《中國居民膳食指南》（2016）指出，每人每天要保證300ml牛奶（能保證300mg的鈣），7歲以上的孩子每天需要鈣的含量為1000mg,11-14歲的青春期孩子甚至需要1200mg每天，18歲以上才是800mg每天。鈣是骨骼和牙齒的重要成分，體內(nèi)的鈣約99%集中在骨骼及牙齒中，鈣攝入量過低，可致缺乏癥，主要表現(xiàn)為骨骼的病變，即兒童的佝僂病。1.少量多次飲用，或吃酸奶2.飲奶前進食一定量主食，如小面包、點心等，避免空腹喝奶；3.改吃無乳糖奶，如：舒化奶；4.如果孩子已經(jīng)偏胖了，建議喝一段時間的脫脂奶。堅果類、綠色蔬菜、各種瓜子也是鈣的較好來源。蝦皮含鈣量高，但是也有太多的鹽，芝麻醬含有較多的油脂，也不是補鈣的較好來源。經(jīng)常吃含鐵豐富的食物，如瘦肉，同時搭配富含維生素C食物，如新鮮蔬菜和水果，促進血紅素鐵的吸收，并且經(jīng)常吃富含維生素D的食物，如：海魚、蛋黃、動物肝臟、奶油等，并且經(jīng)常進行戶外活動，多曬太陽，促進皮膚合成維生素D,有利于鈣的吸收和利用。
回答人：[營養(yǎng)海賊團]擺渡人~鮑全紅[食品工程系發(fā)酵專業(yè)學士，王興國營養(yǎng)師特訓班四期學員，營養(yǎng)科普原創(chuàng)作者]
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什么決定了你的身高
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遺傳
身體是爹媽給的，所以遺傳對你的身高起了決定性的作用。為什么姚明家閨女還沒十歲就長出讓很多成年人羨慕的身高？這就是遺傳的主導作用。有些人不認同：我和老公都不高，兒子才十一歲就長得比我高了，要遺傳我和他爸的身高，我就該找地方哭了。
影響身高的因素
遺傳固然是影響身高的主導因素，以下這幾方面對身高也有很重要的作用：
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營養(yǎng)
要想孩子長得高，營養(yǎng)得跟得上，每天喝純牛奶確實一種不錯的讓孩子長高的方法，但每天只喝純牛奶是不夠的。
我們的身體生長需要蛋白質(zhì)、維生素以及各種的微量元素，牛奶中營養(yǎng)不錯，但并不全面，所以要想孩子長得高，除了每天喝牛奶，你還需要給孩子全面補充其他營養(yǎng)，比如各種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種維生素、各種微量元素等等，反應(yīng)到飲食上面就是：營養(yǎng)全面，合理搭配，不挑食、不偏食。
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運動
經(jīng)常運動的孩子，可以刺激身體骨骼發(fā)育，能讓孩子長得更高。此外，充足的陽光還能讓促進鈣的吸收，幫助孩子更好地長高。所以天氣好的時候多帶孩子出去走走，蹦蹦跳跳才是孩子們該做的事情。
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睡眠
孩子的身高與生長激素的分泌脫不開關(guān)系，生長激素一般在晚上9點到凌晨1點是高峰分泌期，孩子在這個時間段進入深度睡眠，就會獲得更多的生長激素，更容易長成大高個兒。所以，想要孩子長得高，除了每天喝牛奶，還要讓孩子養(yǎng)成早睡早起，合理作息的習慣。
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喝牛奶能讓你的骨頭更加強壯，但不一定能讓你長高。
人的身高是由基因和環(huán)境因素共同決定的，如果基因決定你只有這么高，或者骨骼已經(jīng)發(fā)育定型，可能再好的食補也無法挽救。但如果基因條件較好，又有合理的飲食結(jié)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)的鈣源補充，的確會讓人長得更高。
牛奶中富含鈣質(zhì)，而且很容易被人體吸收，在兒童生長發(fā)育階段補充牛奶的確有助長高。補充牛奶的時候，同時補充維生素D，效果更佳。但是要注意一點，切不可把牛奶當水喝，畢竟牛奶中富含蛋白質(zhì)和脂肪，過量攝入弊大于利。
要想長高，下面這些也很重要：
1.合理補充蛋白質(zhì)，生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)，日常可適量攝入大豆及其制品、奶蛋類，瘦肉、魚蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
2.營養(yǎng)均衡，缺乏維生素、礦物質(zhì)都將影響生長發(fā)育。所以日常飲食中肉類、谷物、蔬果、油脂都不能少，營養(yǎng)均衡最重要。
3.保證充足的睡眠，人在入睡后生長激素分泌更加旺盛，有利于長高，所以要長高，得先養(yǎng)成規(guī)律的睡眠習慣。
4.堅持鍛煉，運動有利身心，它能促進生長激素的分泌，促進骨骼肌肉的發(fā)育，還能提高免疫力。
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喝奶長高無非是補充鈣和蛋白質(zhì)。對于青少年來講，身體處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，鈣的攝入如果不足的話，每天喝杯純牛奶也許會對長高有幫助，但是現(xiàn)在兒童飲食膳食均衡合理一般不會缺少鈣質(zhì)，這時候有可能缺乏的是維生素D，因此，需要注意維生素D的攝入。
對于成人，尤其是過了35歲的成人來講更多的應(yīng)該是補充蛋白質(zhì)，至于長高也就起到心理安慰的作用。35歲以后人體鈣質(zhì)積累達到頂峰，以后基本處于流失狀態(tài)，這是由于自身代謝引起的，所以在補鈣長高的可能性很低很低。不過35歲以后，成年人可以通過增加體育鍛煉，保證膳食鈣的攝入、補充適量的維生素D減緩鈣的流失，預防老年以后患骨質(zhì)疏松。每天一盒純牛奶對健康還是有所益處的，至少沒有壞處，但是長高不要抱太大的期望。
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現(xiàn)在的純牛奶主要就是伊利和蒙牛這兩個品牌。3元的純牛奶每100ml就有3.2可克蛋白質(zhì)，總共有250ml，也就是說一瓶3元純牛奶有8克蛋白質(zhì)左右，總體來說還是很虧的，蛋白質(zhì)含量不如雞蛋。
那么，這么一些含量，到底能不能促使自己長高呢？當然是可以的，但是僅僅就是促進的效果，沒有辦法改變身高。很多人會不理解這句話，簡單來說，就是你天生就注定只能長這么高了，這種情況下你再怎么喝純牛奶都沒有用。
如果是那些還有很多發(fā)展?jié)摿Φ模涂梢钥考兣Ｄ萄a充一些蛋白質(zhì)和鈣。蛋白質(zhì)是構(gòu)建身體的重要物質(zhì)，所以要長高必須要有足夠蛋白質(zhì)，鈣也是可以促進生長的微量物質(zhì)。雖然純牛奶可以達到促進生長的效果，但是其性價比很低，而且再看看營養(yǎng)成分表，脂肪和碳水化合物遠遠超過蛋白質(zhì)的含量，所以我推薦大家還是選擇平時用雞蛋或者是富含蛋白質(zhì)的肉類來代替。
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超市里的牛奶制品琳瑯滿目，媽媽們挑選牛奶時總是犯難，不知給自家孩子挑哪種奶制品好。話說牛奶改善了日本、韓國新一代的身高，喝牛奶對長高有好處，中國媽媽對牛奶好感十足。那么，給孩子挑選哪種牛奶好？吃奶粉還是新鮮牛奶好？我們今天就來談?wù)勁Ｄ痰哪切┦聝骸?/p>
喝牛奶能長高 為孩子選牛奶必須懂的事兒
選擇牛奶還是配方奶？
當孩子還是嗷嗷待哺的小嬰兒時，媽媽母乳量不足，肯定是要挑選適合嬰兒月齡的配方奶來補充營養(yǎng)。當嬰兒長大成幼兒時，是否將配方奶換成牛奶成為眾多媽媽糾結(jié)的問題。
其實，大多數(shù)國內(nèi)外機構(gòu)都是建議孩子一歲之后開始喝牛奶，除了中國營養(yǎng)學會。但任何一個機構(gòu)都沒有談到，一歲以后不能繼續(xù)喝配方奶，一至二歲喝配方奶也是毫無問題的。
牛奶和配方奶究竟哪個營養(yǎng)更勝一籌呢？
對于一歲以上的幼兒，除了喝奶，還能進食其他各種類別的食物，牛奶不是最主要的營養(yǎng)來源。無論牛奶還是配方奶，主要是提供給孩子鈣質(zhì)與蛋白質(zhì)，糾結(jié)二者的差異其實是無謂的。
孩子獲取營養(yǎng)可以通過所攝入的食物來得到，只要是個不偏食、不挑食的孩子，各種營養(yǎng)素可通過食物獲取。如果是個營養(yǎng)不良或營養(yǎng)不全面的孩子，那么喝牛奶或者繼續(xù)喝營養(yǎng)較為全面的配方奶都是可以的。
想要孩子營養(yǎng)全面，別老想著靠牛奶，改變下自己的烹調(diào)習慣，增加食物的多樣性，讓孩子愛上吃飯這件事顯得更重要。
面對超市諸多牛奶制品，媽媽如何選？
超市的牛奶制品專柜擺放著國內(nèi)外的各種牛奶，還有煉奶、奶酪等奶制品，讓媽媽們眼花繚亂，不知哪種最好，其實各種奶制品有其不同的定位。
純牛奶：即“高溫滅菌奶”，多為盒裝，用高溫消毒之后保質(zhì)期較長，常溫放置一個月以上都沒有問題。由于采用的是高溫消毒，將一些營養(yǎng)丟失了，但因其便攜性尤其適合旅游或外出攜帶。
鮮牛奶：即“巴氏消毒奶”，常為塑料袋裝或小盒裝，因低溫消毒所以保質(zhì)期不能超過10天，需冷藏儲存。這類牛奶保留了牛奶的原有營養(yǎng)，損失極少，適合家庭日常飲用。
高鈣奶：一聽到高鈣，媽媽總以為鈣質(zhì)含量高，更有助于寶貝長高高。可是，事實并非如此，牛奶的鈣質(zhì)能被吸收是因為其所含的蛋白質(zhì)和維生素D能促進鈣吸收，還含有合理的鈣磷比。喝了高鈣奶也未必有很好的鈣質(zhì)吸收率。
舒化奶：這種牛奶的口號是讓吸收更加高效、更適合中國人的腸胃。話說得不錯，一些患有乳糖不耐受征的人終于也能喝上牛奶了，因為舒化奶利用乳糖酶分解了乳糖，帶給喝牛奶腹脹腹瀉者福音，其他是差不多的。
早餐奶：除了口味純正的牛奶，現(xiàn)在諸多噱頭的個性奶走入千家萬戶。這些牛奶加入了不同口味的食品還有配料，讓你嘗試到味道不同牛奶的同時，營養(yǎng)卻是在減少的。想要獲取牛奶的營養(yǎng)，完全沒必要買個性奶。
奶粉：奶粉的營養(yǎng)價值也不低，是鮮奶經(jīng)脫水干燥制成的粉末，也是鈣質(zhì)和其他營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)來源。有慢性病的老年人可以選擇低脂或脫脂奶粉，一歲以內(nèi)的小嬰兒也以配方奶為主，需要沖調(diào)后飲用。
酸奶：在等量的前提下，純牛奶和酸奶的營養(yǎng)價值是差不多的，均含有豐富的鈣質(zhì)，容易被吸收。不喜歡喝牛奶或乳糖不耐受者可以選擇喝酸奶，酸奶中所含的有益微生物能促進腸道健康。
奶酪：含鈣最高的奶制品，容易被人體吸收，但是所含熱量較高，不能攝入過量，平時作為小零食就可以了。
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怎么做呢？
1、環(huán)境
當然給孩子一個健康安全的環(huán)境，最好周邊沒有太嚴重的污染的環(huán)境。還是大環(huán)境，比如戰(zhàn)爭年代，對孩子的生長發(fā)育是非常不利的。
2、營養(yǎng)
均衡的營養(yǎng)，其中蛋白質(zhì)和鈣和身長關(guān)系比較大，而蛋白質(zhì)和鈣都高的營養(yǎng)主是是牛奶，所以建議孩子從小就要喝牛奶，一輩子都不要斷奶。
小嬰兒喝母乳或者奶粉，超過三歲的孩子可以考慮喝純牛奶，或者在家里做酸奶喝。
當然其他食物也是均衡的攝入。
3、運動
戶外運動，有太陽的紫外線促進皮膚產(chǎn)生維生素D，也促進鈣的吸收。
建議選擇打籃球，跳繩等有彈跳動作的運動，都可以很好的促進孩子長高。而舉重就不太有利于孩子長高。
4、睡眠
晚上進入深層睡覺時，人體的生長激素分泌量是最高的，所以足夠的睡眠也是長高必要的因素。
所以想要孩子長高，遺傳最重點，牛奶要喝，還要注意環(huán)境，運動和睡眠
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喝牛奶可以長高？很多人好像都有這樣的認知，這跟兩件事情分不開：
第一是廣告宣傳，尤其是電視廣告。你看，每一次這種牛奶，尤其是鮮奶的廣告，電視屏幕上都會出現(xiàn)小朋友大口大口喝奶的情景。
看多了這樣的廣告，大家潛意識里就會把牛奶和孩子和身高聯(lián)系起來。
而潛意識是很詭異的東西，并不講究科學依據(jù)，但你就會有這樣的感受。
第二是我們對于外國友人的一些感受，提到外國人我們會想到什么？人高馬大，對不對？
他們從小就喝牛奶吃奶酪，奶制品的數(shù)量大大高于我們中國人。我們也會把這兩件事情聯(lián)系起來，認為奶制品和他們的身高有直接關(guān)聯(lián)，而忽略了其他的相關(guān)因素。
但事實上，科學研究早就表明了，人的身高有4個因素，首先是遺傳，然后是運動，飲食，睡眠。
在這4個因素當中，最重要的是遺傳，能占到70%左右。
所以呀，如果全家人身高都不高，甚至是往上追溯好幾代也都沒有特別高的，那么指望孩子能靠喝牛奶長出大個，那很可能你要失望了。
不妨基于我們的基因情況，對孩子的身高做出合理的預期，在這個基礎(chǔ)上再注意：
多讓孩子到戶外運動，多曬太陽，多樣化飲食，同時呢，讓孩子保持充足的睡眠，如果有可能的話，盡量在晚上9:30之前入睡，這樣孩子反倒有可能在身高上我們多一點驚喜。
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這個真的能！有一個前提那就是你還在生長發(fā)育期，最晚是25歲之前。
現(xiàn)身長高說法
筱赧上大學的時候，青蔥歲月…每天早起跑步，下午校隊訓練…每天不喝1L的牛奶營養(yǎng)哪里夠啊？一天一斤奶堅持喝4年。畢業(yè)工作后的入職體檢發(fā)現(xiàn)比剛?cè)雽W的時候長高了2㎝，開心的不要不要的。喝牛奶真的可以長高。
牛奶長高秘密
牛奶中含有3%蛋白質(zhì)（高級別牛奶蛋白質(zhì)含量更多，脫脂牛奶也更多）均為優(yōu)質(zhì)蛋白，既可以促進生長發(fā)育又可以維持生命。牛奶中的蛋白質(zhì)主要由酪蛋白和乳清蛋白以及乳球蛋白組成，酪蛋白屬于結(jié)合的蛋白與鈣磷等相結(jié)合，牛奶中的蛋白質(zhì)消化率為87~89%，不僅蛋白質(zhì)的品質(zhì)好，而且吸收率高。
牛奶中的鈣含量非常豐富。牛奶中的鈣是和蛋白質(zhì)結(jié)合的，消化吸收率非常的高，牛奶中所含有的乳糖可以在大腸中幫助鈣質(zhì)吸收。鈣在人體中，99%存在于我們骨骼和牙齒。
作者筱赧
高級營養(yǎng)保健師
衡膳營養(yǎng)plus編輯
王興國營養(yǎng)特訓班5期學員
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喝牛奶可以長高的話題是日本人捧出來的，二戰(zhàn)前日本人身材矮小，為了改變現(xiàn)狀，二戰(zhàn)后日本政府提出了“每天一杯牛奶可以強壯一個民族”的口號。事實真的是這樣嗎？
其實從20世紀初，日本人的平均身高一直在改善，只是戰(zhàn)爭改變了日本人的飲食。其實，無論他們喝沒喝牛奶，不只是戰(zhàn)后遠在20世紀初他們的身高都是增高的。
日本本著名生理學家石河利寬教授經(jīng)過調(diào)查分析認為：“日本人身高增長加速的主要原因是重視營養(yǎng)均衡。”日本戰(zhàn)后實行了長達近半個世紀的全民膳食調(diào)整。
看到?jīng)]有？不只是“喝牛奶”這么簡單哦！
喝牛奶的好處是牛奶含鈣量高，吸收好，牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生，目前所有關(guān)于牛奶官方發(fā)表的聲明：牛奶可以促進鈣的吸收，但沒有促進身體長高。所以如果一個人想長高，只是單純的補鈣可不行哦！
如何才能長高呢？
（1）充足的睡眠
不僅要保證充足的睡眠時間，還要保證睡眠質(zhì)量，人體在良好的睡眠中，分泌更多生長激素，更有利于身體的生長發(fā)育。
（2）堅持運動
鍛煉身體可以促進骨骼的生長,使骨骼變得堅實，同時運動還可以改善睡眠 。
（3）補充微量元素
促進生長發(fā)育的微量元素有鋅、鐵、碘、銅、錳、硒等，所以我們還需要從生活其它的食物中來獲取，例如堅果類、豆類等。
（4）補充蛋白質(zhì)
牛奶中的蛋白質(zhì)是豐富的，但是我們身體生長這些蛋白質(zhì)是遠遠不夠的，牛奶的蛋白質(zhì)只能滿足我們身體的小部分需求，所以還需要從日常的肉類、蛋類等食物中獲取。
總之，一個人身體長高是由多種因素來決定的，只喝牛奶僅能滿足骨骼對鈣的需要，如果不注意其它營養(yǎng)的攝入、沒有充足的睡眠和足夠的運動，是不能長高的。
希望我回答能夠幫助您。