上面提到的發(fā)物，幾乎囊括了我們?nèi)粘Ｋ缘母黝愂澄铩Ｄ沁@些發(fā)物我們都要少吃或不吃了嗎？當然不是！對健康人來說，所有的食物都不是發(fā)物。只要身體健康，適量食用，所有的發(fā)物均可放心食用。

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生病的時候，老一輩的人常常會告誡我們一定不要吃發(fā)物，無論是在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，都沒有發(fā)物的說法。發(fā)物更多還是來自民間定義。那究竟什么是“發(fā)物”呢？

通俗的解釋“發(fā)物”就當患者患了某種疾病以后，患者在治療期間不能吃的那些食物，也可以理解成可能會誘發(fā)疾病的發(fā)生或者加重疾病的食物。因為發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，通常情況下發(fā)物是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘導(dǎo)發(fā)病。

一般按發(fā)物的性能分為六類： 一是發(fā)熱之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等； 二是發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、香蕈、鵝、雞蛋、椿芽等； 三三發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發(fā)動血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等。最后，還有菜油、黃大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒釀、白酒、豌豆、蠶蛹等，有時還將葷腥擅臊之類食品一概視為發(fā)物。

雖然發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另一方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。

指導(dǎo)專家：蘇麗玲，副教授，副主任醫(yī)師，廣州市中醫(yī)醫(yī)院肺病科。

擅長：中西結(jié)合方法治療慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘、支擴咯血等呼吸系統(tǒng)常見病、急、危重病。擅長治未病，調(diào)體質(zhì)，糾正體質(zhì)偏頗，調(diào)氣血。

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　　我們常聽說吃某種藥尤其是中藥時不能吃發(fā)物，或是長了癤子、疔瘡等皮膚病時也不能吃發(fā)物，可什么是發(fā)物？簡單說，發(fā)物可以把這個比較抽象的概念理解成那些富于營養(yǎng)或是有一定刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病尤其是可能讓舊病、宿疾復(fù)發(fā)，或是加重了已經(jīng)發(fā)生的疾病癥狀的那些食物。　　一般來說，發(fā)物對某些過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病和某些精神疾病、瘡瘍等有一定的誘發(fā)作用，但根據(jù)所生疾病不同，需要忌口的發(fā)物也不同，不是說長個癤子就啥也不要吃了。生發(fā)類發(fā)物　　生發(fā)類的發(fā)物，指的是那些有生發(fā)性的食物，比如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜、腐乳等食物。這類食物對于有皮膚瘙癢或是容易生皮疹的人來說，就要盡量避免了。由于比較容易誘發(fā)皮膚長瘡、騷癢或者是發(fā)疹子，在日常飲食中應(yīng)該要盡量少吃。動風(fēng)升陽性發(fā)物　　動風(fēng)升陽類發(fā)物，是指容易引動體內(nèi)肝風(fēng)，容易升氣、升陽的發(fā)物，例如豬頭肉、公雞肉、鵝肉、羊肉等，它們都是熱性、陽性的食物，對那些患有高血壓、肝陽上亢，頭風(fēng)痛及癲癇的人來說，都是不宜過多食用的，尤其是在血壓上升嚴重的時期等，否則可能導(dǎo)致病情復(fù)發(fā)或加重病情。風(fēng)性發(fā)物　　所謂的風(fēng)性發(fā)物，是指風(fēng)性竄動但是不升陽的一類食物，這類發(fā)物包括各種海鮮，魚、蝦、蟹以及貝殼等，容易誘發(fā)過敏性疾病。比如，對患有蕁麻疹、過敏性哮喘等疾病的人，此類發(fā)物都有誘發(fā)和加重作用。

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