豌豆是我國(guó)主要的食用豆類之一，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但豌豆并不能降低血糖，無論您怎么吃，吃多少，都不會(huì)降低血糖的。

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豌豆又叫做荷蘭豆、雪豆、畢豆等，豌豆性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)， 營(yíng)養(yǎng)成分全面均衡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豌豆中60%以上為碳水化合物，并且含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有調(diào)節(jié)腸道健康、促進(jìn)排便的作用。豌豆中含量第二的就是蛋白質(zhì)，并含有人體所需的8種必需氨基酸，其中賴氨酸含量最高，含硫氨基酸的含量則較低。此外，豌豆中還含有豐富的維生素，包括維生素 A、胡蘿卜素 220、硫胺素、煙酸及維生素C和維生素E，維生素的種類較為全面。豌豆還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂等。所以，豌豆算得上是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物了。

我們?cè)倏纯赐愣箤?duì)血糖的影響如何。首先豌豆屬于豆類食品，豆類食品的GI值一般低于50，因此可將其定義為低GI食物， 并且血糖負(fù)荷值也較低，這可能是因?yàn)橥愣怪泻胸S富的膳食纖維，膳食纖維可以減緩食物的消化吸收速度，因此合理的攝入豌豆對(duì)餐后血糖的影響不是很嚴(yán)重。但這并不意味著，吃了豌豆血糖就會(huì)下降，只是吃了豌豆后血糖升高的不會(huì)那么快那么明顯。

因此，糖尿病患者可以日常攝入一些豌豆，能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在這里我建議糖友們，可以將豌豆與大米等糧谷類食物同煮米飯，這樣可以即能夠做到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，即豌豆中豐富的賴氨酸可以彌補(bǔ)糧谷類食物賴氨酸不足的情況，而且可以控制豌豆和米飯的攝入量，也就能更好的調(diào)節(jié)血糖。

而且，豌豆和其他豆類一樣，都含有抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，所以還是那句話，大家在烹飪前可以先用水浸泡豌豆，這樣能夠較好的去除其中的抗?fàn)I養(yǎng)成分。

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需要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)的是，任何食物都不能降血糖！

糖尿病患者適當(dāng)食用豌豆，對(duì)控制血糖還是有一定的輔助作用。豌豆又稱青豆、扁豆，每100克豌豆里含有蛋白質(zhì)約7.4克，脂肪0.3克，碳水化合物21.2克，還含有豐富的葉酸、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素C等，食用豌豆，對(duì)糖尿病患者有一定好處。不過如果糖尿病患者患有糖尿病腎病的并發(fā)癥，那麼不建議吃豌豆。

與紅薯土豆芋頭山藥一樣，豌豆屬于淀粉類食物，糖尿病患者在食用的時(shí)候，一定要注意控制量，否則很容易升高餐后血糖。建議糖友可以將豌豆當(dāng)做一種主食或食用的同時(shí)減去部分主食量，一般來說，每吃100克的煮熟豌豆，約要減少20克左右的米飯。

另外，新鮮豌豆更適合糖友，可以煮熟或炒熟吃，對(duì)血糖影響沒那麼大。

總的說來，糖尿病可以吃豌豆，雖然不能降血糖，但也可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，注意適量就好，飲食上注意定時(shí)定量進(jìn)餐,主食粗糧為主,粗細(xì)糧搭配,蔬菜可以多吃,肉蛋類適量，對(duì)血糖控制都有益處。

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營(yíng)養(yǎng)師小糖來為大家解答。很遺憾，豌豆怎么吃能降不了血糖，只能說怎么吃豌豆不容易升高血糖。

豌豆是一種淀粉類蔬菜，干豌豆的含糖量達(dá)到65.8%，對(duì)血糖的影響比較大。煮熟或炒熟的的豌豆含糖量為20%左右，對(duì)血糖的影響不算很大，但是仍要把它當(dāng)主食來吃。如果把豌豆當(dāng)蔬菜吃，而又不減少其相應(yīng)的熱量，就很容易引起血糖升高。一般來說，每吃100克的煮熟豌豆，約要減少20克左右的米飯。

豌豆含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、多種人體必需氨基酸，常吃有助于提升體質(zhì)，改善便秘。但要注意一次不要吃太多豌豆，否則容易脹氣、消化不良。糖尿病人一日吃100克豌豆足以，可用豌豆悶飯吃，也可以炒豌豆吃，當(dāng)菜吃的時(shí)候一定要計(jì)算好熱量，少吃幾口飯。

另外糖尿病人要注意，不要吃干豌豆制成的小零食，這種零食的含油量和含糖量都很高，會(huì)快速升高血糖。像豌豆制成的糕點(diǎn)同樣很容易升糖，糖友們盡量少吃。

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豌豆作為一種常見的蔬菜，味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。

糖尿病人是可以吃豌豆的。但豌豆中60%以上為碳水化合物，屬于淀粉類食物，對(duì)血糖的影響也是比較大的，所以糖尿病人吃豌豆要適量，同時(shí)還要減少相應(yīng)的主食量。

任何食物，包括豌豆都是不能夠降低血糖的，只是說，一些含糖量低的食物對(duì)血糖的影響要小一點(diǎn)，相對(duì)來說，不會(huì)導(dǎo)致血糖出現(xiàn)大的波動(dòng)。

糖尿病人可以適量吃一點(diǎn)豌豆，豌豆含有粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還富含胡蘿卜素，維生素C等等，而且豌豆屬于低飽和脂肪和低膽固醇的食物，對(duì)于糖尿病人的身體是有一定好處的。

糖尿病人可以將豌豆清炒或者煲湯，都是比較適合的食用方法。

總之，糖尿病人可以吃豌豆，但是吃的量不能太多，最好嚴(yán)格按照飲食食譜來進(jìn)行，建議糖友在餐后可進(jìn)行適量運(yùn)動(dòng)，增加外周組織對(duì)胰島素的敏感性。藥物治療要遵循醫(yī)囑，同時(shí)要經(jīng)常監(jiān)測(cè)血糖，做到心中有數(shù)。