第一種叫出酸水，主要出現在轉色的初期，癥狀是果粒外邊看著沒什么區別，但手捏起來里面是一股水，如果在轉色初期遇到陰雨，果粒破裂出來的就是酸水，如果轉色初期沒有陰雨，到了轉色后期再下雨陰天，就會出甜水病大面積侵染酸腐病。
第二種情況是軟果，多發生于晚熟品種。一般秋分以后溫度下降的時候，如果某一天冷空氣來的比較突然，很多葡萄會一夜之間軟果。無論果梗還是小爪都沒有病變癥狀，甚至顯得很強壯，只是果粒軟下來。
無論哪種情況，水罐子病的主要原因都一樣，那就是細胞數量不夠。如果陽光普照溫差足夠，葉片可以把根系吸收的營養物質都轉化成有機營養，每一個細胞都需要超負荷工作，把有機營養轉化成脂類和糖類存儲起來，細胞很累。
隨著營養物質越來越多，疲憊不堪的果粒細胞已經無法全部轉化這些營養物質，所以這些水分和營養物質會在細胞間存儲甚至頂破細胞，這就造成果粒內部水泡。
當遇到陰天或者水分急劇變化，根系持續吸收營養，但葉片卻無法正常進行光合作用，這時不可避免的有部分水分和未加工的養分來到果粒上，撐破果粒引起裂果就是這樣的過程
當秋分后，溫度下降的時候，葡萄感受到了冬天的臨近，他要考慮越冬的問題了，這時葡萄會讓更多的營養物質回流到枝條和花芽，讓枝條老化，花芽發育，而果粒細胞間存儲的有機營養顯然比果粒轉化好的糖類和酯類更容易獲取，所以果粒細胞間的水分和營養會回流，這就是軟果的過程。
搞清楚這些后我們就知道水罐子病的主要原因是細胞總量不夠，增加細胞總量就可以很好地預防水罐子病。
細胞的分裂從坐住果就開始，這時足量的營養供應和足量的營養轉化可以為細胞分裂提供保障，所以及時足量的追肥和留足葉面積是基礎，我們一般在謝花后及時沖施鉀鈣多強化營養供應，同時膨果要保證8--10片巴掌大的葉片來轉化營養。
上面的是主要方面，還需要注意三點重要的因素：
1.地溫，地溫會影響到吸收量，所以我們要提升地溫。
2.存儲，花前培育強壯的枝條和肥厚的葉片，特別是果穗周圍的枝條和葉片。
3.消耗，謝花后馬上控梢，強摘心避免新梢無畏的消耗。
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果實的含糖量較低、酸度高、含水量較多，果實的肉質松軟沒有彈性，果皮和果肉極易分離，果肉變成一包水，用手捏的時候有液體汁液流出。在果梗上常常伴有圓形或者橢圓形的褐色斑點。發病后，果實容易脫落。葡萄得了“水罐子”病后，就失去了經濟價值。由于營養不良而導致葡萄樹體生理機能障礙的生理性病害。從種植經驗來看，引起該病發生的主要原因有以下幾個方面：1、留果太多2、肥水管理不當水肥不足：在葡萄生長發育的過程中，由于缺肥少水，導致樹勢衰弱；氮肥過量：當施肥不合理的時候，尤其是氮肥的施用量太大，而磷、鉀肥特別是鉀肥不足，打破了營養生長和生殖生長的平衡，樹體營養生長過剩，新梢萌發太多，引起養分競爭。3、栽培不合理4、溫濕度調控不合理1、合理的水肥管理要以有機肥為主，增施磷、鉀肥和中微量元素肥，要適量控制氮肥的施用量。另外要合理運用磷酸二氫鉀的好處，在開花前、果實生長期、采摘后這三個階段噴施磷酸二氫鉀，對于樹勢的增強、提高抗逆性都有很大的幫助。2、對樹體進行合理修剪3、合理疏果是關鍵4、重視果實成熟期的管理
重視果實成熟期的管理，在接近采收的時候要停止追施氮肥和澆水；如遇多雨天氣，還要注意果園的排水管理工作。
總之，對于葡萄“水罐子”病的防治，水肥管理是防治的根本所在，再加上科學合理的田間管理，當葡萄扎根深，樹勢生長健壯，“水罐子”病發生的幾率自然就大大的降低了。
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水罐子病是葡萄轉色至成熟期常見的一種生理病害。
有色品種發病后常表現出漿果著色不正常，顏色暗淡，無光澤、易落等病癥。
綠色或黃色品種則表現出水漬狀，果軟皮肉易分離。
題主問葡萄水罐子病因何發病，又該如何預防？下面我們來分別說明。
葡萄水罐子病的發病原因
主要是由于樹體內營養物質不足而導致的生理機能失調所致，生產上主要是以下幾種情況：
①肥水管理水平低，缺肥少水，樹勢衰弱。
②結果過多，有效葉面積小，果部營養匱乏。
③葉片受損嚴重或衰老過快(如病蟲侵害、環境脅迫等)，導致葡萄轉色需要的養分不足。
此外，夜間溫度高或是連續高溫后遇大雨也易誘發此病。
葡萄水罐子病的預防與補救
預防：重點從肥水管理、合理負載與樹體管護三個方面著手，具體如增施有機肥、平衡施肥，著色期增施磷鉀肥及中微肥，控施氮肥，以少量多次為宜，并注意配合葉面追肥，可噴施磷鉀源庫、紅庫等；控制果實負載量，增大葉果比，并保護好功能葉片；地下部分養土護根，為葡萄營養吸收提供保障。
補救：當水罐子病少量發生后，應剪掉病果，通過降產的方式，保健止損，并結合追肥如噴施紅庫葉面肥，來促進健穗商品性的提升，盡力補救。
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葡萄是我們大家比較愛吃的一張水果，目前我國的葡萄品種也是特別的多，葡萄種植也成為了現在比較賺錢的一個行業，畢竟最近幾年由于葡萄改良了很多的品種，所以葡萄在品種上和價格上都是比較有優勢的，現在我國很多的地區都有大面積的種植葡萄，對于葡萄來說雖然這幾年的行情也是不錯，但是由于葡萄的病害也是非常的多，所以有的時候在種植的時候就可能遭受到病害的困擾，今天咱們就來談談這個葡萄的“水罐子”病，今天咱們從發生病害的原因和治療的方法提供給大家，希望能幫助到大家。
什么是葡萄水罐子病？
說起這個葡萄的水罐子病，估計一些種植葡萄的種植戶都了解，這種病害是一種生理性的病害，并不是真菌病害和細菌病害，像葡萄大多數都是分為五大生理病害，像裂果，大小果，日灼病，水罐子病，枯焦病這幾個病害都是葡萄常見的生理性病害，葡萄水罐子病也是咱們常說的轉色病，這種病害最近幾年有著上升的趨勢，從最近幾年的發病情況來看，每年都有不同程度的增加，現在的葡萄園區如果出現這種病害沒有及時的治療的話，輕的可以減產50%以上，重的可以導致葡萄園區絕收。所以對于葡萄水罐子病大家要注意，一定要做好預防。
如何識別葡萄水罐子病呢？
對于葡萄的水罐子病，在發生病害時很多的種植戶可能會與潰瘍病混肴，所以這點要注意，對于在發生水罐子病害的時候，一般在葡萄的轉色期，這個時候也是潰瘍病的高發期，同時在發生病害時兩種病害都會導致葡萄的果實脫落，這點要注意，水罐子病發生后，一般在葡萄的穗間和副穗上產生病害，有的會導致全穗都會發病，一般像紅提，和田紅等轉色的品種上容易出現，主要是在葡萄著色上很明顯，發病的葡萄顆粒上光澤度比較低，一般的果實上會出現水漬狀，發生的病害的果實幾乎是會失去糖分，而且比較酸，果實也會變軟，果實在樹上掉落到地上的時候，果實就成了一灘水，然后這種果實還以個特點就是有一股騷味，讓人無法下咽。
是什么原因導致葡萄出現水罐子病呢？
1，土壤的問題，在前期種植葡萄的時候，由于土壤里土質不好，種植葡萄的土壤土壤屬于沙性土壤，或者是黏性較高的土壤，選擇的土壤處于低洼地，通風性較差，保水能力差，土壤不肥沃，缺少有機質，這些都是造成葡萄發生病害的主要原因。
2，肥水的管理也是主要的因素，前期在苗期的時候，沒有施足量的肥料，然后后期的時候缺肥少肥，在追肥的時候，不注意施肥的比例，造成氮肥施量過高，磷鉀肥缺少，尤其是鉀肥的用量也是減少病害發生的一個措施，肥料不足就會造成樹體的營養生長過旺，在果樹的抽發新梢的時候，抽發的新梢過多，導致果樹枝條之間養分爭奪的情況嚴重，在平時對果樹的澆水，也是出現大水澆灌，造成園區的濕度增大，容易發生病害。
3，田間管理的措施不到位，對于前期種植果樹的時候，由于種植果樹時挖的坑穴太淺，造成果樹的根系裸露在地面，或者是種植的密度過大，導致果樹的根部根須生長錯亂，后期沒有及時的進行修剪，疏除多余的徒長枝和新梢，后期留果的時候，盡量少留二次果，容易導致留果較多造成果枝負載量增大，大果穗發病比較重，結果期的時候，土壤干旱戶或者雨水較多，導致園區出現澇害容易發生病害，多雨也是發生病害的高發季節。
如何防治水罐子病呢？
1，在土壤的選擇上，一定要選擇土質肥沃的土壤，土質保證肥沃，然后不能處于低洼地，土質要疏松，透氣，同時在前期整地時，一定要多深耕幾次，讓土壤更加的疏松，在前期施用底肥的時候，一定要施足量的底肥，然后配合餅肥，復合肥施用，建議每畝地使用農家肥不低于4000公斤，過磷酸鈣60-70公斤，硫酸鉀6公斤，切記前期不可缺肥。
2，種植前的準備，在果樹種植時一定要深挖坑穴，由于果樹的根系扎根比較深，所在挖定植溝的時候，要深挖一米以上，然后種植密度不能過大，在到了9月和10月期間要進行合理的追肥，在萌芽期的時候建議追施10公斤牛尿素，20公斤磷酸二氫鉀，在果樹落花和結果期的時候，每畝地使用20-30公斤硫酸鉀復合肥和鐵，鋅，錳風微量元素肥料，然后葉片噴灑100倍的葡萄專用微肥，到果實轉色期的時候葉片噴灑0.3%的磷酸二氫鉀溶液。
3，田間管理很重要，對于生長期的果樹，要及時的進行摘心，結果枝在開花前4-5天的時候，花序上留5-6片葉子后進行摘心，預備枝留10-12片葉子進行摘心，葉片和果實的比例在30比1，對于結果母枝一般留1-2個花序的結果枝為宜，每個結果枝留一個花穗，開花前的3-5天摘去胡須末端的1/4，然后摘除副穗，果實期的時候，一般在盛花期后的20天左右，要摘除小的果實，每穗留100-120個果實，每畝地留果實2000公斤為宜。
4，在果實接近成熟的時候，一定要徹底打開行間的距離和果樹行間的通風道，應減少果樹的營養消耗，發現有發生病害的果實，一定要及時的摘除，避免消耗養分，平時果樹在澆水的時候，一定要小水澆灌，土壤見干見濕就行，在果實近成熟期的時候，一樣不要施肥和澆水。保持土壤的通氣性，園區出現積水的時候，一定要保持園區的濕度，及時的排水，避免出現澇害。
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葡萄“水罐子”病是果bai農朋友在葡萄種植過程中常遇到的生理性病害之一。引起“水罐子”病的原因有很多，如水肥管理不合理、遭遇天氣高溫多雨等，都會導致葡萄“水罐子”病的發生。借著題主的問題，我來說說葡萄“水罐子”病的發病原因及防治措施。
一、葡萄“水罐子”病的發病癥狀
“水罐子”病常發生于葡萄成熟期穗尖或者副穗的果實上，發病較輕的時候，根據發病輕重的不同，表現也有差異，發病較輕的患病果實只有幾粒；但當發病較重時，整個果穗都可能發病。紅色品種表現出著色不正常、果實暗淡沒有光澤、果農朋友戲稱為“屁紅”；綠色和黃色的品種的果實表現出水漬狀。在受害部位果實的含糖量較低、酸度高、含水量較多，果實的肉質松軟沒有彈性，果皮和果肉極易分離，果肉變成一包水，用手捏的時候有液體汁液流出。在果梗上常常伴有圓形或者橢圓形的褐色斑點。發病后，果實容易脫落。葡萄得了“水罐子”病后，就失去了經濟價值。
二、引起葡萄“水罐子”病的原因是什么？
葡萄“水罐子”病發病的根本原因是由于營養不良而導致葡萄樹體生理機能障礙的生理性病害。從種植經驗來看，引起該病發生的主要原因有以下幾個方面：
1、留果太多
在結果期沒有進行恰當的疏果，造成樹體結果太多，果實的營養生長和樹體的生殖生長競爭養分，果實處于養分供給不完全的時候就會誘發該病。
2、肥水管理不當
水肥不足：在葡萄生長發育的過程中，由于缺肥少水，導致樹勢衰弱；
氮肥過量：當施肥不合理的時候，尤其是氮肥的施用量太大，而磷、鉀肥特別是鉀肥不足，打破了營養生長和生殖生長的平衡，樹體營養生長過剩，新梢萌發太多，引起養分競爭。
3、栽培不合理
葡萄栽培園地勢低洼，土壤黏重，再加上種植密度過大時，果園內容易發生濕度過大，透氣性差等情況，不利于葡萄的正常生長發育，也會引起“水罐子”病。
4、溫濕度調控不合理
根據種植經驗，如果夜間溫度過高，在遭遇連續的高溫和陰雨天氣后，“水罐子”的發病最為常見。
總之，“水罐子”病在樹勢弱、負載量過多、肥料不足和有效葉面積少時，該病害容易發生。
三、葡萄“水罐子”病的防治措施
1、合理的水肥管理
水罐子病的主要發病原因是養分匱乏引起的，因此在施肥上要注重全面施肥，尤其是有機肥的使用，受產量和經濟效益等因素的驅使，都特別重視化肥的使用，往往忽視了能極大提高葡萄品質的有機肥和中微量元素肥料的施用。
因此，在施肥上，要以有機肥為主，增施磷、鉀肥和中微量元素肥，要適量控制氮肥的施用量。另外要合理運用磷酸二氫鉀的好處，在開花前、果實生長期、采摘后這三個階段噴施磷酸二氫鉀，對于樹勢的增強、提高抗逆性都有很大的幫助。
對于土壤水分的管理，要及時進行中耕除草，保持土壤見干見濕，合理澆水，從而保持土壤疏松、透氣、肥沃，有利于根系生長和樹體健壯生長。作為鮮食葡萄，在果實膨大期，對肥水需求是最大時期，要施足追肥和澆足水，讓果粒盡可能膨大。
2、對樹體進行合理修剪
在對主梢摘心的時候，要盡量多留一些葉片，并適當增加副梢葉片的保留，這樣都能夠增大葉果比例，保證果穗在生長的時候，有充足的光合作用產物供給。
3、合理疏果是關鍵
要嚴格疏穗，控制樹體的負載量。在疏果時，一般一個果枝保留1穗果，盡量不要留2穗果，這樣可以減輕葡萄植株的負載量，增大葉果比例，改善養分的供給。
4、重視果實成熟期的管理
重視果實成熟期的管理，在接近采收的時候要停止追施氮肥和澆水；如遇多雨天氣，還要注意果園的排水管理工作。
總之，對于葡萄“水罐子”病的防治，水肥管理是防治的根本所在，再加上科學合理的田間管理，當葡萄扎根深，樹勢生長健壯，“水罐子”病發生的幾率自然就大大的降低了。
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很高興為樓主解答，希望回答對你有所幫助。
\"水罐子“病又稱水紅粒，轉色病，是葡萄果實中比較常見的病變。
產生水罐子病的主要原因
1.田間溫度過高，濕度過大，養分流失轉化快，此種情況多發生在葡萄果實成熟期遇大雨，此時的地下水位高導致田間濕度過大。
2.對肥水的管理不恰當，大多時候都是肥多水少，此時葡萄樹的長勢差
3.葡萄樹種植地地勢低洼，造成排水不暢，從而導致土壤的黏性過重，土地透氣性差，進而導致葡萄樹缺氧。
4.病蟲害侵染嚴重，通常情況下，一個果園中的部分葡萄樹被感染了，進而會引發整個果園被感染，因為水罐子病傳染性強。
5.遇大雨時，夜間溫度過高，此種情況多發生于炎熱的夏季。炎熱的夏季，大雨并不能降低種植地溫度，相反的會造成土壤溫度升高，主要原因是透氣性差，溫度無法散發。
6.施肥比例失調，葡萄樹的種植多以氮肥為主，但仍需配合鉀肥和磷肥進行施用，鉀肥施用不足容易導致葡萄樹營養過剩，從而導致樹體營養過旺，進而萌發新的樹梢爭奪養分。
7.葉片結果過多，導致葉子和果實的比例變小，從而導致果實處于營養匱乏狀態。
對于水罐子病的防治
1.對于葡萄樹的施肥進行合理的比例搭配，不能只傾向于施用某一種肥料，平時間多以有機肥為主，同時增加氮肥，再配合磷，鉀等微量元素施用。
2.對于大雨后的種植地土壤進行及時排水，以保證土壤透氣性。
3.對于發生水罐子病的果稍要及時進行減除，處理方式是火燒或者掩埋。
4.對于結果多的樹梢，多留葉片，增加葉果比，從而保證果實的養分供給。
5.對結果后的主樹梢進行適當修剪，同時保留副樹梢的葉子，以保證葉果比，從而保證生長期果實養分充足。
以上是對葡萄發生水罐子病的原因和如何防治的解答，望對樓主有幫助。
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水罐子病是葡萄常見的病害之一，也稱轉色病，尤其在玫瑰香、紅地球等品種上尤為嚴重。
◎病癥：水罐子病主要表現在葡萄果粒上，一般在果粒著色以后才表現癥狀。發病后有色品種明顯著色不正常，色澤淡，而白色品種表現為果粒呈水泡狀，病果糖度降低，味酸，果肉變軟，果肉與果皮極易分離，果實成為一包酸水，用手輕捏，水滴成串溢出，故有水罐子之稱。發病后果柄與果粒處容易產生離層，極易脫落。病因主要是營養不足和生理失調。
◎發病規律：主要發生在葡萄成熟期多雨的季節，一般在樹勢弱、負載量過多、用肥不足和有效葉面積小時容易發生，地下水位高或成熟期遇雨，尤其是高溫后遇雨，田間濕度大時，此病尤為嚴重。
◎防治措施：加強土肥水的管理，增加有機肥和根外噴施磷、鉀肥的施用，適時適量施用氮肥，保持土壤疏松；控制負載量，合理確定單株結果實量，增加葉果比；保護主梢葉片，主梢葉片是果實所需養分的主要來源，尤其是留二次果的情況下，二次果常與一次果爭奪養分，由于養分不足常常導致水罐子病發生。因此，果農在發病植株上，要控制二次果，主梢多留葉片。
水罐子病常發生于穗尖或副穗的果粒上，每個果穗的病果數由數粒至數十粒不等，嚴重時全樹果穗都可發生，一般在果粒著色后表現癥狀。
紅色品種表現著色不正常，果色暗淡、無光澤，被果農稱為“屁紅”；綠色與黃色品種表現水漬狀。
受害果實含糖量低，酸度高，含水量多，肉質松軟失去彈性，皮肉極易分離，果肉變成一包酸水，用手輕捏有水滴溢出。
病害辨識
葡萄水罐子病易與白腐病混淆，其一，發病時期比較接近，白腐病在轉色期，水罐子病在轉色至成熟期；其二，果粒發病后期癥狀相似，呈“水罐子”
葡萄白腐病
水罐子病與白腐病的田間識別
● 水罐子病果梗不發??；而白腐果粒有病時，果梗一定會發病。
● 水罐子病果粒不容易脫落；白腐病果粒很容易脫落。
● 白腐病具有傳染性；水罐子病沒有傳染性。
發病規律
?
水罐子病是由營養不足引起樹體生理機能障礙的生理性病害。誘發此病的原因主要有以下幾個方面：
①結果過多，摘心過重，有效葉面積小，葉果比值低，果實處于營養匱乏狀態。
②肥水管理水平低，缺肥少水，導致樹勢衰弱。
③氮肥施用過多，磷、鉀肥特別是鉀肥不足，使樹體營養生長過旺，新梢萌發量多，引起養分競爭。
④地勢低洼，土壤黏重，果園內濕度大，透氣性差，根系衰弱，吸收能力差。
⑤夜間溫度高，特別是連續高溫后遇大雨最易誘發此病。
⑥轉色期生長調節劑使用不當(主要是過早)，導致葉片衰老過快，葡萄完全轉色需要的養分不足。
預防方法
?
加強肥水管理，改善土壤環境
施肥上要以有機肥為主，控制氮肥用量，增施磷、鉀肥和微量元素肥料，配合海精靈生物刺激劑(根施型)，以增強樹勢，改善土壤環境，提高樹體抗性。
轉色肥可采取復合肥與沖施肥交替使用，具體方法是：轉色初期沖施一次磷鉀源庫或其他高磷高鉀水溶肥；間隔7~10天，下一次高鉀型復合肥；半個月后再沖施一次磷鉀源庫，來保證后期營養供給與肥效最大化。
轉色開始后注意勤施高鉀葉面肥，可葉面噴施磷鉀源庫800倍液增進果實著色和提高含糖量，促進光合作用，提高植株抗逆力。
要加強果園土壤的深翻熟化，及時中耕除草，合理灌水，保持土壤見干見濕，創造疏松、透氣、肥沃的土壤條件，使根系分布深、樹勢強。果實接近成熟期要停止追施氮肥和灌水，低洼多雨地區注意排水。
合理負載，增大葉果比
嚴格疏穗，一般1個果枝留1穗果，盡量少留二次果?？刂乒麑嵷撦d量，早熟品種3000斤，中熟品種4000斤，晚熟品種不超過5000斤。
合理進行修剪，處理好主副梢之間的關系。適當多留主梢葉片，來制造更多的養分。如巨峰系保持葉片數15~20片 ，紅提25~40片 ，克瑞森20~25片 ，紅寶石20~25片等。
應對措施
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若葡萄水罐子病已經發生，可采取以下應對措施：
①對于已經有發軟現象的果立即剪掉，對于單串較大的，出現軟果現象，及時降低產量，對于一枝條兩串的，已經有發軟現象，減去一串。
②嚴格控制氮肥，增施磷鉀肥，促進盡快上色成熟，只要第一剪刀開剪，其他的會加速上色，大大降低水罐子病的發生。
③勤噴葉面肥，可選擇磷鉀源庫800倍液，以快速補充營養，促進轉色。
④對于發病過重的，除以上幾點外，應迅速降低產量，盡量保住其他果。
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葡萄發生水罐子病主要原因是結果過多，造成營養不良，上水后腐爛。應控制掛果率，在轉色期控制水。
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均街營養是關健，防病治蟲不可少，排灌調水要及時，適當遮陽有保障。