肯定是雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝過鵝蛋、鴨蛋。肯定是雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝過鵝蛋、鴨蛋。

肯定是雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝過鵝蛋、鴨蛋。

這幾種蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是一樣的且都能延續(xù)后代，只是口味的區(qū)別。這幾種蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是一樣的且都能延續(xù)后代，只是口味的區(qū)別。

這幾種蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是一樣的且都能延續(xù)后代，只是口味的區(qū)別。

雞蛋、鵝蛋和鴨蛋，離我們既近又遠(yuǎn)，因?yàn)樗鼈儠r(shí)常出現(xiàn)在我們的食物中，雖然沒少吃，卻又說不清哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高，我們多數(shù)都根據(jù)習(xí)慣和需要來選擇吃哪種“蛋”，應(yīng)該說它們是各有所長(zhǎng)，西紅柿炒雞蛋、雞蛋灌餅、皮蛋瘦肉粥、毛豆炒鵝蛋等等都是我們愛吃的美味，在你食用的時(shí)候你關(guān)注過它們哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高嗎？一雞蛋、鵝蛋和鴨蛋，離我們既近又遠(yuǎn)，因?yàn)樗鼈儠r(shí)常出現(xiàn)在我們的食物中，雖然沒少吃，卻又說不清哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高，我們多數(shù)都根據(jù)習(xí)慣和需要來選擇吃哪種“蛋”，應(yīng)該說它們是各有所長(zhǎng)，西紅柿炒雞蛋、雞蛋灌餅、皮蛋瘦肉粥、毛豆炒鵝蛋等等都是我們愛吃的美味，在你食用的時(shí)候你關(guān)注過它們哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高嗎？一

雞蛋、鵝蛋和鴨蛋，離我們既近又遠(yuǎn)，因?yàn)樗鼈儠r(shí)常出現(xiàn)在我們的食物中，雖然沒少吃，卻又說不清哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高，我們多數(shù)都根據(jù)習(xí)慣和需要來選擇吃哪種“蛋”，應(yīng)該說它們是各有所長(zhǎng)，西紅柿炒雞蛋、雞蛋灌餅、皮蛋瘦肉粥、毛豆炒鵝蛋等等都是我們愛吃的美味，在你食用的時(shí)候你關(guān)注過它們哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高嗎？一起來看一下！

--雞蛋鵝蛋和鴨蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高？--

從不同的角度看一下這三種蛋，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。

它們的營(yíng)養(yǎng)成分大致相同，蛋清占可以食用部分的2/3，蛋黃占1/3，主要含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽及維生素。

【雞蛋】

雞蛋最普通又多樣，即便這幾天漲價(jià)了，我家早餐雞蛋仍是常客，煮雞蛋、蒸蛋羹、炒雞蛋換著法兒吃，怎么吃都不煩。雞蛋鮮嫩、美味、可口、適口。

雞蛋營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)~營(yíng)養(yǎng)全面

雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，用它可以烹飪出千變?nèi)f化的美食。

雞蛋蛋白質(zhì)不但含有人體需要的各種氨基酸，而且氨基酸的組成與合成人體蛋白質(zhì)所需氨基酸模式十分相近，生物學(xué)價(jià)值特高，可以達(dá)到95，為天然食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，全蛋蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收和消化。

雞蛋的脂肪含量為9-11%，主要集中在蛋黃中，還含有卵磷脂和膽固醇，一只雞蛋含膽固醇200毫克，很多血脂高的人都對(duì)蛋黃“高度警覺”不敢多吃。礦物質(zhì)的鈣、磷、鐵較多，吸收也比較多。

【鴨蛋】

鴨蛋在我們的記憶就是咸鴨蛋、松花蛋，“流油”的咸鴨蛋、有松花狀晶體松花蛋，很多都有一些美好的兒時(shí)記憶，最難忘的是一個(gè)咸鴨蛋要切6瓣，當(dāng)時(shí)物質(zhì)匱乏的讓現(xiàn)時(shí)代的年輕人都理解不了。

鴨蛋營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)~礦物質(zhì)、維生素B含量高

和雞蛋相比，鴨蛋中所含礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是鐵和鈣的含量更為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。

【鵝蛋】

鵝蛋是我們感覺“稀缺”一點(diǎn)的禽蛋，多數(shù)都是散養(yǎng)的，我們這里鵝蛋的價(jià)格都是4元一枚。

鵝蛋成橢圓形，個(gè)體很大，一般可達(dá)80-100g，表面較光滑，呈白色，多數(shù)家庭吃鵝蛋都是買新鮮鵝蛋鹽制或直接就買咸鵝蛋來吃。它有一股草腥味，食味不及雞鴨蛋，很少用它做菜吃，食用范圍也略顯局限點(diǎn)。

鵝蛋營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)~脂肪含量高

鵝蛋的蛋白質(zhì)含量低于雞蛋；脂肪含量高于雞鴨蛋，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)。

鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有促進(jìn)作用。

--雞蛋鴨蛋鵝蛋特性比較--

三蛋有基本相似的營(yíng)養(yǎng)，都是營(yíng)養(yǎng)全面，均衡，優(yōu)化，吸收，使用方便的天然食品。

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋三種，最平和的是雞蛋，鴨蛋偏涼，鵝蛋偏溫。

【雞蛋】

雞蛋，甘，平。入肺、脾、胃經(jīng)。有滋陰潤(rùn)燥和養(yǎng)血安胎的作用。

【鴨蛋】

鴨蛋，甘，涼。入心、肺經(jīng)。偏于滋陰平肝，清肺止咳，止瀉的作用。

治療腸炎，腹瀉。鴨蛋2個(gè)，醋250克，共煮熟，吃蛋喝醋。

【鵝蛋】

鵝蛋，甘，溫。有補(bǔ)五臟，補(bǔ)中氣的作用。

治療中氣不足，身體消瘦，食欲不振，肢體疲乏可以用鵝蛋1只，加上中藥黃芪、黨參、淮山藥一同煮熟，食蛋喝湯，每天1次。

鵝蛋性溫，寒冷的節(jié)氣里食用一些鵝蛋，可以滋補(bǔ)身體，以預(yù)防寒冷氣候?qū)ι眢w的侵襲。如小蔥炒鵝蛋。

--總結(jié)看法--

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋恰當(dāng)?shù)氖秤枚加醒a(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，強(qiáng)壯身體的作用。對(duì)于體質(zhì)虛弱之人、產(chǎn)后之人都不失為高效的補(bǔ)養(yǎng)劑。

雞蛋營(yíng)養(yǎng)全面，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽及維生素。性平，適用面廣泛。一日三餐，我們吃的最普遍的就是雞蛋，它能保證我們的蛋白質(zhì)的攝入量，是均衡營(yíng)養(yǎng)品。

鴨蛋營(yíng)養(yǎng)全面上，略遜于雞蛋，但是它還有較高的礦物質(zhì)、維生素，這是它的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

鵝蛋雖然蛋白質(zhì)略低于雞蛋，但是它還有的脂肪量高，卵磷脂的含量是它的優(yōu)勢(shì)，對(duì)大腦發(fā)育有促進(jìn)作用。

總之，三者都屬于營(yíng)養(yǎng)均衡的好物，我們根據(jù)它們的特性，按自己的需要選擇就可以。

【概括】：雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等都屬于蛋類，不同品種的蛋類，其營(yíng)養(yǎng)成分大致相同，各種蛋類的蛋白質(zhì)含量相似，全蛋為12%左右，蛋黃高于蛋清，加工成咸蛋和松花蛋后，無明顯變化。蛋類蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體需要最為接近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，優(yōu)于其他動(dòng)物性蛋白。具體來說：1、雞蛋、鵝蛋和鴨蛋蛋白質(zhì)含【概括】：雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等都屬于蛋類，不同品種的蛋類，其營(yíng)養(yǎng)成分大致相同，各種蛋類的蛋白質(zhì)含量相似，全蛋為12%左右，蛋黃高于蛋清，加工成咸蛋和松花蛋后，無明顯變化。蛋類蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體需要最為接近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，優(yōu)于其他動(dòng)物性蛋白。具體來說：1、雞蛋、鵝蛋和鴨蛋蛋白質(zhì)含

【概括】：雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等都屬于蛋類，不同品種的蛋類，其營(yíng)養(yǎng)成分大致相同，各種蛋類的蛋白質(zhì)含量相似，全蛋為12%左右，蛋黃高于蛋清，加工成咸蛋和松花蛋后，無明顯變化。蛋類蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體需要最為接近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，優(yōu)于其他動(dòng)物性蛋白。

具體來說：

1、雞蛋、鵝蛋和鴨蛋蛋白質(zhì)含量：鵝蛋（11.1g）略低于雞蛋(12.7g)和鴨蛋(12.6g)；

2、脂肪含量：雞蛋（9.0g）低于鴨蛋（13.0g）、鵝蛋（15.6g）；

3、維生素A：雞蛋（310ug）高于鴨蛋（261ug）、鵝蛋（192ug）；

4、其他維生素：維生素B1、B2、維生素E，雞蛋略低于鴨蛋、鵝蛋；

5、礦物質(zhì)：鈣、鋅、磷含量，鴨蛋高于雞蛋和鵝蛋；鐵、硒含量鵝蛋高于雞蛋和鴨蛋；

從以上各成分含量可以看出，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，沒大的差別。但對(duì)于一般人來說，雞蛋的食用范圍更廣，而且雞蛋價(jià)格又親民，所以來說，雞蛋對(duì)人類的貢獻(xiàn)更大。

所以，對(duì)此不用去對(duì)比，只要去吃，無論哪種都給人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素、以及一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)。

食用蛋類應(yīng)注意的事項(xiàng)：

1、每天蛋的攝入要適量，《中國(guó)居民膳食指南》推薦40-50克，相當(dāng)于中等大小的一個(gè)；

2、咸蛋、皮蛋含鹽量較高，一個(gè)咸鴨蛋的含鹽量超過3克，超過全天量食鹽攝入量的一半，所以要少吃；

3、雞蛋最好的吃法為帶殼煮雞蛋，少食油煎的；

4、雞蛋不可生食或是半生不熟（溏心），安全無法保障；（含有抗胰蛋白酶以及沙門氏菌）

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富。是人體不可缺少蛋白。鵝蛋是補(bǔ)氣御寒護(hù)膚，鴨蛋清肺止咳。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富。是人體不可缺少蛋白。鵝蛋是補(bǔ)氣御寒護(hù)膚，鴨蛋清肺止咳。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富。是人體不可缺少蛋白。鵝蛋是補(bǔ)氣御寒護(hù)膚，鴨蛋清肺止咳。

蛋類是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食物，但是很多人都會(huì)很好奇，我們吃的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)呢？要想知道這三種蛋類哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么我們就需要比較他們的營(yíng)養(yǎng)成分。1、蛋白質(zhì)我們都知道蛋類含有最多的成分就是蛋白質(zhì)。從這方面來說，雞蛋每100g含有12.8g，而鴨蛋是12.蛋類是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食物，但是很多人都會(huì)很好奇，我們吃的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)呢？要想知道這三種蛋類哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么我們就需要比較他們的營(yíng)養(yǎng)成分。1、蛋白質(zhì)我們都知道蛋類含有最多的成分就是蛋白質(zhì)。從這方面來說，雞蛋每100g含有12.8g，而鴨蛋是12.

蛋類是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食物，但是很多人都會(huì)很好奇，我們吃的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)呢？

要想知道這三種蛋類哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么我們就需要比較他們的營(yíng)養(yǎng)成分。

1、蛋白質(zhì)

我們都知道蛋類含有最多的成分就是蛋白質(zhì)。從這方面來說，雞蛋每100g含有12.8g，而鴨蛋是12.6g，鵝蛋是11.1g。所以，蛋白質(zhì)的對(duì)比上，雞蛋勝。

2、維生素

蛋類主要含有的維生素是維生素A和維生素E，在這方面的對(duì)比上，依然是雞蛋含量最多，其次是鵝蛋，最后是鴨蛋。

3、脂肪

很多人對(duì)脂肪含量高的食物比較抗拒，但其實(shí)脂肪對(duì)我們也是很重要的，可以給我們身體機(jī)能提供動(dòng)力的。從這方面來說，含量最高的是鵝蛋，其次是鴨蛋，最后是雞蛋。

綜合來說，雞蛋算是這三種蛋類里面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的。而很多人覺得雞蛋最便宜，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其他蛋類低，這是錯(cuò)的。實(shí)際上，雞蛋之所以價(jià)格低是因?yàn)殡u飼養(yǎng)起來比較便宜~

雞蛋鴨蛋鵝蛋，都是禽蛋，非常類似，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也基本相當(dāng)，只是個(gè)體大小和重量不同。不過，相對(duì)來說，雞蛋的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)最容易被人體吸收。雞蛋鴨蛋鵝蛋，都是禽蛋，非常類似，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也基本相當(dāng)，只是個(gè)體大小和重量不同。不過，相對(duì)來說，雞蛋的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)最容易被人體吸收。

雞蛋鴨蛋鵝蛋，都是禽蛋，非常類似，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也基本相當(dāng)，只是個(gè)體大小和重量不同。不過，相對(duì)來說，雞蛋的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)最容易被人體吸收。

我覺得是雞蛋。我覺得是雞蛋。

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按理是雞蛋吧！按理是雞蛋吧！

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