牛奶怎么還有熱性涼性的呢？我認為牛奶是中性的，男女老少皆宜，除了人奶，牛奶是最有營養(yǎng)的奶制品，含有高鈣，極易人體吸收，是補鈣的最佳首選。建義每人每天都能喝上半斤牛?奶，你的身體健康狀況不言而喻，棒棒的！[加油]你的精神也將充滿活力！

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所謂的寒性和熱性，也就是食物的性是中醫(yī)食療中的概念。以前在沒有分析化學出現(xiàn)之前，食物中的化學成分、基礎營養(yǎng)成分等都是靠人們的經(jīng)驗來完成。所以也形成了一套食物熱與涼的合理搭配的說法。

牛奶，白色液體類，能生津解渴，那在中醫(yī)食療中即是偏涼性。但現(xiàn)代營養(yǎng)學中講究的是食物中所含營養(yǎng)成分是否能滿足機體的正常需求以及食物吸收利用率、食物的耐受以及食物過敏等，所以是沒有食物”性”的說法。

牛奶，是一種營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜，易消化吸收、營養(yǎng)價值高的天然食品，主要提供優(yōu)質蛋白質、維生素A、維生素B2和鈣，因為牛奶消化率極高，而且含鈣量又高，而且吸收利用率高，所以是人體補充優(yōu)質蛋白質和鈣的良好來源。

只是喝奶可能會有乳糖不耐受者，這樣會在飲奶后產(chǎn)生一些不適感，比如腹脹、腹瀉，但經(jīng)過調整，比如不要空腹飲用，改喝酸奶或舒化奶就可以避免。

所以，喝牛奶不用糾結是熱性還是涼性，沒有這個必要。可以多注重每天的飲用和是否耐受以及選擇上。

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我覺得還是因人而異吧，食物的寒熱性質不應該說得太過絕對，我們的老祖宗們也是通過日常生活的經(jīng)驗來判斷食物是寒還是熱，比如如果有大部分人吃了某一種食物有腹瀉、胃疼的情況，大家就認為可能是偏寒涼，這種食物如果還有助改善面紅耳赤，能讓臉上的瘡瘍改善，就像是水壓住了火一樣，那就更被認為屬性偏寒涼了；反之，如果一種食物吃了感覺口舌干燥，容易長痘生瘡，造成口角潰瘍，便秘，我們就認為屬溫，不過這也說不一定，或許少數(shù)人也有不同表現(xiàn)，比如有人吃了香蕉可能會拉肚子，但有人吃了香蕉就沒什么問題，對有些人來說香蕉肯定是寒涼的，但對有些人來說香蕉可能只是平性的。

來看牛奶也是一樣，有些朋友喝了牛奶可能臉上容易長痘，甚至還出現(xiàn)了便秘的情況，那他們或許就覺得牛奶是熱性，有些朋友喝了牛奶拉肚子，或許他就覺得是寒性，那喝了牛奶沒什么反應的是不是就應該說牛奶是平性呢？

當然，其實老祖宗的確是定了牛奶的性質的，古時候大部分牛奶來自黃牛或水牛，古籍中被稱為“牛乳”，在《別錄》、《千金·食治》中都提到過牛奶性“微寒”，更多人表現(xiàn)出平性，就是沒什么太大反應。有朋友會問，我喝了牛奶就拉肚子，那就是涼性唄，喝了牛奶拉肚子也不一定就非得說牛奶是涼性，這可能是因為部分朋友有“乳糖不耐受”的癥狀，因為體內缺乏分解乳糖的乳糖酶，造成消化不良引起腹瀉，伴隨著的癥狀可能還有惡心、嘔吐、腹脹、頭暈。有些朋友又說，那我喝了牛奶長痘長瘡又怎么解釋，老祖宗不是就以這個來定寒熱嗎？其實寒熱的定義在中醫(yī)學上還是挺復雜的，不一定長痘長瘡就一定是熱性食物，比如有“透疹”的食物，能誘發(fā)疹子長出來以便排毒，如比較常見的薄荷就是一種，而薄荷其實并不是熱性食物。牛奶中的酪蛋白會讓原本抑制胰島素生長因子的消化酶免受破壞，胰島素生長因子可能會過量，它們會引起表皮過度角化或皮脂腺分泌增多，于是可能會長痘。

總之知道牛奶是熱性還是涼性也不重要，重要的其實是自己的感受如何，如果你喝了牛奶拉肚子，感到不適，又覺得什么胃寒之類，那就別喝了，對你可能是“寒性”，如果喝了牛奶老長痘的朋友那也不用經(jīng)常喝，你們可能是敏感痘痘肌，那咱們就改其他食物來吃。因為牛奶也并不是適合大多數(shù)人的飲品，國人大部分都存在輕重不一的乳糖不耐受癥，喝了牛奶不易吸收，那喝牛奶又有什么大用呢，我們可以用同樣富含鈣質和優(yōu)質蛋白的食物來彌補，如豆?jié){、魚蝦肉、精瘦肉、其他大豆類食物。如果喝了牛奶沒什么問題就更好唄，牛奶營養(yǎng)豐富，能補充豐富鈣質、優(yōu)質蛋白，脂溶性維生素。

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準確靠譜答是：牛奶即不是寒性也不是熱性，而是味甘，性平。和牛肉一祥，都是性味甘，平。

能補虛損，益肺胃，生津潤腸。

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以前讀書時，聽過有同學晚上臨睡前沖杯牛奶喝，結果半夜流鼻血，然后她總結說這個牛奶是熱性的，喝牛奶上火。還有位男同學，一喝牛奶就上火，也是晚上流鼻血，于是很長一段日子都不肯喝牛奶。

但凡這些喝牛奶上火的，喝的都是用奶粉沖泡出來的。奶粉是經(jīng)過消毒、脫脂、脫水、干燥等工藝制成的粉末。說會上點火，那是肯定的。再加上少年新陳代謝快，有的人體質是屬于那種火底子，那么喝了牛奶是容易上火。

不過，我問過那位很長時間不喝牛奶的人，我問他既然喝用奶粉沖的牛奶會上火，那么喝盒裝的常溫牛奶會上火嗎？他說不會。

常溫牛奶與新鮮牛奶我一直認為是性平的，我想有的孩子一天到晚拿牛奶當水喝，沒見上一點火，也沒見拉稀。那么這牛奶肯定是很平和的，不存在熱性或是寒性。

當然，這里排除對牛奶中乳糖不耐受的人，以及從冰箱剛取出冰鎮(zhèn)牛奶就猛灌刺激腸胃的人，這兩種人還是比較容易拉稀的。

我翻了下《本草綱目》，找到里面對牛乳的記載，它是屬微寒性的，那時的牛乳為新鮮剛擠出來的牛奶。

在唐朝孫思邈所著《千金方》中有一則治療“風熱毒氣”的方子：“煎過牛乳一升，生牛乳一升，和勻。空腹服之，日三服。”這生牛奶與熟牛奶混在一起喝，便能去除風熱毒氣，那么牛奶定是偏寒性的了。

此外，在生活中，不要把牛奶當水喝，有的人覺得喝了牛奶就等同于喝了水，這種想法是錯誤的。

牛奶營養(yǎng)豐富，不含膳食精纖維，牛奶中的養(yǎng)分百分之九十八以上被身體吸收利用。牛奶中的水分由呼吸、皮膚及小便等途徑排出體外，如果平時飲水量不足，腸蠕動會減慢，往往會出現(xiàn)大便干結，口苦舌燥，小便發(fā)黃等一系列表現(xiàn)，這也是為什么人們覺得喝牛奶會上火的原因之一。

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牛奶是寒是熱，還得弄清牛奶含什么營養(yǎng)物質，必須化驗，得出的營養(yǎng)分子，鈣高，脂高，蛋白高，還其它養(yǎng)分子數(shù)多與少，鈣，屬于中性，是不熱不寒。脂，偏于溫性而保溫熱，蛋白，屬于中性，不寒不溫的生命物質。人體各有基因之本，基因與營養(yǎng)物質是否雙和而用，雙和則順，不和其反，就有感覺的表現(xiàn)，在現(xiàn)在醫(yī)學里，營養(yǎng)分子是人體不可缺少的，:大部分人吃了沒問題增加健康，確有少教人吃同樣營養(yǎng)產(chǎn)品，產(chǎn)生不良，這也是正確的事實，我們要有個正確認識才對，關健你自身缺發(fā)什么營養(yǎng)分子，要對實事供養(yǎng)營養(yǎng)就對了，比倒一事，如體內鈣不缺正常，你在生活中常吃含鈣高的食物，慢慢變成血鈣高了，總之人生知識第一，就看你知多知少的事了，人生健康是一個復雜的環(huán)境與生活都有息息相關，知識透明，或不透明，或教條，少不了靈話實際，實際靈活透明調理才有健康久留自身！

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我也非常想知道牛奶是寒性還是熱性，因為我家孩子常常說牛奶屬寒性，稍有胃不舒服就不喝。現(xiàn)在看了網(wǎng)友的回答，還是沒有個準，有的人說是熱性，說的很有條有理，有的人說白色是寒性，好象也有理，到底是熱是寒還是各舒己見，到底誰能說清牛奶是寒性還是熱性！

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白色和綠色都屬于寒性，紅色和黑色屬于陽性。周易講白色屬于老陰，黑色屬于老陽。所有的物體都可以在顏色上分陰陽。

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牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等，適宜非牛奶過敏者人群。牛奶是風行世界的營養(yǎng)保健食品。

從食物屬性看，牛奶即不是寒性的，也不是熱性的，而是平性食物飲品(包括酸奶)。

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牛奶其實不是寒性也不屬于熱性，大家要理性對待，平時可以查閱一些靠譜的資料或者咨詢專業(yè)人士。

依據(jù)牛奶的營養(yǎng)元素和中醫(yī)學藥理學辯證用餐的見解，牛奶是介于寒性與濕熱中間的平性食材，食材特性—寒、熱、溫、涼。

寒性的食物

一般民俗常說的冷、涼或淬火的食材就是指寒涼性食物。

寒性食材多具備清熱解毒、祛火和祛毒的功效。

對生理學功能具備鎮(zhèn)定及清爽消炎的功效，合適熱性體質者吃，可改進其失眠、發(fā)脹及發(fā)炎。

濕熱的食物

一般間常說的燥或熱的食材就是指溫熱性食物。濕熱食物多具備通陽和祛寒功效，能用來醫(yī)治寒證和陰證。

合適虛寒體質者吃，可改進其衰落沉滯，貧血委縮的功能。

喝牛奶的注意事項

注意搭配禁忌

大家喝牛奶的時候要注意其搭配禁忌，牛奶中含有豐富的鈣質，所以不能和富含鞣酸和草酸的食物一起食用，以免導致結石，危害身體健康。

牛奶不宜空腹喝

很多人喝牛奶的時候都會空腹喝，其實這樣是非常不好的，空腹喝牛奶非常不利于身體吸收營養(yǎng)，很容易導致牛奶的營養(yǎng)被流失，建議在喝牛奶之前吃一些面包饅頭等食物。