現(xiàn)在的生活節(jié)奏比較快，人們把大部分的精力和時間都用在了工作上，長此以往就出現(xiàn)了許多健康問題。因此，我們現(xiàn)在提倡“慢生活”，在享受生活、努力生活的同時，兼顧自己的身體健康。平時我們不僅可以通過運(yùn)動的方式來強(qiáng)健體魄，還可以運(yùn)用食療的方式來保養(yǎng)自己的身體，這些都是屬于養(yǎng)生的途徑。

其中堅果都是不錯的養(yǎng)生食品，它除了可以用來解解嘴饞，還可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)。不過，堅果的種類雖多，但數(shù)“花生”對身體健康的好處最豐富，堅持吃2周，能夠獲得這3個益處。

1.增強(qiáng)大腦功能

對于正處于發(fā)育階段的青少年而言，平時經(jīng)常需要用腦，所以最注重的就是對大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充。對于中老年人來說，大腦的功能會逐漸衰退，因此為了避免出現(xiàn)老年癡呆的情況，也需要注意對腦部營養(yǎng)的補(bǔ)充。花生里面含有的一些微量元素，不僅能夠幫助大腦發(fā)育，人們常吃還可以增強(qiáng)腦部的記憶力功能。

2.補(bǔ)鈣

不論我們處于哪個年齡階段，鈣元素的補(bǔ)充都是很需要的，如果身體缺乏鈣物質(zhì)，就會使骨骼出現(xiàn)疾病，影響我們的日常生活，這一點(diǎn)對于五十歲后的人來說尤其重要。平時在閑暇的時候，常吃花生，可以及時補(bǔ)充骨骼中所缺乏的鈣，預(yù)防其流失，并且它里面的營養(yǎng)也利于被人體吸收，所以很適合人們常吃。

3.保護(hù)消化系統(tǒng)

我們都知道，如果胃不健康的話，不僅會影響我們吃飯，還會影響睡眠。然而現(xiàn)在許多人的飲食習(xí)慣都不健康，還有些人經(jīng)常不按時吃飯，甚至是饑一頓飽一頓的過日子。所以，在生活中深受胃病困擾的人比比皆是，對于這類人來說，可以通過吃花生來幫助調(diào)理，它里面的營養(yǎng)物質(zhì)可以很好的與胃酸融合，從而減少腸胃所受的刺激，保護(hù)胃內(nèi)的粘膜，避免患上胃潰瘍等疾病。

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花生是豆科植物的種子，是一種堅果，它雖相貌平平，但是價格便宜，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、煙酸、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)成分，既可當(dāng)零食吃，又可用于烹飪，煮花生、炒花生、油炸花生、花生醬、各種蔬菜拌花生，都讓人欲罷不能。雖然花生好吃、有營養(yǎng)，但脂肪含量可不低，很多人忌憚花生的高熱量會造成肥胖，影響健康，不敢吃花生，其實(shí)只要適度地吃花生，絕對有益健康，《中國居民膳食指南》（2016版）建議每天攝入大豆及堅果類25～35克，除去每日三餐中的豆類，額外再吃20顆左右的花生是合適的。

生花生不需要特殊加工，無糖、無油、無鹽，是一種比較健康的吃法，深受百姓喜愛，網(wǎng)絡(luò)上也流傳著很多關(guān)于吃生花生的謠言，其中流傳最廣泛的就是吃生花生養(yǎng)胃，能治胃痛，今天孫藥師為您說明這個問題，以免耽誤治療，生花生能治胃痛主要有兩個原因，第一，花生含有一些堿性成分，可中和胃酸，使胃內(nèi)酸度降低，從而減輕胃酸和胃蛋白酶對胃黏膜的損傷，緩解胃痛。第二，花生在消化過程中變成了糊狀食糜，從而間隔胃酸對胃黏膜的損傷，緩解胃痛。但是，無論中和還是間隔，作用都非常短暫，隨著胃腸道排空，胃酸持續(xù)分泌，作用很快消失，因此，吃生花生只能暫時緩解胃痛，不能從根本上治愈胃部疾病。

言歸正傳，說一說吃生花生的好處，首先，花生富含多種不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸有助于舒張血管、調(diào)節(jié)血脂、抑制血小板聚集，降低心血管系統(tǒng)疾病的風(fēng)險，吃生花生對心血管健康有好處。其次，最初有研究發(fā)現(xiàn)，花生富含精氨酸，精氨酸可促進(jìn)人體內(nèi)一氧化氮的生成，即補(bǔ)充精氨酸會增加體內(nèi)一氧化氮的量，一氧化氮對于肺結(jié)核的治療至關(guān)重要，于是類推到多吃花生可能對肺結(jié)核有好處。后來又有研究證實(shí)，對于肺結(jié)核患者，吃花生與吃餅干在療效上沒有明顯差異，于是否定了吃花生能夠治療肺結(jié)核的觀點(diǎn)。最后，花生富含膳食纖維，有助于增加飽腹感，降低餐后血糖反應(yīng)，用花生代替等熱量的食物，可降低基礎(chǔ)代謝率，有利于減肥。

總之，花生是一種堅果，價格便宜，香脆可口，營養(yǎng)豐富，每天適量食用，對健康有益。“吃生花生能治療胃痛”是個謠傳，吃生花生只能暫時緩解胃痛，無法從根本治療胃病。花生富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益，有助于預(yù)防心血管疾病。花生富含膳食纖維，可增加飽腹感，降低餐后血糖反應(yīng)，用花生代替等熱量的食物，有助于減肥。最后，花生治療肺結(jié)核，目前缺少循證證據(jù)，不要盲目使用，建議科學(xué)防治肺結(jié)核。

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很多人都愛吃花生，而關(guān)于花生的傳言也是五花八門，什么能滋補(bǔ)，能延長壽命等，究竟吃花生有哪些好處呢？哪些是真實(shí)的呢？

花生的蛋白質(zhì)含量比肉類高，人體必需的8種氨基酸都可以在其中找到。花生與谷類搭配食用可以說是完美了，既豐富了氨基酸的含量又提高了谷類本身的蛋白質(zhì)利用率。花生因?yàn)楦缓伙柡椭舅幔瑢τ陬A(yù)防心血管疾病等都有很好的效果。而且膽堿、膳食纖維、維生素、葉酸、礦物質(zhì)、抗氧化劑等都含量豐富，值得一提的是，花生中的白藜蘆醇含量是葡萄的很多倍。可以說花生的營養(yǎng)很是豐富了。有資料顯示，常吃花生的人確實(shí)患冠心病的風(fēng)險會下降35%，而每周吃不少于兩次的花生可以降低罹患結(jié)腸癌的危險。

那花生有這么多的好處，是不是可以延長壽命呢？非也，首先對于膽囊不好的人群來說是并不適合吃花生的，此外因?yàn)楹写罅康挠椭矔又馗闻K的負(fù)擔(dān)。不飽和脂肪酸雖對人體有益，但大量食用依然會導(dǎo)致肥胖等。

在此，知力君特別提醒大家，花生的攝入量維持在20-35粒就可以了。變質(zhì)的花生易產(chǎn)生黃曲霉菌毒素，所以不可食用。知力君要再次強(qiáng)調(diào)，不要抱著僥幸的心理去吃發(fā)霉或者變質(zhì)的花生，其中的毒素即使高溫煎、炒依然不能去除，而這種毒素會引起肝癌、肝硬化等疾病。加工過的花生最好也不要食用，正確是吃法是煮花生、打成豆?jié){、熬粥和做成大米糊。

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大家好，我是減肥管理師方雪。1. 女性月經(jīng)期間2.預(yù)防脫發(fā)3.提高記憶力吃花生是要注意吃花生的時候注意挑選質(zhì)量好的花生，很多花生散裝買賣，其中可能會有發(fā)霉花生，這種霉菌是黃曲霉，過量食用是會誘發(fā)癌癥的，所以一定要注意。花生皮富含膳食纖維，所以細(xì)嚼慢咽更合適，不然可能會造成脹氣、腸胃不適等現(xiàn)象。我是方雪，每天都會回答熱門問題，幫助大家解決減肥中遇到難題，讓你在減肥的路上更輕松。我是減肥管理師方雪，每天和你分享健康飲食和減重知識。（更多減肥信息歡迎關(guān)注“減肥管理師方雪”！）

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花生是常見堅果之一，常吃花生米對身體有哪些好處呢？

花生富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，每100g花生仁中含蛋白質(zhì)24.8g，脂肪44.3g，碳水化合物21.7g，維生素E18.1mg，鋅2.5mg。花生中的脂肪大多為油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸。此外，花生還含有豐富的卵磷脂和腦磷脂及一定量的維生素E和鋅，有降低膽固醇和促進(jìn)大腦功能的作用。花生還富含葉酸、膳食纖維、精氨酸等，能對心臟起到保護(hù)作用。花生仁外層的紅衣可促使血小板生成。

從中醫(yī)角度講，花生味甘、性平，生用偏涼，油炸、炒用偏溫燥，入肺、脾、胃經(jīng)。具有健脾和胃、潤肺止咳的作用。適用于脾胃虛弱引起的食欲不振、惡心嘔吐及肺燥引起的久咳久喘等。

花生可炒、煮、炸熟后食用，亦可磨成花生醬或榨油作為調(diào)味品。需要注意的是，膽囊切除或患有膽道病的人慎食花生。動脈硬化、心血管疾病的人應(yīng)控制食用量，每日不應(yīng)超過25g。發(fā)霉的花生含有黃曲霉素，不能食用。

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這個問題問得非常好！正好，今天借這個問題，我根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所編著的，由楊月欣主編的《中國食物成分表?標(biāo)準(zhǔn)版》第6版/第一冊，收載的花生米（生）的數(shù)據(jù)，再結(jié)合《中國居民膳食指南》中的一些建議，進(jìn)行總結(jié)、歸納，詳細(xì)論述生花生米的營養(yǎng)成分特點(diǎn)以及生吃花生米的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，最后建議大家：如果每天吃花生米，那么，應(yīng)當(dāng)吃多少為好？希望對大家有所幫助。

特別提醒：文中羅列的數(shù)據(jù)，目的主要是說明結(jié)論的可信度，如果大家沒有興趣閱讀，可以略過，只看總結(jié)部分即可。

生花生米的一般營養(yǎng)成分特點(diǎn)

以每100克生花生米可食部分計（參見第118-119頁）：

水分6.9%、能量574千卡、蛋白質(zhì)24.8克、脂肪44.3克、碳水化合物21.7克、不溶性膳食纖維5.5克、總維生素A3微克、胡蘿卜素30微克、硫胺素0.72毫克、核黃素0.13毫克。

煙酸17.9毫克、維生素C2毫克、總維生素E18.9毫克、鈣39毫克、磷324毫克、鉀587毫克、鈉3.6毫克、鎂178毫克、鐵2.1毫克、鋅2.5毫克、硒3.94毫克、銅0.95毫克、錳1.25毫克。

生花生米的氨基酸成分特點(diǎn)

以毫克/100克生花生米可食部分計（參見第162頁）：

異亮氨酸829、亮氨酸1600、賴氨酸860、總含硫氨基酸588、蛋氨酸265、胱氨酸323、總芳香族氨基酸2087、苯丙氨酸1209、酪氨酸878、蘇氨酸620。

生花生米的脂肪酸成分特點(diǎn)

以克/100克生花生米可食部分計（參見第180頁）：

總脂肪酸42.1、飽和脂肪酸8.3、單不飽和脂肪酸16.3、多不飽和脂肪酸16.3。

飽和脂肪酸占比19.8%、單不飽和脂肪酸占比38.6%、多不飽和脂肪酸占比38.6%。

生花生米其他營養(yǎng)成分特點(diǎn)

以每100克生花生米可食部計算（第215、225、283頁）：

碘2.7微克、葉酸107.5微克、花青素2.6微克、白藜蘆醇76毫克、白藜蘆醇苷37毫克。

大家只需要看一下總結(jié)就好了！

總結(jié)：生花生米營養(yǎng)成分優(yōu)勢與劣勢

1.生花生米的營養(yǎng)成分優(yōu)勢：富含蛋白質(zhì)、微量元素、氨基酸、抗氧化物。

數(shù)據(jù)依據(jù)是：蛋白質(zhì)、煙酸、總維生素E、磷、鉀、鎂的含量較高。異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、總芳香族氨基酸、葉酸、白藜蘆醇、白藜蘆醇苷，這些成分含量較高。

2.生花生米的營養(yǎng)成分劣勢：所含能量、脂肪以及飽和脂肪酸較高。

數(shù)據(jù)依據(jù)是：能量、脂肪、飽和脂肪酸含量較高。

吃生花生米有什么好處與壞處？

吃生花生米的最大好處是原汁原味，營養(yǎng)成分不因?yàn)榧庸ざ黄茐模?/p>

吃生花生米最大的壞處是不易消化，既傷及胃腸又不易消化、吸收。

一天花生米建議吃多少？

綜上所述，100克生花生米，含有的能量為574千卡、脂肪44.3克。

所以，根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，成人每人每周吃堅果控制在50-70克（只計算花生仁部分），這樣折算成每天約在8-10克，約10粒花生米左右。

總結(jié)：生花生米富含蛋白質(zhì)、微量元素、氨基酸、抗氧化物；但生吃不易消化；如果每天吃，建議在10粒左右，不要過量。

你同意我的觀點(diǎn)嗎？

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花生米生吃熟吃都無妨，加熱情況下一般食物會損失一些抗氧化性強(qiáng)或水溶性營養(yǎng)成分，只能說生吃的話能夠保留花生的更多營養(yǎng)物質(zhì)。花生是一種營養(yǎng)十分豐富的堅果類食物，日常適當(dāng)吃點(diǎn)花生，能為人體提供多種有益成分。

花生中含有豐富的脂肪酸，堅果類食物中都富含豐富的脂肪，含量高的能占到50~60%，花生只含有一定量的碳水化合物和粗蛋白，能源物質(zhì)比較豐富，吃點(diǎn)花生能快速補(bǔ)充體力，緩解虛損。花生中還富含膳食纖維，能夠提高飽腹感、預(yù)防便秘。

也因?yàn)榛ㄉ蚱渌麍怨愂澄餆崃亢陀椭^高，所以都不宜多吃，膳食指南推薦每日的堅果攝入量在10g以內(nèi)，大約是13顆花生，混合其他堅果食用自然更好，如腰果、杏仁、核桃，10g堅果大約是9顆巴旦木、杏仁，2~3顆核桃,。雖然堅果類食物中的油脂含量較高，不過大部分的脂肪酸屬于“不飽和脂肪酸”，花生中富含豐富ω6脂肪酸，如γ亞麻酸和二十碳四烯酸，ω6脂肪酸的適當(dāng)攝入有助提升血液中“好膽固醇”（既高密度脂蛋白）的數(shù)量，高密度脂蛋白有助清楚血管垃圾，預(yù)防脂蛋白堆積，有助平衡血脂，預(yù)防心腦血管疾病；花生也含少量ω3脂肪酸，ω3脂肪酸同樣有助調(diào)節(jié)血清膽固醇濃度，有助抵抗細(xì)胞炎癥、能舒張血管，是心臟的守護(hù)神，對人體最有益的一種脂肪酸。所以，這些優(yōu)質(zhì)的脂肪酸并非我們所想的那樣，吃了就會長肉，它們的功效也是十分重要的。

花生富含多種礦物質(zhì)，如鎂、鉀、磷、硫、鋅、銅，含有一定量的鐵、硒、錳、鈣元素。花生中的鉀元素尤其豐富，100g花生能提供587mg鉀元素，鉀元素被稱為“長壽元素”之一，能夠平衡離子濃度，有助提升鈣質(zhì)吸收率，預(yù)防骨質(zhì)疏松，磷元素也有助促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，預(yù)防缺鈣。花生是植物性食物中含鋅元素較高的食物，鋅元素對人體也十分重要，有助促進(jìn)正常發(fā)育，提高免疫力，促進(jìn)維生素吸收。花生中富含維生素B族，比較突出的是維生素B1（硫氨素）和維生素B3（煙酸），含一定量的維生素B2（核黃素），花生富含維生素E，維生素E有助預(yù)防生殖系統(tǒng)病變，提高抵抗力。花生中含少量維生素C，100g約含2mg，生花生維生素C流失更少，這可能就是它相對熟花生的優(yōu)勢。

很多朋友吃花生還會加工一下，比如炒花生米，油炸花生米，但推薦花生更自然食用，最多煮花生是不錯的選擇，其實(shí)不需要經(jīng)過加工，堅果類食物本來油脂和熱量就較高，如果再經(jīng)過加工，可能會有更高的含糖量、熱量、油脂。比如核桃，有琥珀核桃，糖漬核桃，花生也有芥末花生、魚皮花生，這些加工類堅果油脂、糖分更高，更不易吃多，而且也可能在加工過程中有營養(yǎng)成分的損失。

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花生屬于堅果類食物，從營養(yǎng)學(xué)的角度講，花生富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素等。

花生的礦質(zhì)；每100克花生仁鈣的含量為39毫克 , 是谷類作物的2—3倍 , 磷 、 硒 、 鎂 、銅、 錳 、 鉀的含量也較高。尤其值得提出的是鋅元素含量 , 每100克花生油含鋅8.4毫克, 是豆油的7 . 8倍 , 菜籽油的15倍 , 色拉油的37倍 , 是食物補(bǔ)鋅的優(yōu)質(zhì)來源 ,對提高青少年的記憶力、穩(wěn)定旺盛的食欲、維持皮膚的生理代謝、促進(jìn)正常的性發(fā)育都具有十分重要的作用。

花生的維生素，尤其是 B 族和 E 族維生素。每100克花生仁含維生素 B1為0.7 2 毫克, 是大豆的1.8倍，小麥的1.5倍，玉米的3.5倍，稻米的6.5倍。維生素 E的含量也是谷類作物的4—1 0倍。

生吃花生有很多意想不到的好處。吃生花生有一個突出的好處是能起到養(yǎng)胃的作用，因?yàn)榛ㄉ缓伙柡椭舅幔缓懝檀迹胸S富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生（不要超過 50 克），對養(yǎng)胃有一定好處。

多年臨床治療實(shí)驗(yàn)證明 , 用生花生仁治療胃酸過多效果好 。其方法是 :在每次飯前空腹食用生花生仁12 ～ 15 粒 , 每日食用 3 次 ,連續(xù)食用 2 ～ 3 周 , 體內(nèi)胃酸分泌會明顯減少 。這是因?yàn)槿耸秤蒙ㄉ屎?, 經(jīng)胃的蠕動把生花生仁攪拌成稀糊狀 , 這時其油便附著在胃黏膜上 , 防止胃黏膜炎癥擴(kuò)散 , 使體內(nèi)胃酸分泌大大減少 , 從而達(dá)到治療胃炎和輕度胃潰瘍的目的 。

吃生花生時一般都是連著紅衣一起吃，花生紅衣可是個好東西。女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃，對于養(yǎng)血、補(bǔ)血很有好處。同時，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果，常吃能使頭發(fā)更加烏黑靚麗。

但是也不是所有的人吃生花生都有好處，比如有些跌打淤腫的病人，就不宜吃。花生紅衣能止血、促進(jìn)凝血，跌打損傷、血脈淤滯者吃得過多，會出現(xiàn)血淤難散，加重淤腫。另外，因?yàn)榛ㄉ泻械挠椭啵枰嗪哪懼椭阅切┳鲞^膽囊切除手術(shù)或膽病患者，也不宜多吃花生。

吃花生要預(yù)防黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認(rèn)的最強(qiáng)的致癌物, 會沉積在肝臟中, 誘發(fā)肝癌。 因?yàn)辄S曲霉菌毒素有水溶性, 如果煮著吃, 基本能把黃曲霉菌毒素濾掉, 這樣吃煮熟的花生較為安全, 也易于消化, 營養(yǎng)素的損失最小,。

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生吃花生米有很多好處，還可以長生不老