泡面，工作繁忙時(shí)的最佳餐食選擇，特別對于白領(lǐng)人群等群體。一桶泡面加一根香腸就解決了一頓餐食，簡單快捷。但是，關(guān)于泡面，市面上也的確存在很多負(fù)面的言論，因?yàn)槠錉I養(yǎng)單一，因?yàn)槠渲谱鞴に嚕芏嗳苏f常吃泡面會致癌，這究竟是真是假？泡面怎么吃可以更健康？言于泡面，有些事情需要您知道。

吃泡面容易致癌？

很多人說經(jīng)常吃泡面容易致癌，其中描述的原理主要是因?yàn)榕菝嬖谏a(chǎn)加工的過程中產(chǎn)生一定量的丙烯酰胺，而“丙烯酰胺”卻是一種已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為“可能致癌物”的物質(zhì)。

但是，你聽過的并不一定是真的，含有并不一定就有害。泡面當(dāng)中的確含有丙烯酰胺，但是其中含有的劑量卻遠(yuǎn)達(dá)不到對于身體能產(chǎn)生危害的劑量。舉一個(gè)例子，您最常見的炒年糕和糖炒栗子中所含的丙烯酰胺遠(yuǎn)比泡面要多的多，其實(shí)食用并沒有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

更何況，癌癥是一種多種因素共同導(dǎo)致患上的一種疾病，其中包括遺傳、生活習(xí)慣、飲食以及外界環(huán)境等因素，并不單純因?yàn)槟骋环N食物就會導(dǎo)致患癌，請您公正看待。

“桶裝泡面”有毒？

還有的人說桶裝泡面有毒，不可食用。細(xì)觀此言論，主要是因?yàn)橛腥苏f泡面內(nèi)壁含有一層蠟，這種物質(zhì)在遇到熱水之后會溶解，而且人體根本無法消化。

但是，事實(shí)并非如此，桶裝泡面的內(nèi)壁包裝使用的是非常安全的聚乙烯材質(zhì)，熱水與其接觸并不會產(chǎn)生那些所謂的有害物質(zhì)，更不會產(chǎn)生所謂的有毒致癌風(fēng)險(xiǎn)，請您科學(xué)看待。

食用泡面容易給身體帶來的問題：

• 營養(yǎng)單一，不適合長期食用：

泡面這種食品所用蔬菜過于單一，更多是小麥粉，所以攝入到體內(nèi)后營養(yǎng)物質(zhì)也較為單一，長期單純食用很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良等問題的發(fā)生。

• 高鹽、高油、重口味，容易出現(xiàn)健康威脅：

泡面這種食品之所以可以誘惑到大家的味蕾，主要是因?yàn)槠溥^于重口味，高油高鹽，長時(shí)間單純攝入容易增加高血壓、肥胖等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。對于正在發(fā)育的孩子來說，更容易影響其正常的成長發(fā)育。

怎樣吃泡面會更健康？

• 靠譜選擇：

泡面品種較多，請您選擇“非油炸泡面”，減少油脂的攝入，避免增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

• 不可單一食用，請?zhí)砑邮巢模?/li>

吃泡面的時(shí)候請您添加新鮮食材，比如新鮮蔬菜、雞蛋、豆制品以及菌菇類食品都是比較不錯(cuò)的選擇，食物多樣才能營養(yǎng)豐富。

• 建議搭配健康食物：

榨菜、火腿腸等食物好像成為了泡面的標(biāo)配，但是這些食物非常不建議您搭配，因?yàn)檫@些物質(zhì)不但營養(yǎng)物質(zhì)單一，還存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

• 油料包適當(dāng)添加：

對于泡面來說，油料包不可全放，減少油脂、咸鹽等物質(zhì)的攝入，清淡食用更健康。

泡面，雖然不像江湖中流傳的那樣致癌，但也并不屬于太靠譜的食品，請您健康食用。

注：王思露原創(chuàng)內(nèi)容，希望對您有所幫助；圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。

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泡面準(zhǔn)確的說就是大家共認(rèn)的方便面吧。方便面確實(shí)方便出差旅游可以帶上幾包，能解燃眉之急餓了吃一包馬上就能治餓，并且還能省錢。

我沒次出差都帶幾包，非常方便。好比說去山西丶陜西、蘭州去販蘋果，哪些地方山多莊子少跑幾天還配不夠一車，山里哪有食堂啊只能吃泡面和糕點(diǎn)確實(shí)幫了大忙。從開始就吃較早生產(chǎn)的南街村北京牌方便面，它勁道味美也便宜很受群眾歡迎。直到現(xiàn)在還在吃，不知道什么時(shí)候磚家們給它安上一個(gè)莫須有的罪名叫:垃圾食品!我看說這話的人就是混帳!這是這對方便的污蔑!如果是垃圾食品為什么方便面上市以來會受到百姓的喜歡，并且品種越來越多，味道越來越美銷量越來越大?就我而言三天二頭吃泡面，家里天天都放有方便面。說它沒營養(yǎng)多吃不健康全是胡八扯，我吃了三十多年身體健康的很，從來沒有得過病可以說是方便面豐富了我們的生活，應(yīng)該說方便面對儲作運(yùn)輸、救災(zāi)丶也可作為戰(zhàn)備食品存放。它對社會和人類做出了極大貢獻(xiàn)，功不可沒!

常吃泡面會至癌我還是第一次聽說，在我身邊或在新聞里還沒有聽說因?yàn)槌耘菝娑貌』虻冒┌Y的病例。我認(rèn)為常吃泡面不會得病更不會至癌!謝邀請!

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最好是不要經(jīng)常吃，這是因?yàn)?

第一、方便面，方便面，就是為了解決方便之用才吃它，不能把它當(dāng)成一日三餐來吃。比如出門坐車可以方便一下食用，時(shí)間太緊張可以暫時(shí)解決一下，但不可常吃。

第二、方便面不能常吃，是因?yàn)榉奖忝嫒鄙偈卟恕⒍诡悺⒌邦悺⑹萑忸惖龋@樣一來，經(jīng)常吃它會導(dǎo)致很多營養(yǎng)素的缺乏。

第三、方便面中的能量、脂肪、以及含鈉量都非常高，長吃會導(dǎo)致能量、食鹽量攝入超標(biāo)。

第四、長吃泡面，很多人都是直接開水沖泡的，而且干面條沒有經(jīng)過吸水膨脹，淀粉沒有充足釋放，吃起來還是比較還是比較有嚼勁，但是對于腸胃來說，就不容易消化，長此以往，對胃不好。

怎樣吃方便面可減少對健康的不利呢？

雖然常吃方便面對健康不利，但是有時(shí)候迫不得已，或是偶爾吃一回的時(shí)候，我們怎么樣吃，才可以減少它本身的不足呢？

1、方便面的能量高，我們可以搭配一些能降低的食物，脂肪高，我們可以不長紅油類，或是盡量少放。

2、方便面中的營養(yǎng)素含量不足，比如膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等。我們吃得時(shí)候可以添加雞蛋、蔬菜、以及豆制品等，比如番茄、油菜等綠葉菜。

3、方便面中的食鹽量高，可以1包料不用都長完，可放半包。

減少方便面的食用量，進(jìn)而減少整體能量攝入。

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提起泡面，我們都不陌生，因?yàn)樗呀?jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ罾锝?jīng)常接觸到的一類食品。泡面除了可口和方便之外、恐怕過多的就是有關(guān)它的負(fù)面說法。比如：方便面垃是圾食品呀、方便面吃多了容易得癌癥呀、方便面對胃腸的時(shí)損害最大呀，等等。泡面真的那么可怕嗎？經(jīng)常吃泡面真的容易致癌嗎？下面，蜥蜴小哥就來解析“經(jīng)常吃泡面會致癌嗎”？這個(gè)話題。解析一、裝方便面的桶是什么材質(zhì)？現(xiàn)在我們經(jīng)常接觸到的桶裝方便面的桶，它是用聚苯乙烯這種材料制作的。那么，為什么要用聚苯乙烯來做這個(gè)桶呢？主要是設(shè)計(jì)者考慮到桶裝的方便面，需要加熱后才能食用，而泡泡面的熱源是燒開的水。那么，這個(gè)桶在受熱后能不能出現(xiàn)嚴(yán)重的變形而傷人呢？這是設(shè)計(jì)者首先考慮到的首要問題，因此經(jīng)過反復(fù)研究實(shí)驗(yàn)，最后就選定了聚苯乙烯成為泡面桶的首選材料。為了防止裝方便面的桶，在受熱后產(chǎn)生變形而出現(xiàn)燙人問題， 又加入了 B HT 安定劑，目的是即能穩(wěn)定桶的性質(zhì)，又能便于加熱后迅速溶解， 這也是人們所說的吃泡面等于吃毒一樣。解析二，泡面里的鹽包超標(biāo)嗎？泡面里的鹽包一般重量為 6克，而我們每天的標(biāo)準(zhǔn)食鹽量一般也控制在 6克左右。由次看來，我們每頓吃一桶泡面就意味著吃了一整天的食鹽量。因此說，吃方便面很容易造成食鹽量超標(biāo)，如果久而久之的飲食習(xí)慣，就很容易患高血壓和損壞腎以及體內(nèi)的鈉超標(biāo)。解析三、泡面有沒有添加劑？泡面里肯定含有一定數(shù)量的添加劑，這是毋庸置疑的。因?yàn)榕菝胬锏奶砑觿┲饕獊砭S持它的食用保質(zhì)的。比如：碳酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、瓜爾膠、5'-曾味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、三聚磷酸鈉、焦糖色、檸檬酸、磷脂、焦磷酸鈉、碳酸鈉、β-胡蘿卜素、谷氨酸鈉和檸檬酸、抗氧化劑有BHA（丁基羥基茴香醚）、等等。這些添加劑經(jīng)常食用肯定會對人的身體造成傷害。很多人覺得泡面之所以容易致癌，其實(shí)八成以上的原因都是因?yàn)榕菝嬷械谋０烦煞郑@種物質(zhì)是泡面在生產(chǎn)中不可避免出現(xiàn)的物質(zhì)，而丙烯酰胺這類物質(zhì)，已經(jīng)是全球明確的可能致癌的物質(zhì)之一，因此很多人都說長期吃泡面會致癌。泡面有營養(yǎng)嗎，經(jīng)常吃泡面會致癌嗎？一、泡面如果偶爾的吃上一頓，就談不上對人有沒有營養(yǎng)和能不能致癌了。但是經(jīng)常的吃就必須要考慮這個(gè)問題了。因?yàn)椋菝胬锏闹臼侵饕煞郑鞍踪|(zhì)和膳食纖維的成分卻幾乎沒有。所以，如果你經(jīng)常以泡面為主食很極有可能會產(chǎn)生營養(yǎng)不良。二、丙烯酰胺在泡面中確實(shí)存在，而且這類物質(zhì)也確實(shí)是可能致癌的物質(zhì)。但是，由于它的含有劑量非常的小，屬于人體可接受的范圍計(jì)量，因此，對人體并不會產(chǎn)生危害。其實(shí)，這類物質(zhì)在我們的生活中廣泛存在；例如：年糕和糖炒栗子中就含有的丙烯酰胺，而且它的含量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了泡面。所以，你聽說過誰吃年糕致癌了嗎？沒有！因此，食用泡面是沒有什么問題的，而且也不會因此致癌。再說了，你又聽說過誰經(jīng)常吃泡面致癌了？不也是一樣沒有嗎！泡面，偶爾吃不必有任何擔(dān)心，但是最好不要經(jīng)常吃。

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擔(dān)心泡面致癌，主要是因?yàn)榕菝嬷泻斜０罚@種物質(zhì)是被證實(shí)有明確致癌作用的物質(zhì)，但是拋開劑量和頻率來談結(jié)果，都是不負(fù)責(zé)任的。不過泡面的確不屬于健康食品，高油、高鹽油炸，應(yīng)急可以，并不建議天天代替正常飲食。【泡面中的丙烯酰胺的真面目】1965年國際癌癥研究機(jī)構(gòu)確定的4個(gè)等級致癌物排名中，丙烯酰胺與鉛等排在第2級，而煙草、酒精、黃曲霉素、檳榔、咸魚等排在首位，這些食物也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷膮s容易被忽略的食物。凡是經(jīng)過120攝氏度以上加熱處理的食物，其中或多或少都會含有丙烯酰胺。常見的包括：面包、蛋糕、薯片、薯?xiàng)l、油條、麻花、炸雞、餅干等等。每天180微克/公斤的丙烯酰胺對癌癥風(fēng)險(xiǎn)無明顯影響。也就是說，就算經(jīng)常吃泡面，也很難達(dá)不到對健康造成危害的程度。【泡面不致癌就可以經(jīng)常吃嗎？】溫馨提示：因此建議最好不要用泡面碗喝湯，嘴不貼碗。至于碗內(nèi)部的涂層，都是經(jīng)過食品安全檢驗(yàn)的，可以不用擔(dān)心。

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方便面中的防腐劑和抗氧化劑都是常規(guī)食品添加劑，安全性是經(jīng)過科學(xué)評估的，只要合法使用，并不會對人體健康產(chǎn)生影響。丙烯酰胺在漫長的人類烹飪歷史中長期和廣泛存在,方便面中的丙烯酰胺含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到對健康造成危害的程度,將它與癌癥作直接關(guān)聯(lián)在科學(xué)上是不成立的。對于方便面料包中是否含防腐劑,食品變質(zhì)主要是因?yàn)槊咕?而霉菌在水分達(dá)到12%以上才存活。方便面料包中含水量一般5%以下,霉菌不會滋生,且料包中的食鹽會抑制霉菌生長,不需防腐劑。

但是盡量不要長期吃方便面，因?yàn)槌苑奖忝鏁l(fā)胖,而且極度缺乏營養(yǎng)。患貧血率極高,常吃泡面沒有營養(yǎng),會讓人胖。方便面的主要成分是面粉和油脂,此外調(diào)味包內(nèi)還有些味精、食鹽、油脂、辣椒粉等。因此,經(jīng)常以方便面為食,結(jié)果必然造成脂肪量、熱量的長期過多攝入,從而導(dǎo)致肥胖,并促使心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關(guān)的疾病的發(fā)生。

方便面經(jīng)過油炸,原本富含的維生素B被徹底破壞了,方便面基本上只能夠提供人體活動(dòng)所需要的熱量由于方便面只有主食沒有菜肴,要想吃飽往往需要增加進(jìn)食的數(shù)量。結(jié)果是碳水化合物和脂肪攝入過多,而其他營養(yǎng)物質(zhì)仍然缺乏。

吃泡面是會導(dǎo)致上火的,特別是辣的油炸的食物,容易引起上火的癥狀,而且泡面里面沒有營養(yǎng),吃多了還會導(dǎo)致一些胃部疾病,所以建議盡量食物多樣化，只單吃方便面營養(yǎng)并不均衡，但是也不會致癌。

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有說法稱，方便面中含有致癌物丙烯酰胺，吃了會致癌。

其實(shí)，這種說法完全是拋開劑量談危害。實(shí)際上，方便面中的丙烯酰胺含量很低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到對健康造成危害的程度，將它當(dāng)做致癌禍?zhǔn)淄耆窃┩魉恕?/p>

丙烯酰胺是什么？

丙烯酰胺是由“還原糖”（比如葡萄糖、果糖等）和某些氨基酸（主要是天冬氨酸）在油炸、烘培和烤制等高溫烹調(diào)過程中，通過“美拉德反應(yīng)”產(chǎn)生的。

無論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，或多或少都會產(chǎn)生這個(gè)物質(zhì)。

丙烯酰胺有哪些危害？

丙烯酰胺的確是一種潛在致癌物，已經(jīng)有確鑿證據(jù)證明它能導(dǎo)致動(dòng)物的癌癥。不過，是否導(dǎo)致人類癌癥還無定論。

而且，丙烯酰胺可能有損神經(jīng)系統(tǒng)、嬰兒早期發(fā)育和男性生殖健康。某些特殊職業(yè)人群可能因?yàn)榇髣┝康臄z入而造成神經(jīng)損傷或其他健康損害，但靠吃是吃不到這種量的。

我們到底吃了多少丙烯酰胺？

從目前的數(shù)據(jù)來看，我們總體上吃進(jìn)去的丙烯酰胺并不多，世界衛(wèi)生組織估計(jì)平均水平是每人每天20-30微克。東方人的攝入量還會比西方人稍低，我國的平均攝入量大約是18微克（以60公斤體重計(jì)），這個(gè)量還是很低的，并不用太擔(dān)心會致癌。

能放心吃方便嗎嗎？

方便面雖然含有丙烯酰胺，但是我們也只是偶爾吃吃，攝入的丙烯酰胺非常少，并不用太擔(dān)心會致癌。從營養(yǎng)均衡角度，偶爾吃吃還是可以的。

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對于癌癥的發(fā)生機(jī)制現(xiàn)在還不清楚，所以吃不吃泡面和得不得癌癥我覺得沒有關(guān)系，也許不吃泡面但是抽煙的人，得肺癌的幾率會更大。或者不吃泡面但是有某種癌癥家族史的人更容易患這種癌癥。為什么不建議多吃泡面？首先泡面營養(yǎng)價(jià)值不高，面餅全是淀粉，一頓泡面吃下來，吃的全是碳水化合物，飲食結(jié)構(gòu)不合理，長期吃不利于健康。其次，調(diào)料包的成分鹽、味精類調(diào)料高，雖然可以酌量添加，但是很多時(shí)候會放多。很多人說泡面里有防腐劑，要不然保質(zhì)期不能那么長，但是面餅本身水分含量很低，可以有很長的貨架期，現(xiàn)在的視頻生產(chǎn)工藝不添加防腐劑也能做到。我個(gè)人到不擔(dān)心防腐劑的問題。此外，還有油炸和非油炸泡面可供選擇。工作忙也要注意吃飯，泡面是臨時(shí)需要不是日常正餐。

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方便面里面有很多添加劑，如果長期一直吃，就算沒吃出癌癥， 身體也會吃出其它毛病的，

所以還是少吃為好！

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看了好多評論，好多還是對方便面有感情的。看來看去，得出這樣一個(gè)結(jié)論，吃方便面就像看A.V，年輕時(shí)看（一天三頓吃）一整天也（不覺得膩）覺得不過癮，長大了看（吃）一兩部（桶）就（反胃）關(guān)電腦了——正如，當(dāng)初求種賤如狗，如今擼完嫌人吃藕；還如，擼前淫如魔，擼后圣如佛。————————————————————————————震驚！吃方便面的危害竟然這么嚴(yán)重！！！男人吃了會沉默，女人吃了會流淚！我朋友他叔叔就是因?yàn)槌苑奖忝嫠赖模笥训氖迨鍚鄢苑奖忝妫?jīng)常去超市買整件的方便面。一年冬天，下著大雪，朋友叔叔去馬路對面的超市買方便面，回來的時(shí)候被一輛大貨車撞死，方便面撒的滿地都是…… 好了，以上是用UC標(biāo)題黨的手法開的一個(gè)小玩笑，下面言歸正傳。 我在一個(gè)小城市做某品牌方便面的代理，已經(jīng)有3年，不敢說每天都吃方便面，最起碼一個(gè)月有16天以上都要吃上一桶，因?yàn)槲覀儙旆恐車鷽]有賣飯的，還有經(jīng)常忙的顧不上去飯館吃飯。今天不是為方便面正名，而是想說說自己的見解：1、方便面絕對比路邊攤干凈的多。我們?nèi)シ奖忝鎻S里參觀過，里面都是流水線，從面粉到面餅再到裝桶、投料包、投叉，到最后的裝箱封箱都是全自動(dòng)的，人手根本接觸不上。而路邊攤的小吃，相信吃過的人都見過吧，剛才拿過錢的手轉(zhuǎn)眼又去抓米線，一會又抹桌子，一會又掏爐子，特別是夏天，周圍蒼蠅亂飛，一不小心就飛到湯鍋里，而且周圍車來車往，揚(yáng)起的塵土和汽車尾氣飄到食材上……2、關(guān)于食品添加劑，現(xiàn)在的食品哪樣沒有添加劑，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品行業(yè)，大餐廳里做的大餐里的食品添加劑并不比方便面里的少，這些做過餐飲的應(yīng)該知道3、方便面高油高鹽。這個(gè)主要體現(xiàn)在料包上，不過你仔細(xì)看粉包和醬包，上面都寫著依個(gè)人口味酌量添加，什么意思？你去飯館吃面，看人桌子上放著鹽罐，醋罐，你一下子全倒你碗里然后告訴老板你們這面齁死了，老板說，出門左轉(zhuǎn)，市二院，慢走不送4、方便面沒營養(yǎng)。這個(gè)我就想笑，我還嫌我的QQ沒推背感。一桶面就4塊錢，你跟我談營養(yǎng)均衡？你跟一個(gè)沒地方吃飯餓得只能吃泡面的人說你這不能長期吃，時(shí)間長了會營養(yǎng)不良，試試看，看他會不把湯掀你臉上。5、防腐劑。我覺得沒必要加，因?yàn)椋卟耸敲撍模郯歉傻模u包主要是油，像我們這邊家里做的臊子肉，也沒見放防腐劑，幾個(gè)月都放不壞，更何況方便面里的醬包還是密封的。面餅是油炸的，而且那么干，你去市場買根油條看能放壞不。還有，方便面的保質(zhì)期只有6個(gè)月，跟一般的常溫奶一樣的保質(zhì)期，液態(tài)奶不用添加防腐劑都能放6個(gè)月，那么方便面怎么能做不到呢？6、其他的懶得說，什么方便面吃下去要32天才能解毒，方面面致癌，方便面桶內(nèi)壁有蠟，……被這么多謠言加身的方便面還是在默默為人類服務(wù)，不管是救災(zāi)一線，還是施工加班，還是窮人果腹，都離不開方便面。寫的有點(diǎn)亂。回答這個(gè)問題不是鼓勵(lì)大家吃方便面，而是用平常心看待方便面，不就是一款比較方便的充饑的食物嘛，干嘛搞這么多謠言來中傷它。經(jīng)常遇到這樣的人，跟他聊天他說自己已經(jīng)一年多沒吃過方便面了，嫌不健康，說要臉上一股得意之氣。殊不知他晚上吃燒烤，涮火鍋，喝啤酒，通宵唱歌……對，他是沒吃泡面，因?yàn)閯e的東西都吃飽了。做方便面代理已經(jīng)有3年了，感覺這個(gè)行業(yè)一直走下坡路，一是人們現(xiàn)在有錢了，家里做不了飯就出去下館子，二是人們對健康的意識提高了，這兩種情況都是好事，將來人們都是這兩種情況了，方便面也就沒有多少市場了，那時(shí)候做不做這個(gè)生意我都是高興的。