
感恩提問者,普文是原產地茶山經營者,對您的問題做個人解答,生普與熟普,喝哪一種對我們人更有益?這個沒有定論,各有各的好處,建議大家都可以配合的喝。
生普與熟普的一些區別
普文為大家羅列了這兩種的一些區別。
①生普與熟普的工藝區別
生普與熟普有工藝上的區別,都是采用云南大葉種曬青作為原料,生普在曬青基礎上分篩后制作成成品散茶或成品餅茶等。
熟普才采用曬青在加水渥堆發酵后(42—45天),干燥后,分篩保存一段時間,再來制作成品茶。
②生普與熟普的屬性區別
從幾個緯度來講生普與熟普的口感、香氣區別。
生普:香氣主要以花香、蜜香、果香等輕發酵出的香型為主。口感:苦澀明顯、生津強烈、回甘綿長為主。茶湯以黃透為主,老茶以陳化年數逐步轉紅。茶條以廓顯,芽頭豪顯。
熟普:香氣主要以陳香、樟香、糯香為主。口感:柔滑、甜順。茶湯以棕紅、土紅、葡萄紅等。茶條以無銳菱看似糊條,芽頭以土黃及紅,無豪顯。
生普與熟普對人體作用不同
生普與熟普的茶性有一定的區別,生普茶性寒,尤其是新茶。
熟普茶性以溫,發酵所致,但也以儲存一段時間,方能飲。
這兩者之間的茶性不同,合適飲用者有不同,脾胃虛寒者不宜空腹飲生普,必出問題。脾胃濕熱者,不宜飲熟普,容易拉肚子。
飲茶健康以身體狀況不同選擇,那個有益也更具個人情況而定。
飲茶有習慣,有人喜歡普洱茶,有人不喜歡,有些人說普洱茶是垃圾,吹噓茶,無文化茶,出口垃圾茶。真是無知者無畏,茶何以定好壞?普文給大家普及一下:
1.生態第一,污染之地能出什么好茶。
2.茶樹種的原生程度,樹齡程度與地域的適應性。一種茶樹能在一個地域長期生存,這是根本,嫁接品種存在變異性。
3.制作工藝的產量化與標準化是解決成本與制作統一性,并非能制作一款好茶的唯一標準,機器只是解決量化問題,沒有特殊性可言,只能是通貨標準化而已。
所有好茶肯定要基于生態為第一的原則,其余都是浮云,講花天,也就一不入流的茶。
言歸正傳,生普與熟普哪一個對我們人體更有益,普文還是一句話,以這么多年學茶與制作茶的經驗來說,工藝越簡單對人體作用更明顯,工藝也可以改變茶性,對某些人群,更有幫助意義。
真茶君—普文
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我認為,生普(洱茶)屬于風味,有明顯的山頭地域特征。熟普(洱茶)屬于風格,有明確的品種品飲目的。
△生普體驗感強,讓人愉悅心情。
至于“生普和熟普,喝哪一種對我們人體更有益?”,我認為以科學醫學的名義解答問題難度太大,也不是我們一般人能夠解答的。因而,我們只能從茶葉品質上來說道,從生活中的茶事上來辯證,來分析。
(一),按“邊銷茶”概念來說。
生普(洱茶)最適合西北游牧民族日常生活和喜歡大魚大肉肉食者改善飲食,補充繕食纖維,調節身體脂肪代謝的能力。
而熟普(洱茶)是為了品飲茶方便,改善普洱生茶苦澀味重的改良版,優化版。
△熟普是優化茶,可以及時消費,及時享受。
(二),按茶葉品質來說。
生普(洱茶)的品質特征明顯,一是一二是二,好喝就好喝,不好喝就不好喝,對于品飲者而言,好喝就有益。也就是說,原料茶菁好,采摘制作的好,茶葉就好,品飲體驗就好。原料茶菁差,采摘制作的差,茶葉就差,品飲體驗就差。
而熟普(洱茶)的制作者,是決不會拿最好的生普來制作的。只是為了改善茶葉的口感而對成茶的生茶原料再進行的改造,以適應大眾消費者。
△好的生普山頭特征明顯,湯色澄明,滋味佳,口感好!
(三),按品飲方式來說。
生普(洱茶)有明顯的口感比較,有些品茶高手能喝出山頭味,也能從品飲中分出來個三六九等。對享受型的人們來說,是極富體驗感的茶葉類。
而熟普(洱茶)雖然山頭特征也存在,但是卻是弱化的存在,對于普通消費者來說,根本不知道,口感較平和,體驗感較弱。
△好茶要及時消費,滿足當下。
(四),按品飲價值來說。
如果收存的生普(洱茶)較多,每一年茶葉的轉變和飲茶體驗都不一樣,日久天長還有更好的滋味生成,自然而然品飲價值會有所提升。
而熟普(洱茶)雖然在茶圈也有“越陳越香”的自說自話,但是熟普畢竟開發創制時間短,又是為了滿足及時消費的茶葉,更沒有歷久的考驗,確定性不足,品飲價值提升不大。
可能會有人說,這回答離題萬里。實際上,我們茶生活中,身體的接受,口感的愉悅,品飲的適合,價值的認可,都是對人體有益的因素。
我認為,要公平時待生普和熟普,只要是對身體健康有益的茶葉,顧此失彼的結論還是不公道的,茶友們,你們認為呢?
(喜茗堂龍新久)
2020年10月17日
生活中有茶,茶中有健康,關注喜茗堂!
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茶,可食用的樹葉
生熟,可根據節令,體質,習慣,收入
等因素來飲用
切不可盲從趕流行
生普,保留茶葉原生態的清香
豐富的茶多酚對消食祛脂的作用快速
云南當地人愛喝
一是喝茶簡單
二是喝生普降暑
三是喝生普更放心
但胃寒,體虛,久坐的人群
不介意經常飲用
熟普,經過多次發酵的多菌茶葉
茶葉中的多種植物蛋白
經歷菌變后
口感更棉柔,茶香更醇厚
對腸道菌群失衡的茶友有健脾生津的作用
生普熟普,自己喜歡就行,
無論什么普洱茶,
可不要貪杯,水也是會中毒的
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都不好。
從茶種和工藝以及衛生儲存等方面來說,普洱只是低檔茶葉,回到歷史的上就是供應邊境的邊銷茶和外銷茶。
我知道我這樣回答會招來那些吹噓炒作忽悠天價的恥笑,但是我只說明事實和理由。
歷史上或者確切說七十年代以前是沒有熟普的 只有生普(熟普中傳奇的碎銀子在茶馬古道上當銀子使用是扯淡),而且這里還有一個技術因素,中國茶葉除包括普洱在內的黑茶是沒有經歷由朱元璋廢團茶而引起的技術變革的,也就是說在明朝中葉開始,為什么適應人們喝茶習慣和對口味的追求,江南茶區首先出現了改革加工技術,從唐宋的蒸青壓汁去澀壓餅烘干工藝,完成了炒青揉捻炒干烘干的綠茶工藝 又由綠茶發展到黃茶青茶紅茶這個階段,而黑茶由于供應落后的邊境地區沿用落后的古法,讓少數民族等地區作為調味茶,也就是說是沒有人把又苦又澀的茶葉清飲的。
熟普的誕生是因為生普苦澀的滋味實在難以下咽,在借鑒了香港黑心茶商通過發水茶來發酵改變苦澀味而形成的加工方法,具體參考農村漚肥堆肥的方式。
所以現在結果出來了,生普等級低 味道差,苦澀,濃度高,胃虛的人喝不了,熟剛才工藝都已經說過了。而且更奇葩的是,黑茶從歷史上主要輸出型茶葉占中原王朝中國茶葉輸出百分之九十以上 到,2000年時候的百分之一 可以在這個機會上升級改善工藝改良茶種的機會,由于港臺茶葉騙子忽悠炒作起來,普洱為神茶的天價造神運動戛然而止。我知道吹噓普洱的人奉為經典的是那個太極宗師的《普洱茶》,但是那時一個連涪陵榨菜茶葉蛋都吃不起的地方,最多出產的就是文化騙子 傳銷,保健品,電信詐騙,層出不窮的忽悠不多是那里來了,普洱不過是又當了一次工具。
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感謝頭條邀請,無論是生普還是熟普,喝對適合自己茶都對身體有益!
首先,喝茶需要根據自身的身體和口感出發,生普和熟普口感差異大,要根據適合自己口味的茶去選擇,另生普屬于沒有發酵的茶類切記身體寒涼之人少品,反之熟普屬于發酵茶類,身體虛熱之人也要少品飲!
第二,無論是哪款茶一定要選擇好的茶去品飲,選擇大的品牌和專業倉儲條件的品牌去品飲,這樣可以保證茶的品質,茶農自己加工的茶不一定不好但是由于品飲者在品飲過程中對茶的好壞區分程度不同,所以建議大家選擇時候還是選擇品牌茶。
第三,茶雖然有消炎,利尿,促進新陳代謝等諸多有利因素,但是茶不能替代藥物也不可以喝太多,一定要達到身體的平衡!
所以,選擇茶要選擇適合自己的在正確的沖泡條件下合理的品飲對的茶!我是汲老,這是我給喜歡品飲茶的朋友們一點建議,歡迎大家多多交流!
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感謝平臺,首先我來解答一下,生普茶是沒有發酵的茶,易于消化是有幫助的。而熟普是發酵的茶,有助于暖胃的。各有千秋。
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大家好,我是茶文化愛好者小詹,很高興能回答這個問題。
生普和熟普,喝哪一種對我們人體更有益?
普洱茶是產于云南省的,前些年熱度可謂不小,之所以普洱茶受到如此多茶友的歡迎,可能就是因為普洱茶獨特的味道。普洱茶其實分生茶與熟茶,想來喜歡喝普洱的朋友深諳此道,對它們很是了解。
生茶就是不經過人工渥堆發酵的茶,在通過殺青、揉捻、曬干這等看著像綠茶的工藝制成的曬青毛茶,靠著后期自然轉化來達到發酵的目的,去掉苦澀味,讓生茶變得好喝。而熟茶是直接以曬青毛茶為原料,通過人工渥堆發酵的發酵制成的。
生茶茶氣足,較刺激,熟茶滋味醇厚,較溫和。如果把渥堆發酵看作一個“催熟”的過程,那么生茶就比較好理解了,渥堆發酵是通過人工干預,讓本該自然陳化才能達到去掉苦澀味的效果提前讓熟茶獲得,所以熟茶較溫和,苦澀味較少,一般人很容易接受熟茶的口感。
生茶顏色以青綠、墨綠為主,老生茶以黃綠、黃紅為主。熟茶以紅褐色為主,湯色以深紅為主。顯然,經過渥堆發酵后,不管是色澤還是湯色都是以紅褐為主。生茶苦澀味很重,對腸胃的刺激較大,而經過后期存放轉化后,茶性會慢慢變得溫和。熟茶做出來后,滋味就已經很醇厚,苦澀味較少,如果發酵很充足,苦澀味更少,滋味純和,有陳香。
說了這么多,那么我們來看看生茶和熟茶,誰對我們更有益?熟茶茶性溫和,對腸胃刺激較小,適合腸胃不好的人。
生茶茶氣足,茶性較烈,刺激,有較強的苦澀味,不過很多人喜歡這種口味。最重要的是,生茶后期轉化的空間比熟茶大,想要存茶,生茶一定不要錯過。總之,生茶與熟茶各有千秋,難分伯仲。我們要合理且正確喝茶,拒絕喝茶陋習.。
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各有不同的好處:
生普未經發酵接近綠茶,含茶多酚以抗衰老。同樣地茶堿較多而性寒,多喝傷胃,不能空腹飲用。聰明的人類也會用壓餅陳化的方式飲用非發酵茶,多放幾年以降低茶葉的寒性。生普和白茶均有陳化后的產品出售,就是比較貴罷了。白茶是我所愛,故忍痛挨宰。生普陳茶更貴,偶爾茶商老板會在貴客臨門試茶前通知讓我分上幾杯,不過我還是對“茶化石”更感興趣而始終對生普無感。
熟普性質溫和,解膩和胃,比生普的兒茶素更多。它有個優點,可以加菊花或玫瑰花一起沖泡,別有風味。要是我,還會放兩條景邁山的老樹“螃蟹腳”以去“土腥味”。熟普產量大,價格友好,除了瘋狂的2008年,上好的陳年熟普都不怎么貴。我家的老人習慣從廣州茶博會以促銷價整桶購買,放上個幾年就是陳茶了。
我比較“奄尖”,除了評上“金獎”的那幾餅,沒囤過熟普。不過說真的,保存得好的陳普,十年后沖泡,茶色依然紅亮清澈,無“螃蟹腳”也不腥。可惜有個不懂欣賞的伴侶,往往酒足飯飽后用以解酒去膩,暴斂天物呀!
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生普、熟普對身體都非常有益,但因為加工工藝不同,兩款茶的滋味差別挺大。
生普,云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經人工渥堆,發酵處理。茶性寒涼,需要經過自然存放后引用。但生普茶確實好喝,無論是內含物質的豐富度,香氣,滋味變化都是其他茶類無法比擬的。
熟普,經過渥堆發酵后的茶類,茶性溫和,可一年四季品飲。降脂、暖胃、刮油效果也挺明顯。
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首先需定義清晰,我以為熟普者,云南黑茶是也;生普才稱得上云南普洱茶。同樣是云南大葉種原料,因制作工藝迥異而風味各具特色,內含物營養物質也有較大差異。吃茶除了個人口感喜好,也應兼顧個人體質。我偏愛生普!