很多寶寶喜歡吃“湯泡飯”，覺得更有味道，而父母有時候也為了圖方便，每餐用湯拌著飯喂他。長久下來，不僅容易造成寶寶營養(yǎng)不良，而且容易讓其養(yǎng)成不肯咀嚼的壞習(xí)慣，湯泡飯對健康不利，所以不建議給寶寶吃湯泡飯。

湯泡飯對寶寶發(fā)育的影響

1．易有飽脹感，進(jìn)食量減少

食欲減退用湯泡過的飯，寶寶吃了以后很容易感到飽脹，每餐相應(yīng)食入食物的總量就會減少。長此下去，會影響寶寶的生長發(fā)育。咀嚼不充分的飯會增加胃的負(fù)擔(dān)，而過量的湯水會稀釋胃液，時間久了就會傷害到孩子的腸胃，更何況孩子的腸胃還比較嬌嫩，從而影響人體對食物的消化吸收，進(jìn)而造成食欲減退，會導(dǎo)致寶寶體重不增。

2．咀嚼不充分，影響消化

湯泡飯雖然便于吞咽，但吃的同時人體口腔內(nèi)會因食物咀嚼不充分而減少唾液的分泌。唾液分泌過程可清除和沖洗附著于牙齒上及口腔內(nèi)的食物殘渣，唾液中還有些溶菌酶，有一定的殺菌、抑菌功效，這些對于預(yù)防齲齒和牙周疾病有重要的作用。咀嚼運動還可以促進(jìn)寶寶牙、頷、面的正常發(fā)育。另外，吃下去的食物如果不經(jīng)過牙齒的咀嚼和與唾液的混合，會影響消化吸收，也會導(dǎo)致一些消化道疾病的發(fā)生。其實吃飯的時候都是應(yīng)該咀嚼的，這樣不僅利于腸胃的消化吸收，而且有利于孩子對營養(yǎng)的吸收，所以如果真的是為了孩子好，盡量還是少給孩子吃這種類型的飯吧。

教家長們一個比較實用的喂飯妙招

如果孩子不肯吃飯，或者只吃湯泡飯，那么家長要做的就是增加寶寶的饑餓感，收起家里的零食，等到孩子餓了，和大人一起就餐，如果寶寶邊吃邊玩，那么家長就應(yīng)該立刻收起飯菜，讓寶寶潛意識里知道，這次不好好吃飯，就只能挨餓了，慢慢的寶寶形成習(xí)慣，到了飯點他自然就會吃了。

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那么，經(jīng)常吃湯泡飯雖身體有沒有危害，今天話食來為你揭秘。【湯泡飯≠粥】因為經(jīng)過充分的熬煮，大米里的淀粉分子分散到水里，使得水變得粘稠，米粒也更均勻的和水混合在一起。從消化的角度來看，經(jīng)過充分的熬煮的粥，即使不再咀嚼，也已經(jīng)呈一種米糜狀態(tài)，能夠很好的被人體消化吸收，這也就是為什么常說喝粥養(yǎng)胃。而湯泡飯則不同，許多人吃湯泡飯覺得和喝粥相似，基本上沒有經(jīng)過咀嚼就吞咽下去，但湯泡飯里的米飯在烹調(diào)中并沒有像粥一樣崩開呈米糜狀，也沒有經(jīng)過牙齒咀嚼就直接進(jìn)入了胃里，所以我們的胃要用更長時間來研磨才能將米飯變成米糜進(jìn)而消化吸收。[1、2]因此，吃湯泡飯并不等同于喝粥，吃湯泡飯會增加胃的負(fù)擔(dān)。【湯泡飯會增大慢性萎縮性胃炎復(fù)發(fā)風(fēng)險】慢性萎縮性胃炎復(fù)發(fā)的比較重要的危險因素。[3、4]胃癌的癌前狀態(tài)。[4、6]【小結(jié)】盡量少吃湯泡飯。會增加胃的消化負(fù)擔(dān)；二來對有胃病病史的人來說會增大胃病復(fù)發(fā)的風(fēng)險，甚至引起胃癌。

喜歡吃湯泡飯的讀者們，不妨將湯泡飯做成養(yǎng)胃而又健康的香粥；而僅僅為了方便的讀者們則不要拿自己的健康做賭注。

參考文獻(xiàn)

[1]陳英云. 常吃湯泡飯不利養(yǎng)生[J]. 山西老年, 2009(12):60-60.

[2]張磊. “湯泡飯喂寶寶容易引發(fā)消化不良”[J]. 啟蒙(0-3歲), 2014(4):28-28.

[3]孔巖君, 魏睦新. 慢性萎縮性胃炎復(fù)發(fā)的危險因素[J]. 世界華人消化雜志, 2015(4):623-628.

[4]陳美清, 李明春. 引起慢性萎縮性胃炎復(fù)發(fā)的危險因素分析[J]. 世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘:連續(xù)型電子期刊, 2015, 15(94):300-301.

[5] Howlett M, Chalinor HV, Buzzelli JN, Nguyen N, van Driel IR, Bell KM, Fox JG, Dimitriadis E, Menheniott TR, Giraud AS, Judd LM. IL-11 is a parietal cell cytokine that induces atrophic gastritis. Gut 2012; 61: 1398-1409.

[6] Correa P, Haenszel W, Cuello C, Tannenbaum S, Archer M. A model for gastric cancer epidemiology. Lancet 1975; 2: 58-60

作者：胡津 趙力超

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記憶力有相當(dāng)一部分人喜歡吃湯泡飯，大部分是老輩人，就是把吃到最后的菜湯放入米飯里，有味道也不浪費。湯泡飯是人們長期形成的一種飲食習(xí)慣，談不上有害，只是在現(xiàn)代生活中不那么提倡。

在物質(zhì)匱乏的年代，人們往往把菜湯放進(jìn)飯或粥里吃掉，吃有滋有味的飯有力氣干體力活，再說那時候菜的油水也不大。相比之下，現(xiàn)在的菜湯油汪汪不說，味精雞精耗油，這些讓菜肴好吃的調(diào)料里鈉含量都忒別高；再者現(xiàn)在人們體力活動減少，更多的是一坐就是一天的上班族。這時候再吃湯泡飯，無疑會增大油脂的攝入，增加肥胖的風(fēng)險；鈉攝入過量（一般人推薦量每天2400mg），增加患高血壓的機(jī)率；往往吃湯泡飯的時候囫圇咽下，不會細(xì)致咀嚼，也會增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成消化不良。

聽起來都是小事兒，但我們飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣的確應(yīng)該隨著社會環(huán)境的變化做出與時俱進(jìn)的改變。如果您本身血壓血脂偏高，或者正在減肥，建議您不吃或少吃湯泡飯。

文/王秋霞

國家二級公共營養(yǎng)師，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會理事，中國營養(yǎng)學(xué)會會員

傳播營養(yǎng)相關(guān)科普知識，提倡健康甚或方式，提倡全民自我保健。

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（圖片來自網(wǎng)絡(luò)，不做商業(yè)用途，在此感謝圖片作者）

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常吃湯泡飯對身體有危害嗎？你怎么看？湯泡飯對于健康的影響主要是消化問題，并不是說湯泡飯會稀釋胃酸導(dǎo)致無法正常消化，而是在消化的過程中會受到影響。因為從食物入口開始就已經(jīng)開始消化了，因為我們的口腔中有唾液淀粉酶，食物經(jīng)過唾液淀粉酶的消化后個夠減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。但是如果經(jīng)常吃湯泡飯，那么飯會整粒的隨著湯進(jìn)入胃中，那么這就會增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)了。

除了湯泡飯以外，還有經(jīng)常吃的撈飯，以及一邊吃飯一邊喝水等等問題，長期這樣吃會影響消化系統(tǒng)，容易出現(xiàn)消化不良。不過如果特別喜歡吃湯泡飯，最好多咀嚼次數(shù)多一些，這樣也可以幫助促進(jìn)消化，緩解消化的負(fù)擔(dān)，不過還是建議湯泡飯／撈飯以及一邊吃飯一邊喝水的習(xí)慣盡量減少。

另外平時可以多揉腹，或者是運動，尤其是飯后半小時至一小時散步，都能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，更好的促進(jìn)食物的消化，減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，并且還能夠還能夠消耗能多的能量，預(yù)防肥胖。

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喜歡吃就行，無害。

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在臨床中遇到很多兒童的腹痛往往與孩子不健康的飲食方式有關(guān)，比如常見的吃泡飯問題，這在很多幼兒園是非常普遍想象，值得重視。

經(jīng)常吃泡飯有什么危害嗎？

1、造成孩子腹脹腹痛癥狀，因為經(jīng)常吃干飯用燙泡了，過多的燙就稀釋胃酸，胃的消化功能就下降，胃的黏膜容易損傷，加之寶寶本身胃比較嬌嫩，損傷后不容易恢復(fù)。

2、吃泡飯，減少咳口腔內(nèi)的咀嚼動作，使得食物不被咀嚼就吞下，到胃內(nèi)還是泡飯的食物，容易發(fā)漲，更容易加重胃的負(fù)擔(dān)。

3、不利于兒童口腔咀嚼肌鍛煉，養(yǎng)成不咀嚼就吞咽食物的不良習(xí)慣，加重了胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃的蠕動功能超負(fù)荷。

4、細(xì)嚼慢咽有利于寶寶消化道健康，不良的飲食習(xí)慣必然造成消化系統(tǒng)出問題。咀嚼的過程調(diào)動了胃腸消化液激素分泌，促進(jìn)胃腸蠕動。如果只吃泡飯，很少咀嚼就會出現(xiàn)胃腸功能失調(diào)。

正確的做法，可以先吃飯，咀嚼，然后再喂?fàn)C，不要在正式吃飯前大量飲水或者喝湯，容易導(dǎo)致胃酸和消化酶稀釋，不利于寶寶消化，甚至影響到寶寶食物吸收，從而影響寶寶營養(yǎng)和生長發(fā)育。

柯大夫為兒科主任醫(yī)師，臨床工作經(jīng)驗豐富，擅長兒童消化，呼吸系統(tǒng)疾病，慢性咳嗽，急慢性鼻竇炎，過敏性鼻炎、幽門螺旋桿菌感染，慢性胃炎，功能性便秘，肝功能異常，慢性腹瀉，牛奶蛋白過敏等疑難雜癥及嬰幼兒營養(yǎng)發(fā)育及喂養(yǎng)咨詢。有關(guān)兒科專業(yè)咨詢請來好大夫在線找柯友建主任。

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謝謝邀請，還是要根據(jù)自身情況來分析的。首先要清楚吃湯是湯飯還是菜湯，根據(jù)膳食營養(yǎng)指南所述，健康飲食每日應(yīng)控制鈉鹽攝入量不超過6g,如果是炒菜湯，應(yīng)該會遠(yuǎn)超營養(yǎng)指南所推薦的數(shù)值。長期保持容易引發(fā)高血壓等病癥。如果有腎衰癥狀，一定要避免鈉的攝入量。

對于堅硬或不容易咀嚼的食物，泡軟是很便捷的食用方法。長期食用泡飯可能會引發(fā)胃蠕動能力變?nèi)酢＠^而造成消化能力衰退。偶爾或某個食品需要這樣的飲食方式應(yīng)該重新考量。

任何一種飲食方式我們都不能簡單的從概念分析做出結(jié)論，避開量所得出的結(jié)論都是耍流氓。

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身體對食物加工的過程第一個過程，嘴巴對食物的充分咀嚼第二個過程，胃液對食物的進(jìn)一步消化經(jīng)常吃湯泡飯的缺點影響孩子的咀嚼力甚至發(fā)音影響孩子的腸胃發(fā)育所以說，湯泡飯最好少吃，尤其是3歲前的幼兒，孩子需要學(xué)說話，練習(xí)咀嚼力，最好少吃湯泡飯！