鴿子怎么燉補血補氣好-鴿子怎么燉最有營養又好吃

          鴿子湯怎么煲補血補氣

          鴿子湯的做法:

          鴿子2只、姜片5片、紅棗8顆、干百合適量、西洋參10克、桂圓(干)6顆、枸杞適量、鹽少許

          步驟step1:準備好兩只鴿子對半切四塊。

          步驟step2:所需材料,紅棗,枸杞,百合,桂圓,西洋參。

          步驟step3:鴿子放入開水中灼一下血水,煮起湯來才清甜。

          步驟step4:材料泡一下水,清洗干凈。

          步驟step5:灼好水的鴿子清洗干凈放入燉盅,姜片,紅棗那些。

          步驟step6:一次性加入適量的開水,放入隔水煲中啟動燉湯功能1:30分就可以了。

          步驟step7:調入適量的鹽就可以了。

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          如何燉鴿子湯補氣養血

          如何燉鴿子湯補氣養血

            如何燉鴿子湯補氣養血?大家都知道鴿子湯不僅有豐富的營養價值,還有一定的保健功效,鴿子肉有益氣補血、補肝壯腎等多種功效,能防治多種疾病。下面講講如何燉鴿子湯補氣養血。

            如何燉鴿子湯補氣養血1

             一、燉鴿子湯放什么補氣血

             1、當歸

            當歸性溫,味甘、辛,有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效;鴿子本身已經有滋陰壯陽、養血養血補氣的功效,加入當歸一同燉湯,滋補的效果更好,可以補肝壯腎、益氣補血,適合產后氣血虛弱的女性或者平常月經不調、行經腹痛的女性進行食補。

             2、黨參

            黨參性平,味甘,有補中益氣、健脾益胃的功效,黨參和鴿子燉湯也有很好的補氣血功效,適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食欲不振、氣血虛弱的人群進行食補。

             3、紅棗

            俗話說得好:一日三棗,紅顏不老。這正說明了紅棗對女性有很大的好處。紅棗性溫,味甘,有補益脾胃、滋陰養血、養心安神的功效,無論是燉雞、燉排骨、燉鴿子,里面都可以放入紅棗,能有增強食材的補益作用。

             4、阿膠

            阿膠性平,味甘,有很好的補血、止血、滋陰潤腸的功效,與鴿子同燉,能補血補氣、溫補腎陽,男女適用,是一道食補圣品。

             5、西洋參

            西洋參性涼,味甘、苦,有補氣養陰、清熱生津的功效,與鴿子同燉,有很好的補氣血功效,而且還能清熱解毒、生津止渴。

             二、燉鴿子湯什么時候放鹽

            建議在即將燉好的時候再放。 如果是先放鹽,容易使鴿肉的口感變差,而且湯的咸味也會比較重。 正確的做法是在即將燉好的時候,打開鍋蓋加鹽,然后蓋上蓋子再燉5—10分鐘,因為鴿子湯快燉好時,里面的鴿肉也燉爛了,即便最后放鹽,也是很好入味的,而且湯也會更加的鮮美。

            如何燉鴿子湯補氣養血2

             一、補氣養血鴿子湯的做法

             (一)天麻燉鴿子

            材料:乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊。

            調料:高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。

            做法:

            1、將鴿子宰殺洗凈,放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結;姜洗凈切片。

            2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內,放入蒸鍋蒸2小時,取出,揀去蔥、姜,加入鹽、味精調味即成。

            特點:味道鮮美,熄風止痙。

             (二)枸杞鴿子煲靚湯

            中草藥配料表:沙參5g,白芷5g,黨參5g,扁豆10g,枸杞10g,苡米40g,紅棗25g,山藥5g,百合5g,蓮子5g,蔥10g,姜10g,鹽少許。

            制作:

            1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。

            2、整只鴿子用冷水煮開(飛水),除去血末后備用。

            3、將沙鍋里水淹過鴿子,下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時。

            4、煮熟放入少許鹽調味,出鍋后吃肉飲湯都很美味。

            制作用時:約1。5小時。

            秘笈:枸杞鴿子湯的味道非常鮮美,飲時不必放很多調味料,一點鹽就好。

             (三)銀耳陳皮燉乳鴿

            特點:味道清鮮,有滋陰補肺療效。

            制作方法:

            1、乳鴿宰殺洗凈,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘,用水沖涼,裝入湯碗中。

            2、水發白木耳洗凈剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中,再放入水發陳皮。

            3、鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘,至熟即可。

             (四)山藥鴿子湯

            原料:鴿子一只、山藥一段、黑木耳2~3朵、鵪鶉蛋6~7個。

            配料:紅棗3個、枸杞少許。

            調料:姜片,大蔥段,料酒、鹽、雞精。

            做法:

            1、鴿子洗凈,放入滾水里面,加點料酒,去血,撈出,洗凈。

            2、放入姜片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時。

            3、山藥刨皮,切棍刀塊,泡發黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼。

            4、用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳。

            5、小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調味即可。

             二、鴿子湯的`功效以及作用

            鴿子是一種常見的鳥,世界各地廣泛飼養,鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。含蛋白質、脂肪等成分。味甘、咸,性平。能補肝腎,益氣血。用于老人或久病體衰,肝腎不足,氣血虛虧;消渴飲水。鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽,男女合適喝的一款湯,而且對于小孩也起了很好的養生作用。

             (三)鴿子湯的各種保健功效

            鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用后有助于恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經常食用,有改善皮膚細胞活力,增強度膚彈性,改善血液循環,面色紅潤等功效。

            鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷愈合。中醫認為,鴿肉易于消化,有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。除此之外,像身體虛弱、而且會患有婦科疾病的女性對身體有滋補功用,而且還可以改善面色,補氣益血,還可以細胞老化,使人變得更加年輕有活力。

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