心臟最怕什么食物，也就是說吃了哪些食物可能會增加心臟病的風險，或導致心臟病。

如果說食物和心臟病直接相關，那就是冠心病，因為心臟病很多，別的心臟病跟食物的關系并沒有冠心病和食物這么關鍵密切。

所以我們今天聊聊吃哪些食物會加重或導致冠心病：

一、冠心病

簡單說冠心病就是心臟動脈血壓狹窄的疾病，準確說就是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，因為心臟的動脈叫冠狀動脈，當動脈硬化，也就是老百姓說的血管垃圾加重，引起斑塊后，當斑塊狹窄超過50%就叫冠心病。

二、那么會導致動脈粥樣硬化加重的食物就會導致冠心病風險增加

首先我們說明，沒有什么食物吃完，就會直接導致冠心病，只是說一些食物如果長期吃，如果多吃確實會增加動脈粥樣硬化風險，增加冠心病風險。

也就是說我們并不是說什么食物絕對不能吃，只是把握量，把握比例，相對健康的適當多吃，相對不健康的適當少吃，偶爾吃。

2019年，《柳葉刀》發布了觀察多年的一項研究，研究項目就是飲食與心血管疾病的關系，參加觀察的人數高達數千萬，其結論是導致心血管疾病死亡的前三位飲食是：第一、長期高鹽飲食導致2017年，全年心血管死亡高達300萬；第二、雜糧吃的太少，那么就是相對細糧吃的太多，導致心血管死亡300萬；第三、水果吃的太少導致心血管死亡200萬。

1、高鹽的危害

大量的數據告訴我們，高鈉鹽會導致高血壓風險明顯增加，每天多吃3g鹽，血壓就可能升高4-5mmHg，而目前我國大部分人吃鹽都多于6g左右。而高血壓本身又是動脈粥樣硬化的主要原因。同時高鈉鹽本身就會增加動脈粥樣硬化風險，所以我們高鹽食物會傷害心臟。

我們除了炒菜少放鹽，每人每天少于6g，同時醬油、醬豆腐、咸菜、榨菜、熏肉、臘肉等等食物也屬于高鈉鹽，需要限制，所以這些食物也會傷害心臟。

2、細糧過多

生活水平提高了，我們現在的主食更多的是細糧，精糧食，這些食物吃多了。越來越不愿吃粗糧雜糧，谷類也就是我們的主食，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素及礦物質。麥麩和谷皮中所含的維生素、礦物質和膳食纖維流失。如果糧食過細，這些營養有益物質就會大量丟失，結果會導致動脈粥樣硬化風險增加，冠心病風險增加。

3、飽和脂肪酸和反式脂肪酸

大量研究證實飽和脂肪酸及反式脂肪酸含量高的食物，吃多了都會產生更多的血管垃圾，從而加重心血管狹窄，導致冠心病。肥肉、動物內臟、過多的紅肉等等都含有飽和脂肪酸，所以要控制；所有的油炸食品、人造黃油，人造奶油、咖啡伴侶、西式糕點、薯片、炸薯條、代可可脂、起酥油、植物奶油、人造酥油等等都含有大量反式脂肪酸，所以也需限制。

4、高糖食物

高糖飲食，會增加血糖血脂異常的風險，同時增加心血管疾病風險。研究顯示：與很少或從不喝含糖飲料的人相比，每天都要喝一杯及以上含糖飲料的人，要增加近20%的心血管病風險。每日飲用一杯任何類型含糖飲料均會增加26%的血管重建風險，21%的腦卒中風險。這里的含糖飲料定義為能量軟飲、加糖瓶裝水以及加糖果汁飲料，而并非100%純果汁。

如果說心臟最怕什么食物，那么就是高鹽、過多細糧、高飽和脂肪酸、高反式脂肪酸、高糖這些食物。

這些食物并不是一點不能吃，偶爾解饞可以吃，但不能經常吃，不能多吃。我們平時不管是為了保護心臟，還是為了全身健康，都應該低鹽低油低糖，都需要逐漸減鹽減油減糖，同時逐漸增加粗糧雜糧比例，多一些水果蔬菜，肉類以魚肉雞肉等為主，適當補充奶制品和堅果，這樣的飲食是對心臟乃至全身健康有好處的！

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你好，我是知心藍醫生。

很多疾病都和飲食有一定的關系，當然不分心血管疾病和飲食也是有關的，比如我們最常見的冠心病、高血壓、心力衰竭。恰當的飲食能夠延緩疾病的進展、改善生活質量、減少并發癥、延長壽命，不恰當的飲食反過來有可能會加重疾病、增加并發癥、減短壽命。那我們今天就來聊一聊以上這三種疾病的飲食注意事項。

冠心病：低脂肪、低膽固醇、戒煙

• 冠心病的本質：絕大多數的冠心病患者，不是因為冠狀動脈發生了粥樣硬化。目前的醫學研究認為，高膽固醇尤其是低密度脂蛋白膽固醇是造成動脈粥樣硬化的罪魁禍首。雖然我在很多科普的文章和視頻里面都有提到過，膽固醇的升高飲食只占20%左右的原因，80%左右的原因是由于代謝的原因引起的。但是對于已經患有冠心病或者高膽固醇血癥的患者來說，這20%難道不重要嗎？

• 這些食物傷血管：高脂肪、高膽固醇食物有哪些？高脂肪的食物比較容易理解，通俗的說就是油膩，最常見的就是肥肉。其實油膩的食物還包括各種油炸食品、蛋糕、奶油等，這些食物中所含的反式脂肪酸也是對血管有害的。高膽固醇的食物主要有動物的內臟，比如肝臟、胃腸、腎、肺； 動物的腦組織算是膽固醇含量最高的，很多人愛吃的豬腦就是了；禽卵，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋的蛋黃膽固醇含量高；另外蟹黃、魚籽等也富含膽固醇。

• 香煙不是食物，但我仍然要強調：正如前面所說，低密度膽固醇升高是動脈硬化的罪魁禍首，那我想香煙算得上是神助攻。讓血管壞的更快、更徹底。所以對于冠心病的患者來說，戒煙非常重要。

高血壓：鹽巴、酒精

• 高鹽飲食壞處多：高鹽飲食與高血壓的發病密切相關。按照世界衛生組織的建議，成年人每天攝入的氯化鈉量應該小于5克。而我國成年人平均每日攝入氯化鈉的量大于10克，某些地區在12克到18克之間。減少氯化鈉的攝入，可以預防高血壓，對高血壓的患者來說，減少氯化鈉的攝入非常有利于血壓的控制。各種鹵味、咸菜、咸魚、咸蛋、腌肉等氯化鈉含量都比較高，快餐食品、泡面年輕多愛吃的這些都是含鹽量高的。

• 長期飲酒血壓高：過量飲酒是我國高血壓發病的重要因素之一。按照中國居民膳食指南的建議，男性每日飲酒不高于25克(酒精)，相當于白酒50毫升，紅酒100毫升，啤酒300毫升 ；女性不高于15克(酒精)。長期飲酒尤其是大量飲酒，會導致血壓升高，而且大量飲酒容易導致血壓波動。

心力衰竭：喝水要控制

• 心力衰竭指的是由于各種原因引起的心臟功能下降、心臟壓力負荷過大或者血液容量負荷過大。心臟功能是很難通過食物來改變的，我們能做的就是控制容量負荷，也就是身體里面的水分。短時間內攝入過多的水分，有可能誘發心力衰竭。

• 每日進行體重增重是一個不錯的辦法，短時間內體重沒有大的變化，說明身體內水分處于一個相對平衡的狀態。如果體重增加比較多，那可能要增加利尿劑的使用以及減少水分的攝入。

總結，心臟疾病的發生發展確實與實物有一定的關系，比如上面講到的高血壓、冠心病、心力衰竭，但并不是說這些食物絕對不能吃，只是超過一定的量會對我們造成傷害。

關注知心藍醫生，了解更多心臟知識。

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心臟最怕什么食物？看到這個問題后，能理解大家的心情，大家都是想通過飲食來控制心臟病的發病率，盡量讓沒有心臟病的人不發生心臟病，而有心臟病的人盡量病情不再進展。但是，說回到飲食，嚴謹的看，不科學的飲食肯定對于心臟的影響并不好，而對于心臟病來說，飲食只是形成心臟病的一部分，不能說是全部。今天張大夫就試著來給大家說一說哪些飲食習慣可能對于心臟不好。

1、高鹽、高脂、高糖的飲食習慣

首先跟大家說，如果對于想讓心臟免受損傷，很重要的一點就是控制好自己的血脂、血壓、血糖，控制好自己的體重。而平時我們生活里好吃的哪一種不是高鹽、高脂、高糖的食物？可以說，大部分都是鹽、油、糖超標的食物，而這些食物長期吃的多，一定會讓你的血壓、血脂、血糖發生異常，這樣一來心臟疾病也就不遠了。所以，張大夫說你想心臟健康，必須戒掉自己高鹽、高脂、高糖的飲食習慣。

2、米面吃的多，蔬菜水果吃得少

對于很多咱們中國人來說，應該說平時都是大米、白面吃得多，而新鮮的水果蔬菜吃得相對少。這種飲食習慣讓我們國家多了很多糖尿病和高脂血癥患者，而且因為蔬菜水果吃得少，很多人葉酸缺乏，導致同型半胱氨酸升高，最后發生腦梗塞的患者隨之增多。所以，張大夫要勸大家注意多吃新鮮的水果蔬菜，大米白面的攝入量要注意適量。

3、適度多吃粗糧

粗糧相對精米白面來說，對于心臟健康更加有利，而除了心臟之外，其實對于身體其他部位的健康也同樣很有幫助，比如說通便、預防腳氣病等等。但是，張大夫提醒大家，粗糧對心臟健康有好處，這沒問題，但是只要是食物，都要注意適量，別吃多，吃多了能量攝入超標，對于身體總是一個負擔，也不一定都是好事。

4、戒煙限酒

好多人都會以為吸煙對于肺損傷大，而飲酒對于肝臟損傷比較大，實際上吸煙飲酒對于心臟的損傷也很大，尤其是增加冠心病的發病機率。所以，張大夫一直規勸大家戒煙限酒，最好能夠做到戒煙戒酒，那就最好了。

好了，啰里啰嗦說了這么多，實際上想告訴大家的還是，想要心臟健康，大家一定要關注飲食中的那些細節之處，細節之處做好了，我想我們的心臟就朝著健康的方向更加進了一步。

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心臟病成為死亡的主要原因。許多因素會增加你患心臟病的風險,包括遺傳、吸煙、不活動和超重。某些食物也有幫助,特別是如果你過量食用或替代營養食物。了解對心臟有害的食物可能會激勵你做出明智的生活方式決定。為了獲得最佳效果,在改變你的飲食之前,尋求注冊營養師的指導。

油炸食品

油炸食品通常含有豐富的飽和脂肪,這是高膽固醇和心臟病的主要原因。許多餐館用含有反式脂肪的油油炸食物,反式脂肪甚至更有害。除了增加你的壞膽固醇,也稱為低密度脂蛋白,反式脂肪還會降低你的好膽固醇,也稱為高密度脂蛋白。反式脂肪和飽和脂肪也會增加炎癥,炎癥也與心臟病有關。為了減少不健康的脂肪,選擇烤、烤和烤的食物。例如,選擇烤土豆代替炸薯條,選擇水煮或烤魚代替面糊油炸品種。

含糖食物

添加糖，包括玉米糖漿和蔗糖，可以增加食物的味道和熱量，但營養成分很少。雖然適量的食物適合整體健康飲食，但富含糖的飲食與心臟病相關。在2012年2月發表在《循環》雜志上的一項研究中，研究人員分析了42883名男性含糖軟飲料的攝入量和心臟病風險。在22年內，3683名男性心臟病發作。科學家確定，攝入大量含糖飲料的參與者比沒有攝入含糖飲料的男性患心臟病的可能性高20%。為了避免這些風險，最常選擇水果、蔬菜和低脂牛奶等全食，而不是含糖食物。常見的含糖食品包括軟飲料、糖果、糖霜、餡餅、糕點和煎餅糖漿。

紅色肉類

紅肉雖然是蛋白質和其他營養物質的寶貴來源，但飽和脂肪和膽固醇通常很高。根據2012年3月發表在《內科檔案》上的一項研究，你吃的紅肉越多，患心臟病的風險就越大。對1980年至2006年間涉及121，342名女性和男性的兩項研究的數據進行了分析。研究人員發現，每天吃3盎司紅肉的參與者死于心臟病的幾率增加了16%。為了降低風險，用豆類和魚類等對心臟健康的蛋白質來源來代替牛肉、羊肉和培根等紅肉。

精制谷物

精制谷物,如強化面粉和方便米飯,是被剝奪了有價值的營養成分的谷物。建議用100%全谷物代替精制谷物產品,這是預防心臟病的有效方法。例如,用糙米或野生稻代替白米,用燕麥片或全谷物麩皮片代替含糖低纖維谷物。富含纖維的食物還能改善食欲控制,緩解體重控制過程——這是避免心臟病的另一個重要因素。其他值得限制的精制谷物產品包括濃縮面食、椒鹽卷餅、白色百吉餅、糕點和玉米粉圓餅。

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1、心臟病的飲食禁忌：不當的飲食會加重心臟負擔，危害心臟健康，因此保護心臟健康，尤其要注意飲食。心臟害怕的食物包括：辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、生姜、調味品等；興奮性食物，如煙、酒、咖啡、濃茶等，會導致心臟神經興奮，使得心跳加速，不利于心臟健康；高鹽食物，會導致水腫，同時會升高血壓，加重心臟負荷，長期會導致心肌肥厚等；高脂肪、高膽固醇食物，如肥肉、動物肝臟、動物脂肪、油炸食物等高熱量食物，會導致肥胖、高血脂、血液粘稠等，這些因素導致的脂質代謝紊亂，會使得血流緩慢、血管硬化、狹窄、堵塞，影響心肌供血、供氧，使得心臟功能異常；飲料，高糖飲料、碳水飲料等，大量飲用會導致血容量增加，進而加重心臟負荷；另外，暴飲暴食、飲食過飽、飲食不規律等不良的飲食習慣也會增加心臟負荷，不利于心臟的健康。2、心臟病的注意事項：除了飲食注意外，保護心臟健康，還需從生活中的方方面面入手。例如，患者需注意對血壓、血脂等指標的監控，尤其是中老年患者，一定要注意定期體檢。另外，在生活中，應注意每天進行適度的運動，切忌久坐不動，以有氧運動為主，每天運動30min；戒煙戒酒；切忌長期熬夜、緊張過勞、壓力過大等，要注意保持規律的作息，保證充足的睡眠；切忌焦慮、憤怒等不良情緒，保持良好的心態等。

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心臟這個器官，除了先天性心臟病，人們最容易得的就是冠心病。冠心病的全稱是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病， 它是在各種因素的綜合作用下，使冠狀動脈發生粥樣硬化，在此基礎上，形成腹壁血栓，導致冠狀動脈逐漸狹窄甚至閉塞，這就是心絞痛和心肌梗死的發病機制。

引起冠心病的原因有遺傳因素，環境因素，個人生活習慣因素以及飲食因素。其中非常重要的就是飲食因素，如果人們不能形成良好的生活飲食習慣，就會導致冠心病的發生率增高，對心臟造成不可挽回的損傷。常見的這類食物有:

一、高脂肪

高脂血癥本身就會加速冠狀動脈粥樣硬化的發生和進程，如果飲食中含有大量的脂肪，同時缺乏有效的運動，往往會使血脂增高，從而增加冠心病的患病率。

二、高膽固醇

高膽固醇也是破壞冠狀動脈的一個重要因素，動物的內臟等食物里面含有大量的膽固醇，如果長期大量食用，可以導致血內膽固醇升高，從而增加對血管的損傷。

三、高糖

特別是原有糖尿病的患者，如果使用含有糖分過高的食物，往往會使體內血糖難以控制。而血糖升高是到成冠狀動脈硬化的一個重要因素。

四、高鹽

嚴不會直接對冠狀動脈發生損害，但是高鹽飲食可以增加體內水鈉潴留，從而使人體血壓升高，高血壓是冠心病發生的一個重要的推動因素，也是冠心病患者死亡的主要原因。所以，要想預防冠心病，減小對心臟的損害，一定要低鹽飲食。

五、飲酒

冠心病的發生與飲酒關系也頗為密切，大量飲酒可以使心率增快，增加心臟的負擔。同時酒精也能夠直接損害心肌，造成心肌代謝障礙，使體內甘油三酯升高，從而促進動脈粥樣硬化的形成。

以上五類食物都可以導致或者加速冠心病，是心臟最怕的。在生活中一定要養成良好的飲食習慣、戒煙限酒、適量運動、保持心態平和，才能夠遠離冠心病，活出健康精彩的人生。

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目前臨床最常見的心臟疾病是冠心病，我國冠心病患者高達1100萬，為什么古代很少有冠心病而現在冠心病患者這么多呢？這主要與飲食結構的改變有很大的關系。冠心病的發生有以下食物有很大的關系。

高甘油三酯的食物 肥肉、肉串、油炸食品這些食物含甘油三脂比較高，這些食物吃多了就會導致人體甘油三脂增高，從而發生動脈粥樣硬化，導致冠心病、腦梗塞等心腦血管疾病。

高鹽食物 腌制的咸菜、咸魚、咸鴨蛋含有大量的氯化鈉，氯化鈉與高血壓的發生有一定的關系，而高血壓又可以導致冠心病，所以我們要低鹽飲食。

高糖食物 奶油、糖果、巧克力等高糖食物會在體內轉化為脂肪，導致血脂升高，從而誘發冠心病等心腦血管疾病。

高膽固醇食物 像蛋黃、動物內臟、豬肝、魷魚、蟹黃等食物含有大量的膽固醇，而低密度脂蛋白膽固醇可以在血管壁上形成動脈粥樣硬化斑塊。是導致冠心病等心腦血管疾病最危險的因素。

煙酒 香煙含有多種致癌物質，可以導致肺癌等呼吸道腫瘤，而且香煙可以收縮血管，導致血管內皮細胞損傷。酒精也屬于一級致癌物質，可以導致酒精性心肌炎，損傷血管。

綜上所述，我們飲食應該清淡一些，戒煙、禁酒。多吃新鮮綠色蔬菜，減少糖、鹽脂類的量，多吃粗糧。

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心臟疾病的患者其飲食是比較重要的，應該注意避免三高食物的攝入，還應該輔助以適當的運動。

對于患有心臟疾病的患者，注意飲食調理是比較重要的，首先應該注意的是限制進食的總量，避免過飽過饑，避免暴飲暴食。其次，還需要注意低鹽高鉀飲食，心臟疾病的時候體內的水鈉代謝比較差，所以需要限制鈉的攝入量，還應該注意適當的補充鉀離子，以免導致低鉀血癥。還應該輔助以適當的運動，控制體重，從而降低心臟的負荷。

另外，還需要注意避免三高類食物的攝入，即應該避免高鹽、高脂和高糖的飲食，以免加重心臟的負荷，從而加重心臟疾病。

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心臟如同發動機一樣，主要作用就是把身體里的血泵出去，分布到全身合個地方，讓脾臟，肝臟，腎臟，腦袋包括四肢都能有血液的滋潤，而且還可以輸送營養到身體各處，從而讓各處器官可以維持正常的運轉。

1、甜飲料

大部分的甜飲料中，都富含糖分。而攝入過多的糖會導致體內甘油三酯水平上升，增加血液黏稠度，加速動脈粥樣硬化斑塊形成，增大心肌梗死風險。

而且攝入過量還會導致超重或肥胖，這也是心臟病的潛在危險因素之一，所以建議平時少喝甜飲料，多喝白開水等健康飲品。

2、冰冷的食物

心臟的最大的克星是冰冷的食物。

不管是冰凍的飲料，水果等，都最好少吃，尤其是吃過飯后別喝冰冷，因為會使剛吃下的油膩食物凝結在一起，而且會使胃腸的消化作用變慢，一旦這一大坨像爛泥的東西碰到胃酸， 就會分解并很快地被腸子吸引，它會附著在腸壁上，沒多久就會變成脂肪，可能會導致癌癥。

3、酒煙

倘若平時過多的攝入研究，其實都能使心臟不堪負重，損害心臟的健康。

4、烘焙食品

蛋糕等很多烘焙食品中，含有大量人造黃油，加拿大一項研究發現，長期食用蛋糕等烘焙食品，可致慢性心衰等疾病風險顯著上升。因此，心臟病患者在購買食物前應當認真閱讀食品標簽，避免每100克熱量中反式脂肪超過1克的食物。

1、燕麥

因為燕麥中富含歐米茄-3脂肪酸，還含著豐富的鉀元素跟葉酸，這些物質對于心臟健康都有著積極的作用。

2、菠菜

菠菜中葉酸、纖維素以及葉黃素等成分，這些都可以幫助保護心臟健康，有相關研究發現，吃菠菜跟不吃菠菜的人相比，前者比后者患心臟病的概率下降了四分之一。

3、花生

主要是由于它含有可以預防心臟病的不飽和脂肪，且這種物質還能幫助降低血液當中的膽固醇含量。所以，在預防心臟疾病的時還能預防一些常見的心腦血管疾病。

4、大蒜大蔥

在平常做好降血脂的工作，也可以間接降低心臟病出現的概率。所以在生活中要多吃一些相關食物，比如大蒜以及洋蔥等，都可以讓心臟保持活力，還可以預防動脈粥樣硬化。

5、豆類

它們都富含纖維和歐米茄-3脂肪酸以及一些可溶性纖維，鈣元素也很多，因此可以有效幫助降低血液當中的膽固醇含量，因此同樣有助于維護心臟的健康。

6、深海魚、堅果

因為它們都富含歐米伽-3，這種物質對預防心臟病有很大好處，所以可以多吃，而這類食物包括三文魚、杏仁以及沙丁魚等等。

以上便是關于心臟最怕的食物和有助于心臟的食物，希望對大家有所幫助！

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【心臟最怕什么食物？】

心臟病中冠狀動脈粥樣硬化癥是目前對人類構成威脅最大的心臟疾病。冠狀動脈粥樣硬化癥常伴有冠狀動脈痙攣，容易造成急性心臟供血中斷，也就是容易出現我們所說的心肌缺血和相應的心臟病變。

所謂的心臟動脈粥樣硬化主要的原因就是心臟動脈內膜的的脂質沉積，內膜出現斑塊形成，慢慢地出現管腔狹窄，最終出現心肌缺血甚至心肌梗死。

出現這種情況的主要原因就是我們的飲食結構是最主要的，經常的高鹽高脂飲食，有的患者本身具有代謝性疾病，糖脂代謝異常，導致血脂增高，之前我們說過，血栓、梗死形成的三大主要原因：血粘度高、血流速度慢、血管壁不光滑。

哪些食物會導致我們的血液循環系統發生影響呢？

所謂的血脂包括：甘油三酯、膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白膽固醇，使他們增高的食物，也就是心臟最怕的食物主要有什么呢？）（高密度脂蛋白膽固醇除外）。

膽固醇含量高的食物，大量食用是引起血脂增高的主要原因：

含反式脂肪酸的食物：

以上的食物，也不是說完全不能吃，不管吃什么食物，我們必須有相應的運動量，來將脂肪消耗掉，如果消耗不掉，其將會由熱量轉化為我們的脂肪，儲存于體內，相應的帶來肥胖，血脂增高，進而影響心臟血管等情況。

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