蛋類、牛肉、牡蠣、墨魚、奶類、動(dòng)物肝臟、蘆筍、南瓜、海帶、紫菜等。

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禽蛋類、海產(chǎn)品、動(dòng)物的肝腎及肉類含硒量較高，植物中的硒含量也與當(dāng)?shù)氐耐寥篮退形棵芮邢嚓P(guān)。下面“問上醫(yī)”將為你詳細(xì)介紹。（1）先查查自己缺不缺（2）食補(bǔ)為主、按需補(bǔ)充（3）在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)硒以上內(nèi)容由“問上醫(yī)”整理，想了解更多權(quán)威、有趣的健康知識(shí)，歡迎關(guān)注我們！

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礦物質(zhì)硒和維生素A、維生素C、維生素E、礦物質(zhì)鋅是人體內(nèi)最基本的5種抗氧化劑，可以通過“中和自由基”的形式，預(yù)防衰老、保護(hù)大腦、預(yù)防癌癥、防止膽固醇被氧化……。可以說(shuō)一個(gè)人體內(nèi)的抗氧化劑是否充足與平衡，是決定一個(gè)人健康的關(guān)鍵因素。

相對(duì)于另外四種，礦物質(zhì)硒，沒什么名氣。但事實(shí)上，身體長(zhǎng)期缺乏硒，是引起心臟疾病的嚴(yán)重風(fēng)險(xiǎn)因素。

硒是制造谷胱甘肽重要的一份子，缺乏硒，也說(shuō)明體內(nèi)的谷胱甘肽水平相應(yīng)也低。作為體內(nèi)最重要的抗氧化劑之一。谷胱甘肽的缺乏，身體的防御自由基的能力會(huì)降至危險(xiǎn)水平，從而低密度膽固醇容易遭受氧化，增加心血管疾病的發(fā)生率。

人體每天需求的硒的劑量很少，只有60微克，但含有硒的食物并不是很多，另外也取決于垓片土壤的含硒量。

硒，最好的食物來(lái)源，是巴西堅(jiān)果，每天1-2粒巴西堅(jiān)果就可以滿足日常需求。正因?yàn)楹窟^高，因此每天不宜吃的太多。

芝麻也是礦物質(zhì)硒的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，將芝麻碾碎后再吃，吸收率會(huì)更好。另外海產(chǎn)品也是礦物質(zhì)硒的良好來(lái)源。

最后，如果你要是患有橋本甲狀腺炎，可以考慮適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)硒，有資料顯示，每天補(bǔ)充200微克的硒，就可以降低相應(yīng)抗體的水平。

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感謝悟空邀請(qǐng)：

我們都知道硒能提高人體免疫機(jī)能。能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)對(duì)進(jìn)入體內(nèi)的病毒、異物及體內(nèi)病變的識(shí)別能力，提高免疫系統(tǒng)細(xì)胞增殖、抗體合成以及血液中抗體的水平，提高免疫系統(tǒng)細(xì)胞吞噬、殺菌的能力，從而提高機(jī)體免疫功能，可以提高對(duì)疾病的抵抗能力。

像我們平常吃的食物里含硒比較豐富的：

第一就是蘑菇：含有豐富的硒元素，易被機(jī)體所吸收，可謂是機(jī)體中硒元素很好的來(lái)源，并且屬于天然菌類食物，對(duì)免疫力的提高、疾病的預(yù)防都是有益的；

第二就是紫薯：富含硒及纖維素，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物等作用，從而可改善消化道環(huán)境、防止肝膽及胃腸道疾病的發(fā)生!

還有蛋類：據(jù)研究發(fā)現(xiàn)每100g雞蛋中含硒量為23.3ug；每100克鴨蛋中含硒量為30.7微克；每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克，由含有硒元素量來(lái)看，蛋類是很好的飲食選擇！

蝦類：新鮮的海產(chǎn)品，魚、蝦類其含有的硒元素很高，其中以大紅蝦、龍蝦、沙丁魚、金槍魚含硒量最高，因此適量食用這類食品都是有益的，但要適量!

例外還有大蒜：經(jīng)常吃大蒜也是能提高自身免疫力、清除體內(nèi)活性自由基等作用，平時(shí)也可以適當(dāng)吃些大蒜來(lái)補(bǔ)充硒噢！好了！就跟大家分享到這里，關(guān)注保健師黃素萍，讓健康與你相伴！

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成人硒的每日適宜攝入量為50微克，不宜過多或過少，否則容易引起一些問題。克山病”，其主要臨床癥狀是心臟擴(kuò)大、心功能失代償、心理衰竭、心率失常等不良后果。頭發(fā)變干，變脆、易斷裂和脫落等，相信愛頭發(fā)的女生一定不希望出現(xiàn)此類問題。

硒

硒在人體內(nèi)的總量為14克-20克，在我們的肝、腎、胰以及心等臟器中的濃度較高，相反，在脂肪組織中最低。

機(jī)體內(nèi)硒的兩種形式包括膳食中的硒蛋氨酸和硒蛋白中的硒半胱氨酸。其主要的吸收部位是小腸，不管是無(wú)機(jī)硒還是有機(jī)硒都容易被人體所吸收，吸收率達(dá)到50%以上，食物中的維生素A、維生素E、維生素C、維生素B2和蛋氨酸都可以促進(jìn)硒的吸收，所以在飲食中大家補(bǔ)充硒建議可以選擇動(dòng)物肝臟、腎臟、海產(chǎn)品、佐料大蒜和肉類都是不錯(cuò)的選擇。

（注：圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，麻煩聯(lián)系刪除，謝謝！）

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硒是人體必需的微量元素。補(bǔ)硒原則：＂缺多少硒補(bǔ)多少，不缺不補(bǔ)，食補(bǔ)為主、藥補(bǔ)為輔＂。食物補(bǔ)硒：歡迎關(guān)注本號(hào)。或者在文章下方點(diǎn)贊、留言、轉(zhuǎn)發(fā)。原創(chuàng)不易，謝謝！

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《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》推薦普通成年人每天硒的攝入量為60ug最高可耐受攝入量為400ug。抗氧化作用。通過消除脂質(zhì)過氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用而起到抗氧化作用。維持正常免疫功能，提高抗體。抗病毒作用：硒能夠控制病毒向致病性突變。抗腫瘤作用：流行病學(xué)調(diào)查及干預(yù)研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)硒可使肝癌、肺癌、前列腺癌和結(jié)直腸癌的發(fā)生率及總癌發(fā)生率和死亡率明顯降低。維持正常生育功能：硒缺乏對(duì)精子形態(tài)和功能產(chǎn)生不利影響。硒的良好食物來(lái)源是海產(chǎn)品和動(dòng)物的肝、腎及肉類；雞蛋、鵝蛋等蛋類，特別是蛋黃含硒比較豐富；谷類和其他種子的硒含量依賴于它們生長(zhǎng)土壤的硒含量，因不同的環(huán)境差異較大（含量比較高的有小麥胚芽、紫花豆、扁豆、腰果南瓜子、大杏仁、小香干等）；蔬菜和水果的硒含量極少。

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硒具有抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防癌癥的功效。一些水產(chǎn)品、豆類、動(dòng)物內(nèi)臟、蔬菜瓜果、谷物都含有硒。 在日常飲食中適當(dāng)補(bǔ)充硒，有防病抗病、強(qiáng)身健體、減緩衰老，益壽延年的作用。

下面分類介紹一些補(bǔ)硒的食物。

補(bǔ)硒的水產(chǎn)品: 蝦皮、龍蝦、沙丁魚、海蝦、帶魚、鮮貝、魷魚、鱸魚等。

補(bǔ)硒的豆類:紅花豆、花豌豆、黃豆、芝麻等。

補(bǔ)硒的動(dòng)物內(nèi)臟: 豬腰子、牛腰子、鴨肝等。

補(bǔ)硒的蔬菜瓜果: 魔芋精粉、小麥胚芽、啤酒酵母、大蒜、蘑菇、莧菜等。

補(bǔ)硒的蛋類:雞蛋、鴨蛋、松花蛋、烏魚蛋等。

補(bǔ)硒的谷物: 富硒大米、面粉等。

最后要提醒大家注意的是，不要盲目相信市場(chǎng)上各種硒類保健品，食物才是補(bǔ)硒的最好的來(lái)源。

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飲食中攝入足夠的硒對(duì)你的整體健康和幸福很重要。它有助于保持你的甲狀腺功能正常，而甲狀腺反過來(lái)又幫助你幾乎所有的細(xì)胞。好消息是，只要你不是素食者，并且飲食均衡，保持硒的水平并不難。以下所有食物的排名相對(duì)較高硒：

金槍魚

金槍魚含有相當(dāng)數(shù)量的硒，以及蛋白質(zhì)和ω-3脂肪酸，所有這些都是健康均衡飲食的一部分。出于對(duì)汞的擔(dān)憂，建議你一周只吃幾次金槍魚。

葵花籽

葵花籽硒含量也相對(duì)較高，并且含有健康脂肪，這是你身體最需要的。因此，盡管它的脂肪含量相對(duì)較高，但它來(lái)自多不飽和脂肪和單不飽和脂肪，它們是健康的脂肪。選擇干烤作為美味佳肴。量(100克)，硒(53微克)

豬肉

豬肉是硒含量最高的食物之一。幾十年來(lái)，大多數(shù)豬肉產(chǎn)品被宣傳為“另一種白肉”，但它們并不是一種高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，攜帶的脂肪比雞胸肉或者瘦牛肉。但是它可以包含在健康的飲食中，特別是那些注重每天攝入足夠硒的飲食。量(100克)，硒(35.4微克)

雞肉

雞肉是最容易獲得更多的食物之一。選擇有機(jī)雞胸肉來(lái)獲得高質(zhì)量的蛋白質(zhì)來(lái)源，而不需要將所有抗生素和生長(zhǎng)激素注入傳統(tǒng)雞體內(nèi)。它卡路里含量低，如果你選擇去皮的，脂肪含量低，雞胸肉的27%是純蛋白質(zhì)。量(100克)，硒(27.6微克)。

蛋

雞蛋運(yùn)動(dòng)試圖讓我們相信雞蛋是不可思議的和可食用的，而說(shuō)到硒，它們幾乎是不可思議的。根據(jù)你如何烹飪它們，硒的含量會(huì)多多少少。這里列出的數(shù)字是指每份50克的兩個(gè)雞蛋的煮熟的一份。這些數(shù)字把雞蛋放在許多含有大量硒的食物清單上，它們也是蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)的良好來(lái)源ω-3如果你買了強(qiáng)化雞蛋。量(100克)，硒(31.7微克)。

蘑菇

挑選你最喜歡的蘑菇，它們很可能是硒的好來(lái)源。這很棒，因?yàn)槟⒐奖挥迷诤芏嗍匙V中，并且可以和其他蔬菜一起做一道很好的配菜來(lái)搭配各種主菜。開始在你的飲食中增加蘑菇是很容易的，你只需要選擇你最喜歡的種類。量(100克)，硒(9.3微克)。

奶酪

奶酪含有鈣和蛋白質(zhì)。如果你想增加硒含量，但你不吃肉，但你可以食用乳制品，這可能是滿足硒需求的一種途徑。量(100克)，硒(13.9微克)。

牡蠣

牡蠣含有大量硒，硒有助于調(diào)節(jié)甲狀腺，有助于調(diào)節(jié)性功能，所以這可能是有原因的。這維生素B-12說(shuō)到牡蠣，這也是其中的一部分。它們還提供大量蛋白質(zhì)，使它們成為健康飲食的一個(gè)合適部分。量(100克，蒸)，硒(63.7微克)。

燕麥

燕麥由于其降低膽固醇的作用，經(jīng)常被建議作為一種有助于心臟健康的方法。他們?cè)谖孔罡叩氖澄镏信琶喈?dāng)靠前。這是一個(gè)開始你早晨的好方法，確保你有足夠的燃料讓你吃午飯，同時(shí)滿足你部分的日常纖維需求。量(100克)，硒(28.9微克)。

蝦

當(dāng)你尋找硒儲(chǔ)備時(shí)，蝦是一個(gè)很好的蛋白質(zhì)選擇。那是因?yàn)楫?dāng)你把它與雞肉和牛肉相比較時(shí)，它比其中任何一種都含有更多的硒和更少的卡路里。這意味著你可以在常規(guī)菜單中享受蝦的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量和其他好處。量(100克)，硒(39.6微克)

牛肉

牛肉是硒的一種來(lái)源，容易獲得，也是消費(fèi)最多的肉類之一，僅次于雞肉。這是肉食者通常不會(huì)有低硒問題的原因之一，因?yàn)槿N頂級(jí)肉類都含有硒。與同樣的100克雞肉相比，牛肉實(shí)際上含硒更少，但含熱量更高，這可能是牛肉排在第二，有時(shí)排在豬肉之后的原因之一。量(100克)，硒(21.6微克)。

硒是一種重要的礦物質(zhì)，你不想攝入不足，但是你必須做出好的飲食選擇，確保你的飲食多樣化，富含大量健康蛋白質(zhì)、蔬菜、水果以及健康脂肪。你想確定你已經(jīng)加滿了最重要的維生素和礦物質(zhì)，這是最好的方法。