進(jìn)入秋季，水果店又出現(xiàn)了雪蓮果的身影，這種外形酷似紅薯，脆感卻如山藥的水果，出現(xiàn)在大眾視野的時(shí)間并不長，它有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？大家好，我是醫(yī)學(xué)博士小邢，歡迎大家關(guān)注我，每天分享有趣的健康小知識(shí)。一、營養(yǎng)價(jià)值雪蓮果汁多脆爽，熱量低，含有大量水溶性膳食纖維，也富含各種礦物質(zhì)及鈣鐵鋅鉀等

進(jìn)入秋季，水果店又出現(xiàn)了雪蓮果的身影，這種外形酷似紅薯，脆感卻如山藥的水果，出現(xiàn)在大眾視野的時(shí)間并不長，它有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？

大家好，我是醫(yī)學(xué)博士小邢，歡迎大家關(guān)注我，每天分享有趣的健康小知識(shí)。

一、營養(yǎng)價(jià)值

雪蓮果汁多脆爽，熱量低，含有大量水溶性膳食纖維，也富含各種礦物質(zhì)及鈣鐵鋅鉀等微量元素，能提供給人體需要的氨基酸等碳水化合物，這是雪蓮果的營養(yǎng)價(jià)值的體現(xiàn)。

二、主要功效

雪蓮果的主要功效，歸功于其含有的一種叫做果寡糖的糖類，這是今天我們要聊的重點(diǎn)。

果寡糖，又稱為低聚糖，其甜度大概是蔗糖的30%，所以雪蓮果給人一種清爽甜味的感覺。

果寡糖最大的特點(diǎn)就是穩(wěn)定性好，不易被吸收，同時(shí)小腸和胃里也沒有分解果寡糖的酶，導(dǎo)致果寡糖能順利通過小腸和胃到達(dá)大腸，結(jié)合這樣的特點(diǎn)，其功效有三。

第一，清洗有害菌。有害菌喜歡在一種類似果寡糖的受體上繁殖，這種受體一般都是在腸壁。所以果寡糖在腸道內(nèi)，能吸引有害菌從腸壁脫離，巧妙的起到了「清腸」的作用；另外，果寡糖可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，蠕動(dòng)的加強(qiáng)會(huì)降低有害菌在腸壁「定居」的穩(wěn)定性。

第二，促進(jìn)有益菌繁殖，抑制有害菌。果寡糖到達(dá)大腸后，大腸里的多種有益菌如乳桿菌、雙歧桿菌等可以產(chǎn)生分解果寡糖的酶，果寡糖被分解后作為營養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)這些有益菌的繁殖，但是其他有害菌如沙門氏菌、大腸桿菌等無法利用果寡糖，那么最終果寡糖是促進(jìn)了有益菌的繁殖，而間接的通過種間競爭抑制了有害菌，維持了腸道環(huán)境的健康；

第三，提高微量元素的吸收。有益菌在分解利用果寡糖后，產(chǎn)生二氧化碳和脂肪酸，降低腸道PH值，有利于無機(jī)微量元素的吸收。

所以，雪蓮果這種健康自然的根莖果實(shí)，其保健功效還挺「特殊」，可以促消化、清腸道、促排便，能替代抗生素清除有害菌，對整個(gè)消化系統(tǒng)十分友好，是不可多得的的水果之一，據(jù)說還能減少皮膚褐斑。

三、糖尿病患者朋友能吃雪蓮果嗎？

能。雪蓮果中的果寡糖無法被人體吸收，所以糖友們是可以食用的；而且通過上面的講解，雪蓮果的果寡糖有助于調(diào)節(jié)腸胃環(huán)境，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對減肥都是很有幫助。

四、食用時(shí)有哪些要注意的嗎？

沒有太多要注意的，但對于初次食用或大量食用時(shí)，會(huì)有脹氣、輕瀉的感覺，所以需要一個(gè)適應(yīng)過程，也不要過量食用。

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那么，雪蓮果究竟有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

1、雪蓮果的功效

雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，以及鈣、鎂、鐵、鋅、硒鉀等礦物質(zhì)成分，對維持人體的健康是很有益處的。

而且，雪蓮果含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)幫助消化，潤腸通便，可以促進(jìn)人體B族維生素的合成，有抗氧化的作用，清除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)低抗力和免疫力。

雪蓮果含有的蛋白質(zhì)，藻角質(zhì)，氨基酸，具有祛痰，抗菌活血，降血壓等功效。

雪蓮果是低熱卡的食物，花和葉可以做成保健茶，具有良好的藥用保健作用。

但是雪蓮果性寒，吃多了會(huì)引起腹瀉，心率加快，重度會(huì)引起脫水，脹氣等。體質(zhì)偏寒、胃腸不好的患者應(yīng)該慎用。

2、糖尿病人可以吃雪蓮果嗎？

在血糖穩(wěn)定的情況下（空腹血糖不超過8，餐后二小時(shí)血糖低于9），糖尿病人可以適量吃雪蓮果。對于血糖控制不佳的患者，最好暫時(shí)不要吃包括雪蓮果在內(nèi)的水果，以免引起血糖出現(xiàn)大的波動(dòng)。

雪蓮果可以說是含糖量較低的水果，再加上營養(yǎng)豐富，所以糖尿病人適當(dāng)吃一點(diǎn)，對身體還是有好處的。

糖尿病患者除了可以吃雪蓮果以外，在血糖控制好的情況下，還可以吃很多水果，比如蘋果、梨、橘子、橙子、柚子、百香果、獼猴桃、火龍果、西瓜等。

吃得時(shí)間是在兩餐之間，比如早晨8點(diǎn)吃早飯，中午12點(diǎn)吃午飯，可以在上午的10點(diǎn)鐘左右，不要隨餐吃，以免引起血糖升高。

每次吃水果的量最好控制在100-200克左右，比如雪蓮果，小的每次可以吃一個(gè)，大的可以分兩次吃，每天吃一兩個(gè)雪蓮果就差不多了，不要多吃。

雪蓮果性涼，不宜多吃，腸胃不好的糖尿病友可以將雪蓮果炒著吃，或者煮著吃，口感也是不錯(cuò)的。

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