芋頭是一種常見(jiàn)的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面有許多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素。生活中芋頭會(huì)經(jīng)常的出現(xiàn)在餐桌上。雖然食用芋頭對(duì)身體的好處很多，但也不是所有人都是適合的。下面的三類人群，最好少吃芋頭1、過(guò)敏性體質(zhì)的人群每個(gè)人的身體體質(zhì)不一樣，有的人對(duì)花粉過(guò)敏，有的人對(duì)魚(yú)過(guò)敏，有的人對(duì)海鮮過(guò)1、過(guò)敏性體質(zhì)的人群芋頭里面含有大量的淀粉，身體服用之后有過(guò)敏現(xiàn)象的人再美味可口，都要控制自己的嘴巴，免得過(guò)敏之后身體不適，甚至需要到醫(yī)院治療，引起不必要的麻煩。2、腸胃濕熱的人群由于芋頭比較黏性較強(qiáng)，腸胃濕熱，容易積食的人群最好不要服用，防治引起胃脹氣，消化不良。3、糖尿病患者盡量不要過(guò)多食用糖尿病患者過(guò)量食用芋頭可能會(huì)加重病情，所以愛(ài)吃芋頭的糖尿病患者一定要控制好自己的嘴巴。

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芋頭是生活中很常見(jiàn)的一種塊莖類食物，被歸為蔬菜類。芋頭的營(yíng)養(yǎng)豐富，特別富含突出的鉀元素，100g芋頭能提供378mg鉀元素，另外芋頭中也含有豐富的鎂、磷、鈣等元素，100g芋頭能提供36mg鈣質(zhì)，可作為輔助補(bǔ)鈣的選擇。芋頭低脂又低熱，還含有一定量的蛋白質(zhì)，豐富的碳水化合物，100

芋頭是生活中很常見(jiàn)的一種塊莖類食物，被歸為蔬菜類。

芋頭的營(yíng)養(yǎng)豐富，特別富含突出的鉀元素，100g芋頭能提供378mg鉀元素，另外芋頭中也含有豐富的鎂、磷、鈣等元素，100g芋頭能提供36mg鈣質(zhì)，可作為輔助補(bǔ)鈣的選擇。芋頭低脂又低熱，還含有一定量的蛋白質(zhì)，豐富的碳水化合物，100g芋頭能提供17g碳水化合物，屬于含糖量較高的一種食物，能快速補(bǔ)充體力，改善虛損。

芋頭中帶有不少粘液質(zhì)成分，我們?cè)谇杏箢^時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這是芋頭中的植物多糖，另外混合一些活性物質(zhì)，如黃酮、多酚、皂苷，還有礦物質(zhì)、維生素。由于它帶有一定的粘著性，能附著在胃腸粘膜上，因此有助保護(hù)胃腸粘膜，避免刺激性較強(qiáng)食物的刺激，加速粘膜的自我修復(fù)。不過(guò)，雖然芋頭是不錯(cuò)的食物，但食用芋頭的時(shí)候我們還是應(yīng)當(dāng)注意一些問(wèn)題。

芋頭常常被煮得軟糯，大家都認(rèn)為這是芋頭最好吃的狀態(tài)，比如芋兒燒雞，芋頭燒鴨，芋頭燒排骨，大部分都是用燉、燒的方式。不過(guò)芋頭中淀粉含量豐富，如果長(zhǎng)時(shí)間加熱，能夠升高淀粉的“糊化程度”，淀粉的糊化程度越高，則淀粉分解為葡萄糖的速度就越快，這些葡萄糖迅速進(jìn)入血液，讓血糖飆升。我們平時(shí)常吃的面糊糊的，黏稠的粥類、糊類都是如此，雖然口感好，不過(guò)對(duì)于高血糖、糖尿病患者來(lái)說(shuō)可能是一場(chǎng)噩夢(mèng)。

芋頭的含糖量較高，糖友們不能過(guò)多食用，推薦最好是作為主食食用，一餐中最好不要吃超過(guò)2兩，另外如前文提到，芋頭不要煮得過(guò)于軟糯，對(duì)血糖的影響較大，其實(shí)芋頭是可以炒著吃的，把芋頭稍微焯水煮熟，炒制3~5分鐘就可以吃了，這樣的芋頭升糖速度會(huì)好很多。

還有部分朋友對(duì)芋頭過(guò)敏，這樣的朋友一定要充分加熱芋頭后再食用。芋頭中含有“皂角苷”成分，部分人群對(duì)此成分過(guò)敏，比如削芋頭，切芋頭，芋頭汁液粘在皮膚上會(huì)造成過(guò)敏反應(yīng)。生芋頭中還含有微毒，所以在處理芋頭的時(shí)候建議大家?guī)€(gè)手套，以免造成皮膚的過(guò)敏反應(yīng)。皂角苷加熱后能輕易被破壞，所以充分加熱的芋頭過(guò)敏人群吃了是沒(méi)問(wèn)題的。

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我估計(jì)應(yīng)該不會(huì)有什么不良之處，我老婆秋冬季早餐就是蒸的芋頭，地瓜和南瓜這些雜糧，看她吃了好多年了，似乎沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題，體檢各項(xiàng)指標(biāo)全部正常。

我估計(jì)應(yīng)該不會(huì)有什么不良之處，我老婆秋冬季早餐就是蒸的芋頭，地瓜和南瓜這些雜糧，看她吃了好多年了，似乎沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題，體檢各項(xiàng)指標(biāo)全部正常。

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芋頭對(duì)許多人并不陌生的，經(jīng)常會(huì)吃。芋頭不需要添加任何配料，直接蒸食即可，味道軟糯，非常好吃。經(jīng)常吃芋頭可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B等。但是芋頭不能一次性吃太多，那么，芋頭吃多了會(huì)怎樣呢？過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生三大危害，下面我們來(lái)介紹相關(guān)的知識(shí)。1、導(dǎo)致腹脹。吃太多

芋頭對(duì)許多人并不陌生的，經(jīng)常會(huì)吃。芋頭不需要添加任何配料，直接蒸食即可，味道軟糯，非常好吃。經(jīng)常吃芋頭可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B等。但是芋頭不能一次性吃太多，那么，芋頭吃多了會(huì)怎樣呢？過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生三大危害，下面我們來(lái)介紹相關(guān)的知識(shí)。

1、導(dǎo)致腹脹。吃太多的芋頭可能會(huì)導(dǎo)致腹脹。一下子吃太多的芋頭可能會(huì)大大增加腸道的壓力，導(dǎo)致消化不良，也會(huì)增加腹瀉和便秘的機(jī)會(huì)。由于芋頭比較粘稠，如果有腸胃濕熱的問(wèn)題，則容易積食，最好少吃。

2、食物中毒。吃太多的芋也可能導(dǎo)致食物中毒，絕對(duì)不要生吃芋頭。吃生的芋頭可能導(dǎo)致局部皮膚過(guò)敏，引起劇烈瘙癢，非常難受。每個(gè)人的體質(zhì)都不同，有些人對(duì)花粉過(guò)敏，有些人對(duì)魚(yú)過(guò)敏，有些人對(duì)海鮮過(guò)敏。芋頭含有大量淀粉，有些人吃了會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。無(wú)論多么美味，都應(yīng)該控制自己的食量，以免過(guò)敏后感到不適，造成不必要的麻煩。

3、導(dǎo)致肥胖。芋頭的糖分含量較多，食用太多的芋頭，也增加了肥胖問(wèn)題。芋頭的熱量不易分解和消耗，可轉(zhuǎn)化為脂肪，在體內(nèi)存儲(chǔ)，不僅導(dǎo)致肥胖，也加重了高血壓?jiǎn)栴}。糖尿病患者最好不要吃芋頭，芋頭的淀粉可大量轉(zhuǎn)化為葡萄糖，容易引起血糖波動(dòng)。

上面介紹了過(guò)量食用芋頭的危害。芋頭雖然是很普通的食物，但也不能大量吃。有些人有過(guò)敏體質(zhì)，容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，而芋頭是比較容易引起過(guò)敏的食物，這類人平時(shí)最好少吃。高血壓、糖尿病患者平時(shí)最好別吃，或者只能少量吃。如果吃芋頭后出現(xiàn)了過(guò)敏反應(yīng)，一定要及時(shí)就醫(yī)。