流食是指那些食物形態(tài)呈液態(tài)或者半液態(tài)，容易咀嚼和吞咽，通常不需要咀嚼或者只需要極少的咀嚼即可吞咽的食物。流食一般用于病人、老年人、嬰幼兒或者咀嚼吞咽功能有困難的人群。以下是一些常見的流食類型：
- 湯類：如雞湯、蔬菜湯、米湯等，通常要過濾掉較大的固體顆粒。
- 粥類：如白米粥、小米粥、玉米粥等，煮得非常爛，呈糊狀。
- 奶類：如牛奶、羊奶、豆奶以及各種奶昔。
- 果汁：新鮮榨取的果汁，注意要去渣。
- 果泥：如蘋果泥、香蕉泥、梨泥等。
- 蔬菜汁：新鮮蔬菜榨汁后過濾。
- 豆?jié){：可以是純豆?jié){或者加入糖和調(diào)味的豆?jié){。
- 營養(yǎng)液：如醫(yī)院使用的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，全營養(yǎng)流食。
流食在烹飪時需要注意衛(wèi)生，并且要保證足夠的營養(yǎng)攝入。對于需要長期食用流食的人群，應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食安排，確保營養(yǎng)均衡。