好吃的食物?.png)
臭豆腐沏茶,別忘了加點(diǎn)香菜末。
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魚(yú)肉中的水分析出,更顯柔韌。雖然聞起來(lái)有臭味,吃起來(lái)卻非常細(xì)嫩順滑,魚(yú)肉與魚(yú)骨分離,顏色雪白,形如蒜瓣,俗稱(chēng)“蒜瓣肉”。加上調(diào)料蒸熟后更加美味。讓人越吃越香。
榴蓮
據(jù)說(shuō)已經(jīng)被譽(yù)為生物炸彈的東西,禁止進(jìn)入賓館、禁止上飛機(jī)上輪船。真心的氣味大咖。至于味道如何,聞過(guò)的人都知道。現(xiàn)在不是流行一種網(wǎng)紅吃法叫做烤榴蓮嗎,據(jù)說(shuō)那家店一開(kāi)門(mén),整條街都有這個(gè)神奇的味道。至于網(wǎng)友們?cè)诩矣梦⒉t試驗(yàn)的結(jié)果,據(jù)該網(wǎng)友說(shuō)連微波爐都想扔掉。余味繞梁,三日不絕。
但是對(duì)于會(huì)吃和喜歡吃的人來(lái)說(shuō),榴蓮的這種水果是很值得吃的。它的營(yíng)養(yǎng)豐富,還有較多的熱量,糖分,脂肪等。在廣東,甚至有“一個(gè)榴蓮三只雞”的說(shuō)法,榴蓮還被用于給孕婦補(bǔ)養(yǎng)身體。此外,榴蓮還可以制作眾多的甜品,榴蓮千層,榴蓮餅都是現(xiàn)在的網(wǎng)紅美食。不過(guò),也正因?yàn)榱裆彔I(yíng)養(yǎng)太豐富,減肥的人盡量控制不要吃太多。
臭菜
不用懷疑,這個(gè)是真的是臭菜。這是非常傳統(tǒng)的江浙美食,主要代表是臭冬瓜、臭莧菜梗、臭芋艿,被稱(chēng)為“三臭”,也是非常具有代表性的經(jīng)典臭味類(lèi)菜肴。但是這幾款菜比較考驗(yàn)人,咋一看,冬瓜都長(zhǎng)毛了,就像腐爛得要壞掉一樣。
其中的臭莧菜是用莧菜梗制作的。做法是把莧菜梗切成小段,在水中浸泡一天再晾干,而后抹上一定比例的食用堿,放在陰涼處過(guò)上兩天后,把冷鹽開(kāi)水倒進(jìn)盆里繼續(xù)腌制,次日即可上桌了。經(jīng)過(guò)天然發(fā)酵而成的臭莧菜梗相對(duì)味道沒(méi)那么濃郁,味道都在墨綠色的鹵汁中,吸吮起來(lái)微臭之余竟有股清甜味道。可以直接吃,也可以用來(lái)配制其他菜肴,還可以制作出純天然的臭鹵水,用來(lái)制作臭豆腐。
據(jù)說(shuō)這種臭鹵水泡制臭豆腐的話(huà),不僅豆腐臭得快,味道和口感還很自然細(xì)膩。帶有天然發(fā)酵的清香味。
這個(gè)菜一般是蒸來(lái)吃,也可以搭配一些其他食材。但是如果會(huì)吃的話(huà),確實(shí)是聞起來(lái)臭,吃起來(lái)香,口感獨(dú)特。
臭菜也有好處
在食物的制作過(guò)程中,采用自然發(fā)酵的方式來(lái)改變食物的味道和口感,是我國(guó)很多傳統(tǒng)食材的處理方式。以上列舉的幾種食物,以及我們的火腿、酸奶、臭豆腐、饅頭都是經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的。而在國(guó)外,同樣有通過(guò)發(fā)酵方式來(lái)處理食物的。冰島的原住民,會(huì)把鯊魚(yú)肉埋在露天的巖石下面,讓它在露天中腐化后再食用。被人們譽(yù)為高端食物的奶酪,不僅有經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的,甚至有腐化到產(chǎn)生蛆蟲(chóng)的活蛆乳酪。
經(jīng)過(guò)發(fā)酵的食物,產(chǎn)生了有益菌,口感變得更加柔軟。一些食物中原本難以被身體消化吸收的物質(zhì),經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腐化后也變得易于被人體所吸收利用。而且人的嗅覺(jué)和味覺(jué)是一個(gè)很復(fù)雜的系統(tǒng),很多人對(duì)這種臭味和酸味有著上癮一樣的喜歡和迷戀,視為自己最喜歡的食物。
總結(jié)
1、食物的臭味,有的是天生的,有的是后期人工處理形成的。它們的主要形成方式是發(fā)酵和腐化。
2、這種腐化并不是絕對(duì)的壞處,它能夠改變食物的一些構(gòu)成,讓食物變得有益于人體。
3、有個(gè)詞叫做“逐臭之夫”,有人就喜歡這種味道,這是個(gè)人愛(ài)好。
如果覺(jué)得以上內(nèi)容還算有趣,也對(duì)你有幫助,就請(qǐng)點(diǎn)贊并關(guān)注我吧。我是一個(gè)整天研究怎么吃的,有很多好吃的要和你分享。
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您好!這個(gè)問(wèn)題挺有意思的,很少有什么食物看著惡心,如果這個(gè)食物算的話(huà)那就是臭豆腐,臭豆腐從超市買(mǎi)來(lái),必須得拿到陽(yáng)臺(tái)上開(kāi)蓋兒,不然,房間里待不了人啦,包裝瓶蓋兒剛擰開(kāi),臭味兒太大了,還得把陽(yáng)臺(tái)的窗戶(hù)打開(kāi)通風(fēng),臭豆腐塊黑黑乎乎的,很不好看。用筷子夾出來(lái)一塊,放在小碗里,再加上一點(diǎn)辣椒油,用筷子拌均勻,貼好死面的玉米面和豆面兩摻的餅子,用刀片開(kāi),抹上臭豆腐,開(kāi)吃!飯量小的也得照著一個(gè)大餅子吃下去,別提多好吃啦!吃完了再喝一碗粥。人間美味啊!這得有一個(gè)前提,如果全家人都可以吃,那就可以把臭豆腐拿到餐桌上共享,如果是一個(gè)人喜歡吃,對(duì)不起,只能在陽(yáng)臺(tái)里吃了,吃完了還得馬上漱口。哈哈哈哈!我說(shuō)的算是答對(duì)了吧?好了,聊到這吧。謝謝您,再見(jiàn)!
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普遍寫(xiě)的臭豆腐,應(yīng)該大家說(shuō)的是長(zhǎng)沙臭豆腐,那個(gè)臭味還不算太丑,不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)北方臭豆腐,也就是像王致和臭豆腐那種,純豆腐少放鹽,唔臭的,直接舀點(diǎn)出來(lái)裹饅頭,那個(gè)才叫臭,但是吃到嘴里很香,不是油炸的,直接拿出來(lái),吃起來(lái)沙的泥一樣的口感,但是現(xiàn)在不敢吃了,有口味…
還有腌雞蛋,臭了的,我記得小時(shí)候奶奶腌雞蛋,都是煮熟后放鹽水里,把她的腌雞蛋罐子藏在她那個(gè)古老的黑色花邊柜子底下的最里面,怕我們九個(gè)孫子孫女偷吃,不藏起來(lái),估計(jì)不等腌好,兩天就完,奶奶等腌一個(gè)月后吃飯沒(méi)菜的時(shí)候,就把雞蛋拿出來(lái)一個(gè),大家省著吃,所以經(jīng)常她的腌雞蛋都會(huì)放一年甚至兩年之久,然后雞蛋也就像臭豆腐那么臭,里面都成發(fā)藍(lán)色泥狀,跟臭豆腐一樣,聞起來(lái)奇丑無(wú)比,吃起來(lái)也是香的………
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每個(gè)國(guó)家都有自己的特色美食,吸引了其他地方的人前來(lái)品嘗,很多人旅游除了欣賞各地的風(fēng)景以外,就是想順便品嘗特色美食,在一定程度上也能帶動(dòng)一個(gè)地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,可是這些特色美食有好吃的東西,就有一些很奇怪的東西,就拿中國(guó)來(lái)說(shuō),中國(guó)是一個(gè)眾所周知的美食大國(guó),卻還是有一些很可怕的食物,就比如這幾種看似“惡心”,吃起來(lái)卻很美味的美食。
一、牛糞火鍋
估計(jì)很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)牛糞火鍋這個(gè)名字,牛癟這個(gè)東西也不是生活中比較常見(jiàn)的一種東西,可是在貴州周?chē)囊恍┑貐^(qū)就是一種特色美食,并且味道還很好吃,很很多去過(guò)這個(gè)地方的人,在嘗試了這樣食物以后都覺(jué)得很可怕,據(jù)說(shuō)牛癟還有一個(gè)名字叫做百草湯,聽(tīng)名字是不是覺(jué)得是一種素菜湯,其實(shí)是當(dāng)?shù)厝税雅K篮笠恍┪聪锶〕鰜?lái),再把里面的膽汁等等去掉,熬出來(lái)的東西,看著這個(gè)制作工序就已經(jīng)很惡心了,可在當(dāng)?shù)兀挥性谟铀麄冃闹凶钫滟F的客人的時(shí)候,他們才會(huì)把這道食物拿出來(lái),不過(guò)真的很惡心,基本上只有當(dāng)?shù)厝瞬拍苋淌苓@種味道,外地人都還是受不了。
二、毛蛋
毛蛋和上面的牛癟比起來(lái),知名度就還是比較高了,不過(guò)它的惡心程度絲毫不低于上面的那種,可吃過(guò)它的人還是不少,對(duì)于喜歡吃它的人來(lái)說(shuō),它是一道美食,可對(duì)于真的欣賞不來(lái)它的好吃的人,就是一道黑暗料理,毛蛋就是雞蛋里面還沒(méi)有孵化出來(lái)的小雞,聽(tīng)起來(lái)是不是很可怕,有人會(huì)想這樣的東西居然還有人吃,其實(shí)世界上還有很多聽(tīng)起來(lái)很可怕,可很多人就很喜歡吃的美食。不過(guò)如果你喜歡吃毛蛋的話(huà),一定要經(jīng)過(guò)高溫加熱,毛蛋里面有很多的寄生蟲(chóng),你就這么生吃的話(huà),可能對(duì)你的身體不太好,很多寄生蟲(chóng)就進(jìn)入你體內(nèi)了,因此一定要提前殺菌。
三、蟬蛹
北方人很喜歡吃蟬蛹,對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)就是一個(gè)噩夢(mèng),基本上只有北方地區(qū)才會(huì)出現(xiàn),南方很少,也因此可以接受它的人很少,很多人覺(jué)得蟬蛹就是蟬,吃它就是在吃蟬,可是它其實(shí)是蟬蛻下的殼,聽(tīng)起來(lái)還是有點(diǎn)可怕,看起來(lái)很是惡心,不過(guò)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,富含豐富的蛋白質(zhì),多吃的話(huà)對(duì)皮膚很好,女孩子可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn),當(dāng)然前提是要在你能接受它的情況下。北方人不僅喜歡吃,還把它做出了各種的美食,相出了很多種方法,比如把它卷在雞蛋餅里面,燒烤蠶蛹等等,經(jīng)過(guò)改造后的蟬蛹會(huì)更容易讓人接受。
四、臭豆腐
豆腐是人們生活中比較常見(jiàn)的一種食材,鮮嫩美味,深受人們的喜愛(ài),基本上每家每戶(hù)都會(huì)經(jīng)常買(mǎi)豆腐吃,可是換做是毛豆腐的話(huà),它的受眾就不是那么多,很多人覺(jué)得毛豆腐就和豆腐發(fā)霉了一樣,就壞掉了,就會(huì)從心里去抵觸這種食物。其實(shí)它是通過(guò)人工發(fā)酵而得的美食,才使得周?chē)际呛荛L(zhǎng)的白色毛毛,看起來(lái)讓人頭皮發(fā)麻,不過(guò)確實(shí)還是很好吃。
五、皮蛋
最后就是皮蛋了,別說(shuō)外國(guó)人不喜歡吃,就連很多中國(guó)人都受不了皮蛋的味道,正常的蛋都是金黃金黃的,皮蛋里面卻是黑黑的,看起來(lái)很可怕,做好了的皮蛋,蛋清凝固,可是蛋黃里面卻還是流體,味道還有點(diǎn)奇怪,也難怪這么多人不喜歡吃。當(dāng)然中國(guó)還有很多看起來(lái)很惡心的食物,大多數(shù)味道其實(shí)很好吃,可以接受的話(huà),建議大家多多去常識(shí)。
總結(jié)
以上就是我見(jiàn)過(guò)的好吃但是看起來(lái)惡心的實(shí)物,不知道你有沒(méi)有勇氣去嘗試一下
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臭雞蛋!哈哈哈,味道類(lèi)似于王致和臭豆腐那種!臭雞蛋是腌制鹽蛋的時(shí)候不小心出現(xiàn)的,而且臭雞蛋不是那么好做的,完全靠碰運(yùn)氣!是一個(gè)內(nèi)蒙古的朋友說(shuō)的,帶了幾個(gè)給我們吃!看著和聞著都有點(diǎn)接受不了,但是吃起來(lái)比王致和臭豆腐口感更順滑細(xì)膩!
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看著聞著惡心,但是吃起來(lái)好吃的食物有以下幾種。
1,活珠子,南京特產(chǎn),金陵小吃,雞蛋即將孵成但又沒(méi)有完全成型,雞蛋里面已經(jīng)有了小雞的頭、翅膀、腳的痕跡,看起來(lái)有點(diǎn)惡心,但煮熟后剝開(kāi),吃起來(lái)味道鮮美香嫩。
2,王致和臭豆腐,老北京的特色美食,腐乳類(lèi),外表青灰色,聞著臭,但吃起來(lái)特別香,可以抹在饅頭,窩頭上吃。
3,榴蓮,外表看起來(lái)有點(diǎn)扎人,聞起來(lái)臭臭的,而且味道久久不能散去,但吃起來(lái)軟綿綿,味道很甜,還會(huì)有奶香味兒。
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榴蓮,臭豆腐
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突然想起來(lái)還有一個(gè)很可怕的食物云南菜里的牛癟(biě),就是從剛殺的牛胃里取出沒(méi)有完全消化的草做成的一道菜,在云南吃過(guò)一次,吃完后當(dāng)?shù)氐呐笥巡沤榻B這道菜的由來(lái),感覺(jué)臉都綠了。。。。
你們隨意感受一下
據(jù)說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)還有人準(zhǔn)備了大大小小的瓶子買(mǎi)那個(gè)草的汁水,當(dāng)場(chǎng)喝的。。。。據(jù)說(shuō)味道很鮮美而且大補(bǔ)
還有小時(shí)候北方路邊經(jīng)常有一種賣(mài)五香毛蛋攤,一口大鍋里面放著滿(mǎn)滿(mǎn)的毛蛋 那味道 嘖嘖 皮蛋都不算什么
(?_?) 誰(shuí)吃誰(shuí)知道
以下圖片輕微讓人感到不適……你們感受一下高能預(yù)警
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