鴨血，豬血，雞血，到底是不是健康的食品，能不能多吃？最后小結：我們在購買血類食材的時候，一定要去超市或正規的副食品門店購買，因為有些無良商販，往往多會在血類食材上面，做一些沒有道德底線手段的

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鴨血豬血雞血市場上最常見的就是鴨血，用鴨血和常見的菠菜一起烹制，不僅補血養血，還可以幫助養護肝臟、疏理肝氣。最簡單的制作方法就是“這道菜制作簡單方便、快捷；需要注意的是：

1、菠菜因含有草酸，吃之前最好用開水焯一下，焯水可以去除80％的草酸，吃起來就不那么澀了；另外，如果不焯水的話，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，從而影響人體對鈣的吸收。焯菠菜時加點鹽可以讓菜更綠，為了防止營養流失，建議整棵焯水，在焯水過涼之后再將菠菜切成小段。

2、鴨血因為有腥味，在炒菜之前，建議也在開水中進行焯水，同時加少量料酒，半分鐘左右就可以，這樣，不僅有助于去腥，還可以把鴨血里面的臟東西焯出來。

鴨血雖然營養，但是現在市場上經常有以假充好、或者用豬血勾對來制造鴨血產品，因此，選擇好的鴨血產品很重要。

三、如何挑選真的鴨血產品?

1、首先，選擇正規渠道、廠家生產的鴨血。一般來說，好的鴨血看起來顏色紅亮、在未煮熟時一般沒有氣孔、聞起來有一股腥味、煮熟之后的鴨血細嫩爽滑，用筷子一夾就碎。

2、真鴨血豆腐呈暗紅色，在未煮熟時沒有氣孔，表面光滑；假的鴨血卻接近咖啡色。

3、真鴨血細、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一樣。假鴨血一般有韌性，吃起來口感很韌，像果凍一樣；

另外，雞血、鴨血、豬血雖然營養價值較高，但是由于動物血液的成分比較復雜，而且還有滑腸作用，雖然不會造成腹瀉，但是也不建議天天吃。

以上就是我對雞血、鴨血、豬血是健康衛生的食品嗎？的問題解答，如果你有不同的看法和觀點，歡迎隨時留言。

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~

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食材對不同的人來說安全性是不一樣的，比如對高血壓疾病的人來說，動物的內臟這些食材就不宜使用。

而你提到的雞血、鴨血、豬血，從食材本身來說，只要是正規生產出來，符合生產要求的產品都是合格產品。而一些不法商販為了謀取暴利，采用未經檢驗的動物來源，那這種產品千萬不能食用。

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“殺豬菜”，這里面就少不了以豬血為主料的血腸。鴨血原來接觸的不多，近些年因為重慶火鍋的流行，嫩滑的鴨血也成了吃火鍋必點的單品之一。雞血、鴨血、豬血是健康衛生的食品嗎?一，從加工和制作過程來看所以血制品的衛生情況，的確有些堪憂。二，從營養健康的角度來說從這點說血制品還是不錯的食物。三，分享一道【酸菜豬肉燉血腸】【主料】五花肉、酸菜、血腸【配料】蔥姜蒜【調料】八角二瓣、鹽、胡椒粉、十三香、一品鮮醬油、料酒【做法】【美味小貼士】這道菜有很多種做法，如果有骨頭和肉同燉的湯會更加的美味。豬血、雞血、鴨血可能制作過程中衛生條件堪憂，不過這些食物還是比較美味的，也是很有營養的。我們選購的時候，選擇值得信賴商家購買，應該就沒有問題，畢竟能夠擺上貨架的商品，都是經過嚴格檢驗和檢疫的。

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雞血、鴨血、豬血是健康衛生的食品嗎？

雞血、鴨血、豬血……等各種血是比較健康的食物，還能制作很多種美食，豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等多種營養成分，醫學研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。

其實雞血、鴨血中的成分雖然跟豬血中的營養成分有些許區別，但是也差不了太多，雖然血中含有多種營養，但是各種血都不易多吃，因為血在包含營養的同時，也含有身體代謝的廢物（包括激素、藥物、尿素等），大量食用也會給身體帶來一定的負擔，而且過量食用會造成鐵中毒，從而影響其他礦物質的吸收。營養專家也建議大家，除特殊需要食用的人群之外，一周食用不宜超過2次。

現在造假太多，之前看過新聞，有假的鴨血豬血等，吃了會對人體健康產生危害，所以一定要避免買到有添加劑的血液或者假血，在挑選血的時候也是有小竅門的，在這里分享給大家：

1、選擇顏色呈現深紅的血，通常顏色過于鮮艷的很難說其中摻雜了什么。

2、真血手感發硬，容易捏碎，而假血中攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌。

3、血的側切面有不均勻的小氣孔的為真血，而切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假。

（本文由“江一魚”原創制作，未經許可禁止轉載抄襲，以上圖片均來自網絡，如有侵權，聯系刪除）

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動物的血是營養價值很高的食物，適當吃些動物血對身體是有好處的，但是最好從正規廠家選購。

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動物血液制品，如雞血、鴨血、鵝血、豬血，只要是經過合格的程序飼養，經過相關檢疫檢驗，飼養過程中沒有非法添加一些違禁成分的話，就是健康衛生的食品。

我們擔心的是非法添加違禁品飼養的動物

如果是正常飼養的動物，不存在違法添加一些違禁添加劑，比如正規飼養場飼養的，符合相關檢驗檢疫標準，飼料也都符合國家標準，這樣出欄的養殖動物是沒問題的，我們可以放心食用。

我們所擔心的是有個別人在飼養過程中，添加了違反國家相關標準的添加劑，比如為了讓動物長得快添加激素，為了瘦肉多添加瘦肉精，這樣的動物制品當然是不安全，不衛生的。

為了避免購買到不合格產品，我們要到正規商家和超市購買相關產品，不要在不明來路的小商販手里購買。

動物血液制品含有豐富的營養素

其實，動物血液制品中含有豐富的人體需要的營養素。

血液的功能，是運輸養料和氧氣的。動物從外界食物中吃進來的營養素，經過肝臟的分解代謝，變成能夠被身體利用的營養物質，源源不斷的通過血液輸送到身體的各個部位，為身體細胞提供營養；也把從肺部呼吸來的新鮮空氣運送到身體各處，為機體利用。

所以，血液中的營養物質非常豐富，是一種理想的健康食品，只有攝入量合理，大家可以放心食用。比如，血液中含有豐富的鐵，患有缺鐵性貧血的人，可以選擇每周吃兩次左右的血液制品，改善缺鐵性貧血的癥狀。

有的人認為血液制品臟，是覺得血液也運輸代謝廢物和二氧化碳

血液除了運輸養料和氧氣，同時也負責把動物體內的代謝廢物和二氧化碳源源不斷的運輸出去，在腎臟和肺部排出體外，兩種工作是同時進行的。

有人認為它們臟，是只看到了這一點而忽略了營養物質。比如有人認為動物的肺臟和肝臟也是臟的，其實，這樣的想法是多慮了，事實上并沒有那么可怕，也沒有那么嚴重。

如果真按照這樣的想法，什么食物都不能吃了。因為不管動物還是植物的細胞，無時無刻都在進行新陳代謝，營養物質進來，廢物排出，這個過程只有在生命停止的時候才會終止，沒有必要考慮那么多。

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很高興回答你的問題，我是“靠法律養娃憑感覺做飯”法律是我的職業，做飯是興趣愛好，如果有法律和做飯方面的問題歡迎大家和我探討。

健康飼養的雞、鴨和豬，規范衛生處理其血液和生產血液制品，肯定是健康衛生的。小時候家里吃雞，老爸殺完雞能接小半碗的雞血，和小雞一起燉，味道很不錯的，每次都是給我和姐姐分著吃，老爸說有營養，我和姐姐正是長身體，吃這個最好了。還有年年殺豬灌血腸都老香了，那時農村家家戶戶都這樣做，吃了都是健康的。

可食用的動物血及其制品的營養成分主要是蛋白質和鐵，而且提供的蛋白質和鐵都是易于人體吸收的優質營養成分，含量也高，對于需要補充蛋白質或鐵元素的人群是不可多得的優秀食材。因為對動物而言，血液本身就具有輸送營養和代謝廢物的功能，所以在富含營養成分的同時也難免會有一些毒素和代謝廢物，但是大家對于這些少量的毒素和代謝廢物并不需要擔心，大多數對人體無害，有限的毒素也可以被人體正常代謝，可食用血液制品對人體而言還是營養價值高的食物，也很美味。

血液人們對動物血液及其制品的健康衛生的擔憂主要來自對飼養、屠宰和血液制品生產加工過程的不了解。禽類、牲畜的養殖、屠宰、動物制品和血液制品國家都已經出臺相關規定進行防疫衛生等方面的監督管理，所以正規渠道購買的產品是可以信賴的。而且未來對于可食用動物血液及其制品的監管只會越來越規范嚴格，使群眾的生活健康越來越有保障。非正規渠道的動物血及其制品不建議大家購買，因為健康衛生的確沒有保障。

最后推薦給大家一些美味的動物血菜肴，相信很多人都耳熟能詳，比如鴨血粉絲湯、毛血旺、血腸…大家還有什么好的推薦歡迎留言。你已經讀到這里，請點贊吧，喜歡加我關注。

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不是，一切動物的血液都是不干凈的，它里面或多或少有致病的細菌存在，血液是傳播疾病的主要途徑之一，所以，為了大家的健康，不建議食用動物血液。

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對這問題，我不管別人怎么認為。作為我個人來講，這三種血可作飼料添加劑，也可作為生物制藥用，但我絕對不贊成食用。可有一個特殊的條件，吃一點無妨。哪就是自己養的，自己殺，用干凈的皿器剩裝。不能放長時間，因它會快速氧化，或者發酵，就不能在食用了。所以殺的豬，雞，鴨血，隨接隨時炒制最好不過了。

一， 是我在飼料廠干過一段時間，老板們把人家曬干的雞，鴨，豬血粉用化學品(雙氧水)攪拌，便發生化學反應，黑紫色的豬雞鴨血粉，半小時之內便成金黃色的，這樣成色好，顧客喜歡買。

二，家具廠，用這三種血粉當成顏色，用清水稀釋。可涂擦各種白色木料。就是大家認可的紅木家具，(當然是高仿)。哈，哈，哈。

三，是生物化工，把各屠宰場的動物血接到大池子里，放上化學藥品，用攪拌機攪均，它就不會凝結成塊，始終給鮮血一樣，然后用恒溫車拉到廠子里，進行分離，所分離的，紅血球，白血球。進行高溫離潵，便成干粉，白血球每噸上萬，紅血球每噸幾千。

四，我不主張食用這三種血的原因，是所有小屠宰廠戶，他(她)用的接血工具，實在太臟了，臟的你沒法想象。如殺雞戶用一大桶，把買來的很多雞，抓一支用刀割一下，就扔到大桶里，讓雞自行流淌。一支桶能裝二十支左右，你細想一下這雞血還能食用么？

為什么說，有賣血豆腐的，他(她)們賣的物品哪么鮮嫩，我來告訴你，哪是放了一種化學原料，具體是什么，我不能在網上說了。

我說的都是親眼目睹的經歷，信不信你自己決定。健不健康的食品你說了算。