通常情況下，適量食用羊肉不存在上火還是降火的說法，但是如果過量食用羊肉可能會造成上火的情況。
羊肉味甘，性溫，歸脾、腎經，具有補腎壯陽、益氣養血的功效，在臨床上可以用于緩解氣血不足、虛勞羸弱、脾胃虛寒等癥狀。同時，羊肉還含有豐富的蛋白質、維生素、鈣元素等營養成分，適量食用可以為人體補充所需要的營養物質，還可以促進骨骼的發育，有利于身體健康。
由于羊肉性溫，常吃或者一次性吃的過多容易上火，因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜，既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能達到羊肉的補益功效。日常生活中建議患者注意飲食均衡，避免進食辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。
羊肉是一種溫性食物，適量食用一般不會上火，但如果過量食用，可能會導致上火。
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、鉀、鎂、鈣、磷等營養物質，適量食用可以為身體補充必要的營養，不容易造成刺激性，通常不會出現上火的問題。
然而，由于羊肉性質偏熱，如果一次性吃了較多的羊肉，就可能會導致上火。可能會出現牙齦腫痛、干渴、便秘等癥狀。
因此，建議食用者要注意飲食節制，不要暴飲暴食。如果出現上火的癥狀，可以適當多喝白開水，多吃新鮮的蔬菜、水果，比如黃瓜、冬瓜、蘋果、梨等。