感謝邀請。
牛奶的確是一種大家公認的好飲品，因為牛奶營養價值十分豐富，還有“白色血液”的美稱。牛奶富含優質蛋白，100g牛奶能提供約3g蛋白質，牛奶中的蛋白質利于吸收，因為結構和占比都接近人體，吸收率高達94%以上；牛奶中的礦物質含量種類十分豐富，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、硫、鐵、鋅、硒、銅、錳，幾乎樣樣都不差，最突出的是牛奶中的鈣質，100g牛奶能提供約104mg鈣質，遠超很多常見食物，我們喝牛奶的一個最重要目的也是因為牛奶是最大的鈣質來源之一，常喝牛奶有助預防缺鈣、預防骨質疏松，特別是中老年人群和兒童不能落下牛奶的補充。牛奶中的維生素種類也較豐富，如維生素A、維生素B族含量都較高。
長期堅持喝牛奶不一定能夠起到什么神奇的效果，比如生病好轉，治百病，但牛奶最大的好處就是能避免嚴重的鈣質缺乏，至少有助讓我們減少骨質酥松、骨折的發生幾率，牛奶中的優質蛋白有助幫助我們保持肌肉含量、提高抵抗力，在默默地為我們身體補充所需。那不喝牛奶是不是就不行了？不喝牛奶也沒問題啊，但就要注意彌補日常所需的鈣質和蛋白質，比如通過增加大豆類、蛋類、魚蝦類的攝入量，尤其是注意增加鈣質豐富食物的攝入，如黑芝麻、蝦皮、豆腐皮等。因為其實牛奶并不是對每一個人都適合，牛奶中乳糖豐富，一部分朋友有乳糖不耐受，無法消化牛奶中的乳糖，反倒引起消化吸收不良，還會惡心嘔吐，腹瀉，這類朋友還可以喝酸奶，或者現在很流行的舒化奶。
鮮牛奶和牛奶是不同的，鮮牛奶有兩種理解，有一種是在我們七八十年代喝的新鮮擠的牛奶，還有一種是商店冷藏的盒裝鮮奶。現擠的牛奶可能咱們的叔叔阿姨，爸爸媽媽喝得更多，仿佛還記得在樓下喊買牛奶大叔的聲音，鮮擠的牛奶沒有經過檢疫，其中可能混入一些細菌，如結核桿菌、葡萄球菌、布氏桿菌，所以為了滅菌，我們最好是煮開后再喝，大部分細菌都可被消滅；不過如果是商店買的鮮奶，已經經過滅菌處理了，沒必要再煮，直接喝就行了。純牛奶和鮮奶的滅菌方式也不同，純牛奶經過132℃的瞬間高溫滅菌處理，基本殺滅了所有細菌，保質期較長，鮮奶是經過低溫滅菌，約85℃處理，其中還有部分菌類未被全部殺滅，需要冷藏保存以降低細菌的繁殖速度，保質期只有一周左右。因為低溫滅菌，鮮牛奶中保留的營養成分更多，是更有營養的牛奶，所以價格上鮮牛奶也會更貴一些。
更多相關建議：
你好，我對牛奶有一些了解，很高興與你分享。本篇回答按照鮮牛奶和純牛奶的區別，喝牛奶的好處，和注意事項的順序回答。
1.鮮牛奶和純牛奶的區別:
鮮牛奶指的是經過巴氏消毒處理過的奶，巴氏消毒使用75-85攝氏度的消毒溫度，維持30分鐘至15秒（溫度越高所需時間越短），這種消毒方式可以殺滅絕大部分致病菌，并盡可能多的保護奶中的有益菌，維生素等熱敏感的成分。
純牛奶（常見為紙盒裝的牛奶，保質期較長）
純牛奶通常指的是經過超高溫消毒處理的奶，這種方式使用135度的消毒溫度，維持3-5秒，可以殺滅幾乎所有的細菌。所以，純牛奶中的有益菌以及對熱敏感的維生素等營養素比不過鮮牛奶。
但蛋白質和鈣的成分兩者是幾乎沒有區別的
2.牛奶的作用?
牛奶最大的作用就是提供人體所需的蛋白質和鈣。
如果長期蛋白質和鈣質吸收不足，對于兒童來說就是牙齒松、個子矮；對于成年人，就是骨質疏松，易骨折。
有些人喝牛奶還可以達到安神鎮靜，提高睡眠質量的作用
3.注意事項
但并不是所有人都適合喝牛奶:
你是否有過喝牛奶之后出現胃脹氣，胃痛、拉肚子，打嗝等不適現象?
這并非是牛奶是寒性的不能喝，而是出現了乳糖不耐受現象。
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖。
其實，大約有2.5%的嬰兒在出生后會出現不同程度的牛奶過敏現象，很多人終生都會對牛奶產生過敏反應。
如果出現了乳糖不耐受，可以選擇喝熱牛奶，少量多次飲用，選擇低乳糖牛奶或其他奶制品（如酸奶，奶酪等乳制品）代替等方式補充鈣和蛋白質
同時，牛奶的脂肪含量不可忽視
雖然牛奶里的脂肪含量相對肉制品來說是比較低的，但是全脂牛奶對于高血脂、糖尿病的病人來說，也需要控制攝入量，每天最多一杯足矣。
（圖片來源于網絡）
如果有想法和補充，歡迎留言評論~
每日回答健康美食話題，感謝點贊關注！
更多相關建議：
牛奶是人們日常生活中常喝的飲品，也是世界公認的健康飲品，大家對于牛奶都比較熟悉。
長期喝純牛奶有什么好處？
牛奶的營養價值很高，幾乎含有人體需要的所有營養素，也是人體獲得鈣、優質蛋白和B族維生素的良好來源。
1、牛奶中的鈣含量很高，每100克的牛奶中含有104毫克的鈣，一天喝一杯牛奶就能獲得250毫克左右的鈣，大約占到一日推薦量的三分之一，是人體獲得鈣的一個很方便的途徑。而且牛奶中的鈣吸收利用率也高，對于兒童青少年的成長發育以及預防骨質疏松都很有好處。
2、有研究發現，對于成年人來說，在每天的總能量和蛋白質攝入量不變的情況下，適量攝入奶制品對于預防糖尿病、高血壓和肥胖都有幫助。對于痛風人群來說，適量攝入低脂奶也有利于病情的恢復。每天可以把部分的肉類換成奶，對于健康更有益。
3、牛奶中的蛋白質是優質蛋白，也就是說其必需氨基酸的模式與人體更接近，更有利于人體的吸收和利用。中國居民膳食指南建議，每天成人可喝300ml的奶或相當量的奶制品，就能輕松獲得約10克的蛋白質。蛋白質的生命的物質基礎，對構成機體組織、調節生理功能、提高免疫力等都發揮著重要的作用。
鮮牛奶就是純牛奶嗎？
鮮牛奶與純牛奶雖然原材料都是生牛乳，但有一定的區別。它們之間最主要的區別是滅菌方式不同。
鮮牛奶也叫巴氏奶，采用的是巴氏滅菌法，滅菌溫度低，可以殺死致病菌，但不能殺死雜菌，因此保質期短，一般為3-7天，且需要冷藏保存。由于滅菌溫度低，因此營養素的保留更完整，營養價值要高些。
純牛奶采用的是瞬時超高溫滅菌法，滅菌溫度高，保質期長，一般為一個月或半年，只要常溫保存就可以。在超高溫滅菌的過程中，一些怕熱的營養素也會有所損失，因此比鮮牛奶的營養價值略低。
因此，如果有條件可以喝鮮牛奶，出門攜帶或者考慮經濟實惠可以喝純牛奶，實際上兩者的營養價值相差也不大，其中主要的營養素如鈣和蛋白質無論哪種滅菌方法都不受影響。
更多相關建議：
感謝邀請。
牛奶是一種十分營養的飲品，被人們美稱為“白色血液”，牛奶中富含多種礦物質，人體所需的常見礦物質，如鉀、鈉、磷、鈣、鐵、鎂、硒、鋅等等，牛奶中都一應俱全，牛奶中最突出的是鈣質，100g牛奶中約含108mg鈣質，在大部分食物中都遙遙領先，因為牛奶是日常鈣源含量最豐富的食物之一，長期堅持喝牛奶能預防鈣質攝入不足，預防日常食物中鈣質含量不足，能預防缺鈣、骨質疏松癥狀。
牛奶中最突出的是它的優質蛋白，牛奶中蛋白質的吸收率僅次于雞蛋中的全蛋白，它氨基酸的結構、占比都更接近于人體，吸收率高達94%，蛋白質對人體來說是十分重要的建設成分，組織組成、肌肉組成、酶、激素合成、免疫系統元素、體內載體等等，一起都圍著蛋白質轉，所以又有說法是喝牛奶讓人強壯。
長期喝牛奶雖然不是說能改變人體什么，不過相比和不喝牛奶的人來說，喝牛奶的人能攝入更全面的營養成分，能更好地避免缺鈣癥狀或蛋白質攝入不足癥狀，身體可能會更健康。
鮮牛奶不等同于純牛奶，我們常常可以看到商店中有鮮牛奶售賣，同樣也有純牛奶，鮮牛奶一般是一大盒，需要冷藏保存，而純牛奶可能是一打，一提，一大箱，其中一小袋或一小盒，它們的加工方式有所不同，儲存時限也有差別。我們經常聽過“巴氏滅菌”、“巴氏消毒”是經過85℃的低溫加熱處理，因此其實營養成分損失較少，不過其中還會保留一些耐高溫的菌種，保存期限可能只有一周左右；存牛奶的滅菌方式是經過瞬間高溫，至少130℃，基本完全滅掉菌種，保質期也較長一些，可保存1~3個月。鮮牛奶因為營養損失少，營養更豐富，所以售賣價格也會稍微貴一些，純牛奶價格相對低一些。有朋友就會開始擔心了，那我長期喝的都是純牛奶，會對健康有影響嗎？是不是要改為喝純牛奶？其實大可不必，如果經濟條件允許，或附近鮮牛奶利于購買，那么我們可以長期購買鮮牛奶喝，如果一直堅持喝的是純牛奶也無妨，牛奶中的鈣質依然豐富，蛋白質也不怎么會因為高溫而損失較多，只是其中一些礦物質、維生素可能會流失，其實無傷大雅。
還有朋友會覺得，如果不堅持每天喝牛奶是不是就對健康不利了？其實也不是如此，牛奶雖然富含鈣質、蛋白質，但這些成分同樣可以通過其他富含鈣質和蛋白質的食物來彌補，比如大豆、豆制品、魚蝦類、瘦肉類，只是有了牛奶，我們購買更方便、料理也無需這么復雜。有很多朋友有“乳糖不耐受癥”，對牛奶中的乳糖其實是難以消化的，若是這樣的人還逼著自己喝牛奶，可能會因為乳糖無法消化而引起腹脹腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，也無法更好吸收牛奶中的營養，那喝牛奶其實也無意義。不愛喝牛奶的朋友可用酸奶、豆漿、椰奶、瘦肉、其他豆制品代替。
更多相關建議：
牛奶和雞蛋做為主要的副食品，現在可以說是每個家庭僅次于米、面、油的存在。
我兒子現在正上初中，處于生長發育的關鍵時期，這家伙從小就喜歡喝奶，水可以不喝但奶要是每天不喝點可不行。
奶是人出生以后的第一口食物，它以極簡的方式融合了蛋白質、脂肪、水等對身體有益的物質，奶可以促進人的生長發育，做為哺乳動物的人奶自然是對身體特別有益的食物。
長期喝純牛奶有什么好處？鮮牛奶就是純牛奶嗎？
一，長期喝純牛奶的好處
- 我兒子不怎么愛吃飯，從小就特別的挑食，不過他唯一喜愛的食物就是牛奶，每天怎么也?喝上個兩罐。他現在不到14歲，身高已經達到176cm，就是體重太輕不到90斤，不過雖然人長得瘦，但是很少生病。用我媳婦的話說:“他全靠牛奶在這頂著”!
- 我侄子已經大學畢業參加工作了，他從小幾乎是拿牛奶當水喝，體重和身高一直都是同齡人中的佼佼者。他體重現在140kg，身高在189cm，給他媽愁的這孩子太胖了!控制他喝奶的數量，但是他現在自己上班掙錢了!早飯一般就是一罐奶外加一袋面包，沒事的時候也喜歡把牛奶當水喝。不過他別看體重大，但是身體很靈活，從小到大都是業余球隊的主力后衛，在業余比賽中他這種大塊頭在球門前一站，還真不太好過。
- 我從我兒子和侄子身上看到，長期喝牛奶的人至少身高都不錯，而且皮膚也比較白。我母親退休以后每天晚上臨睡前一杯牛奶，據她說喝完以后睡眠比較好。
二，鮮牛奶就是純牛奶嗎
- 牛奶因為采用的消毒方法不同:分為巴氏殺菌奶和高溫殺菌的牛奶，巴氏殺菌奶因為殺菌的時間短，會保留牛奶中的很多活性物質，因此保質期也短一些。高溫殺菌的牛奶在殺死細菌的同時，也會把牛奶中的活性物質殺死，因此保質期要長一些。
- 鮮牛奶是不是純牛奶可以看它所用的原料，入果原料中只有生牛乳再無其它添加，那么這個鮮牛奶就是純牛奶。
- 現在市面上賣的巴氏消毒法的牛奶，基本都是采用的生牛乳為主要原料，也就是我們常說的鮮牛奶。這種牛奶就是純牛奶。
三，如何挑選好喝的牛奶
- 牛奶的指標里有一個國家標準，就是牛奶中蛋白質的含量不低于2.8克/100ml，但是現在市面上銷售的牛奶大多都會超過這個標準，因此我們選購牛奶的時候看配料表里蛋白質的含量，蛋白質含量越高的牛奶自然越好一些。
- 牛奶因為牛奶品種的不同、奶牛的飼養方式不同、奶制品加工和包裝不同、牛奶的包裝和物流不同等都會影響到牛奶的品質。我們選購牛奶時，最好選擇自己信得過的品牌，而且市場占有率比較高的品牌，而且巴氏殺菌法的牛奶雖然保質期短，但它更加的新鮮所以味道會更好一些。
牛奶是現代家庭不可缺少的副食品，給家人選購適合他們的口味的牛奶，自然也是每個家庭采購者要完成的任務。長期喝純牛奶自然是對身體有好處的，這個是毋庸置疑的。
更多相關建議：
前些天在家做面包需要牛奶，便團購了一箱小白奶，里面有12袋，每袋180毫升。做面包每回只需要150毫升，我想著180毫升的量比250毫升裝的盒裝純牛奶用時會更為方便一些。買到后才知是鮮牛奶，需在冰箱里冷藏的。
袋裝的鮮牛奶從口感上來講，不如我每天訂的瓶裝鮮牛奶，但它又會比盒裝的常溫純牛奶好喝一點 。撇開口感不談，袋裝鮮牛奶的營養成分與瓶裝鮮牛奶的營養成分差不多，蛋白質與鈣的含量稍微低一點點。
鮮牛奶可以講就是純牛奶，而純牛奶卻并不一定指的就是鮮牛奶，有可能是常溫的純牛奶。
鮮牛奶，就字面而言，新鮮的純牛奶。采取的是巴氏殺菌工藝，牛奶中的細菌并沒有被全部殺滅，在滅菌之后依然需要冷藏。即使在冷藏條件下，殘存的細菌也還是會緩慢生長，所以它的保質期比較短，在2℃-6℃的冷藏條件下可保存7天。如果我們將它放在常溫下，兩、三天后就會變成像酸奶一樣的濃稠狀態，這時就不能再喝了，已經變質壞掉了。
常溫純牛奶的工藝與鮮牛奶的工藝不同，它是在超高溫（通常高于135攝氏度）下保持一兩秒鐘，經過此過程，基本上不可能還有細菌存活。在密封條件下，經過這樣處理的牛奶不用冷藏，保質期比鮮牛奶更長，有30天~6個月不等。
鮮牛奶與常溫純牛奶因工藝上的原因，會造成風味與維生素含量的不同。在高溫快速的巴氏滅菌條件下，牛奶的風味和維生素被破壞的影響比較小。而超高溫滅菌對維生素的破壞會很大。
當然，鮮牛奶與常溫純牛奶在等量的情況下蛋白質和鈣的含量是差不多的，而我們最主要的是想從牛奶中獲收蛋白質和鈣，那么維生素這方面就可以忽略不計了，畢竟可以從其它的食材中大量的獲得。
生活中很多人普遍都缺鈣，這與極低的奶制品攝入量有關系。我們只知讓孩子和老人喝牛奶，但其實成年人也是需要補充的。成年男性和女性每天需要800mg的鈣，而其中大約350mg的鈣是需要每天300g奶制品提供的。如果這個人這天喝到了300g的奶，那大概率這天鈣的攝入量是足夠的；反正，只要沒有奶制品攝入或吃得不夠，大概率他這一天的鈣攝入量達不到標準。
牛奶作為最佳補鈣食品之一，性價比是非常高的。甚至可以講到目前為止，人類社會還沒有發現營養價值能替代牛奶，同時比牛奶更經濟實惠的食物。所以，每天堅持喝些牛奶對自己還是有很大好處的。有的“好”單純地從表面上看不出來，但只有當問題顯現出來時，才會發現之間的差別。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。我是笑笑的麥子，謝謝您的閱讀，如果您有更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果您喜歡這篇文章，希望您能為我點個贊，并關注我一下，最后別忘了幫我分享，轉發一下！特別感謝！
更多相關建議：
鮮牛奶和純牛奶不是一樣的：
鮮牛奶是采用溫和的巴氏滅菌法，滅菌溫度通常在63-85℃，殺滅了致病菌的同時相對完整地保留了牛奶的營養，其保質期很短，常為3-4天而已。
純牛奶采用溫度達135-150℃的瞬時高溫滅菌，牛奶里的微生物全被殺滅，胡蘿卜素、維生素E等營養成分損失較大，蛋白質的活性也有所下降，好處就是保質期延長，通常可達50-60天不等。
兩者之間在營養價值上并沒有天壤之別，因為喝牛奶主要是攝取蛋白質和礦物質鈣等。有條件的話建議平時盡量多喝鮮牛奶，出差旅行或者需要長期儲存則可用純牛奶。
牛奶的營養價值有很多介紹，我就不再贅述。
重點介紹的是長期喝牛奶的人，需要自己采取點措施來彌補和改善牛奶的一個營養缺陷，就是高鈣低鎂；以及較大量攝取蛋白質可能導致體液偏酸性的潛在健康風險。
長期喝牛奶需注重平衡鈣和鎂的攝入：
每100毫升牛奶含鈣 104毫克，這在常用的食物中是非常罕見的，喝牛奶是日常保障鈣攝入的重要途徑。但牛奶的鎂含量僅為11毫克／100毫升，鈣與鎂的配比為 9.5:1，而營養學講究鈣與鎂應按3:1－ 2:1的配比攝取為宜，例如攝取10０毫克鈣，就需要同時攝取33-50 毫克鎂。這個配比對鈣和鎂的吸收利用，心血管和神經功能等都非常重要。
長期喝牛奶需注重中和蛋白質代謝的酸性影響：
牛奶本身是弱堿性食物，但任何蛋白質在人體代謝過程中都會產生硫氨酸、含磷氨基酸、尿酸等酸性代謝物。這會使人體調動體內的鈣鎂鉀等礦物質進行中和，從而可能對骨骼等健康產生不利影響。忽視了鈣與鎂攝入的平衡，忽視了對酸性物質的中和，是很多人天天補鈣日日缺鈣的重要原因。
一勺燕麥一盤青菜是長期喝牛奶的必備伴侶：
喝牛奶添加燕麥片，同時吃青菜（特別是綠葉蔬菜）是非常好的飲食習慣。
燕麥的營養價值非常高，其中鈣和鎂的含量幾乎相當的特點，恰恰可彌補牛奶高鈣低鎂的缺陷。例如用200毫升鮮牛奶加50克燕麥片制成牛奶燕麥粥，鈣和鎂就成為大致為2.7:1的合理配比，鈣鎂攝入堪稱完美。青菜（特別是綠葉蔬菜）可進一步提高一些鎂的攝入，而且其堿性特性對蛋白質代謝產生的酸性進行有效中和。
更多相關建議：
關注我，一個健康好習慣，受益終生！我是專業營養師，我來解答您的問題，如果有幫助歡迎，點贊，留言，轉發讓更多朋友看到受益。
1、飲用牛奶的好處：
牛奶是生活中非常好的健康飲品之一，在中國居民膳食寶塔中是推薦每日補充的飲品
①富含優質蛋白，及鈣，鉀，磷等多種微量元素，有利于機體的營養補充及身體免疫力的提升。
②牛奶中富含色氨酸，有助于人體的睡眠
③牛奶中富含優質的鈣，長期飲用對于強健身體的骨骼是有幫助的。
這里要提醒朋友的是并不是說長期飲用牛奶就一定能起到預防或治療某些疾病，但需要告訴大家的是，作為身體健康飲食營養的基本需求，牛奶是需要及推薦補充的。
2、奶喝太多也不行，適量就好：
牛奶雖好，但要注意合理控制攝入量，根據中國居民膳食寶塔建議成年人每天飲用奶及奶制品的量為300g,牛奶中除了富含鈣，還含有優質蛋白質，如果喝太多牛奶，蛋白質攝入過多，反而會容易造成鈣的流失，因此牛奶適量飲用即可。
3、鮮牛奶與純牛奶區別：
①鮮牛奶：
鮮牛奶有的是在奶場直接從奶牛中擠出的奶，是生的，需要自己進行高溫加熱后再食用。也有部分鮮奶經過了滅菌處理等工藝，可直接飲用，但保質期短。注意看產品背面的食用說明
②純牛奶：
現在喝的大多數的盒裝包裝奶，很多超市中標明純牛奶，通常經滅菌，高溫等工藝處理，可直接飲用，保質期較長，比較安全方便。
3、牛奶飲用注意事項：
①避免空腹飲用：
空腹飲用牛奶，營養物質不能被很好的消化吸收，應適當搭配一些食物比如餅干、堅果等食物一起吃
②避免一邊喝牛奶一邊吃水果：
容易導致牛奶中的酪蛋白出現凝集、沉淀、不容易消化吸收，容易出現消化不良以及腹瀉的情況
③有乳糖不耐受或過敏的朋友要注意
如果飲用牛奶后容易出現腹瀉、排氣、打嗝等那么要注意，有可能不適合飲用
讀者須知及溫馨提示：
合理膳食及健康生活方式是健康的基石。如果您患有疾病或正在服用藥物及其它特殊情況，請在改變您的飲食及生活方式前咨詢您的醫生，本內容僅作為知識分享，每個人的情況不同，本內容不得取代專業醫生的醫療建議及用藥指導。任何食物營養、生活方式干預均不得取代藥物及醫院醫生的診斷治療，為了確保您的健康，提醒所有的朋友在進行任何與疾病相關的治療及干預前，請到醫院咨詢專業的醫生！祝您健康！
更多相關建議：
牛奶是一種營養物質全面，容易消化吸收的優質食品，可以說是各個年齡組健康人群和特殊人群，比如嬰幼兒、老年人等的理想食品。長期堅持喝牛奶的好處，主要就是可以預防骨質疏松。不過鮮牛奶并不等同于純牛奶。
大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識。
都說牛奶有營養，那么到底牛奶有哪些營養成分，又有什么營養價值呢？
- 蛋白質：牛奶的蛋白質含量約2.8%-3.3%，主要由酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白組成。酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白，乳清蛋白人體消化吸收率高，乳球蛋白則與免疫相關。牛奶的蛋白質消化率在87%-89%，屬于優質蛋白。
- 碳水化合物：這里主要想介紹下乳糖，因為這是乳品中特有的碳水化合物，乳糖可以調節胃酸、促進胃腸道蠕動，還可以促進鈣的吸收。但同時，乳糖也是很多朋友喝牛奶不舒服的原因，因為乳糖在人體內消化吸收需要乳糖酶，如果人體缺乏乳糖酶，則沒辦法較好的消化乳糖，因此喝牛奶后會有腹脹、腹瀉等癥狀，也就是乳糖不耐受癥。
- 礦物質：牛奶中含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鈉、硫等。其中鈣的含量約104mg/100ml，而且吸收率高，是鈣的良好來源。所以喝牛奶可以有效的補充鈣，因此具有預防骨質疏松的作用。
- 維生素：牛奶中的維生素與飼養方式和季節有關，是B族維生素的良好來源，尤其是維生素B2。
所以喝牛奶第一可以補鈣，預防骨質疏松，第二也是優質蛋白的一個良好來源。不過如果有乳糖不耐受的朋友可以盡量挑選去乳糖的牛奶。
那么鮮牛奶和純牛奶之間又有什么區別呢？
過去的鮮牛奶一般是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶，但這種鮮奶實際上是微生物的搖床，因為水分含量多，營養豐富很容易變質，如今很少有這樣的牛奶了。目前的鮮牛奶則是指經過巴氏殺菌的牛奶，新鮮擠出的牛奶經過特定條件（有兩種不同的處理方式，第一種是將牛奶加熱到62-65℃保持30分鐘，第二種將牛奶加熱到75-90℃保持15-16秒）的巴氏殺菌后，既能夠達到安全飲用標準，又可以最大程度保持牛奶的鮮味，營養價值也與新鮮的牛奶接近，其實是一種很不錯的選擇。只不過巴氏殺菌奶保質期短，且必須在低溫狀態保存。
純牛奶又稱為滅菌乳，是指將牛奶加熱到132℃并保持很短時間的滅菌，這樣保質期也比較長，我們生活中常見的盒裝常溫牛奶就是一種純牛奶。這種牛奶與鮮牛奶主要是口味上的差別以及維生素的少許差別，其他營養物質其實差別不大。大家在購買的時候主要根據自己的口味和喜好進行選擇就好啦。
「關注」是對小邢最大的支持，如果覺得講的不錯，請猛戳「點贊」「轉發」「評論」吧，謝謝啦~
更多相關建議：
如果你喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏和轉發。歡迎關注我的：i沈小怡，么么噠！