一直在喝苦瓜酒，它的酒味甘苦適宜，醇香可口，風味獨特，回味還比較悠長。現在，我通過喝苦瓜酒，食欲越來越好了，腰不酸背不痛了，感冒咳嗽更是很少發病了。現將苦瓜酒的制作方法介紹給頭條友們，僅供參考。首先，選擇瓜形較長，果皮青綠色，瓜體中種子開始發育但種皮尚未木質化的苦瓜，洗凈瀝干水備用。裝苦瓜的酒瓶以玻璃瓶或陶瓷罐為宜，最好整瓜裝瓶。然后，選擇50~55度的純糧白酒倒入瓶中，在這樣的酒中，苦瓜甙溶解快，飲用功效也高。將密封的盛酒容器置于陰涼干燥處存放，最好放在地下室。一般浸泡兩個月時間，當苦瓜變成土黃色浸漬狀，酒體有混濁感，搖動酒瓶，瓜條表皮上有粉狀物脫落，打開酒瓶，氣味濃烈，苦味爽口，即可飲用。根據我的實踐體會，每天可喝苦瓜酒50~100克，效果很好。
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我是第一次見到這種苦瓜酒，具體怎么放進去的，其實想一想應該不難猜到，既然苦瓜已經長大的話就絕對塞不進去，那么肯定是小苦瓜的時候就先套進瓶子里，然后讓苦瓜在瓶子里面生長了！
原理就跟我們把蘋果什么的裝進瓶子里一樣，把小果子套進去，把瓶子就一直保持在果子外面，果子長大了，就不會再掉出來，就帶著瓶子一起售賣了。
這種苦瓜酒有什么功效，據說是里面含有豐富的苦瓜苷，還可以什么清熱解毒，消炎殺菌等，但是如果我們仔細想一下就會發現，既然泡苦瓜的主要就是白酒，那么喝的話最多的成分應該也是白酒啊，一個苦瓜能有多少神奇的成分溶解在里面呢？
苦瓜酒的風味應該是比較獨特，如果喜歡這一種口味，可以喝點，應該對健康也沒有太大的危害，但是酒喝多了對身體不好，所以還是要控制好量的。
而且需要提醒的是，雖然裝進了瓶子里面，并不代表苦瓜就無菌，也不會發生什么病蟲害，自己制作或者喝苦瓜酒的話，一定要注意衛生問題，以免對健康造成一些不利影響！
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俗話說得好，無酒不成席。中國酒文化博大精深源遠流長，宴席上不喝上幾杯，總感覺缺少點氣氛。適度飲酒有益健康，但可不要貪杯哦。尤其是開車的人，開車不喝酒，喝酒不開車，現在已經成為了人們的共識。在酒桌上，喝的酒五花八門，有白酒、黃酒、啤酒、紅酒、葡萄酒。除此之外，還有一種苦瓜酒。在一只包裝完好的酒瓶里有一只完整的大苦瓜，究竟是怎么放進去的？
用水果、藥材泡酒早已不是一件新鮮事，蛇酒、枸杞酒在很多人家里都很常見。用苦瓜泡酒著實有些新鮮。蛇酒可以祛風濕、治療跌打損傷；枸杞酒可以強身健體；那么苦瓜酒有什么作用呢？其實，苦瓜酒屬于保健酒的一種，含有豐富的氨基酸和苦瓜甙，有點淡淡的苦澀味，還有一種蔬菜的清香。苦瓜酒具有清熱解毒、怡心明目、養血滋肝、潤脾補腎等多種功效。
在健康和養生觀念越來越被大家重視的現在，苦瓜酒也越來越受到大家的歡迎。根據酒鬼所言，苦瓜酒喝起來苦中帶甜，清爽可口，風味獨特。但最讓人嘖嘖稱奇的不是苦瓜酒的功效，而是苦瓜到底是怎么放進去的？要知道，這可是一個完整的大苦瓜，如何能在不破壞酒瓶，又不破壞苦瓜的情況下，把大苦瓜放進小小的酒瓶里呢？
難道這是魔術嗎？雖然看起來很神奇，但并不是魔術。不知道大家有沒有聽說過梨子酒，苦瓜酒的制作方法和梨子酒有著異曲同工之妙。種植戶個個都是“魔術師”，在苦瓜開花后，剛剛結出小苦瓜，就把酒瓶給它套上，然后讓苦瓜在瓶子中慢慢長大。
這就是湖南人常說的“瓜在瓶里，瓶在架上”。等到苦瓜長成青綠色，也就是快成熟的時候，再把度數高的白酒灌進酒瓶里，密封嚴實，在自然環境中浸泡兩個月，苦瓜酒就做成了。
不得不說，這樣的說法很簡單方便，也很科學實用。我們可以得到苦瓜酒的功效，也可以讓苦瓜更加干凈衛生，既可以防止污染，也可以防止病蟲害，當然也不用使用農藥了。苦瓜也能泡酒？酒瓶里有一只完整的大苦瓜，究竟是怎么放進去的？現在大家明白原理了吧。
其實呢，生活中處處充滿了學問等待著我們去發現。苦瓜酒在喝完之后，可以把苦瓜取出。泡過酒的苦瓜可以燉排骨、煮湯，也可以涼拌，吃起來味道很棒。大家喝過這種奇特的苦瓜酒嗎？
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看到這個問題，讓我想到了還是25年前在江西省的什么地方，可能贛江吧，參觀了一個生產苦瓜酒的酒廠，覺得好新鮮的。當時也是作為一個可持續發展的先進農業項目讓我們去參觀的。
用整個苦瓜泡的酒有什么功效我不太懂，但知道夏天吃苦瓜有好處，有清熱解毒、怡心明目、養血滋肝、潤脾補腎等多種功效。據說苦瓜酒中含有豐富的氨基酸和苦瓜甙，常飲苦瓜酒，可促進食欲、清熱解毒、泄熱通便，而且還具有預防和治療感冒、扁桃體炎、咳嗽等作用。
苦瓜酒的泡制也有兩種方法，一種是先種苦瓜，等苦瓜長到合適的程度，再把苦瓜采摘下來，再用白酒泡一段時間即可。
而第二種辦法就有意思了，是嚴格按照特有的生產工藝進行育果的，講究“瓜在瓶里，瓶在架上”，就是說把瓶子固定在苦瓜架上，讓苦瓜在瓶子里面長大的。
遺憾的是，我只在江西參觀時見過苦瓜酒，后來在市面上沒有再見過，也沒喝過。特別關心的是江西贛江的那個苦瓜酒廠現在還在不在，誰能告訴我嗎？
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還小過瓶時放入內任其自然生長，得了。
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哇塞！這樣庫存苦瓜非常好！值得！
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苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡長達兩年而成，苦瓜的有效成分被融于酒中，這種苦瓜酒中含有的氨基酸達17種之多。經過一套工藝處理，制成的苦瓜酒具有清熱解毒、養肝滋肺、潤脾補腎、怡心明目等功效。
苦瓜當在小的時候放進去慢慢自然泡漲，用手塞，輕輕的保持苦瓜的完整性
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趁苦瓜還沒長大之前，把苦瓜放進去，生長周期也快的吧，很快就能收獲的，就是要注意會不會吧苦瓜壓斷。