力醬

我們知道高糖的食物攝入很容易讓身體長胖，不管怎么說，巧克力醬屬于高糖的食物，我們每天的糖限量最好在25克，一個臟臟包的餡料可能就要占到一大半，這還不包括起酥面包的熱量，因為雖然起酥面包里有了油脂，同樣也含有精致糖，進入身體很容易被消化吸收的糖，那么糖的分量又足量了，還有臟臟包表層的巧克力粉同樣也是熱量很高的糖分，所以它的熱量并不低，很容易長胖。

3、精致的熱量高的主食

綜合評價臟臟包的熱量不低，屬于高熱量食物，同時擁有高油分，所以不管你購買的是多少價位的臟臟包它屬于高油、高糖的混合物，一定要適當?shù)某裕看纬匀种换蛘咚姆种槐容^適宜。

依一：醫(yī)院營養(yǎng)科工作

更多相關建議：

從去年年末火起來的臟臟包，至今仍熱度不減。甚至明星們也不能阻擋其魅力。

香甜、美味、新潮的特點太容易吸引人，但臟臟包卻很不健康。臟臟包其實就是起酥巧克力面包，因為面包外面包裹著巧克力醬，又撒上了可可粉，吃得時候會沾得滿手滿嘴，看起來臟臟的，所以被網(wǎng)友們昵稱為臟臟包。

雖然香甜可口，不過臟臟包卻是典型的高熱量食品。市面上的臟臟包身價“百變成謎“——有的十幾元、幾十元，有的卻只有幾元。

這是因為選用配料的不同。有網(wǎng)友做了形象的比喻——“一個臟臟包至少含450大卡熱量，而一碗米飯只有200大卡”“吃一個臟臟包等于吃兩大碗米飯”。

而這只是對配料比較高檔的臟臟來說，也就是說我們假設臟臟包都是用純脂巧克力、天然可可粉、黃油制成的。

這樣的一份臟臟包沒有百元是拿不下的！至于那種幾元或者十幾元二十幾元的廉價臟臟包就很難保證其食材的健康了。

廉價臟臟包多是用代可可脂和人造奶油制成，低檔的人造奶油中可能含有人工色素、香精、防腐劑這些食品添加劑，植物油氫化過程中會產(chǎn)生大量的反式脂肪酸。

反式脂肪酸是一種人體很難消化吸收代謝的物質(zhì)，它會增加人體心血管疾病的發(fā)病率。促進動脈硬化增加腎臟代謝的負擔，甚至會影響智力發(fā)育。

反式脂肪酸對糖尿病患者還有兒童的危害性是非常大的。無論是臟臟包還是其他類似食品都要少食用。

更多相關建議：

臟臟包其實就是一種面包，最初是北京三里屯一家網(wǎng)紅餐廳推出的產(chǎn)品，名如其包，在牛角包頂部的層層酥皮上澆上厚厚的巧克力層，再涂滿巧克力粉,看上去臟兮兮的，吃完后手上、臉上都沾滿可可粉，也臟兮兮的。它因為“臟”而火起來，很快風靡各地。不僅追趕潮流的年輕人喜愛，還受到不少明星追捧。

臟臟包里面夾著巧克力醬，面包上都是可可粉，輕輕一碰就蹭一片，尤其是雙手像粘上泥土一樣。推薦吃法是，一個臟臟包從中間一口咬下去。總之，看起來形象越慘，給人的感覺越開心。

說到臟臟包的健康隱患，無非就是熱量大而已。通常吃臟臟包的都是年輕人，多攝入一點熱量或少攝入一點熱量，對每天熱量消耗較大的年輕人來說，根本不成問題。

有人說臟臟包使用人造奶油、代可可脂等等，無非就是追究里邊的人工色素、香精、防腐劑，以及已經(jīng)“談虎色變”的反式脂肪酸。用植物油催化加氫制取脂肪時，反式脂肪酸也同時生成了。

沒錯，我們知道，反式脂肪酸是一種人體很難代謝的物質(zhì)，它確實會增加人們罹患心血管疾病的概率。同時，還會增加腎臟代謝的負擔、影響智力發(fā)育。反式脂肪酸對糖尿病患者和兒童的危害尤其大。

不過，根據(jù)《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》規(guī)定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g時，可以標示為0，即可以忽略。如果是使用純脂巧克力、天然可可粉、黃油等配料制作的臟臟包，其中，那這個含量基本上是可以不在乎的。畢竟，天然食物中也含有反式脂肪酸。

好吧，就算臟臟包可能使用了廉價配料，但一個臟臟包里的反式脂肪酸含量也到不了1克。況且人體對反式脂肪酸還是有相當?shù)某惺芰Φ模紶柍砸粋€，真的很無所謂。

臟臟包吃后糊滿臉、滿手可可粉的樣子很好玩，又讓人們舒緩快節(jié)奏的社會生活所導致的壓力。所以，臟臟包是吃得“臟”，但人們吃得開心。

我不知道什么東西比“開心”更寶貴，但我相信，臟臟包里那些不良因素對身體健康的影響，肯定不如心情對身體健康的影響更大。

世上本就沒有絕對意義上的安全食品，況且誰來到這世上也不可能活著回去。除了一些真正明顯有害的東西外，還是吃得開心比較好，不是嗎？

更多相關建議：
專業(yè)的西點西餐培訓，認準南京歐米奇西點西餐學院

更多相關建議：

有一段時間，臟臟包的身影活躍于各大網(wǎng)絡，許多網(wǎng)紅直播吃臟臟包，引起了許多人去有售賣臟臟包的店排隊，頓時掀起了一番浪潮。多人追捧，說明這個商品有其吸引人之處，但凡事均有兩面性，在它口感好，眾人為之瘋狂的背后，不知大家是否有思考過這款食物，或許存在一定的健康隱患？嗶——養(yǎng)生青年需注意！

簡單來說，臟臟包就是由巧克力和面的起酥包，也就是高級版的巧克力可頌。就是說，臟臟包的熱量會偏高，直接導致肥胖，進而引發(fā)心腦血管疾病的患病概率。它的熱量相當于兩大碗的米飯，廉價的臟臟包會比高檔的臟臟包熱量等負面指數(shù)更高。因為一般來說，廉價臟臟包都是由代可可脂和人工奶油制成。代可可脂并不是真正的巧克力，它內(nèi)含有大量人體消化不了的蛋白質(zhì)和人工合成脂肪，一次性食用過多會導致人對鐵元素吸收的影響，從而導致腹部疼痛，脹氣等，腸胃不好的朋友更是要謹慎選擇。

其次，過多食用臟臟包會導致腎臟的新陳代謝受到影響。更嚴重的，會導致動脈硬化。代可可脂中含有的蛋氨酸和皂角苷是促進動脈硬化的罪魁禍首。

說了這么多負面的影響外，大家或許對臟臟包有種“天哪這么恐怖的嗎”這樣的想法。但事實上，凡事，特別是在飲食上，只要控制好度，就不會有大問題。臟臟包屬于甜食，自然會讓大多數(shù)人吃了獲得愉快的感覺。只要控制好度，不要過度食用，在你不是本身有什么疾病的情況下，都是無可厚非的。