之前提到過，張大夫也是一個吃貨，當然張大夫還是一個愛運動的健康達人。一說到西紅柿，張大夫就忍不住要流口水了，那是因為張大夫確實喜歡吃西紅柿，尤其是在炎熱的夏天。而高血壓患者即是我的病人，也是我的朋友。他們問的問題，就是我需要講解的內(nèi)容。比如題目中這個內(nèi)容，高血壓患者能不能吃西紅柿？這是很多朋友的困惑，張大夫就和大家聊一聊這方面的知識。

首先，我們知道，高血壓的患者在飲食上要注意低鈉飲食、增加新鮮蔬菜和水果的攝入量。而西紅柿作為最常見的一種蔬菜，符合這個要求嗎？西紅柿的營養(yǎng)成分中鈉的含量是非常非常低的，因此，它一定不屬于不可以吃的食品。

那么吃西紅柿對高血壓患者有幫助嗎？關(guān)于西紅柿降血壓的專業(yè)的文獻報道，張大夫在醫(yī)學(xué)專業(yè)網(wǎng)站萬方醫(yī)學(xué)網(wǎng)，搜了一下，確實沒有找到。但是有一篇文獻報道說，西紅柿對于降低血脂是有幫助。文獻是一篇綜述性質(zhì)的，大概意思是說，來自澳大利亞的研究認為常吃西紅柿可以減低血液中的低密度脂蛋白水平，每天攝入超過25毫克的番茄紅素（西紅柿的營養(yǎng)成分之一），能夠降低低密度脂蛋白約10%。我們都知道，高血壓和高血脂經(jīng)常互相作用、狼狽為奸。因此，降低血脂水平對于高血壓患者也一定是有利的。（文天欣.西紅柿對心血管健康的影響[J].心血管病防治知識,2011,(8):70.）

因此，張大夫認為，高血壓患者不僅可以吃西紅柿，甚至可以適量多攝入一些西紅柿。除此之外，張大夫還是建議高血壓患者吃烹制的西紅柿，因為這更利于番茄紅素的釋放和吸收。但是大家不能用食品代替藥品。

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西紅柿又名番茄，不僅可以炒著吃，做成湯菜來吃，還可以直接生吃。在減肥的時候，很多人會把西紅柿當做水果來吃。西紅柿不僅熱量低，鈉的含量也很低。高血壓的人，飲食上講究低鈉飲食，高血壓的人能不能吃西紅柿？

高血壓的發(fā)病因素之一就是食鹽的攝入量超標，食鹽的主要成分是鈉離子。高血壓的人需要低鈉飲食，西紅柿中鈉離子的含量是多少呢？100克西紅柿中鈉的含量只有5.0毫克，這在蔬菜之中屬于非常低的數(shù)字，不在高血壓患者的飲食禁忌之中。

西紅柿屬于蔬菜，也含有維生素C和鉀元素。維生素C可以促進類固醇的羥化，促進膠原蛋白的合成。同時維生素C還可以降低血管壁的通透性，增加血管壁彈性，緩解動脈粥樣硬化，有利于血管健康。

鉀元素，是高鉀低鈉飲食重要內(nèi)容。高鉀飲食能夠起到降血壓的作用，鉀鹽有對抗鈉鹽升高血壓的作用有利于降低血壓。雖然西紅柿中含有的鉀元素并不是特別高，100克西紅柿中鉀元素的含量為163毫克，但是把西紅柿當做水果吃，多吃點就可以獲得更多的鉀元素。

西紅柿中還含有一種營養(yǎng)素，這也是西紅柿最為突出的營養(yǎng)物質(zhì)，它的名字叫做番茄紅素。番茄紅素對于人體健康的功效有很多，在《營養(yǎng)功能成分應(yīng)用指南》這本書中，對于番茄紅素的作用也做了詳細的介紹。

番茄紅素具有較強的抗氧化作用，也是目前已知的最有效的抗氧化活性物質(zhì)，其抗氧化能力是β-胡蘿卜素的3.2倍，維生素E的100倍。也正是因為番茄紅素的這種抗氧化作用，可以顯著降低血清脂質(zhì)水平和阻止低密度脂蛋白膽固醇的氧化破壞，從而減少動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病風(fēng)險。

西紅柿是番茄紅素的主要食物來源，高血壓人，可以放心吃西紅柿。在選擇西紅柿的時候，要選擇大紅色的西紅柿。顏色越深成熟度高的西紅柿，番茄紅素的含量會更高。如果您是選擇了粉色的西紅柿，其番茄紅素的含量就較低。

在吃西紅柿的時候，可能會有人糾結(jié)西紅柿是生吃還是熟吃。其實，西紅柿生吃熟吃都可以。西紅柿中含有有機酸，有機酸可以保護維生素C不被高溫破壞。番茄紅素是脂溶性營養(yǎng)素，溶于脂肪，也沒有必要非要炒著吃，只要您進食的其他食物中含有脂肪就可以促進番茄紅素的吸收。

西紅柿，對于人體健康也發(fā)揮著重要的作用。只不過還要強調(diào)一點，西紅柿不是藥品，不能代替藥品。每天吃上拳頭大小的兩三個西紅柿，也為您的飲食健康增磚添瓦。

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專注于心腦血管疾病熱愛于健身的心內(nèi)科醫(yī)生可以點擊左上角，查看更多關(guān)于心腦血管疾病的知識高血壓患者不僅不需要禁忌西紅柿，而且高血壓可以多吃西紅柿長期服用西紅柿能夠起到一定的降壓效果。長期食用西紅柿能夠起到一定的降壓效果。降低血液中的膽固醇能夠降低由于血脂升高導(dǎo)致的血管粥樣硬化和血管的管壁僵硬，從一定程度上能夠緩解高血壓的作用。西紅柿畢竟是食物，不能完全起到藥物降壓藥物的效果，所以西紅柿只是一個輔助降壓，養(yǎng)生的作用。西紅柿不僅僅有只有降低血壓的作用。西紅柿也能夠防癌的作用。非常強的清熱解毒的能力，抑制病變的功效，堅持每天服用生食用1-2個生的或者熟的食物，可以起到防治癌癥的作用。西紅柿也能夠美容，防衰老的作用。我是小眼睛醫(yī)生喜歡我的回答，可以點贊我覺得我的回答有道理，可以關(guān)注我覺得我的回答欠佳，可以回復(fù)告訴我

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高血壓能吃西紅柿嗎？

高血壓原因不明，與遺傳、高鹽低鉀飲食、精神壓力大、缺乏運動、肥胖、吸煙飲酒、高血脂、糖尿病等均有一定關(guān)系。

高血壓患者應(yīng)該低鹽高鉀、低脂低糖飲食以控制體重、血脂以及血糖水平，減緩或阻止動脈硬化的進展。

顯而易見，高血壓患者有飲食禁忌即高鹽高脂高糖飲食，但是有沒有絕對的禁忌癥呢，即是不是某些事物高血壓患者不能觸碰呢？

不同種族、不同地區(qū)、不同的飲食習(xí)慣以及不通過的身體構(gòu)造造就了中華民族豐富多彩的飲食文化和每個個體不同的飲食喜好；飲食習(xí)慣和喜好會有好有壞，其形成并非一朝一夕，當然其改變也并非能一蹴而就。

飲食習(xí)慣的改變重要的是掌握一個原則，而非絕對不吃什么東西或只吃某一個或某一些食品。

高血壓的形成并非一種因素所致，因此高血壓的控制手段、方式也很多，僅僅通過不吃某種事物或只吃某種事物是達不到降壓的目的的。

番茄僅僅是一種蔬菜，把太多的治療希望寄托在它的身上，它恐怕是很難勝任的；喜歡吃就適當多吃點，不喜歡吃也沒必要強迫自己吃。

綜上所述，高血壓患者可根據(jù)自己的喜好選擇吃或不吃番茄。

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我們再復(fù)習(xí)一下高血壓的飲食講究，高血壓飲食建議低鈉高鉀，也就是說對于鹽要控制，食鹽每天小于6g，當然也包括咸菜、豆腐乳等等腌制品。只是要控制鹽，對于高熱量、高脂肪、高糖食物也需要控制量。最后還要強調(diào)，說西紅柿降壓的人們，你們試沒試過西紅柿降血壓，就大言不慚跑出來“科普”。所有的蔬菜就是蔬菜，只是食品，別指望降壓！

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營養(yǎng)師小糖來為大家解答。首先，高血壓患者是可以吃西紅柿的，西紅柿含有豐富的鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓。并且西紅柿的熱量較低，就算多吃也不容易發(fā)胖，非常適合三高及肥胖人士食用。

西紅柿的主要營養(yǎng)價值在于其所富含的維生素，比如胡蘿卜素、維生素C、葉酸、煙酸、維生素P、番茄紅素等等，西紅柿既可以作為蔬菜，又可以作為水果，價格也不貴，實在是非常親民的一種食物。

西紅柿的營養(yǎng)功效：

1.保肝護心：西紅柿中的果糖、葡萄糖及番茄紅素等具有不錯的營養(yǎng)保健功能，有助于保護肝臟、心臟等重要器官。

2.潤腸通便：西紅柿富含纖維素，能夠促進腸道蠕動，排出代謝廢物。

3.美白皮膚：西紅柿富含維生素C，能祛除皮膚色素，美白肌膚。

4.調(diào)節(jié)血壓：西紅柿富含的鉀能夠促進鈉的排出，降低血壓水平，預(yù)防血管硬化。

西紅柿怎么吃好？

熟吃，如西紅柿炒蛋、煲湯等，有助于番茄紅素、胡蘿卜素等脂溶性維生素的吸收，能夠起到較好的抗氧化作用，預(yù)防心腦血管疾病。

生吃，維生素C保留比較全面，對皮膚有滋養(yǎng)作用。

西紅柿食用禁忌：

1.不要吃還沒成熟的西紅柿，因為青西紅柿中含有較多的龍葵堿，有毒，可致胃部不適。

2.西紅柿盡量不要空腹吃，尤其是腸胃不好的人。像患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的人，最好不要吃西紅柿。

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高血壓能不能吃西紅柿要看這個西紅柿是怎么做的，如果是油炸的肯定不可以咯。如果做菜當中加了很多鹽很多油那也不可以哦。生吃最推薦，不過如果不好消化的朋友可以考慮煮一煮把西紅柿的皮剝掉吃。

不過呢，不要指望吃西紅柿就可以降血壓。高血壓患者還是需要調(diào)整整個飲食結(jié)構(gòu)，不開玩笑的說，少鹽少油不喝酒才可以呢，同時還要遵醫(yī)囑按時吃藥。

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高血壓患者能吃西紅柿？ 高血壓患者的其他注意事項是什么？ 希望我的回答能給您帶來幫助！喜歡就點個贊吧！

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高血壓當然能吃西紅柿了，除非你西紅柿過敏！我國平均4人當中（18歲以上成年人）就有一人是高血壓患者。我們都沒有意識到高血壓的危害，不遵醫(yī)囑服藥，擅自加減藥，信偏方，不加重視。美國新版高血壓指南可能會把高血壓的界定值更改為130/80mmHg，就是說高血壓患者遠比我們統(tǒng)計的要多。

高血壓，你可以吃西紅柿、米飯、水果、肉、海鮮等等。她們都不是影響血壓的關(guān)鍵。相比之下你怎樣去烹調(diào)、怎樣選擇更重要，簡單的說就是要控制鈉（控鹽）。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦高血壓患者每日每人鹽的攝入量要小于5g，那這5克鹽它還要包括醬油，味素，雞精，醬，粉絲，市售掛面，點心…中的鹽。要把食物中的鈉與食鹽一起計算的。

說起來容易做起來難，尤其是老年人她們的味覺已經(jīng)開始退化，不能單靠舌頭去判斷。幾十年的口味養(yǎng)成也不容易改變，所以需要一些方法。餐桌上不要出現(xiàn)咸菜、榨菜。烹飪時要用鹽勺，菜出鍋菜放鹽。加工制品要盡可能的少吃。減少隱形鹽（面包、掛面、話梅、方便面、餅干、薯片、、瓜子、零食等。

作者：史曉毅 國家二級公共營養(yǎng)師/注冊營養(yǎng)技師/國家中式烹調(diào)技師/高級面點師/衡膳學(xué)院特聘首席營養(yǎng)講師/《健康一身輕》節(jié)目嘉賓