飲食因素是導(dǎo)致患者出現(xiàn)尿酸升高，甚至誘發(fā)痛風(fēng)的常見因素之一，對于已經(jīng)患有痛風(fēng)的患者，學(xué)會分辨哪一類食材當(dāng)中嘌呤含量是否比較高的，有很重要的意義，今天就和大家來聊一聊這個問題。導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作的因素往往是尿酸的異常升高和波動。我們體內(nèi)的尿酸主要來自兩個途徑，一部分來自于我們食物當(dāng)中含有食物當(dāng)中含有的嘌呤，經(jīng)過代謝以后會產(chǎn)生尿酸，占我們體內(nèi)尿酸的20%。另外一部分占80%，主要是由于我們身體的代謝以及細(xì)胞的凋零。420，如果超過這個值，就有可能形成過飽和狀態(tài)，這些多余的尿酸就會形成尿酸鹽結(jié)晶沉積在身體的各個部位，這些尿酸鹽結(jié)晶是導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作的罪魁禍?zhǔn)住＿@些沉積下來的尿酸鹽結(jié)晶如果越來越多得不到控制，慢慢的就會形成痛風(fēng)石，腎結(jié)石，嚴(yán)重影響患者的日常生活。這20%如果反復(fù)的波動，就有可能誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作，所以飲食控制對于痛風(fēng)患者的尿酸控制，意義是比較重要的。大家可以想象一下我們自己的錢包，如果少了20%，是不是會很心疼，多了20%是不是會有意外驚喜，所以這20%是很重要的。痛風(fēng)的患者來講，適當(dāng)?shù)目刂骑嬍呈峭耆斜匾模且膊淮碇裁炊疾荒艹裕駝t會造成營養(yǎng)不良，而且讓痛風(fēng)的患者過度限制飲食很容易造成情緒上的異常，也容易造成對于高嘌呤飲食的暴飲暴食，反而對于控制尿酸沒有什么好處。低嘌呤含量的飲食。中嘌呤含量的食材。高嘌呤含量的食材。有的魚類嘌呤含量非常低，就比較適合痛風(fēng)人群去食用；有一些魚類是屬于中嘌呤含量的食材，適合痛風(fēng)患者在緩解期，也就是沒有癥狀的時期適當(dāng)?shù)臄z入；而有的魚類嘌呤含量非常高，就不適合尿酸異常或者是痛風(fēng)的患者攝入了。黑色的代表的是中嘌呤含量的食材，綠色的代表的是低嘌呤含量的食材，而紅色的代表是高嘌呤含量的食材。水產(chǎn)類：在下表中我們可以看到，在水產(chǎn)類當(dāng)中，海參、海蜇皮以及桂魚嘌呤含量都非常的低，痛風(fēng)的患者是比較適合攝入的，但是海蜇皮要控制，因為雖然它的嘌呤含量比較低，但鹽分往往含得比較高，過量攝入食鹽也容易造成尿酸的異常。沙丁魚、秋刀魚、小魚干這一類的食材標(biāo)準(zhǔn)含量非常的高，痛風(fēng)的患者盡量不要攝入。植物：我們看下列的食材當(dāng)中，大部分的蔬菜嘌呤含量都是屬于低嘌呤的，是非常適合痛風(fēng)患者攝入的。而且現(xiàn)在的研究顯示，植物性食材當(dāng)中所含有的嘌呤對于患者的尿酸波動影響非常小，并不增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險。誰一頓能吃了二兩的紫菜呢？而香菇往往我們都是作為配菜或者是干香菇，干的香菇在泡發(fā)的過程當(dāng)中，嘌呤會溶解入水，這些泡發(fā)香菇的水，痛風(fēng)患者就不要再使用了。所以少量的攝入紫菜和香菇也不是不可以。肉類：肉類當(dāng)中所含的嘌呤和植物性食材當(dāng)中所含的嘌呤不同，非常容易造成人們的尿酸水平升高，所以對于痛風(fēng)患者來說，大部分的動物內(nèi)臟是絕對不要觸碰的，即使是在下表當(dāng)中所含的嘌呤量是中檔的肉類，也不建議一次過多的攝入，建議每次攝入不要超過100克。豆制品：大部分的豆制品都是屬于低嘌呤含量以及中嘌呤含量的食材，其實只要在日常生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)臄z入，不過量的攝入并不會有太大的增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險。大家比較關(guān)心的豆腐，在制作豆腐的過程很多嘌呤已經(jīng)隨著水被沖走了，所以豆腐的嘌呤含量并不高?！袼推渌巢?。大部分的人們經(jīng)常食用的水果，嘌呤含量都很低，而且很多水果當(dāng)中富含維生素c對于控制尿酸是有好處的，現(xiàn)在有研究證明富含維生素c的食材與尿酸的升高呈負(fù)相關(guān)，另外也有研究顯示經(jīng)常攝入櫻桃可以降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險45%左右?！裢达L(fēng)患者在日常的飲食當(dāng)中一定不要喝酒，因為酒精是造成痛風(fēng)發(fā)作的獨立因素之一，酒精代謝之后會產(chǎn)生乳酸，競爭性的抑制，尿酸的排泄導(dǎo)致尿酸的異常升高，尤其是啤酒不僅具有以上的作用，啤酒當(dāng)中本身所含有的嘌呤含量也是非常高的，大量的飲用啤酒非常容易導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。果糖或者是玉米糖漿比較多的飲料，這兩樣成分非常容易導(dǎo)致尿酸的升高，是造成痛風(fēng)發(fā)作的因素之一。痛風(fēng)患者在飲食當(dāng)中盡量不要采用油炸的烹飪方法，不僅會導(dǎo)致熱量的升高，也會導(dǎo)致食材嘌呤含量的異常。比如一塊雞胸肉飄零是屬于中檔的，適合痛風(fēng)患者食用，但是炸雞的嘌呤會高達(dá)500左右，就不能吃了！痛風(fēng)患者來講，在日常生活當(dāng)中要多喝水，通過促進(jìn)尿液的形成，促進(jìn)尿酸的排泄，在日常生活當(dāng)中要堅持運動，這樣可以很好的幫助自己控制體重，能夠更好的代謝體內(nèi)的尿酸，但是運動呢一定不要過度激烈，那些在短時間內(nèi)快速容易造成人體出汗的運動，這不適合痛風(fēng)患者，因為會短時間內(nèi)造成身體一個脫水的狀態(tài)，無異于導(dǎo)致了尿酸的濃縮，會增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險，比較適合的運動是快走、慢跑、游泳以及瑜伽等這些比較舒服的動作。

總結(jié)

以上就是對一些日常食材當(dāng)中所含嘌呤的介紹，作為痛風(fēng)患者或者是尿酸異常的人群來說，了解這些食材當(dāng)中所含有的嘌呤含量是比較有意義的。這樣呢，才可以在日常生活當(dāng)中盡量不吃那些容易造成自己嘌尿酸異常的食材，規(guī)避痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險。

而且在日常生活當(dāng)中也要注意不要飲酒，不要喝含果糖或者是玉米糖漿比較多的飲料，增加自己痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險。要多喝水，多運動積極的配合自己的主治醫(yī)師科學(xué)合理的用藥，這樣才能慢慢的把自己的尿酸控制下來，不再遭痛風(fēng)發(fā)作的罪。

如果您還有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探討。

我是堅持用簡單語言解釋復(fù)雜疾病知識的謝新輝，碼字不易，如果您贊同我的觀點，請幫忙點個關(guān)注或點個贊吧，如果您或者是您的家人朋友也有痛風(fēng)患者食材選擇方面的困擾，請把這篇文章轉(zhuǎn)發(fā)給需要他們吧，謝謝了！

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目前國內(nèi)外并沒有建立一種簡便、準(zhǔn)確、統(tǒng)一、高效的食品嘌呤含量測定表，所以，很多食物的嘌呤含量無從查起！為了更好地幫大家科普，小編收集了近幾年關(guān)于食物嘌呤含量的權(quán)威數(shù)據(jù)，希望能幫助到大家。一、常見食物嘌呤含量表（每百克）不同食物嘌呤含量不同，整體嘌呤高低排序如下：1. 果蔬類果蔬類如果你有腎病方面的問題或想了解更多腎病健康知識，可以關(guān)注微信公眾號：愛腎網(wǎng)！

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痛風(fēng)是由于體內(nèi)嘌呤代謝障礙，雖然80%的嘌呤是體內(nèi)代謝產(chǎn)生，只有20%是通過食物外源性攝入，但是對于高尿酸血癥以及痛風(fēng)人群，通過限制食物嘌呤攝入，可以有效減少尿酸的生成。嘌呤含量比較高的食物有以下幾類：

一、動物內(nèi)臟

例如豬肝、豬腰、雞肝、豬腦、豬小腸、豬大腸等等內(nèi)臟嘌呤含量非常高，高尿酸血癥人群要禁止食用。

二、肉湯

水煮肉的過程中，大量的嘌呤會溶解在水里面，濃肉湯、火鍋湯等嘌呤含量相當(dāng)高。高尿酸人群盡量用水煮肉，棄湯吃肉。

三、海鮮和禽畜肉類

大部分海鮮和禽畜肉類中嘌呤含量都屬于中高水平，痛風(fēng)發(fā)作期需要禁止食用，而非痛風(fēng)期急性發(fā)作期的患者可以限量食用，每天肉、魚、禽類總體攝入含量不應(yīng)超過100克，但是嘌呤含量尤其高的魚子、沙丁魚、鳳尾魚等要禁止食用。

四、某些蔬菜及干豆類

菠菜、菜花、菌類（香菇、蘑菇、金針菇等）和干豆類（大豆、豌豆、扁豆）嘌呤含量屬于中高水平，痛風(fēng)發(fā)作期時需要禁止食用，非痛風(fēng)期急性發(fā)作期的患者可以限量食用。其中需要注意的是，豆?jié){和豆腐經(jīng)過加工后，嘌呤含量較低，高尿酸血癥人群也可以正常食用。

痛風(fēng)、高尿酸人群除了低嘌呤飲食外，還需要注意以下幾點

1、節(jié)食減肥，保持適宜體重。

2、禁止喝酒，保持清淡少油飲食

3、多吃新鮮水果和蔬菜

4、大量飲水

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謝邀。下列5種食物嘌呤含量高，痛風(fēng)病人一定不要吃。1、黃豆：黃豆中含有較多的嘌呤，易引起痛風(fēng)急性發(fā)作。2、豬腰：所含膽固醇和鈉偏高，也富含嘌呤。3、鴨腸：鴨腸中所含膽固醇比較高（每100 克的含量為187 毫克），也富含嘌呤，不適合痛風(fēng)患者食用。4、久煮肉湯：有的人熬豬排骨湯、牛謝邀。下列5種食物嘌呤含量高，痛風(fēng)病人一定不要吃。1、黃豆：黃豆中含有較多的嘌呤，易引起痛風(fēng)急性發(fā)作。2、豬腰：所含膽固醇和鈉偏高，也富含嘌呤。3、鴨腸：鴨腸中所含膽固醇比較高（每100 克的含量為187 毫克），也富含嘌呤，不適合痛風(fēng)患者食用。4、久煮肉湯：有的人熬豬排骨湯、牛排骨湯時，喜歡以小火慢熬，導(dǎo)致湯中不僅富含嘌呤，還含很多油脂，喝多了會引起痛風(fēng)、高脂血癥等代謝類疾病。5、拉面湯：拉面都用多種材料來熬制湯底，特別是用豬骨熬成的豬骨拉面，湯中含有膠質(zhì)和脂肪，熱量較其他拉面高，面湯反復(fù)熬煮也會使嘌呤值偏高。更多健康相關(guān)知識，請關(guān)注頭條號：“健康圈內(nèi)人”，讓您了解健康必須知道的那些事兒。

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嘌呤是一種有機(jī)化合物，存在于人體的每一個細(xì)胞中，也存在于許多以植物和動物為基礎(chǔ)的食物中。最富含嘌呤的食物是肉制品，尤其是內(nèi)臟器官，如肝臟和腎臟，甚至魚。植物性飲食通常嘌呤含量低。食物中的這些化合物在消化過程中分解成尿酸。它們也在脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成中發(fā)揮作用。但是，過量會

嘌呤是一種有機(jī)化合物，存在于人體的每一個細(xì)胞中，也存在于許多以植物和動物為基礎(chǔ)的食物中。最富含嘌呤的食物是肉制品，尤其是內(nèi)臟器官，如肝臟和腎臟，甚至魚。植物性飲食通常嘌呤含量低。

食物中的這些化合物在消化過程中分解成尿酸。它們也在脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成中發(fā)揮作用。但是，過量會導(dǎo)致痛風(fēng)和其他問題。因此，問題是——食用富含嘌呤的食物有好處嗎？在什么情況下限制它們的食用是個好主意？好吧，讓我們來看看！

蔬菜和水果——富含嘌呤的食物

葡萄干

100克葡萄干含有107毫克嘌呤

葡萄干只不過是脫水的葡萄，只有更高濃度的維生素B、鉀和鐵。葡萄干不僅是健康碳水化合物和能量的巨大來源，也是富含嘌呤的食物之首。

西蘭花

100克西蘭花含有81毫克嘌呤

西蘭花富含維生素C和K——前者有助于膠原蛋白的形成，而這兩種營養(yǎng)物質(zhì)都是強(qiáng)健骨骼和牙齒所必需的。它還含有抗氧化劑和其他化合物，可以減少炎癥和預(yù)防癌癥。

韭菜

100克韭菜含有74毫克嘌呤

韭菜特別富含維生素A、葉黃素和玉米黃質(zhì)——所有這些都能促進(jìn)健康的視力。維生素A還支持身體各處健康血細(xì)胞和粘膜的發(fā)育，并促進(jìn)氧氣的適當(dāng)轉(zhuǎn)移。

杏

100克杏含有73毫克嘌呤

杏子富含鉀，這是人體每個細(xì)胞最佳運作所需的一種礦物質(zhì)。鉀對心臟功能和肌肉收縮很重要，也有助于降低血壓水平。

李子干

100克李子干含有64毫克的嘌呤

李子干是銅和錳的良好來源。銅對于紅細(xì)胞的形成是必不可少的，而錳在骨骼健康中起著重要作用。李子還含有抗氧化劑，可以對抗自由基和炎癥。

蘑菇

100克蘑菇含有58毫克嘌呤

蘑菇是β-葡聚糖的良好來源，β-葡聚糖是一種對腸道健康非常有益的纖維。它們還含有硒，這是一種促進(jìn)甲狀腺健康的礦物質(zhì)。蘑菇也是維生素D的良好來源，有助于鈣的吸收。

香蕉

100克香蕉含有57毫克嘌呤

香蕉能增強(qiáng)能量，這就是為什么香蕉是鍛煉前和鍛煉后的絕佳零食。雖然它們體內(nèi)的纖維增強(qiáng)了消化健康，但它們的鉀含量調(diào)節(jié)血壓。

菠菜

100克菠菜含有57毫克嘌呤

菠菜是鐵的最豐富來源之一，鐵是血紅蛋白生產(chǎn)所必需的一種礦物質(zhì)，能增強(qiáng)體力和能量。菠菜可以提高血糖水平，甚至降低患癌癥的風(fēng)險。

富含嘌呤的肉類和海鮮

雞肉

100克雞肉含有175毫克嘌呤

雞肉是非常好的蛋白質(zhì)來源，它含有所有必需的氨基酸。它還富含維生素B3(也稱為煙酸)，負(fù)責(zé)將碳水化合物轉(zhuǎn)化為能量。雞肉中的硒有助于預(yù)防心血管和炎癥疾病。

鮭魚

100克鮭魚含有170毫克嘌呤

鮭魚因其歐米茄-3含量而聞名；這些脂肪酸是自然界中最健康的東西。ω-3脂肪酸改善心臟和大腦健康，降低膽固醇，抗炎，改善視力健康，甚至促進(jìn)皮膚和頭發(fā)的健康。

豬肉

100克豬肉含有166毫克嘌呤

豬肉主要由蛋白質(zhì)組成，它含有所有必需的氨基酸。它還富含維生素B1，維生素B2在能量生產(chǎn)、健康大腦功能、消化和情緒方面發(fā)揮著重要作用。

蝦

100克蝦含有147毫克嘌呤

蝦是優(yōu)質(zhì)瘦肉蛋白的絕佳來源。它還含有所有必需的氨基酸。鋅和硒是它所含的另外兩種重要礦物質(zhì)——兩者都能促進(jìn)能量產(chǎn)生和免疫。

鴨肉

100克鴨子含有138毫克嘌呤

像其他肉類來源一樣，鴨子是一種完整的蛋白質(zhì)——這意味著它含有所有必需的氨基酸。除了鋅和硒，它還含有維生素B5和B12——兩者都支持神經(jīng)系統(tǒng)健康。

扇貝

100克扇貝含有136毫克嘌呤

扇貝是低脂肪的蛋白質(zhì)來源，這使得它們非常健康。它們還富含維生素B12，有助于預(yù)防貧血、疲勞和抑郁。

牛肉

100克牛肉含有133毫克嘌呤

牛肉含有多種營養(yǎng)成分，非常像大多數(shù)其他肉類來源。除了蛋白質(zhì)，它還含有鋅、硒、鐵和維生素B6。另一種重要的礦物質(zhì)是磷，它在身體生長和維持中發(fā)揮作用。

兔子 肉

100克兔子肉含有132毫克嘌呤

兔肉碰巧比雞肉或牛肉含有更多的蛋白質(zhì)。它的卡路里和飽和脂肪也相對較低。

牡蠣

100克牡蠣含有90毫克嘌呤

牡蠣富含蛋白質(zhì)和其他必需營養(yǎng)物質(zhì)，如鐵、硒和鋅。它們也是增強(qiáng)免疫功能的維生素C的良好來源。

豆類和豆類——高嘌呤食物

綠豆

100克綠豆含有222毫克嘌呤

綠豆富含纖維。它們能讓你長時間飽腹，防止你暴飲暴食。它們還含有其他營養(yǎng)素，如鉀、鎂和維生素B，有助于對抗心臟病、糖尿病和肥胖癥。

黃豆

100克大豆含有190毫克嘌呤

大豆是植物蛋白的最佳來源之一。它們含有相當(dāng)數(shù)量的可溶性和不溶性纖維。它們也含有皂甙，一種已知能降低膽固醇水平的化合物。

小扁豆

100克扁豆含有127毫克嘌呤

扁豆是蛋白質(zhì)的極好來源。它們還含有葉酸和鎂，這兩種營養(yǎng)素對心臟健康至關(guān)重要。

鷹嘴豆

100克鷹嘴豆含有109毫克嘌呤

鷹嘴豆可以降低膽固醇水平。它們還含有促進(jìn)消化的纖維。

青豆

100克青豌豆含有84毫克嘌呤

青豆是維生素K的極好來源，維生素K是骨骼生產(chǎn)和發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)。豌豆還有助于調(diào)節(jié)血糖水平。

花生

100克花生含有79毫克嘌呤

花生富含蛋白質(zhì)，是生物素最豐富的來源之一——這在懷孕期間很重要。它們還富含維生素E，一種強(qiáng)有力的抗氧化劑。

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一般認(rèn)為動物性食品中嘌呤含量較高，但不同種類動物性食品中嘌呤的含量有很大差異，內(nèi)臟和含水量較低的食品（如肝臟、干面條魚和烤蝦等）普遍高于其他食品，魚蝦蟹貝類食品含量也較高，肉和肉制品次之，血制品最低。畜肉中，豬肉最高，畜類內(nèi)臟中，豬肝最高；禽肉中，雞肉最高，約是鴨肉和鵝肉的2.5動物性食品中嘌呤含量較高，但不同種類動物性食品中嘌呤的含量有很大差異，內(nèi)臟和含水量較低的食品（如肝臟、干面條魚和烤蝦等）普遍高于其他食品，魚蝦蟹貝類食品含量也較高，肉和肉制品次之，血制品最低。畜肉中，豬肉最高，畜類內(nèi)臟中，豬肝最高；禽肉中，雞肉最高，約是鴨肉和鵝肉的2.5倍，禽類內(nèi)臟中，鴨肝最高；魚蝦蟹貝類食品中，蝦類含量最高。以素食為主，減少肉食等高蛋白食物的攝入，尤其是動物內(nèi)臟、干肉、魚蝦海味、螃蟹等富含嘌呤的食品。在痛風(fēng)急性發(fā)作期的2～3天內(nèi)，應(yīng)選用低嘌呤組的食品，如牛奶、饅頭、米飯、雞蛋、黃瓜、蘋果等，其中牛奶和雞蛋屬于動物來源的食物，能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，另外，動物血也是嘌呤含量低的食物，有助于補(bǔ)充血紅蛋白鐵，痛風(fēng)患者可以適當(dāng)選擇，以補(bǔ)充相應(yīng)的營養(yǎng)物質(zhì)。下面列舉一些低嘌呤食物，供大家參考。先煮肉，讓可溶性的嘌呤物質(zhì)溶入水中，之后棄湯再烹飪食用，這樣可以有效降低膳食嘌呤的攝入。肉湯、火鍋湯因為含有較多可溶性嘌呤物質(zhì)，不建議患者飲用。黃豆這類干豆的嘌呤含量很高，但是加工成豆腐的過程中，嘌呤溶于水并被濾掉，因此豆腐可以吃，而豆?jié){是由干豆加水打磨的，稀釋后嘌呤含量降低，可少量飲用，由于食物中的嘌呤含量只是被稀釋了，而本身沒有減少，因此不建議長期飲用。

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高嘌呤的食物主要有：肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風(fēng)尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。痛風(fēng)和高尿酸血癥的患者應(yīng)當(dāng)完全避免這些食物。含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)：1、魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸

高嘌呤的食物主要有：肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風(fēng)尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。痛風(fēng)和高尿酸血癥的患者應(yīng)當(dāng)完全避免這些食物。

含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)：

1、魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；

2、肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

3、禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞

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含嘌呤高的食物有哪些？高嘌呤多的食物就會與痛風(fēng)的發(fā)生有直接的關(guān)系，長期痛風(fēng)就會引起嘌呤代謝障礙，引起代謝性疾病，但是如果有高尿酸血癥出現(xiàn)急性關(guān)節(jié)炎，痛風(fēng)時，慢性關(guān)節(jié)炎，關(guān)節(jié)畸形也會引起高尿酸血癥，所以說這種疾病就會引起肥胖，糖代謝紊亂，高血壓動脈硬化和冠狀，動脈粥樣硬化型心臟病都含嘌呤高的食物有哪些？高嘌呤多的食物就會與痛風(fēng)的發(fā)生有直接的關(guān)系，長期痛風(fēng)就會引起嘌呤代謝障礙，引起代謝性疾病，但是如果有高尿酸血癥出現(xiàn)急性關(guān)節(jié)炎，痛風(fēng)時，慢性關(guān)節(jié)炎，關(guān)節(jié)畸形也會引起高尿酸血癥，所以說這種疾病就會引起肥胖，糖代謝紊亂，高血壓動脈硬化和冠狀，動脈粥樣硬化型心臟病都是同時發(fā)展的，究竟是哪些食物含有高嘌呤的食物呢？

1.海鮮，因為海產(chǎn)品豐富的地區(qū)有地域性區(qū)別，這些長期使用海鮮受地域民族飲食習(xí)慣的英皇高尿酸血癥，一痛風(fēng)發(fā)生率就比較高，特別是在一些沿海地區(qū)，可見這些海鮮類的食物都會增加，高尿酸的形成嚴(yán)重的就會誘發(fā)高尿酸血癥的發(fā)生和發(fā)展

2.動物肉類。所謂的動物肉類就是肉制品，比如說某些植物蛋白，動植物蛋白肥油，肥肉煙熏的食物，或者是某些動物內(nèi)臟，心肝脾肺，這些都會含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和高嘌呤的飲食，就會增加腎臟的排泄的風(fēng)險，嚴(yán)重的可能會形成痛風(fēng)時關(guān)節(jié)炎，高尿酸血癥引起的腎功能損傷。

3.魚肉禽類這些優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充就會增加尿酸的排泄。時間久了也會引起高尿酸排泄紊亂，出現(xiàn)高尿酸血癥。

以上都可能是高嘌呤的食物，但是哪些食物有低嘌呤的需要更科學(xué)的飲食呢？

無嘌呤和低嘌呤的食物大部分以綠葉蔬菜，主食面食，大米，菠菜，油菜。蘿卜芹菜，西紅柿，土豆等食品。對高嘌呤飲食的同時一定要限制總熱量，特別是限制飲酒，每天飲水要達(dá)到2000毫升以上，增加尿酸的排泄，慎用抑制尿酸排泄的藥物，比如某些賽禽類利尿劑，避免誘發(fā)因素，積極治療原發(fā)病，從飲食生活上提高高尿酸血癥，預(yù)防尿酸鹽的沉積，防止尿酸結(jié)石的形成和腎功能的損傷。

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1.什么是嘌呤嘌呤是一種有機(jī)化合物。其80%來自于體內(nèi)核酸的氧化分解，20%來自于食物攝取。參與人體的代謝調(diào)節(jié)，其經(jīng)過一系列代謝變化，會形成一種最終產(chǎn)物，它叫尿酸。正常情況下，尿酸會隨尿液排出體外。若代謝異常，尿酸則存留在人體內(nèi)，當(dāng)血液中尿酸濃度過高，就會引起痛風(fēng)。所以痛風(fēng)患者需

1.什么是嘌呤

嘌呤是一種有機(jī)化合物。其80%來自于體內(nèi)核酸的氧化分解，20%來自于食物攝取。參與人體的代謝調(diào)節(jié)，其經(jīng)過一系列代謝變化，會形成一種最終產(chǎn)物，它叫尿酸。正常情況下，尿酸會隨尿液排出體外。若代謝異常，尿酸則存留在人體內(nèi)，當(dāng)血液中尿酸濃度過高，就會引起痛風(fēng)。所以痛風(fēng)患者需要遠(yuǎn)離嘌呤高的食物。

2.三類嘌呤食物

高嘌呤食物：100克食物中含嘌呤150~1000毫克[1]

中嘌呤食物：100克食物中含嘌呤25~150毫克

低嘌呤食物：100克食物中含嘌呤25毫克以下

總的來說，畜肉類和水產(chǎn)類食品的嘌呤含量較高，因此痛風(fēng)患者需要少吃動物內(nèi)臟、海鮮，以及少喝濃魚湯、濃肉湯，而應(yīng)該多喝水，利于尿酸的排出，預(yù)防痛風(fēng)。

[1]陳偉.痛風(fēng)你吃對了嗎[M].江蘇科學(xué)技術(shù)出版社:2015:22-24

本問題回答作者：冼淑君、趙力超

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含嘌呤高的食物：1、豆類和蔬菜，比如黃豆、扁豆、紫菜、香菇，在這些豆類和蔬菜當(dāng)中含有非常豐富的嘌呤。2、動物的內(nèi)臟，比如豬肝、雞肝、羊肝、鴨肝，這些動物的內(nèi)臟當(dāng)中含有很高的嘌呤。3、膿肉汁，比如豬肉汁、牛肉汁、羊肉針，在這些濃肉汁當(dāng)中也含有很高的嘌呤。4、魚類，比如沙丁魚、鳳尾魚

含嘌呤高的食物：1、豆類和蔬菜，比如黃豆、扁豆、紫菜、香菇，在這些豆類和蔬菜當(dāng)中含有非常豐富的嘌呤。2、動物的內(nèi)臟，比如豬肝、雞肝、羊肝、鴨肝，這些動物的內(nèi)臟當(dāng)中含有很高的嘌呤。3、膿肉汁，比如豬肉汁、牛肉汁、羊肉針，在這些濃肉汁當(dāng)中也含有很高的嘌呤。4、魚類，比如沙丁魚、鳳尾魚，在魚類當(dāng)中也含有很高的嘌呤。