晨起喝粥，其實是一件很不錯的事情。晨起餐食有稀有干，干稀結合，可以讓您腸胃更加舒服，也可以促進您的消化吸收（前提下是您的稀粥不是水泡飯，而且還要充分咀嚼）。當然，粥食雖然不錯，您在飲用時也要關注細節，對于您最常喝的白米粥來說，食材過于單一，升高血糖的速度過快，對于身體存在健康威脅。既然如此，喝粥可以，但請您健康品鑒。

晨起喝粥，一件不錯的事情：

• 補充一晚上丟失的能量以及一上午所需的能量（營養）：

經過了一晚上的時間睡眠，身體處于一個缺乏能量和營養的狀態，早晨喝一碗谷物粥食，可以很好的補充能量，另外也能補充一晚上丟失的水分物質，促進身體的代謝。

• 增加B族維生素和膳食纖維的攝入，預防便秘的發生：

建議您早上可以喝一碗粗雜糧粥，粗細搭配，細雜搭配，增加膳食纖維的攝入量，促進腸道的代謝，促進排便，預防便秘和結腸癌的發生。早晨喝粥，還可以不錯的幫助身體養成靠譜的排便習慣。

另外B族維生素的合理補充還可以維護您的皮膚健康，促進好心情的達成，預防失眠和抑郁的出現，特別是谷維素這種物質。

• 讓您的飲食更加“順暢”：

早上喝一碗熬制充分的稀粥，可以讓您的早餐進入的更加順暢，拒絕干燥，拒絕拉嗓子。另外，干稀搭配，本身也是飲食的一種健康模式，建議您可以達成。

健康喝粥，有些事情需要你知道：

• 喝粥可以，但要食材多樣、粗細搭配：

粥食是不錯的餐肴，建議您喝，但是不建議您飲用食材單一的精糧稀粥，熬粥要注意食材多樣，粗細谷物靠譜搭配。熬粥時要適量增加燕麥、玉米、紅薯等粗雜糧、薯類食品，熬粥時間要保證，促進營養的完美吸收。

• 熬粥，除了玉米粥以外，其他請不要加堿：

為了您熬出的稀粥營養不出現過分流失，為了進的稀粥口感不受影響，請您在熬粥的時候拒絕加堿，當然玉米粥可以少量加點，為了促進色氨酸的吸收。

• 熬粥，想要黏稠一些，可以少量加些糯米：

很多人總想讓自己熬出的粥更加黏稠，所以才總想著加堿，但是如此為之很不健康。建議大家可以在熬粥的時候少量加一點糯米粉，不可過量，避免血糖的過度升高。

哪些粥建議您在早餐食用？

• 八寶粥：

各種食材的完美結合，很好的達成了食物多樣，加入紅棗、枸杞、桂圓等配料食材，味道與營養兩全其美，是一種粗細搭配稀粥的完美結合。

• 紫薯黑米粥：

顏色誘人，薯類食品和黑米的靠譜結合，味美的同時不失營養，建議您可以常喝。紫薯是一種健康的薯類食品，富含原花青素，對于免疫能力方面也有促進作用。

• 玉米燕麥粥：

玉米＋燕麥，顏色很亮眼，營養很豐富，對于血糖有著不錯的控制作用，建議可以在早晨飲用。

早晨喝粥，不錯的選擇，但需健康為之，靠譜喝粥，為一日的能量保駕護航，愿美麗＋營養的谷物為您的健康添點料。

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因此在白米粥中加入豆類、全谷類、薯類等食材可以提高粥的營養密度，更好地滿足身體的營養需求。豆類可以是大豆類和雜豆類，大豆包括黑豆、黃豆、青豆，雜豆有綠豆、紅小豆、蕓豆等，大豆與雜豆相比，蛋白質和脂肪含量高，雜豆淀粉含量高，可以作主食，煮出來的粥會比較面、軟和一些。如果平時三餐的蛋白質類食物吃的少，可以煮粥時放一把大豆。粥里有豆有谷類，還可以實現氨基酸互補，提高蛋白質的利用率。全谷類可以選擇燕麥、黑米、糙米、大麥、藜麥、小米、大黃米、玉米、蕎麥等，全谷類食材完整地保留了谷物的外皮層，含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質和植物化合物，與大米搭配熬粥不僅賦予了粥更多的香氣，還提高了粥的營養價值。薯類也可以作為粥的一種食材，比如在熬粥時可以加入一些紅薯、土豆、紫薯、山藥等，吃起來甜甜糯糯，比單純的白米粥飽腹感更強。1、泡豆子的水要不要倒掉？2、煮粥要不要加堿？雖然通過添加不同的食材能使粥更營養，但喝粥的同時最好再搭配一些蔬菜和蛋白質食物，這樣就能更好地實現食物多樣化，有利于身體健康。

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粥是在大家印象中優秀的早餐選擇，早餐包子雞蛋加碗粥，鐵三角組合，經久不衰，不過早餐經常喝粥真的就是最好的嗎？應該喝什么粥更好呢？

其實粥的主要營養成分其實就是碳水化合物，粥其實就是主食類煮的軟爛后的食物形式，喝粥能補充碳水化合物，另外，由于粥很軟爛利于消化，能減輕腸胃消化負擔，胃腸消化功能弱，腸胃虛弱的朋友可適當吃一些粥或半流質食物。不過粥也有很多缺點，白粥無法提供豐富的營養成分，僅能補充葡萄糖，另外，粥由于長時間蒸煮，其中淀粉的“糊化程度”提高，糊化程度的提高會讓淀粉更利于分解為葡萄糖被吸收進入血液，因此餐后血糖的上升速度會更快，對于有高血糖、糖尿病的朋友來說不利，由于利于消化，能量更快被吸收，胃排空速度也更快，飽腹感差，可能還沒挨到午飯肚子就咕咕叫了。

所以，其實我們可以給粥“加點料”，為了提高飽腹感，我們可以做一些粗糧粥，雜糧粥，比如加入多種雜豆類混合，紅豆、黑豆、薏米等，這樣不僅豐富了食物多樣性，能補充更多營養成分，而且還有助于膳食纖維的補充，延緩消化速度，既能增強飽腹感，又有助平穩血糖。還可以加入堅果、蔬菜、肉類，比如我們喜愛的蔬菜瘦肉粥，雖然平穩血糖的效果沒有雜豆那么好，不過營養多樣化了，味道也豐富多了。喝粥的時候也可以搭配上肉菜一起食用，同樣能延緩血糖的上升速度。當然，添加粗糧當然也是OK的，比如花生核桃粥，南瓜粥，小米粥，它們也能豐富營養，而且增加膳食纖維的攝入。

另外，其實早餐中的主食也并不一定要喝粥，我們的選擇有很多，例如包子、饅頭、粗糧、面食，而為了進一步平穩血糖，提高飽腹感和營養豐富度，我們可以選擇粗糧饅頭、蕎麥面、雜糧飯、玉米、紫薯、山藥等等食物，它們會是更好的選擇。

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我們身體所需要的營養是多種多樣的，所以在注意營養攝入的時候，不可能只吃一樣。不管哪一種營養成分，只吃一樣也是不夠的。所以早上想喝一碗營養的粥，多種谷物原料做成的雜糧粥，要比單一的大米粥或者小米粥等更加營養。

我們常常用來做粥的原料有很多，比如大米，小米，黑米，薏米，黃豆，黑豆，紅豆，燕麥，蕎麥，花生等等，谷物里面往往含有豐富的碳水化合物，還有蛋白質和微量元素，比如豆類，而燕麥里面還含有豐富的膳食纖維，可以幫助胃腸道蠕動。

如果想要口味更加多種多樣，也可以加點其他的，比如紅棗。紅棗里面的糖分可以讓粥更加好喝，而且還可以多補充維生素。喜歡軟糯口感的，也可以加點銀耳。

一頓營養豐富的早餐，不可能只是有粥這一樣，我們在喝粥的同時，還需要配合雞蛋，水果蔬菜，來均衡營養，滿足身體的需求。還可以加一把堅果，堅果里面的不飽和脂肪酸，還可以幫助我們營養大腦哦！

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至于什么粥有營養，這真有點建議，并且我的建議也是基于容易操作為前提的。喝粥的確也有不少好處，尤其是咀嚼功能或消化功能不太好的人，粥是笛淀粉糊化較高的食物，當然是首選的食物之一。

① 山藥小米粥

國人對小米粥情有獨鐘，小米中確實含有較多營養成分，尤其是除了碳水化合物之外的膳食纖維、鉀、B族維生素、玉米黃質等等。小米熬粥不用浸泡，清洗完之后小火熬煮30~40分鐘即可。山藥富含粘多糖、黏蛋白，是藥食同源的食物，用小米搭配山藥熬粥不僅色澤分明，而且口感粘糯清香。

② 八寶粥

八寶粥和臘八粥很相似，只是在米中放了不少豆子的話，很難同步熬煮粘糯，雜豆類需要提前4小時浸泡最好。個人建議，用電壓力鍋熬煮八寶粥或臘八粥最好，不僅可以提前浸泡、還可以定時加熱。在您早上起床后，一鍋香甜的八寶粥就熬好了，而且用電壓力鍋熬煮的話還可以隔絕氧氣，縮短加熱時間，減少營養損失。

③ 紅棗紫米粥

傳說紅棗和紫米可以補血，其實里面無論是鐵還是維生素B12，亦或是維生素C都不多。不過紅棗中除了含有碳水化合物之外，也含有黃酮類物質，有益于保護心血管。紫米則還含有豐富的花青素、維生素B族。也建議用電壓力鍋制作，關鍵是這兩種食材搭配，即使不放紅糖也很粘糯香甜，美妙怡人。

④ 牛奶燕麥粥

牛奶燕麥粥是最簡單的早餐粥，用熱牛奶沖泡即食燕麥片，一兩分鐘搞定！牛奶可以提供豐富的乳鈣，還有3%的優質蛋白，而燕麥則是維生素B族、膳食纖維和鉀豐富的健康谷物，尤其適合糖尿病、高血脂和高血壓患者食用。

⑤ 五谷雜糧糊糊

五谷雜糧糊糊是八寶粥的變體，用豆漿機就可以制作。早上起床后把清洗干凈的谷豆類、堅果等食材清洗干凈后直接放入豆漿機，也不用浸泡就可以直接加熱打磨。只是，如果是糖尿病患者食用，則不建議打成糊糊，以免消化過快而對控制餐后血糖不利。用豆漿機做雜糧糊的好處就是點擊后不管，而且加熱時間短、制作簡單方便。

早上喝雜糧粥，主要可以攝入較多的碳水化合物、膳食纖維、礦物質和維生素B族，不過鈣攝入不多，建議可以補充乳酪或豆腐、綠葉菜等高鈣的食物來源。

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雜糧粥更有營養，而且早上也容易操作，可以提前一天晚上準備好。但是不同人群和不同身體情況適合不同的雜糧粥。雜糧粥相比白米粥來說，飽腹感強、胃排空速度慢、膳食纖維及維生素B族、礦物質等含量更高。身體虛弱或消化不良的人，容易胃脹胃腸不適，應該少用黃豆、黑豆、綠豆等，它們不太容易消化，容易產氣。胃酸過多的人，不宜多吃大黃米、糯米等粘性糧食，也不建議加紅薯、玉米等?？梢陨倭考有┘t小豆、蕓豆之類的豆類食材，可以減輕胃酸狀況，也可以加白米、糙米和小米、芝麻、花生等。糖尿病人、高血脂人群的雜糧粥建議種類多樣，可以更好的控制血糖，煮的時候不要過度的軟爛。4、健康人群溫馨提示：

早餐除了粥，也要記得補充蛋白質和蔬菜，讓一天的開始活力滿滿。

謝謝閱讀，希望對您有所幫助～

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個人認為，早晨7-9點的喝粥，主要選擇養脾作用類的雜糧粥最好，比如小米、山藥、豆類、大棗等等，根據是子午流注相關理論，辰時 (上午7點至9點)，胃經最旺，巳時 (上午9點至11點)，脾經最旺。所以在前一時辰（辰時上午7點至9點)，進食此類食物，在上午9點至11點脾的功能可以得到更大的發揮，為上午清醒的工作提供能量上的支持。所以建議在早晨以養脾作用的粥為好。

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感謝邀請~~~~~~早餐粥品推薦小米南瓜/山藥/燕麥/胡蘿卜/紅薯/紫薯/腰果/大黃米/紅棗/葡萄干/核桃/粥；大米燕麥南瓜粥、紅米花生粥、小米紅米山藥粥、小米銀耳蓮子粥、玉米糝南瓜粥、玉米糝花生粥、玉米糝山藥粥、玉米糝腰果粥、大米紅米南瓜粥等等（品種太多了）備注：前提是可以煮成粥，這些食材可以相互搭配，但是不建議里面品種太多，太多會給脾胃帶量負擔，最多四種食材即可，希望我的分享給您有所幫助。

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春節假期長，早上時間充裕，學會幾款營養粥，即便上班后也可以舉一反三做起來！從慣常的經驗看，早上喝谷類、豆類、蔬菜、肉類等食材交替搭配的粥更有營養。這里分享3款營養粥，看有沒有適合您需要的。材料~做法~營養~材料~做法~營養~食材~做法~營養~早上喝這三款粥，都有比較高的營養作用，而且做法簡單，食材眾多，可以晚上臨睡前預約，也可以晨起后制作，為健康、營養，自己多動手做營養、放心粥喝吧。