醋是堿性的，而人吃多了肉類就顯得酸性體質多，好多絕癥比如癌癥肝病等都一定是酸性體質！所以現在超市的堿性礦泉水賣得很好！就是為了中和人體內的酸性！變得健康！豬腳醋也同理！

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豬腳姜是南方，尤其是廣東一帶常見的一種風味食品，可能北方人剛開始吃會覺得有點怪怪的，但是就營養價值上來說，豬腳姜有著豐富的營養成分，那么女性朋友們吃豬腳姜對身體有哪些好處呢？

豬腳姜里面有豬腳，也就是我們平常經常用來煲湯的豬蹄，豬蹄里面含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，可以給女性身體補充營養，常吃還可以養顏美容，增加皮膚彈性。

豬腳姜里面還有雞蛋，雞蛋也是我們平時生活中的優質蛋白質來源，而且可以很好地被人體吸收。對于產后身體虛弱，需要營養來補充體力的女性人群，多進食優質蛋白質，可以幫助身體更快地恢復。

豬腳姜里面的姜，有著驅風去濕，活血化瘀，促進血液循環，暖身驅寒的功效。在制作豬腳姜的時候放入的食用醋，可以讓豬腳姜的風味酸甜可口，芳香不油膩，讓人胃口大開。

綜合來看，豬腳姜真的是一道不錯的食物，尤其是對于女性朋友來說，可以滋補活血，補充營養。怪不得南方常常把豬腳姜用來給月子里面的產婦補身體，不過最好別吃多，不然一不小心營養過剩，就太胖啦！

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補氣活絡、溫經補血、驅寒醒胃、防御感冒。

產婦進食姜具有促進血液循環、排出惡露、修復子宮的作用。但是，由于孕產婦的飲食都忌辛辣，因此姜的用量應嚴格控制，否則容易適得其反。

豬蹄中含有較多的脂肪和鈣質，女性進食后具有增加皮下脂肪、美膚駐顏的作用，同時還可以補充一定的鈣質，起到預防骨質疏松的作用。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇和微量元素，一直被公認為是一種營養價值較高的食物，正常女性每天可以進食1-2個雞蛋，對于孕婦可以增加至每天2-3個雞蛋。

甜醋是一種調味品，具有促進消化、開胃提神和抗血管氧化的作用。

因此，總體來講，豬腳姜是一種對女性健康有益的食物，但是孕期和產后食用應當適量，并應適當減少姜和甜醋的用量，以免對妊娠和哺乳產生不良影響。

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驅寒，收縮子宮

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豬腳姜含有非常豐富的骨膠原，女人吃豬腳姜有養顏美容的功效，女人常吃豬腳姜能使肌膚光滑紅潤。豬腳姜還有祛風散寒、補血暖胃、活血化瘀、補充人體所需的蛋白質和氨基酸、補充鈣質和強筋健骨、肥而不膩能增強食欲，還有崔乳等作用。豬腳姜是廣東人坐月子的首選湯水。

豬腳姜已成為廣東特色菜，不僅女士愛吃，連許多男士都非常喜歡。甜醋煲過的姜，粉而不辣；甜醋煲過的豬腳，肥而不膩，被醋軟化了的豬腳，非常柔軟；豬腳姜蛋湯，酸酸甜甜，非常開胃。

分享一下，我煲豬腳姜的經驗，愛吃又不會煲的朋友可以收藏一下。

①先將姜刨皮、切成厚片，最好是老姜。有些人會把姜焯幾一下水，我是不焯水的。如果焯水一定要瀝干水份。姜焯水會減弱驅風散寒的效果。②豬腳斬件焯水，焯水可以去除豬腳的異味，焯水也可以去除豬腳的血跡，瀝干水份。③將姜、豬腳一起放進沙鍋中，加甜醋，醋泡過食材再高出一些為宜。一定要用沙鍋，因為醋跟金屬會起化學反應。只加甜醋不加水，我個人喜歡致美齋的添丁甜醋。④大火煲開，改小火煲一個小時，就大功告成。

溫馨提示：豬腳最好是當餐吃多少煲多少，豬腳煲多了吃不完，泡在醋里會漸漸融化。

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豬腳含膠原蛋白對皮膚好。姜去濕去寒對人也有好多好處

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豬腳姜的配料做法及營養價值：

配料:

4.5kg姜、3.6升甜黑醋、1.8升黑糯米醋、5kg豬腳、40個雞蛋、

特別說明：

1.用陶土鍋或陶瓷鍋煮醋，不要使用金屬”鍋。

2.提前3到4周準備姜和醋。

3.食用前1到2周，添加豬腳。

4.食用前一到兩天加入雞蛋。

5.媽媽生產后12-14天開始每天進餐。

6.準備好的配料可以在室溫下放置在煲中，每周煮一次加姜醋混合，再每三天一次加姜醋豬腳混合，以防變質。

7.可以從大煲中取出一小部分，然后根據需要在小煲或陶瓷鍋中重新加熱。

8.原則上保存姜皮，并在晚上用來泡腳，以使睡眠更加安寧。

烹飪說明

1.將兩種醋混合在大煲中。

2.準備姜：

• 用湯匙或黃油刀刮擦姜皮
• 將姜切成大塊
• 將大塊切成兩半
• 用切肉刀或橡膠槌敲打成瓣
• 將生姜切成小塊，用干鍋在大火下烤1-2分鐘，不斷攪拌。

3.將準備好的生姜加入鍋中的醋中，煮沸，然后小火煮約2小時，直到醋完全滲入生姜中。姜醋混合液可在室溫下于煲中保存數周，并每周煮沸一次。

4.食用前一周準備豬腳。

5.準備豬腳：

• 同時將水加熱至幾乎沸騰
• 清潔并清除豬腳的豬毛；
• 切成5*10厘米的塊，
• 用熱水燙，不要水沸騰
• 攪拌幾輪后立即取出
• 用水沖洗。

6.將準備好的豬腳加入姜醋混合液中，煮沸，然后用中低火加熱半小時。姜醋豬腳的混合物可以在室溫下每3天煮沸一次。偶爾煮沸會增強風味。該混合液可以保存在冰箱中。

7.食用前2天準備雞蛋：煮雞蛋帶殼蛋；在生姜，醋，豬腳上加雞蛋。

8.取出所需量的姜，醋，豬，腳，蛋混合，再加熱即可食用（室溫或溫熱）。

營養價值 :這道菜以最經濟的方式提供產后婦女所需的大部分均衡營養。

以下是每種成分的一些好處：

1.生姜為腸蠕動提供膳食纖維，為免疫系統提供維生素C，能夠減輕炎癥。

2.黑色甜醋有助于保持身體能量，并能減輕產后抑郁癥的發生。

3.豬腳中含有大量膠原蛋白提供大量熱量，并提供大量鈣。

4.雞蛋為修復組織和肌肉提供最完整蛋白質來源。

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豬腳姜確實對女人的身體很好，我當時月事不準時，一個月吃了兩次就好了。

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女人好，補血的，

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好處多多，適量吃可以補充骨膠原，喝醋可以養顏美容，補血，口感好，我們廣東佛山這邊的女人生了小孩后，坐月子吃這個補身體。