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法棍，或法棒，全稱法式長棍面包，法語：baguette，在英語里也通常稱為“法式長棍”或“法國面包”。

這是今天歐洲大多數人每日每餐的主食之一，是一種由特殊工藝制作的長條形面包。

法棒的制作需要遵循嚴格的傳統和規定，第一，必須由不含油脂的發面團烤制而成，第二，必須當天發面，當天烘烤出售，越新鮮的越貴，放置時間超過半天，價格將垮掉一半。

人們通常可以通過法棒的長度、外皮酥脆程度、切割紋路來給法棒分類。它的標準直徑大約為5-6厘米，而長度80厘米到1米不等。一個典型的法棒重250克，剛剛出爐時如果用手指輕觸它酥脆的外皮，會發出“咯吱咯吱”的聲響，十分美妙。制作新鮮，酥脆的法棒，幾乎是歐洲幾乎所有西餐面點師的基礎手藝。而去一家餐廳吃飯，評判它的最佳標準，除了大菜主菜，自釀葡萄酒，就是法棒，每一家餐廳的法棒都遵循統一標準，又有自己特色。

一般來說，法棒在歐美的經典吃法包括主食（海鮮魚類、牛羊肉）、紅酒、法棒面包三合一搭配，早餐烤面包片，蒜蓉烤面包片，法式三明治，古巴三明治，西班牙Tapas，西班牙Pinxos。

主食

法棒作為主食，一般就是切成2-4厘米的面包塊，或者整體放在竹籃里上桌。

一般來說，竹籃中的新鮮法棒，是配午餐、晚餐的主菜用的，因為很多類似于烤魚，牛扒的主菜是帶有濃郁湯汁的，此時法棒的正確吃法是——直接用手拿起，撕扯，掰碎，蘸盤子上的醬汁。蘸汁刮盤的動作并非不禮貌，而是節約，尊重廚師，有涵養的表現。

早餐烤面包片

法棒被切割成2厘米厚的薄片，并且經過烤箱烤制后，會變硬變脆，口感像餅干。這個一般是用作早餐，人們一般會在其表面抹上果醬，奶油，黃油，蛋黃醬、蜂蜜等，伴牛奶食用。

蒜蓉面包片

法棒切片，或者對半剖開、涂上黃油、橄欖油、蒜蓉、番茄醬、鹽、胡椒粉、芝士、可以加培根，羅勒，然后送入烤箱烤熟。非常像硬底披薩，算是一種經典小吃。

法式三明治

直接對半剖開法棒，加上火腿片、金槍魚、西紅柿、生菜、芝士片等，可直接吃，也可以加熱食用。這個一般適合工作繁忙的工薪階層，便于作為便當攜帶到工作地點食用。

古巴三明治

直接對半剖開法棒，在中間加上烤豬肉、紅椒、腌黃瓜、芝士塊等，然后用特制的夾板壓扁圓柱形法棒，同時加熱，使其外表焦酥，內部緊致，一口下去，芝士融化，伴隨肉汁溢出，香氣撲鼻。這是北美及拉美的一種經典美食。

西班牙Tapas

法棒切片是西班牙國粹Tapas的基本原料。面包薄片構成了Tapas的基底，人們在這個基底上盛放美味精致的各種食物。

西班牙Pinxos

Pinxos是西班牙北部巴斯克地區的一種經典小吃，和Tapas做法類似，不同之處在于，Pinxos更大，可以作為主食，同時可以加熱食用。而Tapas是一種下酒小菜，一般隨酒送出，冷食。不過兩者基本都離不開法棒切片。

此外還有一些比較逆天的做法，比如掏空法棒，加入奶酪，肉類，蘑菇等，然后送入烤箱——

當然我給的這個圖并不是法棒，因為法棒一般都要超過80厘米，這個頂多是橢圓面包，不過做法其實差不多。

那么，哦了么？

誠心原創，快樂分享，

記得點贊哦！

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法棍出爐的那黃金的四個小時，不加任何其他食材空口就好吃得不行。如果過了最佳使用期限的，推薦以下吃法參考：先把面包切成大約2厘米的片。一般可以用專門的刀切,這樣比較有文化,可是這并不重要...大多數法國人都是切成差不多2-3 公分高的。在每一片的兩側都涂上黃油和蒜末（要先準備好，可以放一點法國香菜），然后用錫紙包起來放在烤箱里烤大約5-10分鐘即可。具體時間要和不同烤箱來定。配料其實有很多哦,果醬,肉,色拉...等等... 還可以配奶酪哦....也是一種不同的享受。

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一說到法棍，大家都知道吧，

非常傳統常見的面包，

它的配方非常簡單，

只用面粉、水、鹽和酵母四種基本原料，

通常不加糖，不加奶粉，

也不加或幾乎不加油。

法棍在法國很常見，

幾乎所有的飯店都會免費提供面包，

對于法國人來說，

法棍就像我們經常吃的面食、米飯，

每一天都能吃上新鮮出爐的法棍。

但是，對于國內的小伙伴來說，

對法棍的定義就是：

硬！能硌掉牙的硬！

不僅硬邦邦的，還沒有味道，

就跟烤脆了的白面饅頭一樣！

實際上，剛出爐的法棍，

外皮顏色金黃，

散發著天然的麥香味，

按壓表皮清脆的斷裂聲，

內部比較Q軟，

啃一根法棍絕對沒有問題。

放置的時間長了，

就跟尚方寶劍一樣，

可以砸暈人。

今天想跟大家討論一下法棍的吃法，

剛出爐和放置幾天后的法棍的具體吃法！

一、新鮮出爐的法棍

1、 直接品嘗，

剛剛從烤箱取出來的法棍十分脆甜，

真正好的法棍是要經得起考驗的：

一聽聲音、二看組織、三聞香味、四品口感。

所以這真是檢驗法棍、品嘗美味的最好時機。

2、搭配巧克力與堅果，

撒上巧克力碎屑（融化）和

堅果剛剛烤好的法棍溫度較高，

撒上的巧克力碎屑落在上面就會融化，

香味兒十分誘人。

3、搭配果醬，

可以配上果醬，味道也是杠杠的！

4、加黃油，配上一片上好的黃油。

越是質量上乘的黃油，熔點越低，

就越容易化開。口感越棒！

5、法式配菜：

放在沙拉下面，

在很多餐廳作為前菜，

里面的主要用料是芝士，

其他配菜可自行選擇。

二、放置一段時間的法棍

放置一段時間的法棍超過

兩小時的棍子面包基本涼透了，

這時候就會慢慢變得有韌性。

所以吃法又有了新的變化。

1、 法棍三明治：

因為三明治是最百變百搭的吃法，

所以完全可以根據自己的喜好自由發揮啦！

法棍加熱，煎兩片培根，加顆雞蛋，

配上土豆泥和蔬菜，

好吃的不要不要的~

2、 芝士火鍋：

寒冷的冬日配上一鍋暖暖的

芝士火鍋用法棍蘸著吃

或者切成小塊烤一下蘸著

吃真的是不要太愜意！

3、法棍披薩，

法棍披薩的制作很簡單，

表面上的餡料也很隨意，

愛放啥放啥。

而且法棍因為有氣孔更加容易入味。

4、 蒜蓉黃油法棍片：

這是細膩的蒜蓉和兩倍于蒜量的黃油，

再稍加一點點鹽分，攪拌均勻。

輕輕的涂抹在切好的法棍上，

烤3分鐘的樣子。

撒上干蔥，灰常好次！

5、搭配濃湯：

將法棍掰成小塊，

蘸著和濃湯一起，蘸著湯汁。

因為不容易吸收湯，

每次沾的分量正正好好，

扔到湯里嚼勁依然，跟泡饃一樣。

好了，除了介紹各種吃法，

法棍的保存方法也很重要哦~

1、將面包用一塊棉質或麻質布覆蓋在木砧板上，

可以保存更長時間。或者用保鮮膜封住。

2、直到吃之前再將面包切片，

放置在柳條筐里比放在金屬容器可延長保存時間。

3、將剛買回的面包放進冰箱冷藏室冷凍，

其松脆可口可以保持一周不變。

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我見過法棍的許多新奇吃法。平常就是像普通主食面包那樣，撕著吃。或者抹黃油吃，蘸著初榨橄欖油吃，切丁吃也行。抹花生醬是美國人的吃法，比較土了。也有用來蘸著湯一起吃的。但是下面幾種吃法，可能就不常見了。

越南人喜歡吃順化牛肉湯，這是一種很厚重的湯，尤其天冷的時候，吃了特別暖胃。用牛腩，香茅，還有各種香料，加番茄煮成濃濃的牛肉湯。這種湯可以加米粉，做成順化牛肉湯粉，也可以用半截法棍當主食，邊喝湯，邊吃面包，很飽腹的。

越南被法國殖民過，在飲食中留下很多法餐痕跡。比如越南三明治，就有用法棍做的。做法是把法棍剖開兩半，里面加上火腿等，擺上洋蔥絲，香菜，辣椒，醋浸蘿卜絲和胡蘿卜絲，抹上鵝肝醬，無論在哪個國家都很受歡迎，是受眾比較廣的一種三明治。

還有一種意大利式吃法：法棍切片，稍微烤，脆脆的，上面擺上用鹽和胡椒，橄欖油拌的切碎的番茄，算是一種前菜。也有把奶酪和披薩醬放在面包片上烤一下，跟披薩一樣吃的，作為party菜簡單易做也很受歡迎。

也可以抹黃油，撒上蒜末，還有意大利香草料，烤得金黃吃。用橄欖油代替黃油更加健康。如果不烤，可以用橄欖油，意大利黑醋，蒜蓉，胡椒，碎羅勒葉，做成蘸面包的醬汁，直接拿面包蘸著吃。

我還試過一種黑暗料理，大家不妨試試：用甜面醬和少量黃醬，跟豬肉末一起做成炸醬，不要太咸，加點糖，略帶甜味，最好肉末多放一些，炸出來的醬，放到切片的法棍上一起吃，不要太香哦！

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剛剛出爐的法棍會發出“噼里啪啦”的聲音，因為外界溫度低，脆殼溫度高，上百度的溫差會使表皮爆破而產生脆響；用面包刀切割面包的時候還會發出“鋸木頭”的聲音哦！法棍在兩小時之內外殼十分酥脆，一口咬下去，“咔嚓”一聲，方圓5米都能聽到聲音！孔洞巨大的面包心十分Q彈有韌性、綿軟甘甜。不過吃的時候一定要小心不要讓堅硬酥脆的外殼割破嘴唇～（1） 直接品嘗剛剛從烤箱取出來的法棍十分脆甜，真正好的法棍是要經得起考驗的：即一聽、二看、三聞、四品。一聽聲音、二看組織、三聞香味、四品口感。所以這真是檢驗法棍、品嘗美味的最好時機。（2） 撒上巧克力碎屑（融化）和堅果剛剛烤好的法棍溫度較高，撒上的巧克力碎屑落在上面就會融化，香味兒十分誘人。用已經融化的白巧克力，上面鋪了蔓越莓干和自制奶酥，巨！好！次！當然也可以配上自制果醬，味道也是杠杠的！（3） 配上一片上好的黃油當然喜歡黃油的小伙伴們可以多嘗試一下其他口味，比如辣椒啊、柚子啊balabala（4） 法式配菜：沙拉沙拉在很多餐廳作為前菜，里面的主要用料是芝士，其他配菜可自行選擇。秉承“熟了就好，不糊就行”的原則，我們可以用很多很多喜歡的食材做出很多有趣味道的食物攤在上面。2.對于放置一段時間的法棍超過兩小時的棍子面包基本涼透了，這時候就會慢慢變得有韌性，也會變得軟一些。所以吃法又有了新的變化～（1） 法棍三明治：因為三明治是最百變百搭的吃法～所以完全可以根據自己的喜好自由發揮啦！切兩片法棍稍稍加熱，煎兩片上好的培根，煎兩顆雞蛋，配上土豆泥和蔬菜，好吃的真是不要不要噠～當然啦，配上自己煮的羅宋湯味道更好哦！（2）簡易三明治：從中間縱向刨開，依次放上自己喜歡的食材：生菜、火腿、沙拉醬、番茄等等等等～法棍用之前要烤一下才夠味兒。。。（3） 芝士火鍋（瑞士經典美食）食材：兩種芝士250g 、白葡萄酒 250ml 、白酒250ml、栗粉（防止芝士粘在一起）一勺、蒜蓉（不喜歡的可以不加～）一勺、黑胡椒一點點、胡椒粉一勺、面粉一勺。自己喜歡的各種食物（新鮮且干凈的水果、煮熟的土豆、西蘭花、胡蘿卜、煎好的培根、西式香腸、火腿塊、磚頭、鐵皮、頭發絲）。哦！差點忘了最重要的，把切塊稍微烘烤的法棍準備好。做法：1. 將蒜蓉、胡椒粉、面粉、白葡萄酒、白酒放入鍋內加熱。2. 將芝士擦成絲，放入鍋內調制小火加熱，用調羹按 8 字型方向慢慢將芝士攪拌均勻。3.用少量白酒調勻栗粉加入鍋內，直至液體變得粘稠。就可以蘸著吃啦！4.蘸著吃的法棍可以切成小塊烤一下再蘸著吃。口感更好～這種吃法非常適合用做“失敗的法棍”。什么是失敗的法混呢？其實就是孔洞小，并不太硬且略帶柔軟的法式面包，說白了就是“超市法棍”。從中間刨開的法棍上鋪滿了番茄、培根、玉米粒和芝士。做法類似披薩，但比披薩容易的是面餅是現成的，因為有空隙而更加容易入味。（5） 蒜蓉黃油法棍片這是細膩的蒜蓉和兩倍于蒜量的黃油，再稍加一點點鹽分，攪拌均勻。輕輕的涂抹在切好的法棍上，烤3分鐘的樣子。撒上干蔥，灰常好次！

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最近法國總統馬克龍表示支持法式長棍面包申請聯合國人類非物質文化遺產，令法式長棍再次引起關注。在法國人看來，法式長棍和埃菲爾鐵塔一樣是法國和法國文化的象征。對咱們外國人來說，可能還討論長棍怎么吃更好吃。但法國人就是家常便飯，哪怕是優雅的法國女人，在通常的超市里買長棍、邊走邊嚼一塊吃，都是很正常的。法式長棍的口味特別Q，有嚼勁，外皮松脆內里松軟，越吃越有味道。

法式長棍的做法，甚至是有法律明文規定的。法國1993年的《食品法》規定，長棍必須且只能由四種材料制作而成：面粉、酵母、鹽和水。如果有超過這四種之外的其他任何添加，可以叫別的名字，但就是不能再叫長棍。法國人一定要吃當天烘烤出來的長棍，隔夜的一般都沒人買。前面說了，長棍在超市、便利店、面包店幾乎隨處可買，很多法國人拿一根長棍當一家人的一頓飯，也可以買后邊走邊吃，什么都不需要搭配。飯店餐廳也經常在客人點餐后，免費提供切成小段的長棍，這種情況經常是抹黃油、或果醬、或蘸牛奶咖啡一起吃。

在2015年米蘭世界博覽會時，60多名法國和意大利的面包師曾經一起烤制了一個120米長的法式長棍面包，當時獲得了世界最長面包的吉尼斯世界紀錄。而法國人認為，現在有些其他國家以創新為名也烤制長棍，添加了好多其他的東西，在他們看來，這絕不是長棍。所以近期法國全國糕點業協會和輿論開始熱議關于法棍申遺的話題。

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法棍是一種很好的面包，含油脂極少，真正的法棍是不含油脂的。所以即便多吃點，也不會長胖，是減肥人士的最愛。

法棍的吃法很多，說說我經常的吃法吧。

我喜歡蒜蓉的，一般會在店里讓師傅把法棍?切開，這樣省的回去自己切了，會掉很多很多渣渣。

到家里一般常溫放置，通常兩天的早餐就會吃完，所以不用進冰箱。

早晨起來的時候，放在烤箱里面烤一下，法棍?切片就變得酥酥脆脆，咬一口在嘴里，蒜蓉的香氣混合著濃郁的麥香，慢慢充斥整個口腔，咯吱咯吱，越嚼越香，配上一杯牛奶，怎一個爽字了得！

如果有cheese，或者是煎好后的培根，抹在法棍上面，更增加了美食的口感，美味的體驗。

還等什么，趕緊去買一個回來嘗嘗吧！

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在歐洲生活了十幾年的來回答下，還有剛剛看了有一些回答 真想說都是些什么鬼（各有各的愛好吧）。

第一種：

在西班牙（歐洲應該也差不多）老外最常見的三明治式法棍面包、

一般都有肉，薩拉菜，番茄，培根，奶酪片，肉類都是鐵板煎下，然后全部夾在一起。

反正只要你喜歡什么就可以隨便放，只要是能吃的就好了。哈哈哈

第二種：

第二種最大眾普遍化，老外都是搭配著東西吃，一條法棍撕點撕點搭配著吃，或者沾著汁吃。

第三種：

法棍式披薩，好像中文也叫帕尼尼

面包切半，灑上碎番茄在面包上面，接下來起司最后火腿或者自己喜歡的東西，在放倒烤箱里烤，烤到起司化掉或者金黃就可以吃了。

其實還有很多吃的方法這些都是比較平常的吃法，還有法棍是外脆里軟，很多國人喜歡偏軟的面包，吃不習慣硬的面包，但是吃習慣的話你就感覺很好吃。

PS：中文不好請勿噴。