野菜即便是冷凍起來，您能存儲(chǔ)多少野菜呢？而且，也不是所有的野菜都適合冷凍存儲(chǔ)的。所以，即便是您家有一個(gè)冰柜，也不可能把所有的冷凍空間都用來存儲(chǔ)野菜吧。我記著在老家的時(shí)候，我父母會(huì)冷凍一些刺五加、大葉芹、曲麻菜等葉菜類的野菜，用來在野菜過季之后食用。對(duì)于這些冷凍的野菜，吃法其實(shí)也是

野菜即便是冷凍起來，您能存儲(chǔ)多少野菜呢？而且，也不是所有的野菜都適合冷凍存儲(chǔ)的。所以，即便是您家有一個(gè)冰柜，也不可能把所有的冷凍空間都用來存儲(chǔ)野菜吧。

我記著在老家的時(shí)候，我父母會(huì)冷凍一些刺五加、大葉芹、曲麻菜等葉菜類的野菜，用來在野菜過季之后食用。對(duì)于這些冷凍的野菜，吃法其實(shí)也是比較簡單的，蘸醬、拌涼菜或者包餃子，基本上就這么幾種吃法。因?yàn)槔鋬鲋蟮囊安宋兜赖嗽S多，和新鮮的野菜濃烈的味道是不能相比的。想要食用，就得添加一些調(diào)味品來調(diào)和一下已經(jīng)有一些寡淡的味道。

至于說常年吃，基本不現(xiàn)實(shí)。存儲(chǔ)的野菜數(shù)量有限，并且野菜是吃個(gè)新鮮。長期吃野菜其實(shí)也是會(huì)膩的。大部分的野菜的味道其實(shí)都挺怪的，否則早就經(jīng)過人工馴化、改良成為可以人工種植的蔬菜品種了。重要的是，大部分的野菜都有一些類似藥用的成分，長期食用是否會(huì)對(duì)身體有影響也是不能確定的，比如有的專家說蕨菜致癌就是這個(gè)道理。所以說，常年吃野菜也是不怎么現(xiàn)實(shí)的。

因此，吃野菜只是為了嘗鮮，不存在常年食用的必要和可能性。以上是我對(duì)這個(gè)問題的一些看法， 如有不當(dāng)之處請海涵。

更多相關(guān)建議：
野菜好吃，但多為了嘗鮮，是人們生活的一種調(diào)節(jié)，什么東西吃膩了，都想換換品味，這本是正常之事。但是野菜有沒有必要冷凍起來儲(chǔ)存來常年吃，晏子個(gè)人覺得，可以少量儲(chǔ)存，按時(shí)嘗鮮，但不可過多儲(chǔ)存常年來吃。野菜之所以為野菜，沒有進(jìn)化成為蔬菜，肯定有其自身的原因，或者不經(jīng)處理口感不好，或者營養(yǎng)

野菜好吃，但多為了嘗鮮，是人們生活的一種調(diào)節(jié)，什么東西吃膩了，都想換換品味，這本是正常之事。但是野菜有沒有必要冷凍起來儲(chǔ)存來常年吃，晏子個(gè)人覺得，可以少量儲(chǔ)存，按時(shí)嘗鮮，但不可過多儲(chǔ)存常年來吃。

野菜之所以為野菜，沒有進(jìn)化成為蔬菜，肯定有其自身的原因，或者不經(jīng)處理口感不好，或者營養(yǎng)價(jià)值比較單一，或者產(chǎn)量較低，總之不具備蔬菜應(yīng)該有的所有品性。何況，現(xiàn)在人們吃野菜，一是為了嘗鮮，二是看中了野菜的藥用價(jià)值，多從保健的角度出發(fā)。因此人們現(xiàn)在采摘食用的野菜，多數(shù)屬于中藥材。從藥食同源的角度講，中藥材有很多可以食用，但是藥三分毒，中草藥食用，需要加以特殊的處理，并不像普通的疏菜那樣可以隨意食用，并且，長期食用野菜，難免造成藥性沉積，出現(xiàn)身體不適的現(xiàn)象。所以，題主說野菜冷凍起來常年吃，晏子覺得不可行，我們還是應(yīng)該多吃正常的蔬菜，野菜只可以做為生活中的調(diào)節(jié)。

昨天回農(nóng)村老家參加一個(gè)老人五七之祭，席間有位農(nóng)民朋友和我侃談，說你們城里人自以為懂健康會(huì)保健，其實(shí)，你們吃的是什么？農(nóng)村野兔子吃什么，你們就吃的是什么，蟲子吃什么你們就吃什么，所以說你們是不吃人飯的一幫人。這當(dāng)然只是調(diào)侃，但事實(shí)也確實(shí)是這么回事，野菜在農(nóng)村，通常就是野兔子和其他小動(dòng)物們吃的東西，城里人卻拿著當(dāng)寶貝似的。我們買點(diǎn)蔬菜，看到蔬菜上有蟲子或蟲眼，那就高興地說，這菜好，沒打藥！

城市人比農(nóng)村人重視吃野菜，是因?yàn)槌鞘腥吮荒切┴?fù)面的宣傳嚇壞了，根據(jù)有些宣傳，農(nóng)民朋友種植的賣往城里的蔬菜，都會(huì)施各種農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，而自己吃的是留出一點(diǎn)不施這些東西的。其實(shí)這些問題是一定程度存在，但大多數(shù)農(nóng)民朋友并不會(huì)這么做，農(nóng)民朋友還是比較純樸的，小規(guī)模種植蔬菜的農(nóng)民朋友，不會(huì)和宣傳的那樣。而對(duì)蔬菜施一些有害物質(zhì)，主要是菜販子們?yōu)榱吮ｕr，不是農(nóng)民朋友的問題。城里人被這些負(fù)面的宣傳嚇壞了，所以就想多吃點(diǎn)綠色無污染的，于是就想起了野菜。但是，朋友們，這些野菜除非你自己去采挖，有些人到城市來賣的野菜，多數(shù)是在蘋果園里采挖的，那里水肥足，野菜愛長，但是，果園的各種農(nóng)藥非常多，野菜上的農(nóng)藥殘留也是正常，所以野菜也未必就是綠色健康的。

不過，我們自己在春天，借助踏青，到相對(duì)安全的區(qū)域，采摘一點(diǎn)野菜，一頓兩頓吃不了，倒是可以冷凍起來，后面啥時(shí)候想吃了，再拿出來嘗嘗鮮。但是并不是所有的野菜都適合冷凍，有些野菜冷凍后便失去了原來的風(fēng)味。晏子每年必冷凍一些的野菜，主要是山苜楂和洋槐花，晏子冷凍的方法是采來后直接冷凍，不洗，也不焯水，這樣冷凍起來的野菜，再吃的時(shí)候拿出來一化凍，再進(jìn)行焯水處理，風(fēng)味基本上不變。但是，晏子每年冷凍的野菜，也只夠吃個(gè)五次六次的，并不冷凍太多。因?yàn)殛套又溃安瞬荒艹蔀槲覀兩钪械闹鞑耍皇且环N調(diào)節(jié)，要把握好了這個(gè)度。

更多相關(guān)建議：
得看看大家對(duì)野菜的鐘情、熱愛程度，比如小編婆婆家里，從正月開始挖薺菜，婆婆總是一邊挖來吃，一邊想辦法儲(chǔ)存，于是冰箱里有了正月挖來的最新鮮薺菜，后面的一整個(gè)春天，冰柜都隨時(shí)有機(jī)會(huì)被放進(jìn)去更多野菜。婆婆家里有一個(gè)專門儲(chǔ)存野菜的冰柜，為了能一直有野菜吃，婆婆總是會(huì)在每一種野菜最新鮮的時(shí)得看看大家對(duì)野菜的鐘情、熱愛程度，比如小編婆婆家里，從正月開始挖薺菜，婆婆總是一邊挖來吃，一邊想辦法儲(chǔ)存，于是冰箱里有了正月挖來的最新鮮薺菜，后面的一整個(gè)春天，冰柜都隨時(shí)有機(jī)會(huì)被放進(jìn)去更多野菜。因此，小編覺得野菜有沒有必要儲(chǔ)存起來，真的需要看家里對(duì)野菜的喜歡程度，偷偷告訴大家，吃野菜絕對(duì)對(duì)身體有益，小編的公公高血壓，還總是喜歡吃肉，婆婆讓家里野菜不斷，這樣經(jīng)常吃野菜，竟然能控制住公公的血壓和血糖。

更多相關(guān)建議：
你好，這個(gè)問題我來回答，野菜冷凍起來，對(duì)城里的人來說可能不大，因?yàn)槊考抑挥幸粋€(gè)冰箱，不可能都用來裝冷凍的野菜團(tuán)子。農(nóng)村更不可能，因?yàn)樵谵r(nóng)村人眼睛里面，這些野菜團(tuán)子不值錢，它們的價(jià)值是無法和一年的電費(fèi)相提并論的。但是適當(dāng)?shù)睦鋬鲆恍┮安耍鹊介_春和冬天拿出來搭配吃個(gè)稀罕，還是可以的。

你好，這個(gè)問題我來回答，野菜冷凍起來，對(duì)城里的人來說可能不大，因?yàn)槊考抑挥幸粋€(gè)冰箱，不可能都用來裝冷凍的野菜團(tuán)子。農(nóng)村更不可能，因?yàn)樵谵r(nóng)村人眼睛里面，這些野菜團(tuán)子不值錢，它們的價(jià)值是無法和一年的電費(fèi)相提并論的。但是適當(dāng)?shù)睦鋬鲆恍┮安耍鹊介_春和冬天拿出來搭配吃個(gè)稀罕，還是可以的。

我感覺，城市的冰箱或冰柜里面也可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┮安藞F(tuán)子，而在我們農(nóng)村人呢，家家有大缸，壇子，我們可以把喜歡吃的野菜，比如說苦菜，灰菜，芥菜等，挖一些回來腌制，可以吃上一年！在我們內(nèi)蒙古的中部，好多城里人一到挖苦菜的季節(jié)，都會(huì)騰出時(shí)間趕回來，沒事干的人更可以連續(xù)挖上一個(gè)禮拜的野菜，有的用水洗凈，用開水戳一戳捏一些菜團(tuán)子，有的洗凈了便直接在大缸里面腌著，能吃個(gè)年對(duì)年！

野菜團(tuán)子存儲(chǔ)不是個(gè)好辦法，大部分野菜也不適合冷凍存儲(chǔ)。所以，你也別異想天開了，再說了什么東西一經(jīng)過過冷凍就會(huì)變得淡然無味，失去了它原有的營養(yǎng)和味道，冷凍餃子也是一樣；自己親手包好的餃子經(jīng)過冷凍以后一點(diǎn)味道也沒有了。我們野外很多野菜都多多少少都含有各種中藥成分在里面，如果食用不當(dāng)就會(huì)給人體造成不必要的傷害，比如馬齒筧，存久了發(fā)粘發(fā)酸，吃了會(huì)手臉腫脹，頭暈?zāi)垦！?/p>

我們這些農(nóng)村人，辨別野菜都是延續(xù)老祖宗留下來的土方法！從來不敢胡亂嘗試，這幾年在野菜的食用中，以苦菜和黃花地丁最有代表性。也頗受人們的喜愛。其實(shí)小小的艾蒿也能作為野菜來吃；但是5月單5之前的艾蒿是可以做野菜食用，過了五5月單5它就會(huì)變成一種中藥材：所以我們千萬不能把野菜亂凍亂食。一旦吃錯(cuò)，后果不堪設(shè)想！

有些東西在空氣當(dāng)中時(shí)間長了就改變了它的性質(zhì)；食用野菜千萬要明白各種野菜的營養(yǎng)和它的藥性；如果要冷凍也得看它們適合不適合在冷凍的條件下存放太久。話又說回來野菜只是用來嘗鮮用的，如果讓你常年的去吃你也會(huì)吃膩味的！就拿我們小時(shí)候來說，由于糧食缺乏；母親常用各種菜團(tuán)子拌點(diǎn)面給我們當(dāng)飯吃；吃的人臉都發(fā)綠了！所以不管什么食物，都不能食用過量。吃個(gè)新鮮，吃個(gè)香就行了，好了，以上是我的個(gè)人建議，如有不同的意見和建議，歡迎一起討論，（三農(nóng)領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者，金秋麥穗兒）喜歡我，關(guān)注我！

更多相關(guān)建議：
這幾年，不管是農(nóng)村人還是城里人，對(duì)于野菜那可真是情有獨(dú)鐘。這不，一幫文友又在群里吆喝組織五一節(jié)去山上采摘山木楂呢。前幾年，曾經(jīng)和一幫文友去老家的靈山采摘過山木楂。農(nóng)村的野菜種類繁多，不同的時(shí)間有不同的野菜。有的人喜歡吃野菜的新鮮勁兒，說新鮮的時(shí)候吃了有營養(yǎng)。也有的人喜歡將野菜冰凍

這幾年，不管是農(nóng)村人還是城里人，對(duì)于野菜那可真是情有獨(dú)鐘。這不，一幫文友又在群里吆喝組織五一節(jié)去山上采摘山木楂呢。前幾年，曾經(jīng)和一幫文友去老家的靈山采摘過山木楂。農(nóng)村的野菜種類繁多，不同的時(shí)間有不同的野菜。有的人喜歡吃野菜的新鮮勁兒，說新鮮的時(shí)候吃了有營養(yǎng)。也有的人喜歡將野菜冰凍一部分，留作以后沒有野菜的時(shí)候拿出來解解饞。那么野菜有沒有必要冰凍起來常年吃呢？

要想將野菜冰凍起來以后在沒有野菜的時(shí)候，拿出來解饞，未必不是一個(gè)好的辦法。不過，可以冰凍的野菜也就那么幾種，并不是所有的野菜都適合冰凍起來常年吃的。像蒲公英、苦菜、印青等就不適合冰凍。

像農(nóng)村最常見的薺菜，一年四季都能見到它的身影，雖然說薺菜可以焯水后冷凍保存，但對(duì)于農(nóng)村人來說，基本上冰凍薺菜的很少。不過，趁著薺菜鮮嫩的時(shí)候，用開水焯水后浸涼，然后冰凍起來送給城里的朋友，也是很受城里人的歡迎呢。記得母親每年開春時(shí)候，總會(huì)將鮮嫩的薺菜冷凍一些，等我和姐姐回老家的時(shí)候帶上。因?yàn)橥诘孽r薺菜放的時(shí)間一長，就容易發(fā)蔫，不如冰起來好保存。

眼下正是槐花飄香的季節(jié)，因?yàn)榛被ㄖ挥谐弥幕ü嵌溥€未開放的時(shí)候擼回家吃，口感最好，而從長出花骨朵到張開嘴，這期間也就三五天的光景。加上擼回來的槐花不容易存放，而冰凍起來不失為一種好的方法。過去人們也是焯水后冷凍，后來發(fā)現(xiàn)新鮮的槐花直接冷凍，以后吃起來還保留著那股濃濃的槐花清香，所以近幾年人們在冷凍槐花的時(shí)候，都選擇直接冷凍，等以后吃的時(shí)候再拿出來焯水。

山木楂也是一種容易老的野菜，所以在小雨過后采摘山木楂最適宜。因?yàn)橛旰笊侥鹃男卵糠浅ｕr嫩，摘回家包包子、包餃子或者拌著吃都很不錯(cuò)。記得那次去山里采摘山木楂，文友們收獲頗豐。那一次的山木楂回家焯水浸泡后，看似體積小了很多，但這種野菜十分“出菜”，幾個(gè)菜團(tuán)就能拌出一大堆餡兒。所以我就將剩余的山木楂擠凈水分冰凍起來。后來慢慢忘記了，再一次搗騰冰箱的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了冰凍的山木楂。拿出來用涼水緩開，摻上韭菜和肉丁，又美美地吃了一頓。

所以，這野菜有沒有必要冷凍起來常年吃，完全看個(gè)人的喜好。野菜固然是新鮮的時(shí)候口感好，而且也有營養(yǎng)。但是冷凍起來等到當(dāng)季沒有這種野菜的時(shí)候，從冰箱里取出來，那個(gè)時(shí)候品嘗到野菜，吃的是一種心境，也算是反季野菜了。你認(rèn)為野菜也沒有必要冷凍起來常年吃呢？歡迎朋友們留言說一說你的看法。

更多相關(guān)建議：
為啥喜歡吃野菜近年來野菜成了一種“奢侈品”。可能是由于人民生活水平的提高，日常蔬菜都吃膩了，想吃一點(diǎn)兒不一樣的味道。再者就是，野菜大都是在大自然中自生自長的，沒有用過什么化肥農(nóng)藥，吃起來相對(duì)健康安全。野菜是自然生長的，沒有保護(hù)地栽培，它們緊跟著農(nóng)歷時(shí)令。比如，春秋兩季的蒲公英、薺

為啥喜歡吃野菜

近年來野菜成了一種“奢侈品”。可能是由于人民生活水平的提高，日常蔬菜都吃膩了，想吃一點(diǎn)兒不一樣的味道。再者就是，野菜大都是在大自然中自生自長的，沒有用過什么化肥農(nóng)藥，吃起來相對(duì)健康安全。

野菜是自然生長的，沒有保護(hù)地栽培，它們緊跟著農(nóng)歷時(shí)令。比如，春秋兩季的蒲公英、薺菜，早春的香椿芽、最后的榆錢兒、核桃花、初夏的洋槐花……能吃前后也不過一兩周的時(shí)間，一不小心就容易錯(cuò)過季節(jié)。

吃野菜的體驗(yàn)感再持久些

人們在當(dāng)時(shí)嘗鮮之外呢，就有些不滿足，各種辦法儲(chǔ)藏起來。留在野菜少的時(shí)候吃。香椿芽和洋槐花，這兩個(gè)是平時(shí)見的儲(chǔ)存最多的野菜。

現(xiàn)在由于冰箱的普及，儲(chǔ)存起來也比較便捷。比如香椿芽，采摘了之后直接用報(bào)紙包起來，放在冰箱的冷凍層就可以了。而洋槐花呢？一般會(huì)用開水焯一下，然后放在塑料袋里，放在冰箱的冷凍層。

這兩種比較常見的野菜，放到野菜淡季的時(shí)候吃，基本還能保存它的味道，吃起來，一來新鮮，二來呢，還會(huì)有無數(shù)美好的回憶，體驗(yàn)其實(shí)是很不錯(cuò)的。

喜歡便是有必要

人們保存這些野菜目的不是為了充饑或者是應(yīng)付淡季沒有菜，而是滿足一種情懷，或者是一個(gè)新鮮勁兒。

對(duì)于喜歡鄉(xiāng)野味道的吃貨來說，這么做都是無可厚非的呀。喜歡就就有必要，不喜歡，反正也餓不著！

更多相關(guān)建議：
野菜有必要要冰凍起來常年吃嗎？第一，喜歡吃野菜的話菜市場是全面供應(yīng)的，而且非常的全面，價(jià)格又不是特別好根本接受不起！第二，野菜為什么要常年吃。阿坤覺得雖然野菜有著比常規(guī)蔬菜更多的營養(yǎng)，但是也沒有必要去常年靠著這個(gè)野菜吃，老人們吃野菜也單單是回憶以前的味道，而以前是為了飽腹才吃野菜野菜有必要要冰凍起來常年吃嗎？第一，喜歡吃野菜的話菜市場是全面供應(yīng)的，而且非常的全面，價(jià)格又不是特別好根本接受不起！第二，野菜為什么要常年吃。第三，冷凍會(huì)破壞野菜的營養(yǎng)成分！總之，靠冷凍全面吃野菜完全是滑稽之談，沒有這個(gè)需要也沒有這個(gè)必要。以上是阿坤對(duì)于野菜有必要全面冰冷起來吃嗎的看法！歡迎朋友們評(píng)論區(qū)交流點(diǎn)贊關(guān)注！

更多相關(guān)建議：
可以長年觸

可以長年觸

更多相關(guān)建議：
感謝邀請，有沒有必要，那得看自己有多愛吃野菜了，如果好這一口，那真得要好好保護(hù)下來，等需要時(shí)拿出來打牙祭了。最好吃的野菜，當(dāng)數(shù)春天的了，像什么薺菜，蒲公英，槐花?啊，也沒有化肥農(nóng)藥污染，純綠色食品，多吃點(diǎn)對(duì)身體有益，一時(shí)挖多了吃不了，又不能浪費(fèi)，這時(shí)我們就需要把野菜處理一下，再冰

感謝邀請，有沒有必要，那得看自己有多愛吃野菜了，如果好這一口，那真得要好好保護(hù)下來，等需要時(shí)拿出來打牙祭了。

最好吃的野菜，當(dāng)數(shù)春天的了，像什么薺菜，蒲公英，槐花?啊，也沒有化肥農(nóng)藥污染，純綠色食品，多吃點(diǎn)對(duì)身體有益，一時(shí)挖多了吃不了，又不能浪費(fèi)，這時(shí)我們就需要把野菜處理一下，再冰凍起來。

把吃不了的野菜洗凈，開水放一點(diǎn)食鹽，或者放一點(diǎn)食用油，焯水至野菜變色，迅速撈出放涼水過涼，再放進(jìn)保鮮袋里密封冷凍，這樣我們就可以把春天留住，讓美味在舌尖上跳舞?了。

世上無難事，只怕有心人

野菜真的有必要冷凍起來常年吃，營養(yǎng)不流失，年輕永遠(yuǎn)在。

更多相關(guān)建議：
我個(gè)人認(rèn)為，不管多么好吃的美味，最多在冰箱里存放三個(gè)月，再久就不好吃了。別說是放在冰箱里常年冷凍，就算是超過了一個(gè)月的冷凍時(shí)間，我覺得再誘人的美味，都失去了它原有的吸引力。常年在冰箱里冷凍，任何食物都會(huì)因?yàn)榇娣艜r(shí)間過長，或多或少的會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利，我主張不管是什么東西，都是新鮮的

我個(gè)人認(rèn)為，不管多么好吃的美味，最多在冰箱里存放三個(gè)月，再久就不好吃了。別說是放在冰箱里常年冷凍，就算是超過了一個(gè)月的冷凍時(shí)間，我覺得再誘人的美味，都失去了它原有的吸引力。

常年在冰箱里冷凍，任何食物都會(huì)因?yàn)榇娣艜r(shí)間過長，或多或少的會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利，我主張不管是什么東西，都是新鮮的為最好。野菜也只有在春天的時(shí)候吃最新鮮，過了春天這個(gè)季節(jié)，就失去了野菜本有的味道。別管什么菜，能吃新鮮的就別冷藏，能冷藏的最好別冷凍。

年輕人大多數(shù)對(duì)野菜不太感冒，也只有大姨大媽們最喜歡野菜。每年的春天，去山里走一遭看一下，滿山遍野都是大姨大媽們的身影，包括我媽在內(nèi)。我老媽也非常喜歡吃野菜，但是我們家里很少冰凍野菜，最多當(dāng)時(shí)吃不完的話，放在冰箱里冷藏幾天，但是從來不冷凍野菜。我也不太理解，為什么有的人家把一些野菜放在冰箱里，一直冷凍到冬天，過了大半年的時(shí)候才拿出來吃。

或許他們是感覺到了那時(shí)候，特別是寒冷的冬天，地里挖不到野菜，物以稀為貴，那個(gè)時(shí)候能吃到野菜，會(huì)感覺更加美味吧，其實(shí)這真是大錯(cuò)特錯(cuò)了。據(jù)有關(guān)資料顯示，不管是魚類還是肉類，或者是各種蔬菜，冷凍最多不要超過三個(gè)月。當(dāng)然，超過三個(gè)月的食物不會(huì)有什么毒性，但是失去了食物原有的營養(yǎng)價(jià)值。如果時(shí)間再長的話，就有可能對(duì)身體健康造成不利。

不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，如果家里冰箱冷凍的魚和肉時(shí)間長了的話，顏色就全變了，看著就非常的不新鮮。有的人家春節(jié)時(shí)候置辦的年貨，到第二年中秋節(jié)的時(shí)候冰箱里還有存貨。有的是因?yàn)檗r(nóng)民勤儉持家習(xí)慣了，放在冰箱里一直不舍得吃，等著家里來了客人再吃，可是放來放去時(shí)間久了，根本就不能吃了。

野菜也是同樣的道理，最好不要放在冰箱里冷凍時(shí)間太久，放的時(shí)間太久，就失去了野菜的味道。大家春天挖野菜吃，本來就是想嘗個(gè)新鮮，常年冷凍在冰箱里的野菜，哪里還有新鮮的味道。