楊梅泡酒后，果肉會(huì)發(fā)白變灰，能吃，但是沒有任何味道，不建議吃。

楊梅泡酒一般最少泡三個(gè)月以上，這么長時(shí)間下來，楊梅本身的味道、汁水基本被酒同化完了，再添加酒進(jìn)去已經(jīng)沒有效果了，所以如果想要喝到效果好的楊梅酒，建議一次性泡好，不要后續(xù)添加。

泡酒的楊梅，可以選擇幾個(gè)不同階段時(shí)期的果實(shí)進(jìn)行泡酒。青果、剛要成熟時(shí)期的果子、完全成熟的果子。不同時(shí)期泡出來的口味有所不同。

這里我要推薦一款泡酒最佳楊梅：白楊梅，圖四。具體可以百度一下。

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能吃，不好吃。可以加酒，但要看你泡的時(shí)間，如果泡的時(shí)間太長就不要加了。

人們素來就有用白酒泡水果的傳統(tǒng)，可以將這種酒統(tǒng)一劃到“泡酒”的行列。泡酒的水果有很多，棗、橘子、梅子、杏子等等。很多地方也會(huì)用楊梅來泡酒，其味道香醇酸甜，口感很好。而楊梅泡完酒后基本就會(huì)被扔掉了。因?yàn)闂蠲返奈兜涝诰频淖饔孟掳l(fā)生了變化，部分已經(jīng)進(jìn)入到了酒中。這時(shí)的楊梅已經(jīng)沒有太多本身的味道了，但卻充斥著一股酒香味。如果能受得了這種味道，吃，也不是不可以。但是，我們完全可以換一種吃法：煮著吃。把泡過酒的楊梅用來煮，可以和肉等食材一起煮，能顯著提升肉的口感；也可以和其他如牛奶等一起熬煮后冷卻來當(dāng)冷飲喝。這樣的話，楊梅的選擇以剛泡過酒不久的楊梅最好，這樣的楊梅還留有一部分楊梅的味道，做出來的湯也別具一番風(fēng)味。

至于加酒的這個(gè)問題，還是要看具體情況。如果您泡的楊梅酒沒泡多長時(shí)間，楊梅還沒有變色，您就可以往里面加酒，如果楊梅的紅色早已退成了灰色，那基本就不用加了。還有一個(gè)問題，您在喝酒的過程中，楊梅的味道可能會(huì)發(fā)生沉降，也就是說從楊梅里出來的一些物質(zhì)會(huì)慢慢沉降到酒缸的底部。這時(shí)，您就需要加酒來讓那些物質(zhì)再一次進(jìn)入到酒里。這種情況下加酒是沒問題的。

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氣溫逐步回升，春天快要過去一半了，接下去初夏即將來臨，各種水果都將陸續(xù)登場，今天我們來聊聊楊梅泡酒話題，楊梅這水果大家都熟悉不過了，它的應(yīng)市季節(jié)性很強(qiáng)，根據(jù)各地方不同，楊梅成熟時(shí)間略有前后，我們這里一般是在每年的五月份陸續(xù)成熟上市。楊梅大家都很喜歡，顏色，味道誘人，酸酸甜甜的非常爽口，除了當(dāng)作休閑水果食用外，還有一個(gè)很重要的功能，用楊梅泡酒，就是我們常說的楊梅酒。

楊梅酒對(duì)我們身體有很多好處，它有除濕氣祛寒，殺菌消炎，特別在夏天如有腸胃不好，消化不良或者遇到悶熱天氣，感到了不舒服，有中暑現(xiàn)象等，喝點(diǎn)楊梅酒可除寒氣，我們這里家家戶戶都在楊梅上市季節(jié)里，泡上一瓶楊梅酒，勞累時(shí)喝上一杯舒筋活血，對(duì)身體健康十分有利，我也是每年都會(huì)泡一瓶楊梅酒，直至來年都還有呢。

楊梅泡酒后，楊梅汁水都侵潤到酒里了，白酒慢慢就變成紅色的了，楊梅顏色變淡，直至變成灰色了，這時(shí)如果吃泡過酒的楊梅，除了酒味，其它沒有什么味道，楊梅雖然可以吃，但是營養(yǎng)成分都到酒里去了，吃楊梅沒有多大意思了，不建議你食用。

頭道楊梅泡的酒，效果最好，因此我們?cè)谂輻蠲肪魄埃ㄗh你一次性加足高度白酒，最好是用50度以上白酒，不要中途不斷加入，更不主張楊梅酒喝完后，后續(xù)再加白酒浸泡，這樣話效果不好，酒的顏色也不紅了，營養(yǎng)成分很差了，再次強(qiáng)調(diào)一次性加夠。

這是本人每年浸泡楊梅酒的一點(diǎn)體會(huì)，供大家參考，歡迎朋友們討論，謝謝啦。

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謝邀。很高興回答你的提問。

因喜歡楊梅酒，自己每年都會(huì)泡上幾瓶楊梅酒，可以說是幾十年如一日。

下面就分享一下自己楊梅泡酒的一些體會(huì)吧。

一、楊梅泡酒，酒喝完了以后剩下的楊梅還能吃嗎？

那當(dāng)然能吃啦。

我們一般有兩種吃法。

一種是，喝酒的時(shí)候吃。這個(gè)應(yīng)該是比較會(huì)喝酒的人，或者是比較喜歡的人會(huì)吃。

因?yàn)闂蠲放菥七^程中，酒中的酒精很多會(huì)浸泡到楊梅中去，而楊梅中的水分也會(huì)到酒中來。

這樣，楊梅酒的濃度就稀釋了很多；而楊梅反而酒味有點(diǎn)濃。

這種泡酒楊梅在我們家鄉(xiāng)還有可以解暑一說。但這種吃法我可不喜歡，還是喜歡喝楊梅酒。

另一種吃法，自己是比較喜歡的。

就是楊梅酒喝了，剩下的楊梅，先曬干。然后再加上蜂蜜，再上蒸鍋蒸透，做成蜜餞。

這種帶點(diǎn)淡淡酒味的楊梅干，自己可喜歡了。因此也是每年都會(huì)去做的。

二、可以加酒繼續(xù)泡嗎？

我認(rèn)為是不需要再加酒繼續(xù)泡了。

自己也從來沒有這么重復(fù)的加酒泡浸過。

因?yàn)橐呀?jīng)經(jīng)過了一次泡浸，而且一般泡酒時(shí)間起碼都在一年以上，楊梅本身的一些營養(yǎng)成分，幾乎都已泡浸出來，而且也沒有什么味道了。

因此，覺得沒有必要再繼續(xù)加酒再浸泡啦。

以上，是自己多年來?xiàng)蠲放菥频囊恍?shí)際做法。

我的回答僅供你參考啦。謝謝！

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上一年楊梅大量上市，我在網(wǎng)上買了一箱楊梅，到了之后有的已經(jīng)壓壞了，使勁兒的吃吃吃，也根本吃不完，已經(jīng)熟透了的，又不能放，就干脆泡成了楊梅酒。

隨著時(shí)間的推移，楊梅酒的顏色變得越來越漂亮，今年拿出來喝了，酸酸甜甜的味道還真不錯(cuò)，就是口味酸甜一不小心容易喝上頭。酒喝完，里面的楊梅就剩下了。

我嘗了一個(gè)楊梅，感覺除了酒味已經(jīng)沒什么楊梅的味道了，隨著時(shí)間的推移，楊梅的汁水基本上已經(jīng)進(jìn)入了酒里面，自己的味道什么的也基本上被酒給取代了，不信的話大家可以嘗嘗，雖然可以吃，但是不好吃。

已經(jīng)泡過一次酒的楊梅，既然已經(jīng)沒有什么味道，也不建議再加酒繼續(xù)泡了，因?yàn)槟憔褪桥荩矝]有什么大用了，果汁已經(jīng)沒了，都變成酒了，就跟我們泡茶是一個(gè)道理，已經(jīng)多次加水的茶，味道會(huì)很淡，不如用新鮮的楊梅了。

如果想喝楊梅酒，可以用新鮮，汁水豐富的楊梅來泡，這樣才能喝到味道清新的楊梅酒，不得不說，酸酸甜甜的真的挺好喝，但是為了健康，注意別貪杯哦！

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楊梅泡酒最好泡一次就好色濃酒香，剩下的楊梅可以做楊梅干，當(dāng)另食是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

我每年都泡一壇楊梅酒，楊梅是三姐家自己種的，不打農(nóng)藥，也沒防腐劑，自己去山上現(xiàn)摘，干凈無污染果實(shí)又大，摘回楊梅泡上二十斤五十度的白酒，酒也是姐姐家自己燒的白酒，我愛人好酒，只要楊梅泡酒封壇快到一個(gè)月了，他就很想開壇喝了，總說楊梅酒夏天喝那是最好，不要等到過春節(jié)，我總想到了春節(jié)倒上一杯紅的透亮的楊梅酒，那才好喜慶，可每年到春節(jié)一滴楊梅酒也沒了，你說氣人不。

酒也喝完了，剩下的楊梅泡一次酒果汁還是有的，等到一天有太陽你就倒出楊梅，放在電放鍋里按下煮飯鍵，過半個(gè)小時(shí)倒出來曬干，包裝好放冰箱里冷藏，想吃時(shí)拿出一部分現(xiàn)做，開慢火倒入白糖，糖的份量隨自己的喜好就行，等糖變水了楊梅干放進(jìn)去攪拌幾下即可，方便又好吃。不信你也試試。

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楊梅泡酒的酒喝完后，我在煲葷湯和紅燒葷菜時(shí)都會(huì)放二、三粒楊梅，味道特別香。

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楊梅泡酒酒喝完以后，楊梅直接吃是不好吃的。可以用水加白糖煮一下，煮干水分以后用太陽曬一下。快要干的時(shí)候就可以吃啦，這個(gè)叫楊梅干。也可以在加酒，加酒的話就這顏色會(huì)淡很多，而且必須要泡上一兩個(gè)月以上才好喝。

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楊梅泡酒后，果肉會(huì)發(fā)白變灰，能吃，但是沒有任何味道，不建議吃。

楊梅泡酒一般最少泡三個(gè)月以上，這么長時(shí)間下來，楊梅本身的味道、汁水基本被酒同化完了，再添加酒進(jìn)去已經(jīng)沒有效果了，所以如果想要喝到效果好的楊梅酒，建議一次性泡好，不要后續(xù)添加。

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您好 這個(gè)問題我沒有這方面的生活經(jīng)驗(yàn)。 但是個(gè)人猜想的是就算能吃應(yīng)該也不太好吃額 因?yàn)楦杏X精華都在酒里了呢