烏雞燉什么補氣血 可以加這些效果更好

1、烏雞本身就具有益氣補血、滋養肝腎、提高免疫力、補充各種微量元素的功效。

2、在益氣補血的烏雞湯中，可以放入黃芪來補氣升陽、益衛固表。

3、可以加入太子參或者黨參來益氣補血。

4、如果偏于陰虛，可以在其中加入西洋參，以益氣滋陰為主。

5、對于補血，可以用枸杞、當歸、五味子等來斂陰、養血、補血。當歸還能夠起到潤腸通便的作用，使補而不滯。

6、還可以在烏雞湯中再加上一些佛手，或者加上砂仁進行化濕醒脾，使補氣血的過程不至于過于滋膩。

烏雞湯放哪些東西補氣補血

1、烏雞湯中放入補氣的黃芪，補血的當歸后，補氣血的功效將會增強。烏雞本身就富含豐富的蛋白質，礦物質，維生素成分，具有較好的補氣養血功效，配黃芪和當歸后，不但能大補氣血，還能調經，改善貧血，糾正虛弱的體質，是食療保健的佳品。
2、烏雞還可以搭配大補元氣的紅參，以及平補脾氣，養血的黨參，以及補血活血的川芎，熟地等一起燉，同樣可以增強補氣補血的作用。

烏雞燉什么補血補氣最好

烏雞燉什么補血補氣最好

烏雞燉什么補血補氣最好，烏雞是出了名營養豐富和增強體質的食物，大眾都習慣把它用作補身體的養生食材。女性朋友出現氣血不足的情況可以用烏雞搭配合適的食材幫助自己補血補氣。那么，烏雞燉什么補血補氣最好？

烏雞燉什么補血補氣最好1

黃芪枸杞當歸烏雞湯最補氣血

烏雞其本身就具有補氣血的作用，平常的生活當中，也可以在烏雞湯里面加一些補氣血的中藥：黃芪、枸杞、當歸這些食材來達到補充的作用。黃芪有增強身體免疫功能、降壓、利尿、延緩衰老的作用，用來補身體虛弱的效果極佳，經常服用一些黃芪還可以避免經常性的感冒；枸杞富含維生素C、維生素B、鐵元素等營養元素，能預防多種疾病，有補腎、抗氧化的`功效，適合體質虛弱氣血不足的人食用；當歸可謂是補血的圣藥，性溫和，適用于多種由氣血不足引發的病癥，有增強身體抵抗力和免疫力的作用。

黃芪枸杞當歸烏雞湯的做法

1、將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。

2、黃芪、枸杞、當歸洗凈泡在水里，也可加入適量的紅棗和黨參。

3、切一些的姜絲，將姜絲和烏雞塊冷水下鍋，燒開后倒掉水，可以去除烏雞的血腥味。

4、把烏雞里的姜絲挑出來，將泡好的黃芪、枸杞、當歸、紅棗等材料放入鍋中，加入適量的水燒開。

5、上鍋煮二十分鐘左右就可以加入一些鹽、雞精調味，不用放其他調料避免破壞湯的口感。

以上就是關于烏雞燉什么補血補氣最好的食材和做法了，大家有想補氣血的需求可以自己燉些烏雞湯來喝，營養美味又大補。

烏雞燉什么補血補氣最好2

一、烏雞湯的營養燉法

1、將烏雞清洗干凈剁成塊，焯水5分鐘，撈出烏雞塊清理干凈。

2、起鍋燒水，放入烏雞塊，加入生姜、料酒，中火煮10分鐘去腥。

3、撈出烏雞塊放入燉鍋中，加入開水，放入白芷和松茸，大火燒開后轉小火慢燉2小時，加點鹽調味即可使用。

要說烏雞湯怎么燉最有營養，這樣處理的烏雞湯，干凈又營養，而且加入白芷和松茸后，還有去腥增香、祛濕止痛的功效，與烏雞湯相輔相成，滋補效果更好，不過這只是步驟，其中還有一些需要注意的。

二、燉烏雞湯的技巧

1、雞肉的選擇

很多人覺得燉湯最好是活雞宰殺的，因為肉質新鮮，冰凍的不好吃。實際上新鮮的雞是好，但最好在冷凍室中冰凍3小時左右，再拿出來解凍煮湯才是更好的。因為動物在驟殺時，會釋放出各種毒素，而且新殺的雞體溫也比較適合細菌繁殖，而冷凍不僅可以殺菌，而且還能將雞肉的“僵直期”過渡到“成熟期”，這樣的肉質才是最好的。

2、焯水

焯水就是在開水里燙一會，不僅可以去腥，而且可以徹底清潔肉類，基本上焯水后水面都會有大量白色物質，所以焯水后還要清洗雞肉。但焯水一定要先將水燒開，另外在煮的過程中也要適當翻動，使雞肉受熱均勻，一般焯水5分鐘左右。

3、小火慢燉

燉湯都知道是冷水入鍋，雞肉的營養隨著溫度的滿滿升高，才能充分釋放出營養。不過需要注意的是，最好是用紫砂鍋燉雞湯，不要用高壓鍋，烏雞湯需要小火慢燉2個小時以上，才能充分發揮其營養，所以在大火燒開后，轉小火2個小時即可調味食用，現在你知道烏雞湯怎么燉最有營養了吧，這樣燉烏雞才能發揮出其全部營養。

燉烏雞湯放什么補氣血

食補可以說是最健康的養生方式之一，相信大家都喝過不少烏雞湯吧，下面就來告訴你們燉烏雞湯時放什么補氣血。

簡要回答

烏雞本身就具有益氣補血、滋養肝腎、提高免疫力、補充各種微量元素的功效；在益氣補血的烏雞湯中，可以放入黃芪來補氣升陽、益衛固表，或者加入太子參、黨參來益氣補血；還可以加入紅棗、枸杞、當歸、五味子等來斂陰、養血、補血。

詳細內容

黃芪食療功效
有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用，以補虛為主，常用于體衰日久、言語低弱、脈細無力者；有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱為“表不固”，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經常性的感冒。

太子參食療功效
具有補益脾肺的功效，可以治療由于脾氣虛弱、胃陰不足導致的食少倦怠，同時也可以滋補氣血，對于脾胃虛弱啊或者是腸胃不適有很好的調理的作用和效果的呢，還可以緩解心悸失眠；太子參可以配黃芪，補益之效大增，常用治勞倦乏力為效。

黨參食療功效
具有補中益氣，健脾益肺之功效，還有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用，為中國常用的傳統補益藥；但氣滯、肝火盛者禁用，邪盛而正不虛者不宜用。

枸杞食療功效
具有補腎明目的作用，枸杞中的維生素C含量被認為比橙子的含量還要高出很多，β胡蘿卜素含量同樣也很高，鐵含量比牛肉還要高；枸杞中的β胡蘿卜素能有效預防多種疾病，保護皮膚免受紫外線的傷害，且含有大量維生素B和具有抗氧化的作用；體內虛弱、氣血不足的人很適合食用枸杞。

當歸食療功效
當歸善于補血，為補血之圣藥，性甘溫質潤，可用于治療血虛引起的諸多病證；當歸對于子宮具有抑制和興奮的雙向調節作用，可以調節女性月經期出現的痛經、月經推遲等等；增加機體抵抗力，對免疫功能低下的機體有免疫調節和恢復作用。

烏雞湯放什么食材好可以補血補氣

搭配紅棗、枸杞、山藥、黨參、當歸等共同燉湯即可。

滋補烏雞湯的做法如下：

主料：烏雞半只、黑木耳適量、山藥適量、枸杞一小把、桂圓肉四顆、板栗適量、黑豆一把、紅棗四顆。

輔料：胡椒粉適量、料酒適量、油適量、鹽少許。

步驟：

1、準備所有材料，黑木耳提前泡發，黑豆用清水浸泡至軟，姜去皮切絲，烏雞洗凈切成小塊。

2、鍋中倒入少許油加熱。

3、下姜絲煸炒至姜絲變皺發黃。

4、下烏雞塊快速翻炒。

5、倒入少許料酒，繼續翻炒出香味。

6、關火，把炒好的烏雞肉移至砂鍋，加足量清水和黑豆、黑木耳、板栗、山藥、桂圓、紅棗、黨參、當歸，大火燒開后轉小火煮1小時，山藥和板栗容易爛，可中途再加入。最后再加入枸杞、胡椒粉、少許鹽，約煮5分鐘即可。

7、溫補烏雞湯，融和了各種滋補食材，湯味很鮮美。