誤區(qū)1：多喝各種粥類，好消化又養(yǎng)胃

小米粥、南瓜粥、紅薯粥等一直被奉為養(yǎng)胃佳品，特別是熬出米油的粥。但專家指出，粥和米油是能養(yǎng)胃，但并不是適合所有人。有呃逆、嘔吐、反酸、噯氣癥狀的人，喝粥不但不養(yǎng)胃，反而可能養(yǎng)出胃病。

誤區(qū)2：五谷雜糧打成粉，更好消化

五谷雜糧富含有人體難以消化的膳食纖維，對(duì)胃部有問(wèn)題的人，并不是那么容易消化。而且打成粉或者糊之后，等于跳過(guò)了口腔咀嚼、唾液淀粉酶的消化過(guò)程，更是加重了胃的負(fù)擔(dān)。

誤區(qū)3：長(zhǎng)期吃素，清腸又養(yǎng)胃

蔬菜雖然比肉食容易消化，但是長(zhǎng)期吃素可能會(huì)導(dǎo)致胃黏膜萎縮。而正常飲食時(shí)，肉類中的營(yíng)養(yǎng)素，是可以幫助修復(fù)胃粘膜的。

誤區(qū)4：少吃多餐，最養(yǎng)胃

正常情況下，自主神經(jīng)調(diào)節(jié)人體進(jìn)食，會(huì)根據(jù)每日三餐規(guī)律地分泌胃酸、膽汁來(lái)消化食物。但如果一日多餐，食物會(huì)刺激消化道經(jīng)常地分泌胃酸，造成胃酸分泌功能紊亂。

所以，養(yǎng)胃不要盲目的想著“多吃什么”，因?yàn)橐鹈總€(gè)人胃不適的原因不同，傳說(shuō)中的養(yǎng)胃招數(shù)未必真的適合你。所以，要有這樣一種理念：養(yǎng)胃先別著急“多吃”什么，要多感受自己身體、學(xué)會(huì)做“減法”。

所謂的做“減法”養(yǎng)胃，就是避免引起自己胃不舒服的食物或因素，比如冷飲、麻辣食物、暴飲暴食、吃飯?zhí)斓取Ｈ绻麤]有明顯誘因的情況下，經(jīng)常有反酸、脹氣、燒心或胃痛癥狀，建議及時(shí)通過(guò)體檢或門診，做胃部幽門螺桿菌相關(guān)的檢查或胃鏡等。

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小米氨基酸含量豐富， 煮成小米粥后會(huì)出現(xiàn)一層黏稠油狀， 俗稱“米油”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值經(jīng)常被稱之為“代參湯”。但是由于小米粥的蛋白質(zhì)氨基酸組成并不是很完全，其賴氨酸較低而亮氨酸較高，不論是孕產(chǎn)婦，還是老年人群，選擇做小米粥時(shí)可以適量放些綠豆或紅薯或紅豆或百合等主食來(lái)搭配組合，以保證營(yíng)養(yǎng)素的全面，也是飲食健康養(yǎng)生的方法之一。較適合胃熱人群，這類人群經(jīng)常會(huì)有胃部燒灼感，容易胃火上炎，癥狀多為口干、喜飲水、大便干澀。有健脾養(yǎng)胃、和中益腎、清熱解毒、利尿排泄等。 尤其是胃不好的人，經(jīng)常喝小米粥，有養(yǎng)胃、和胃的作用，由于小米的粗纖維含量較少，不會(huì)對(duì)胃壁的產(chǎn)生傷害和刺激，還容易消化。因此，總篇結(jié)論是：小米粥能夠養(yǎng)胃。

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小米的確是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的主食，小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米本來(lái)體積小，不需要通過(guò)精細(xì)加工處理，因此，比起其他主食，例如大米、小麥粉，保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，比如其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。

一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含有胡蘿卜素0.12毫克；小米含鐵量也很突出，有很好的補(bǔ)血效果，它的磷含量也很高，是大米的2~3倍。小米還含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

小米中含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。很多人用小米養(yǎng)胃，因?yàn)樾∶讓?duì)消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而起到幫助我們消化的功效。其次小米也是非常養(yǎng)胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預(yù)防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率，所以，說(shuō)小米養(yǎng)胃還是有一定道理的。

小米也適合剛生過(guò)孩子的產(chǎn)婦們經(jīng)常食用，它可以促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)，可以是產(chǎn)后濕寒的體質(zhì)得到調(diào)理，當(dāng)然也可以盡快恢復(fù)體力。平時(shí)多喝小米湯，多食用一些與小米有關(guān)的食物，也可以減低血糖，讓體內(nèi)脂肪得到分解，平衡體內(nèi)脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者，當(dāng)然也是很好的減肥食譜。

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富含蛋白質(zhì)，含量比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都高于稻、麥。糧食中一般是不含有胡蘿卜素的，每100克小米內(nèi)卻含有0.12毫克。同時(shí)小米中的維生素B1的含量更是位居所有糧食作物之首，所以小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極其豐富的。“代參湯”。黃金粥”，黃金粥不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有補(bǔ)腎氣、益脾胃的功效，確實(shí)是上等的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品。米油，就是熬粥時(shí)最上層浮著的一層細(xì)膩的粘稠物，它就是粥油，能夠保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃，特別適合胃炎胃潰瘍患者食用。滋補(bǔ)力非常強(qiáng)，堪比人參、熟地等名貴藥材之功效。

最常做的三種小米粥是小米南瓜粥，小米大棗粥，小米山藥粥

小米粥在煮之前，最好是在清洗后，稍微泡一會(huì)。先大火燒開，然后小火慢煮，邊煮邊攪動(dòng)，以防止粘鍋底。熬至小米濃稠成粥就可以了。

喜歡甜的，可以在吃的時(shí)候加入紅糖或者冰糖。

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謝念念的邀請(qǐng)！小米粥養(yǎng)胃是傳統(tǒng)的說(shuō)法，也有它一定的科學(xué)道理。小米是雜糧，所含的礦物質(zhì)和各類維生素，是其它雜糧和主糧所無(wú)法比較的。可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)豐富！小米粥又其易消化.為人體提供了必需的熱量和各類營(yíng)養(yǎng)。針對(duì)體弱.消化功能不好,產(chǎn)后,病后消化功能差的人群來(lái)說(shuō)，的確是補(bǔ)虛圣品！也可根據(jù)實(shí)際情況，在醫(yī)生指導(dǎo)下加入紅棗.桂元.枸杞.皮蛋.瘦肉.山藥.等食材，做出花樣小米粥。(根據(jù)個(gè)人情況，不可盲目亂加)以達(dá)到更好的效果。 如果單純是胃的毛病，因脾和胃互為表里，而脾主運(yùn)化，脾胃不和.脾不化濕.脾胃虛寒、脾陽(yáng)不足等問(wèn)題，就不是單靠養(yǎng)胃就能解決的問(wèn)題。因而單單一個(gè)小米粥是不可能化腐臭為神奇的.先答復(fù)到這里，有不同看法，歡迎留言探討。使更多的友友受益。大漠孤煙真誠(chéng)們歡迎你。

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我姑家老表湖北襄陽(yáng)的，早上都喜歡吃牛肉面，很辣的那種面，碗里面都漂著一層紅油，他吃的時(shí)候還是要放很多辣椒的。七歲那年胃穿孔，我姑姑楞是熬了兩年的小米粥，把他的胃給養(yǎng)好了，現(xiàn)在1米87的大個(gè)子，白白凈凈的。

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清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。食用建議：加點(diǎn)雜糧。

每天的主食最好有 1 / 3 是粗糧雜糧，這適用于大多數(shù)健康人。小米、糙米、燕麥這類雜糧纖維高、消化速度慢。在沒有胃部不適的時(shí)候，經(jīng)常吃含雜糧做成的雜糧飯或混合主食，對(duì)促進(jìn)胃功能是不錯(cuò)的選擇。（23）

如果您認(rèn)可我的答案，勞煩點(diǎn)個(gè)贊；有不同意見歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言交流，謝謝支持！

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黏糯的品種。——加工程度較低的小米——加工精度高的小米南方地區(qū)，多是酸性水，小米顆粒不容易被煮軟，香氣也難被充分釋放出來(lái)。北方地區(qū)，多是弱堿性水，煮出來(lái)的小米粥口感更好。小米的優(yōu)勢(shì)在于：維生素和礦物質(zhì)含量比精白大米高出幾倍！但它的缺點(diǎn)同樣明顯——限制性必需氨基酸賴氨酸嚴(yán)重不足。因此，建議喝小米粥的同時(shí)，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白，比如魚、肉、蛋、奶、豆制品等。如果是小米粥配咸菜這樣的吃法，就不要指望能為胃部修復(fù)做出什么貢獻(xiàn)啦。請(qǐng)按底部的「小手」為我點(diǎn)贊~

范志紅 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師

北京食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心崗位科學(xué)家

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事

中國(guó)健康促進(jìn)與健康教育協(xié)會(huì)理事

中國(guó)科協(xié)聘營(yíng)養(yǎng)科學(xué)傳播首席專家

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)博士

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養(yǎng)胃。首先，小米粥富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。并且小米中維生素B1的含量為所有糧食之首，是大米的好幾倍，因此，小米粥具有“代參湯”的美稱。將小米粥熬成粥特別適合腸胃虛弱的老年人，因?yàn)樗紫癄I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。又因?yàn)樾∶字嘈詼兀赃m合脾胃虛寒的老年人。同時(shí)可以緩解胃痛、緩和胃酸，還可以預(yù)防一些慢性胃病。小米粥有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。小米粥怎么吃最好呢？我覺得可以和其它的營(yíng)養(yǎng)食物一起煮！1、紅棗小米粥 小米、紅棗。將洗凈瀝干水分的小米放入鍋中，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。然后放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。2、南瓜胡蘿卜小米粥 小米、南瓜、胡蘿卜。將南瓜去皮切小塊，胡蘿卜洗凈切小塊。小米洗凈，放入鍋中加水煮沸后轉(zhuǎn)小火。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。3、花生小米粥 小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，然后淘洗干凈，待用。鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘。放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。小米粥口味比較清淡，加上桂花糖冰糖吃起來(lái)很香甜。覺得有用的朋友點(diǎn)個(gè)贊吧

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老人生病了吃小米粥，孩子胃腸不舒服了喝小米粥，產(chǎn)婦坐月子也喝小米粥！

小米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是小米未經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，一些維生素和微量元素含量高，并且含有胡蘿卜素等等，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度講，小米當(dāng)之無(wú)愧為營(yíng)養(yǎng)佳品。但是關(guān)于小米粥養(yǎng)胃，還要視情況而定！

1、糖尿病人不能單靠小米粥養(yǎng)胃。

粥類食品易吸收，導(dǎo)致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝小米粥時(shí)需要慎重一些。

2、過(guò)于消瘦的病人不宜用小米粥養(yǎng)胃。

特別消瘦的病人最好能夠增加一些食物的攝入量，其實(shí)做成小米飯或者金銀米飯，會(huì)比小米粥帶來(lái)更好的效果。

3、老年人切不可總用小米粥養(yǎng)胃。

小米粥雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是也同樣需要注意食物的多樣化，大米、小米、黑米、薏米等等各種米，甚至各種食物都要盡可能豐富起來(lái)，尤其老年人，食物往往過(guò)于單一，甚至有的老年人就喜歡小米粥+咸菜這樣的吃法，這樣不但不養(yǎng)胃，很可能還會(huì)吃出營(yíng)養(yǎng)不良來(lái)。

4、特別小的兒童不宜小米粥養(yǎng)胃

正所謂“養(yǎng)胃不如練胃”，嬰幼兒從添加輔食過(guò)后就逐漸要過(guò)渡到飲食多樣化上來(lái)，很多寶寶媽媽，覺得小米粥養(yǎng)胃，小米粥有營(yíng)養(yǎng)，就一直拿小米粥給孩子當(dāng)主食，這是萬(wàn)萬(wàn)不可的，孩子的飲食應(yīng)該盡可能的豐富，即便是主食也應(yīng)該是多樣化的。更何況，小孩子的胃口，一方面在于“養(yǎng)”，更多的還是在于“練”，經(jīng)常適當(dāng)?shù)慕o與各種食物，各種不同感覺的食物的接觸，她的胃口才能逐漸的適應(yīng)和強(qiáng)壯起來(lái)！

作者 姜丹 食品科學(xué)碩士 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 歡迎關(guān)注辰曦媽媽話健康！