什么菜葉酸最多?有何推薦?

          上述是我列出的幾種富含葉酸的蔬菜,同時(shí)還有許多水果中也富含葉酸,準(zhǔn)媽媽在孕期為補(bǔ)足葉酸可多攝入這些食物。但這些食物中的葉酸屬于四氫葉酸的各類衍生物,其結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定,在烹飪過程中遇光、遇熱極易失去活性,使得準(zhǔn)媽媽攝入后其利用率較低。因此,孕期除了從蔬菜、水果中攝入葉酸外,您還需要額外吃葉酸片以補(bǔ)充胎兒生長發(fā)育所需的葉酸量。

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          參與糖及氨基酸的代謝以及生長發(fā)育和繁殖,導(dǎo)致缺乏容易出現(xiàn)巨紅細(xì)胞性貧血以及白細(xì)胞減少癥等,而對(duì)于孕婦而言,足量的葉酸可幫助寶寶神經(jīng)管發(fā)育,預(yù)防胎兒畸形。哪些蔬菜里含有葉酸?1、莧菜紫莧菜和綠莧菜的葉酸含量分別為419.9微克/100克、330.6微克/100克,其他蔬菜真的是望塵莫及啊。2、香菜香菜的葉酸含量為148.8微克/100克,同時(shí)香菜的維生素C、鉀元素、鈣元素的含量也十分豐富,對(duì)于促進(jìn)免疫力、預(yù)防孕期水腫及補(bǔ)鈣有益處。3、茴香茴香的葉酸含量為120.9微克/100克,同時(shí)它的維生素A及胡蘿卜素含量較高,胡蘿卜素每百克可達(dá)2410微克,對(duì)于視力和眼睛健康以及改善皮膚干燥情況有益處。4、茼蒿茼蒿的葉酸含量為114.3微克/100克,同時(shí)茼蒿中維生素E及鉀元素含量較為豐富,對(duì)抗氧化及平衡血壓有好處。5、蒜苗蒜苗的葉酸含量為90.9微克/100克,除此之外,蒜苗中的鐵元素及硒元素含量豐富,對(duì)于預(yù)防女性缺鐵性貧血以及提高免疫力有好處。6、菠菜菠菜的葉酸含量為87.9微克/100克,最早的葉酸就是從菠菜中提取的,同時(shí)含有維生素A、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng),作為日常營養(yǎng)素的補(bǔ)充是不錯(cuò)的選擇。7、雪菜雪菜的葉酸含量為82.6微克/100克,此外雪菜中的膳食纖維含量很高,具有促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),預(yù)防及緩解便秘的效果。8、韭菜韭菜的葉酸含量為61.2微克/100克,除了富含多種維生素及礦物質(zhì),韭菜中含有特殊辛香味的硫化物,具有一定的殺菌消炎作用。葉酸穩(wěn)定性較差,遇熱很容易氧化,所以在蔬菜加熱烹飪后保留下來的葉酸可能并不太多,加熱時(shí)間越久損失越大,同時(shí)植物中的葉酸在體內(nèi)的利用率較低,所以雖然蔬菜中葉酸來源豐富,但孕期時(shí)還很容易攝入不足。我們?nèi)梭w每天需要多少葉酸?

          在《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中建議正常成年人每日葉酸建議攝入量為400微克,孕婦在600微克,哺乳期女性為500微克。


          謝謝閱讀、希望對(duì)您有所幫助。

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          哪些蔬菜里有葉酸?

          葉酸也叫蝶酰谷氨酸,是一種重要的B族維生素,它與人體健康息息相關(guān),是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一。據(jù)有關(guān)報(bào)道正常成年人每天應(yīng)當(dāng)攝入200微克葉酸才行。人體攝入的葉酸主要食物是蔬菜、水果、糧食。

          據(jù)我了解的情況,我們平時(shí)吃的蔬菜中含有葉酸比較高的主要有菠菜、油菜、香菇、油麥菜、生菜、卷心菜、白菜、青椒、南瓜、西紅柿、豆芽、豆角、胡蘿卜、白蘿卜、茄子、土豆等。可以看出它們大部分是十字花科、傘形科、茄科蔬菜。

          例如, 每克西紅柿中含有葉酸1.87微克;
          每克菠菜中含有葉酸2.62微克;
          每克豆芽中含有葉酸1.66微克。
          其他詳細(xì)可查閱有關(guān)食品資料。因此,人每天都食物結(jié)構(gòu)蔬菜、水果攝入是很重要的。

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          菠菜、小油菜、白菜、西芹、韭菜、香芹、韭黃、橄欖菜、菜花、油麥菜等等也就是大家所說的葉菜類蔬菜,尤其在菠菜里美國一名醫(yī)生在1941年左右第一次發(fā)現(xiàn)了葉酸。那些茄果類、豆類、根莖類蔬菜葉酸含量不是沒有,是很低很低很低很低....OK了。還有,動(dòng)物肝臟里也有葉酸可以為人直接攝取。回答完畢。 認(rèn)真生活的你,值得被生活厚待 我是生活發(fā)現(xiàn)美,認(rèn)真閱讀的你,別忘了關(guān)注我哦~

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          在確認(rèn)孕媽媽懷孕后,醫(yī)生通常都會(huì)給孕媽媽開口服的葉酸片,防止孕媽媽在孕早期的時(shí)候因?yàn)槿~酸缺乏造成胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形,這種畸形一旦產(chǎn)生,致畸、致殘和致死率都是很高的,也正因?yàn)檫@樣,醫(yī)院才會(huì)推薦孕早期的孕媽媽們每天口服葉酸。

          (圖片來自網(wǎng)絡(luò))

          葉酸是什么

          葉酸這個(gè)名字聽起來比較高大上,但其實(shí)它就是維生素的一種,所以它還有另外一個(gè)名字,叫做維生素B9,我們自己的身體是不能夠合成維生素B9的,所以我們的身體所需要的維生素B9,都要靠平時(shí)吃的食物來攝取。

          (圖片來自網(wǎng)絡(luò))

          哪些蔬菜里含有葉酸

          一般綠色葉子的蔬菜里面都含有葉酸,有些水果,比如香蕉、草莓、獼猴桃里面也含有葉酸,動(dòng)物肝臟、豆類、堅(jiān)果里面也含有葉酸。孕媽媽們?cè)诔床说臅r(shí)候不要把蔬菜炒的太久,防止葉酸在高溫下流失。

          孕媽媽吃蔬菜還需要吃葉酸片嗎

          中國婦幼保健協(xié)會(huì)發(fā)布過一個(gè)《圍受孕期增補(bǔ)葉酸預(yù)防神經(jīng)管缺陷指南(2017)》,里面是這么說的,身體健康的備孕者從可能懷孕或孕前至少3個(gè)月開始,每日增補(bǔ)400μg或800μg葉酸,直至妊娠滿3個(gè)月。

          (圖片來自網(wǎng)絡(luò))

          對(duì)于一般人來說,每天吃800克的蔬菜,基本上就滿足對(duì)葉酸的需求了,但是孕婦不一樣,DNA合成離不開葉酸,胎兒的生長發(fā)育也離不開葉酸,所以孕婦每天需要的葉酸的量是一般人的4倍,葉酸屬于水溶性維生素,補(bǔ)多了可以從身體里排出來,不會(huì)對(duì)身體造成影響,但是如果補(bǔ)充的不夠,胎兒神經(jīng)管畸形的幾率就會(huì)增高,葉酸在食物里也是很不穩(wěn)定的,受熱和光照都會(huì)促進(jìn)葉酸的分解,再加上很多孕媽媽由于早孕反應(yīng)根本吃不下東西,所以懷孕后還是需要吃葉酸片的,或者從備孕期就開始吃更好。

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          但葉酸不僅是對(duì)孕媽媽和寶寶有好處,對(duì)普通人也尤為重要。巨幼紅細(xì)胞貧血。而胎兒在生長發(fā)育中,葉酸缺乏就容易發(fā)生--神經(jīng)管缺陷,其結(jié)果常常是較嚴(yán)重的畸形,如脊柱裂、大腦膨出、無腦畸形……深綠色葉類蔬菜中,如菠菜、韭菜、蘆筍、油菜、西蘭花等等,還有動(dòng)物肝臟、豆類(如黃豆)、酵母、堅(jiān)果類、水果(如橘、草莓)等。合成的葉酸片的穩(wěn)定性好、不易被破壞,同時(shí)生物利用率更高,約為天然葉酸的的 1.7 倍。對(duì)于準(zhǔn)媽媽及孕婦,除了常吃富含葉酸的食物外,從懷孕前三個(gè)月到孕后三個(gè)月,每天都要補(bǔ)充 400 毫克的葉酸片。如果飲食不能均衡的話,就算不是孕媽媽,也需要補(bǔ)充葉酸片。(營養(yǎng)海賊團(tuán):小花)

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          首先很高興能回答這個(gè)問題

          很多的綠葉蔬菜中都含有豐富的葉酸,例如菠菜,青菜,油菜,西紅柿等等。與此同時(shí)水果之中也含有葉酸。不光這些豆類和動(dòng)物肝臟中也含有豐富的葉酸。

          但是要值得注意的是葉酸非常不穩(wěn)定,遇到光和熱就容易失去活性,所以人體從食物中獲取的葉酸很有限,所以有必要外源性的補(bǔ)充葉酸,同時(shí)如果要想從食物中獲取葉酸,就要注意減少食物的儲(chǔ)藏和烹調(diào)時(shí)間。

          希望我對(duì)您的回答有所幫助。

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          查了有關(guān)文獻(xiàn)和研究數(shù)據(jù),分析得出幾種常見蔬菜的葉酸含量,其中含量較高的有菠菜,油菜,香菇,油麥菜,生菜,卷心菜,青椒,芹菜,白菜,南瓜(含量均在1.53微克每克以上)。

          但另外需要注意,平時(shí)通過蔬菜補(bǔ)充葉酸也需要考慮蔬菜的貯藏和烹飪方式,會(huì)有不同程度對(duì)蔬菜的葉酸有損失。如蔬菜貯藏2~3天后,葉酸損失50%~70%。沸水煮葉酸損失50%~95%。

          必要補(bǔ)充葉酸,還是需要服用葉酸制劑。

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