得了糖尿病，很多人對(duì)食物的選擇會(huì)變得很謹(jǐn)慎。特別是對(duì)于主食的選擇，往往很困惑，覺得主食淀粉多，吃了會(huì)升血糖快，其實(shí)，只要搭配好、把握好量，也是沒問題的。

糖尿病患者能吃饅頭和包子嗎？

糖尿病患者也可以吃饅頭和包子，但如果是白饅頭、肥肉包子或者是加了大量油脂的包子，對(duì)于糖尿病人來說不是合適的主食。

白饅頭的升糖指數(shù)是88，與大米飯還高，意味著升糖的速度很快，而脂肪多的包子，由于有脂肪的存在，可以降低消化速度，雖然吃進(jìn)去短時(shí)間內(nèi)血糖不會(huì)升的特別快，但會(huì)造成血糖峰的推遲，使血糖峰維持的更久，而且大量脂肪的飲食會(huì)降低胰島素的敏感性，長(zhǎng)期而言不利于血糖控制能力。

為了血糖控制的更平穩(wěn)，糖尿病人在吃這些食物時(shí)可以注意以下幾點(diǎn)：

1、饅頭可以選擇用全麥粉或蕎麥粉做成的全麥饅頭或蕎麥饅頭，這比白饅頭含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能延緩血糖上升速度，比如蕎麥饅頭的升糖指數(shù)為66.7，要低于白饅頭的88。需要注意的是，市面上賣的雜糧食品，有很多都是白面做的，只是加了一點(diǎn)雜糧點(diǎn)綴，如果有條件最好自己做。

2、吃包子時(shí)，盡量減少油脂，在餡的選擇上多選擇蔬菜、豆制品，如果想放肉，可選瘦肉，少放肥肉。比如可以吃青菜豆腐干包子、油菜蝦仁香菇包子等。盡量不選加糖的包子。另外，在吃包子時(shí)，搭配一杯豆?jié){，就能延緩血糖上升速度，對(duì)于血糖控制很有利。

3、糖尿病人在吃主食時(shí)，不管升糖指數(shù)是高是低，都要控制好量。不要以為升糖指數(shù)低了就能多吃些，吃的多，淀粉含量就會(huì)增加，意味著升糖的潛力也會(huì)增加。

4、吃飯順序，對(duì)于升糖速度也是有影響的。可以選擇先吃蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白食物，然后再吃主食，這樣肚子里已有了一些耐消化的食物，最后再吃主食，可以降低消化速度，避免血糖的快速上升，對(duì)于維持血糖穩(wěn)定很有好處，而且最后吃主食，也不容易吃過量。

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感謝邀答，糖尿病患者能吃饅頭和包子，但在吃的時(shí)候要有技巧。

對(duì)于饅頭，糖友不宜吃白饅頭、紅糖饅頭，最好吃五谷雜糧面制成的饅頭，如蕎麥饅頭、麥麩饅頭、綠豆饅頭等。白饅頭由白面制成，其升糖速度比白米飯還要快，而雜糧饅頭相對(duì)白饅頭，升糖速度要稍微慢一些。另外，用蔬菜汁制成的蔬菜饅頭，也比較適合糖友。

吃饅頭的時(shí)候一口口的慢慢吃，不要狼吞虎咽，搭配綠葉蔬菜，瘦肉等，有助于綜合饅頭的升糖速度。不要饅頭配咸菜，更不要饅頭配粥，這樣吃會(huì)讓血糖飆升！

對(duì)于包子，其實(shí)是比較適合糖友吃的，但糖友要學(xué)會(huì)選擇包子的種類。如豆沙包、奶黃包、咸菜包等是不適合糖友的。而像青菜豆腐包、香菇雞肉包、醬肉包等，糖友是可以適量吃的。因?yàn)槭秤冒雍芊奖悖院芏嗳顺园酉矚g狼吞虎咽，兩口就吃完一個(gè)，但糖友一定要吃慢點(diǎn)，吃得越慢，升糖就越慢，吃包子前還可以喝半杯豆?jié){，能幫助控制食量。

此外，像煎饅頭、煎包、蟹黃包等，因?yàn)橛椭蚰懝檀己窟^高，并不適合糖友們食用哦。

糖人健康網(wǎng)原創(chuàng)回答，覺得好就點(diǎn)個(gè)贊吧！

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家里沒有糖尿病人，一直對(duì)這個(gè)病了解的不是很多。最近媳婦患上了妊娠糖尿病，才開始真正關(guān)注起來。什么樣的食物容易升糖，什么樣的食物可以飽腹并不會(huì)升糖，還能保證營(yíng)養(yǎng)，就成了最近我著重關(guān)注的課題。

她本身就喜歡吃面食，饅頭，包子，面條，都是她的最愛。每次都會(huì)去鼓樓，或者是宮門口，去買那個(gè)嗆面饅頭，說聞著那種嗆面的味道，就超級(jí)香。她懷孕初期，孕吐嚴(yán)重，每天就靠面條來支撐，本身就喜歡吃面條的她，孕期更離不開面條了。而且自從懷孕以來，她愛上了包子餃子，因?yàn)殚_始吃不了葷，各種素餡的包子餃子，陪她吃了個(gè)遍。但是到了檢測(cè)糖耐的孕周，發(fā)現(xiàn)了血糖指數(shù)偏高，醫(yī)生讓監(jiān)測(cè)血糖，再加上醫(yī)院組織的孕期課程的學(xué)習(xí)，才知道，平時(shí)她喜歡吃的這些，都是升糖的因素。意識(shí)到這一點(diǎn)之后，開始調(diào)理飲食，既能改善血糖，還得她喜歡吃，這就很關(guān)鍵了。

如果說，糖尿病患者不能吃面食，這樣的說法是錯(cuò)誤。通過最近半個(gè)月的實(shí)踐證明，饅頭一餐可以吃半個(gè)，搭配足量的蔬菜和肉類，吃完后有很強(qiáng)的飽腹感不說，還不會(huì)讓血糖升高。都說糖尿病患者應(yīng)該多吃一些粗糧，孕婦多吃粗糧也有好吃。但是粗糧和面粉都屬于谷類，等量的碳水化合物，還有熱能都是差不多的，所以即使是蕎麥面的饅頭，還有窩頭，也不能多吃，一餐也就半個(gè)的量，足以。只是蕎麥面和玉米面相對(duì)白面饅頭來說，更不容易消化，更能抵擋饑餓，增加飽腹感。

至于面條呢，期間她嘗試了蕎麥面條，莜面，有一天把蕎麥面條，做成了湯面，面條的量大概是150g，吃完后，血糖依然很高。后來經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，湯面因?yàn)橛袦陌殡S，讓面條容易消化，所以就會(huì)更容易升糖，拌面的效果會(huì)更好一些，但是也一定得控制面的量，增加配菜的量，這樣既能滿足了她的饞蟲，還不會(huì)升糖，豈不是美美的。

經(jīng)過實(shí)踐，餃子相對(duì)來說算是最安全的面食了，包子相對(duì)來說差一點(diǎn)，因?yàn)轱溩拥酿W料還是占主要成分的，一餐大概吃10個(gè)餃子，既能吃飽，也不會(huì)導(dǎo)致餐后血糖升高，的確是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

所以說，這個(gè)說法并不是絕對(duì)的，可以吃，但是吃的量很關(guān)鍵，吃完后的運(yùn)動(dòng)也很關(guān)鍵，這些都是控制血糖升高的重要因素。少吃多餐，保證營(yíng)養(yǎng)，控制血糖，才是關(guān)鍵。

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糖尿病患者能吃饅頭和包子。饅頭包子多是精細(xì)小麥粉制作的面食，其中的淀粉（分解為葡萄糖）利于消化吸收，所以肯定對(duì)餐后血糖是有所不利的，但這不代表一定不能吃，只能說“不適宜吃”。吃饅頭或包子量要合適。2.選擇內(nèi)陷肉菜的包子，選擇粗雜糧面包子3.包子應(yīng)該配肉菜，不是配粥如果自己的血糖平穩(wěn)，細(xì)嚼慢咽吃一些細(xì)面類食物也不是不行的，注意配合運(yùn)動(dòng)降糖，另外，在自己快要低血糖，兩餐之間的時(shí)候是可以吃這些細(xì)面來補(bǔ)充能量，平衡血糖的。千萬不要覺得自己得了病，啥都不能吃，特別不要排斥天然食物，天然含有糖分的食物，少吃一點(diǎn)，我們也可以。

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不要只吃饅頭不吃菜。這是糖尿病患者的忌諱之一，一定要多吃菜控制主食的量。而不要是一個(gè)饅頭一碟咸菜結(jié)束了一頓餐。

包子里面有菜，有肉，有主食，對(duì)于糖尿病患者來說也是相當(dāng)好的食物之一。

做包子和饅頭一樣，用全麥粉加白面粉一比一的比例來和面。

但是做包子餡要注意，盡量多選擇一些含纖維素比較多的葉子菜和菌類，比如說芹菜，韭菜，白菜，蘑菇……來做餡料，然后少加入一些肉，但是肉最好選瘦肉。油的話一定要控制量。

大家有沒有發(fā)現(xiàn)外面賣的包子，即使是素餡的，你吃的也很香，因?yàn)樯碳壹尤肓舜罅康挠驮诶锩妗Ｋ源蠹冶M量自己在家做，按照自己的需求，加面，加料，這樣做出來的包子就會(huì)營(yíng)養(yǎng)加分，健康加分。

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肯定是能的，但是怎么吃是有講究的！

我在之前的回答中提到關(guān)于如何吃早餐，糖尿病人早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子、咸饅頭、花卷等谷類食物。

全麥面包相對(duì)于精制的白面包，含有的麥麩成分、膳食纖維含量更高，可以增加飽腹感，延緩胃排空，增加腸運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少饑餓感，對(duì)于血糖高帶來的饑餓感非常有幫助。

但是咸饅頭和花卷的血糖生成指數(shù)較高，作為次要選擇。

這兒提到饅頭和花卷的血糖生成指數(shù)高，其實(shí)和白米飯是差不多的，如果作為主食，肯定要減少米飯，同時(shí)應(yīng)該加入粗糧均衡一下生成指數(shù)！

在進(jìn)食這些東西的時(shí)候我們可以找一些含糖量低的，血糖生成指數(shù)低的來中和，綠色蔬菜就是不錯(cuò)的選擇，還可以補(bǔ)充維生素等，兩全其美，何樂而不為呢！

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糖尿病患者可以吃饅頭和包子，不僅可以吃，而且還應(yīng)該每天吃，像這樣的淀粉類食物就是所謂的“碳水化合物”，對(duì)于糖尿病患者來說，每日從碳水化合物中攝取的熱量應(yīng)該占到每日所需總熱量的50～60%，這是維持機(jī)體能量所需的必要條件！

我們雖然不能過分的減少淀粉類食物的攝入，但是卻可以降低它們對(duì)血糖水平的影響，方法如下：

1、制作饅頭時(shí)不要單純使用小麥面粉，可以適當(dāng)添加一些雜糧谷物，比如豆類、玉米、燕麥等，這樣可以增加食物中的膳食纖維、抗性淀粉等能夠限制其消化吸收的物質(zhì)，延緩食物中“糖分”的吸收，進(jìn)而達(dá)到穩(wěn)定血糖的目的；

2、能夠補(bǔ)充碳水化合物的不只有饅頭，還有土豆、紅薯、山藥之類的食物，相對(duì)于饅頭而言，它們所含的熱量較低，飽腹感較強(qiáng)，對(duì)血糖的影響也更為平緩穩(wěn)定，所以，餐時(shí)可以適當(dāng)添加一些這類的食物而減少饅頭的攝入；

3、包子對(duì)血糖的影響不僅僅在于淀粉，餡的制作也是需要特別注意的，盡量少添加一些肥肉、油脂等高熱量的食物，多吃素包！

以上內(nèi)容僅供參考！

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饅頭跟包子都屬于主食，糖尿病人是可以吃的。

因?yàn)樘妓衔锸侨梭w必需的三大營(yíng)養(yǎng)素之一，而主食是碳水的主要來源，糖尿病人每天也要攝入足夠的碳水，才能夠保持機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

如果正在吃降糖藥物或者注射胰島素，不吃主食而只吃蔬菜或者蛋白類食物，那么就非常容易導(dǎo)致低血糖，威脅到生命安全。

所以，雖然說包括饅頭包子在內(nèi)的主食富含碳水化合物，基本都屬于高升糖指數(shù)的食物，但糖尿病人卻少不了主食，而想要降低主食對(duì)血糖的影響，糖尿病友可以從主食的種類、攝入量、烹飪方式等方面來達(dá)到目的。

糖尿病人如何吃包子和饅頭？

包子有很多種類，如肉包子、三鮮包子、素包子等，糖尿病患者可根據(jù)個(gè)人喜好選擇食用。

由于包子是混合食物，對(duì)血糖生成指數(shù)影響較大，有脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素等食物成分混入，往往會(huì)導(dǎo)致血糖生成指數(shù)下降，利于血糖的穩(wěn)定和糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)。

但同時(shí)因?yàn)榘拥酿W料中含有油脂，熱量較高，糖尿病友也要注意控制好量，建議吃素菜包子，少吃肉包子。

糖尿病人建議進(jìn)食全麥的饅頭，可以增加粗纖維，延緩葡萄糖的吸收，從而利于餐后血糖的控制。

傳統(tǒng)的蒸饅頭比起油炸饅頭片，煉乳小饅頭更適合糖尿病人。粗糧或雜糧做出的同等質(zhì)量的饅頭要比精細(xì)的面粉做出的對(duì)血糖的影響小。

建議糖尿病友自行制作饅頭，以便保證饅頭的成分，市場(chǎng)中出售的饅頭特別是雜糧饅頭，為了保證口感，部分是加了糖的，這樣極大的增加了升糖指數(shù)，就不那么適合糖尿病友了。

糖尿病人每天吃多少包子或饅頭？

糖尿病每日所需熱量的多少要根據(jù)個(gè)人身高體重的不同來計(jì)算，需要嚴(yán)格的碳水化合物的控制，大概控制在總熱量的55%-60%。

所以，糖尿病友每天主食的熱量大概是占一天總熱量的一半左右。

同等重量的包子和饅頭相比，包子的熱量更高一點(diǎn)。包子和饅頭都是用面粉制作而成，但是包子分為肉包子和素包子，其中肉包子的熱量又要比素包子的熱量更高，而素包子中含有的纖維素含量比較高，建議糖友可以選擇素包子或者雜糧做成的饅頭。

一般情況下，如果并非是體力勞動(dòng)者，建議每頓主食的量不要超過2兩。

50g的生面蒸熟以后的重量為75g，饅頭要稱重，包子應(yīng)該計(jì)算包子皮的重量，包子的餡盡量多蔬菜少肉少油，這樣有利于血糖的穩(wěn)定。

由于飲食治療是糖尿病患者的基礎(chǔ)治療手段，糖尿病患者在選擇主食時(shí)，一定要選擇低升糖指數(shù)的主食食用，在包子跟饅頭的選擇上，也是同樣的道理，盡量選擇那些對(duì)血糖影響較小的全麥饅頭或素菜包子，同時(shí)控制好食用量。

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饅頭因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵，里面的植酸被破壞，一方面礦物質(zhì)更容易吸收，另一方面淀粉糊化程度更高，消化也會(huì)變快。所以升糖速度會(huì)比較高。那怎么吃饅頭可以減緩其升糖速度呢？

1、 建議吃雜糧饅頭:苦蕎麥饅頭更好。

雜糧饅頭：全麥饅頭、蕎麥、綠豆面等雜糧含有大量膳食纖維，既能增強(qiáng)飽腹感、還能延緩血糖的上升。（這里要注意外面賣的雜糧饅頭一般不純也有的加糖，所以還是自己動(dòng)手做最健康）。

蕎麥含有蘆丁，蘆丁具有降血糖、調(diào)血脂、改善糖耐量及抗氧化等作用。且苦蕎麥中蘆丁的平均含量大于甜蕎麥。所以，苦蕎麥饅頭對(duì)控制血糖和改善糖耐量非常有幫助。

2、可以吃死面饅頭：

懂面食的糖友應(yīng)該知道發(fā)面升糖比死面快，死面指沒有經(jīng)過發(fā)酵的面。因?yàn)楸容^硬，被稱為死面。

3、可以用牛奶或者豆?jié){和面，做饅頭：

混合性的食物可以降低食物整體的升糖速度，所以可以搭配一些低升糖指數(shù)的食物，如牛奶、豆?jié){等。

4、可以吃烤饃片;

普通饅頭的GI值（升糖指數(shù)）為87，烤饅頭的為67，升糖指數(shù)越高，代表食物升糖速度越快。所以，可以用烤饅頭替代普通饅頭，來控制餐后血糖，但是烤饅頭和普通饅頭的交換分為：20克烤饅頭=35饅頭。大家一定要注意交換分，避免攝入過多，對(duì)血糖的影響。

5、做好進(jìn)餐順序：建議先吃蔬菜再吃葷菜最后吃饅頭。

先吃蔬菜，蔬菜富含膳食纖維，可以包裹碳水化合物，減緩升糖速度。所以饅頭盡量放在最后吃，可以有效平穩(wěn)餐后血糖。

如果，按照如上的方法，血糖還是有點(diǎn)偏高或者吃完容易餓，大家可以嘗試把主食饅頭換為米飯，可能控糖效果會(huì)好一些。按同樣卡路里來比較，饅頭的體積更小，飽腹感也比米飯略遜一籌。所以，一些西方營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，減肥或者控糖的時(shí)候，把主食從饅頭換成米飯是有幫助的。但是，35克的饅頭相當(dāng)于60克的米飯哦，可不要多吃了米飯，造成血糖偏高。

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糖尿病患者能吃饅頭或包子嗎？當(dāng)然能吃，不論是饅頭，還有包子、餃子、米飯、面條、煎餅都可以吃。沒有糖尿病患者不能吃的主食，只是要把握住“吃的時(shí)間、吃的量”。

饅頭、包子、面條、米飯等主食的升糖指數(shù)（GI）是相似的，我們?nèi)椭斜仨氝x擇一種。我的建議是，糖尿病患者最好選擇粗面饅頭和素菜包子，并且搭配蔬菜食用，既能飽腹，也有利于平穩(wěn)控糖。

也有些糖尿病患者說：我不吃主食行不行？這是不可以的。每天，糖尿病患者需要吃一定量的主食，最好不要超過二兩，過多對(duì)餐后血糖不利。

一方面，主食當(dāng)中含有比較豐富的碳水化合物，供應(yīng)能量的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)刺激胰島的胰島素分泌有比較好的作用。

另一方面，糖尿病患者口服降糖藥或使用胰島素治療時(shí)，也需要保存一定量碳水化合物的攝入，不然非常容易導(dǎo)致餐后低血糖。