一直在喝苦瓜酒，它的酒味甘苦適宜，醇香可口，風(fēng)味獨特，回味還比較悠長。現(xiàn)在，我通過喝苦瓜酒，食欲越來越好了，腰不酸背不痛了，感冒咳嗽更是很少發(fā)病了。現(xiàn)將苦瓜酒的制作方法介紹給頭條友們，僅供參考。首先，選擇瓜形較長，果皮青綠色，瓜體中種子開始發(fā)育但種皮尚未木質(zhì)化的苦瓜，洗凈瀝干水備用。裝苦瓜的酒瓶以玻璃瓶或陶瓷罐為宜，最好整瓜裝瓶。然后，選擇50~55度的純糧白酒倒入瓶中，在這樣的酒中，苦瓜甙溶解快，飲用功效也高。將密封的盛酒容器置于陰涼干燥處存放，最好放在地下室。一般浸泡兩個月時間，當(dāng)苦瓜變成土黃色浸漬狀，酒體有混濁感，搖動酒瓶，瓜條表皮上有粉狀物脫落，打開酒瓶，氣味濃烈，苦味爽口，即可飲用。根據(jù)我的實踐體會，每天可喝苦瓜酒50~100克，效果很好。

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我是第一次見到這種苦瓜酒，具體怎么放進(jìn)去的，其實想一想應(yīng)該不難猜到，既然苦瓜已經(jīng)長大的話就絕對塞不進(jìn)去，那么肯定是小苦瓜的時候就先套進(jìn)瓶子里，然后讓苦瓜在瓶子里面生長了！

原理就跟我們把蘋果什么的裝進(jìn)瓶子里一樣，把小果子套進(jìn)去，把瓶子就一直保持在果子外面，果子長大了，就不會再掉出來，就帶著瓶子一起售賣了。

這種苦瓜酒有什么功效，據(jù)說是里面含有豐富的苦瓜苷，還可以什么清熱解毒，消炎殺菌等，但是如果我們仔細(xì)想一下就會發(fā)現(xiàn)，既然泡苦瓜的主要就是白酒，那么喝的話最多的成分應(yīng)該也是白酒啊，一個苦瓜能有多少神奇的成分溶解在里面呢？

苦瓜酒的風(fēng)味應(yīng)該是比較獨特，如果喜歡這一種口味，可以喝點，應(yīng)該對健康也沒有太大的危害，但是酒喝多了對身體不好，所以還是要控制好量的。

而且需要提醒的是，雖然裝進(jìn)了瓶子里面，并不代表苦瓜就無菌，也不會發(fā)生什么病蟲害，自己制作或者喝苦瓜酒的話，一定要注意衛(wèi)生問題，以免對健康造成一些不利影響！

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俗話說得好，無酒不成席。中國酒文化博大精深源遠(yuǎn)流長，宴席上不喝上幾杯，總感覺缺少點氣氛。適度飲酒有益健康，但可不要貪杯哦。尤其是開車的人，開車不喝酒，喝酒不開車，現(xiàn)在已經(jīng)成為了人們的共識。在酒桌上，喝的酒五花八門，有白酒、黃酒、啤酒、紅酒、葡萄酒。除此之外，還有一種苦瓜酒。在一只包裝完好的酒瓶里有一只完整的大苦瓜，究竟是怎么放進(jìn)去的？

用水果、藥材泡酒早已不是一件新鮮事，蛇酒、枸杞酒在很多人家里都很常見。用苦瓜泡酒著實有些新鮮。蛇酒可以祛風(fēng)濕、治療跌打損傷；枸杞酒可以強(qiáng)身健體；那么苦瓜酒有什么作用呢？其實，苦瓜酒屬于保健酒的一種，含有豐富的氨基酸和苦瓜甙，有點淡淡的苦澀味，還有一種蔬菜的清香。苦瓜酒具有清熱解毒、怡心明目、養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎等多種功效。

在健康和養(yǎng)生觀念越來越被大家重視的現(xiàn)在，苦瓜酒也越來越受到大家的歡迎。根據(jù)酒鬼所言，苦瓜酒喝起來苦中帶甜，清爽可口，風(fēng)味獨特。但最讓人嘖嘖稱奇的不是苦瓜酒的功效，而是苦瓜到底是怎么放進(jìn)去的？要知道，這可是一個完整的大苦瓜，如何能在不破壞酒瓶，又不破壞苦瓜的情況下，把大苦瓜放進(jìn)小小的酒瓶里呢？

難道這是魔術(shù)嗎？雖然看起來很神奇，但并不是魔術(shù)。不知道大家有沒有聽說過梨子酒，苦瓜酒的制作方法和梨子酒有著異曲同工之妙。種植戶個個都是“魔術(shù)師”，在苦瓜開花后，剛剛結(jié)出小苦瓜，就把酒瓶給它套上，然后讓苦瓜在瓶子中慢慢長大。

這就是湖南人常說的“瓜在瓶里，瓶在架上”。等到苦瓜長成青綠色，也就是快成熟的時候，再把度數(shù)高的白酒灌進(jìn)酒瓶里，密封嚴(yán)實，在自然環(huán)境中浸泡兩個月，苦瓜酒就做成了。

不得不說，這樣的說法很簡單方便，也很科學(xué)實用。我們可以得到苦瓜酒的功效，也可以讓苦瓜更加干凈衛(wèi)生，既可以防止污染，也可以防止病蟲害，當(dāng)然也不用使用農(nóng)藥了。苦瓜也能泡酒？酒瓶里有一只完整的大苦瓜，究竟是怎么放進(jìn)去的？現(xiàn)在大家明白原理了吧。

其實呢，生活中處處充滿了學(xué)問等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。苦瓜酒在喝完之后，可以把苦瓜取出。泡過酒的苦瓜可以燉排骨、煮湯，也可以涼拌，吃起來味道很棒。大家喝過這種奇特的苦瓜酒嗎？

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看到這個問題，讓我想到了還是25年前在江西省的什么地方，可能贛江吧，參觀了一個生產(chǎn)苦瓜酒的酒廠，覺得好新鮮的。當(dāng)時也是作為一個可持續(xù)發(fā)展的先進(jìn)農(nóng)業(yè)項目讓我們?nèi)⒂^的。

用整個苦瓜泡的酒有什么功效我不太懂，但知道夏天吃苦瓜有好處，有清熱解毒、怡心明目、養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎等多種功效。據(jù)說苦瓜酒中含有豐富的氨基酸和苦瓜甙，常飲苦瓜酒，可促進(jìn)食欲、清熱解毒、泄熱通便，而且還具有預(yù)防和治療感冒、扁桃體炎、咳嗽等作用。

苦瓜酒的泡制也有兩種方法，一種是先種苦瓜，等苦瓜長到合適的程度，再把苦瓜采摘下來，再用白酒泡一段時間即可。

而第二種辦法就有意思了，是嚴(yán)格按照特有的生產(chǎn)工藝進(jìn)行育果的，講究“瓜在瓶里，瓶在架上”，就是說把瓶子固定在苦瓜架上，讓苦瓜在瓶子里面長大的。

遺憾的是，我只在江西參觀時見過苦瓜酒，后來在市面上沒有再見過，也沒喝過。特別關(guān)心的是江西贛江的那個苦瓜酒廠現(xiàn)在還在不在，誰能告訴我嗎？

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還小過瓶時放入內(nèi)任其自然生長，得了。

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哇塞！這樣庫存苦瓜非常好！值得！

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苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡長達(dá)兩年而成，苦瓜的有效成分被融于酒中，這種苦瓜酒中含有的氨基酸達(dá)17種之多。經(jīng)過一套工藝處理，制成的苦瓜酒具有清熱解毒、養(yǎng)肝滋肺、潤脾補(bǔ)腎、怡心明目等功效。

苦瓜當(dāng)在小的時候放進(jìn)去慢慢自然泡漲，用手塞，輕輕的保持苦瓜的完整性

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趁苦瓜還沒長大之前，把苦瓜放進(jìn)去，生長周期也快的吧，很快就能收獲的，就是要注意會不會吧苦瓜壓斷。