做法一：黑米洗干凈后，泡6小時(shí)，蓮子、桂花洗干凈，泡1小時(shí)，把黑米、放鍋里，加入適量水，用大火煮沸換小火煮1小時(shí)，放入桂花在煮半小時(shí)即可。做法二：黑米、紅豆、大米放一起加適量水煮，煮爛后，加白糖，食用。

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常吃黑米對(duì)孕婦有什么好處？黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效。用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等；中國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。一:補(bǔ)腎黑米可起到滋陰補(bǔ)腎的作用，中醫(yī)上講:腎主骨生髓，其華在發(fā)，很多孕媽或產(chǎn)婦都有脫發(fā)和白發(fā)的情況，孕產(chǎn)婦多吃黑米，可以預(yù)防產(chǎn)后脫發(fā)，還可以補(bǔ)腎。二:預(yù)防貧血或補(bǔ)血經(jīng)常吃黑米能夠預(yù)防貧血，由于生理性原因，很多孕媽都會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血，而黑米中含有大量的鐵，它能與體內(nèi)的血紅蛋白結(jié)合，可以預(yù)防貧血或及時(shí)補(bǔ)血。三:促進(jìn)新陳代謝黑米有利于新陳代謝，黑米里鉀高，能夠加促人體代謝，保持神經(jīng)、肌肉功能正常，所以孕婦可多食用一些黑米。四:健脾養(yǎng)胃黑米有開(kāi)胃健脾的功效，由于妊娠反應(yīng)的作用，很多孕媽會(huì)出現(xiàn)胃口不佳，可多食用些黑米，能夠健胃脾。五:補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)胎兒發(fā)育黑米營(yíng)養(yǎng)高，能夠加促胎兒身體和智力的發(fā)育。六:預(yù)防便秘隨著子宮的不斷增大，壓迫到直腸，很多孕媽會(huì)出現(xiàn)便秘的情況。而黑米中含有大量的粗纖維，可以幫助食物的消化和吸收，還可以幫助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，預(yù)防便秘的情況發(fā)生。七:有利于消腫黑米的吃法有很多種，可以煲湯、可以做粽子、還可以蒸黑米飯等等，黑米比較硬，不太好熟，在吃之前要用水泡泡，或者是多煮一會(huì)。我是蕭筱，從事于臨床醫(yī)學(xué)，經(jīng)過(guò)國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)、產(chǎn)后康復(fù)師培訓(xùn)等。想要了解更多的健康知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注我哦！圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我。

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我家經(jīng)常吃黑米，主要用來(lái)做雜糧粥，也會(huì)用來(lái)做雜糧飯，尤其在我家寶媽懷孕期間。黑米有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?如何做讓黑米更有利于消化？

黑米有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

黑米屬于全谷類食物，沒(méi)有類似大米沒(méi)有加工之前的糙米，他們的口感吃起來(lái)都有點(diǎn)糙，所以不怎么受歡迎。黑米由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，富含膳食纖維、B族維生素等，升糖速度慢一些，有利于控制體重和血糖。但黑米含有一定植酸，也會(huì)影響植物來(lái)源的鐵的吸收，而且如果加工不當(dāng)，煮不爛，很難消化。

每天安排多少黑米合適？如果做讓黑米更容易消化吸收？

孕婦每天攝入的雜糧應(yīng)占主食的1/3~1/2，如果每天攝入300克谷類，那么黑米可以安排100克，或者相當(dāng)于100~150克的雜糧或雜豆。

為了讓黑米更容易消化，可以使用電高壓鍋煮豆模式煮黑米飯，或者雜糧粥。煮出來(lái)的雜糧飯或雜糧粥就比較軟一些。

我家里有個(gè)電飯煲，把黑米泡了幾個(gè)小時(shí)，結(jié)果煮出來(lái)的雜糧飯還是硬，而用電高壓鍋煮豆模式，黑米等雜糧不用泡直接煮就能煮爛。

我家寶媽在孕期經(jīng)常吃雜糧飯，而且定量吃，例如每頓180克熟雜糧飯，早上上班就把雜糧飯帶上中午。加上運(yùn)動(dòng)也多，她這個(gè)孕期體重就增加20斤，寶寶出生7.4斤，整個(gè)孕期她自己的體重增加不多，血糖也很正常，哺乳期飲食安排相對(duì)也合理，她的體重很快恢復(fù)到孕前體重。

寶媽孕期每天中午帶的雜糧飯，定量熟重180克，生重80克左右，原料包括黑米、燕麥、黑豆、紅豆等。

我把雜糧飯做成炒飯

寶媽孕期吃的雜糧粽子，加了黑米、燕麥、糯米、花生、薏米等。

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謝謝小秘書(shū)邀請(qǐng)！

女性孕期是個(gè)比較特殊的時(shí)期，多少都會(huì)有些飲食方面的禁忌，總聽(tīng)人說(shuō)可以吃黑米，對(duì)孕媽和寶寶都好，那么黑米能吃麼？

當(dāng)然是可以的，黑米是一種藥、食兼用的大米。米質(zhì)佳，口感好，味香純。素有“貢米”、“藥米”、“長(zhǎng)壽米”之美譽(yù)，具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

一起來(lái)了解下黑米的好處吧！

1.預(yù)防貧血。黑米中有豐富的微量元素，多吃可以補(bǔ)血明目，預(yù)防孕期貧血。

2.促進(jìn)新陳代謝。黑米中的蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞新陳代謝，提高免疫系統(tǒng)。其膳食纖維能清潔孕婦消化壁，促消化，改善便秘癥狀。

3.降血壓。黑米中含有花青素，類黃體酮等抗氧化成分，有抗菌、降血壓作用。特別是有高血壓的孕婦，能起到一定作用。

4.預(yù)防妊娠期糖尿病。黑米中鉀，鎂礦物質(zhì)有利于控制血壓，降低心腦血管疾病發(fā)生率，糖尿病患者及心腦血管疾病者可以作膳食。

5.促進(jìn)胎兒智力發(fā)育。黑米中的維生素和微量元素有利于胎兒骨骼成長(zhǎng)。此外黑米中煙酸可以促進(jìn)胎兒智力發(fā)育。

黑米中營(yíng)養(yǎng)成分真的很多，但只有煮成粥狀才能把養(yǎng)分溶解出來(lái)，吃沒(méi)有煮熟的黑米會(huì)造成消化不良或腸胃炎，尤其孕媽，小孩子消化功能減弱的情況下，更不能食未煮熟煮透煮爛的的黑米粥。

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預(yù)防便秘：它所含有的膳食纖維可以清潔孕婦的消化壁，促進(jìn)消化，利于致癌物和有毒物質(zhì)排出體外，預(yù)防便秘。有利于消腫：它富含的花青素不僅有具有清除自由基的能力，而且還可以血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，使血管更具彈性，對(duì)于懷孕時(shí)發(fā)生浮腫的癥狀，可以有緩解的作用。預(yù)防發(fā)生缺鐵性貧血：它不僅僅含鐵高，而且其他的營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)比較全面，孕婦多食用，可以促進(jìn)血紅蛋白的合成，以及促進(jìn)人體的新陳代謝。希望我的建議可以幫助到你，想看我分享更多健康知識(shí)，可以點(diǎn)擊右上角“快樂(lè)營(yíng)養(yǎng)師媽媽May”對(duì)我關(guān)注，你的關(guān)注是我最大的動(dòng)力。

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黑米，屬于雜糧。

通常建議孕媽的膳食結(jié)構(gòu)中，雜糧應(yīng)該占到30～50％左右。孕婦多吃雜糧，能預(yù)防妊娠糖尿病和高血壓，并且能有效減少孕期便秘。

黑米最主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是維生素B族，維生素B族對(duì)減少早孕反應(yīng)有一定作用。另外，黑米的賴氨酸含量比較豐富，是普通大米3倍左右；蛋白質(zhì)也是大米的2倍，礦物質(zhì)比如鐵，鋅、銅的含量是大米1.5～2倍左右。

黑米富含膳食纖維，所以黑米如果吃多了不容易被消化。因此在做法上最好熬成黑米粥，再配合小米，麥片，紅豆，花生，黃豆，紅棗一起熬。不過(guò)需要提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣才能更利于孕婦消化和吸收。

除了黑米，孕媽要吃的雜糧還包括：小米：糙米，蕎麥，高粱，魔芋，通心粉，以及各種紅豆，黑豆，黃豆，綠豆等豆類和薯類。

尤其是在孕中期之后，胎盤會(huì)產(chǎn)生胰島素抵抗，所以為了胎兒更健康，孕媽應(yīng)該主動(dòng)減少大米和白面等精細(xì)主食的攝入量。

除了增加蔬菜（每天建議400～600克蔬菜），還可以用土豆，紅薯，玉米代替一部分主食。這樣減少過(guò)多的碳水化合物的攝入，能對(duì)預(yù)防妊娠并發(fā)癥很重要。

祝你好孕！

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營(yíng)養(yǎng)豐富促進(jìn)胎兒發(fā)育預(yù)防便秘有利于消腫預(yù)防貧血預(yù)防妊娠期糖尿病

黑米中鉀，鎂等礦物質(zhì)有利于控制血壓，預(yù)防糖尿病。

總之，孕婦喝黑米好處很多，孕媽媽可以隔三差五的熬點(diǎn)黑米粥搭配一些其它豆類，營(yíng)養(yǎng)均衡。