謝謝邀請。紫蘇這一物質，可能很多人并不是特別熟悉，但它恰恰是夏季餐桌上一道獨特的美味，而且同時也是我們國家流傳千年的一種名藥，小小的紫蘇葉當中包含著很多的營養(yǎng)物質與一定的美味，正因為如此，紫蘇的很多部位都可以食用，而且食用方式相對較多。對于大家很感興趣的紫蘇而言，經常食用（飲用）由此來看，建議大家可以常用紫蘇葉泡水，經常飲用這樣的健康飲品無疑會促進您身體的新陳代謝，能夠靠譜預防便秘等問題的發(fā)生，也能讓您預防各類干燥情況的出現(xiàn)；當然，市面上流傳的關于紫蘇可以治療各類疾病的知識點在這并沒有提到，想要起到治病的作用，需要按醫(yī)囑執(zhí)行；聊到營養(yǎng)作用，如果拋開劑量來看，很多理論并不靠譜存在。
健康水食用紫蘇，您需要這樣做：
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食物再好，也需限量，不可依賴，也不可神話，請您每日限量食用。
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對于紫蘇而言，不錯的食物，大家可以多更換一些美食食用方式來體會其中的美味，比如說您可以加入一些調味品將其涼拌，或者您可以將其入粥熬煮，也可以搭配魚蝦蟹等海鮮食品一同食用。
美美的紫蘇，一種靠譜的食材，建議大家可以食用食用，無論是泡水還是加入食材烹調，都是一種美味的突顯；適量食用紫蘇，為您的健康生活增光添彩。
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紫蘇在生活中較為常見，只是較少作為蔬菜出現(xiàn)在餐桌中，北方喜歡將紫蘇熬制成食物油，在南方則偏愛將紫蘇作為香料。其實，紫蘇在我國已經有上千年藥用歷史，但紫蘇不僅僅只是作為藥物具有藥用價值，它也具有很好的保健功效。大家好，我是醫(yī)學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識。紫蘇
紫蘇在生活中較為常見，只是較少作為蔬菜出現(xiàn)在餐桌中，北方喜歡將紫蘇熬制成食物油，在南方則偏愛將紫蘇作為香料。
其實，紫蘇在我國已經有上千年藥用歷史，但紫蘇不僅僅只是作為藥物具有藥用價值，它也具有很好的保健功效。
大家好，我是醫(yī)學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識。
紫蘇為唇形科植物，在我國分布較為廣泛，南方和北方都可種植。紫蘇是一種傳統(tǒng)的藥食兩用植物，中醫(yī)認為，紫蘇葉味辛，性溫，無毒，歸肺、脾經，具有解表散寒、行氣寬中、和胃的功效。古代的傳統(tǒng)中醫(yī)常用紫蘇葉配伍不同中藥治療疾病，如脾胃病、呼吸系統(tǒng)疾病等。
除了作為中藥，紫蘇也是一種營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)物質的食物。
- 紫蘇籽中含有豐富的α-亞麻酸
- 紫蘇中含有多種黃酮類物質及揮發(fā)性物質，比如萜類、蘆丁等。
- 紫蘇含有豐富的維生素和礦物質，其中維生素C和β-胡蘿卜素含量較為豐富。
- 紫蘇葉中含有豐富的優(yōu)質蛋白，氨基酸種類接近20余種。
因此，紫蘇對人體具有很好的保健作用，對于促進人體健康、維持良好的身體狀態(tài)具有重要的意義。
1、調節(jié)血壓和血脂：紫蘇籽含有豐富的α-亞麻酸，含量接近80%，被譽為\"陸地深海魚油\"。α-亞麻酸對人體具有多重功效，此外α-亞麻酸可降低體內花生四烯酸水平，進而發(fā)揮調節(jié)血栓的功效。
2、紫蘇可以抑制血小板聚集、增加冠狀動脈血流量、營養(yǎng)心肌。
3、殺菌抑菌：紫蘇中的揮發(fā)物質可以抑制細菌，尤其是對金黃色葡萄球菌、沙門氏菌的抑制作用最強。
4、抗氧化：紫蘇中的黃酮類物質是一類強抗氧化劑，具有防止脂質過氧化的功效。
紫蘇的做法也很多，比如可以涼拌，我經常在烤肉店中點一盤紫蘇，卷著肉吃，清爽不油膩，非常爽口。
此外，最方便的做法就是用紫蘇葉來做泡水做為茶飲，也對人體具有很好的保健功效。
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紫蘇在中國種植約有2000年歷史，明代李時珍曾記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽 及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之。”可見紫蘇在中國人的飲食中很是常見。中國人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用。在日本則多用于料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物。在中國少數(shù)地區(qū)也有用它入茶。紫
紫蘇在中國種植約有2000年歷史，明代李時珍曾記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽 及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之。”可見紫蘇在中國人的飲食中很是常見。中國人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用。在日本則多用于料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物。在中國少數(shù)地區(qū)也有用它入茶。
紫蘇的有趣由來
相傳東漢末年的一天，名醫(yī)華佗在一家酒店里小飲，巧遇一群青年正在比賽吃螃蟹，吃空的蟹殼堆了一大堆。華佗上前勸他們說： “吃多了會鬧肚子，還可能有生命危險。”這群青年不但不聽他的勸告，反而大吃不止。當天，這群青年和華佗都投宿在這家酒店里。半夜時， 吃螃蟹的幾名青年大喊肚子痛，有的痛得在地上打滾。
由于當時還沒有治療這種病的良藥， 華佗非常著急。忽然，華佗想起一次他在采藥時，見到一只小水獺吞吃了一條魚，肚子撐得像鼓一樣。它一會兒下水，一會兒上岸，顯得 很難受。后來，它爬到岸上，吃了些紫綠色的草葉，不久便沒事了。華佗想，那種紫色的草葉能解魚毒，估計也能解蟹毒。于是他立即喚醒徒弟到郊外去采了些那種紫色的草，又立即煎湯給幾個青年服下。
過了一會兒，幾個青年 的肚子果然不痛了。青年們這才知道他就是名醫(yī)華佗，個個對他的醫(yī)術贊不絕口，并拱手稱謝。華佗心想，這種藥草還沒名字，病人吃了 它確實會感到舒服，今后就叫它“紫舒”吧!后 人把它稱作“紫蘇”。
紫蘇有何功效？
中醫(yī)典籍記載：
《本草求真》記載：紫蘇專入肺，兼入心、 脾，味辛，溫。李時珍謂其同橘皮、砂仁，則能行氣安胎； 同藿香、烏藥，則能快氣止痛；同麻黃、葛根， 則能發(fā)汗解肌；同川芎、當歸，則能和營散血； 同木瓜、厚樸，則能散濕解暑；同桔梗、枳殼， 則能利膈寬中：同杏仁、萊菔子，則能消痰定喘。蘇子長于降氣開郁，消痰定喘。蘇葉長于發(fā)汗散寒。蘇梗長于順氣安胎。
現(xiàn)代藥理研究：
紫蘇含有的紫蘇醛對金黃色葡萄球菌、 真菌及病毒均有抑制作用。還可抗凝血、抗氧 化、抗癌、提高子宮內膜酶活性，其作用與孕 酮相同。
更為神奇的是，蘇子可增強學習記憶功能，其有效成分紫蘇子油能促進小鼠學習記憶功能，且該作用與小鼠腦內的核酸蛋白質及單胺類神經遞質的含量有關。
紫蘇好處多，該如何食用？
紫蘇尚可藥食兩用，作菜一般用嫩葉涼拌或作羹、湯，或掛糊炸食；另外，還可將紫蘇葉、嫩梗洗凈，晾干水分后切成小段， 再佐以其它調輔料食用。
《調鼎集》載： “平時將薄荷、胡椒、紫蘇、蔥、香櫞皮、 桔皮、菊花及葉同曬干，捶碎收貯。剖魚入 水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美。”
此外，紫蘇葉、紫蘇子也可用來煮粥、做湯圓，或做紫蘇飲。如將紫蘇子50g 溫火炒至微香，煎汁與米共煮為蘇子粥；
或用粳米100g煮粥，粥成后放入紫蘇葉15g， 稍煮后加入糖攪勻即成蘇葉粥；
也可將紫蘇葉洗凈瀝水，再用開水沖泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，具有健胃解暑之功效。
總而言之，雖然紫蘇的功效很多，但是現(xiàn)代醫(yī)學研究也發(fā)現(xiàn)，蘇葉水浸液對葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌均有抑制作用。 且由于紫蘇含有大量草酸，草酸在體內和鈣、鋅可生成草酸鈣和草酸鋅，當人體沉積 過多，可進一步損害神經系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和造血功能。因此，臨床使用紫蘇應適量。
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春意正濃時，紫蘇偷偷地伸長了嫩枝，葉子在雨露中漸長，村里老人嘀咕著：“這紫蘇葉可是中藥，作茶飲好處太多了！”村里老人見多識廣，知道鄉(xiāng)間草木的妙用，就等著把紫蘇葉摘回家了，我家也鐘意紫蘇葉，紫蘇葉的香氣把我的味蕾給刺激到了，炒螺或是煎魚，這葉子少不了，否則就好比做了菜沒放鹽一樣難受
春意正濃時，紫蘇偷偷地伸長了嫩枝，葉子在雨露中漸長，村里老人嘀咕著：“這紫蘇葉可是中藥，作茶飲好處太多了！”
村里老人見多識廣，知道鄉(xiāng)間草木的妙用，就等著把紫蘇葉摘回家了，我家也鐘意紫蘇葉，紫蘇葉的香氣把我的味蕾給刺激到了，炒螺或是煎魚，這葉子少不了，否則就好比做了菜沒放鹽一樣難受，它還真就這么重要。
如同村里大爺說的一樣，紫蘇葉是中藥，其實不單是紫蘇葉，它的種子和梗可都是藥房的熟悉面孔，各有所長，作用不同。
用紫蘇泡水喝的作用
紫蘇整株植物都有藥用價值，要說到泡茶，就屬葉子較為適合了，因為葉子類藥材沒有那么硬，相對而言更好溶出有效成分。要泡出好茶，紫蘇葉的選擇以寬大，色紫味濃以及無梗為標準，采回家后曬干泡茶即可。
紫蘇葉有解表散寒，行氣和胃的功效，它的作用自然也就是從這兩點來說了。
第一點就是有發(fā)汗的作用。喝過蘇葉茶的人都知道，喝完會感覺汗液有冒出來的趨勢，這就對了，一般有風寒感冒的人，就是通過這樣的方式來逼出汗液，寒邪連同汗液一起排出，有感冒癥狀包括惡寒，發(fā)熱等等，就適合喝了。
第二點是有行氣的作用。行氣是辛味藥材的特色，我們所理解的“香氣四溢”其實就是氣在飄散，行走而被人們聞到，大概就這個意思，這種行氣的作用對肺胃均有幫助，就是《本草匯言》中說的一樣：散寒氣，清肺氣，寬中氣！能緩解嘔吐，胎動不安等等。當茶飲時，這種茶讓我們體內之氣更順，對食物的消化也有促進作用。
紫蘇葉還能解魚蟹毒，喜食海鮮的人若是出現(xiàn)“不妙”的情況了，光喝茶還不夠，《金匱要略》中記載著要“煮汁飲汁”，這樣效果更好。
堅持喝不等于能天天喝
飲茶自然有好處，對于紫蘇葉而言，堅持喝能夠改善身體的部分毛病，可是堅持，并不是天天喝。上面說到了紫蘇葉行氣的作用，喝多了會“瀉人真氣”，過多的攝入會讓體內的氣耗散掉了，造成氣虛，所以氣弱表虛的人不能服用。
我建議是在風寒感冒的情況下可以多飲用一些，一般情況下就不要天天喝了，并且要控制量，用藥的話請遵醫(yī)囑。
春天還是挺適合喝紫蘇葉茶的，天氣回溫了反而讓風寒更容易侵犯人體，一脫衣服就容易造成感冒，做菜的時候之所以能常放紫蘇葉，是因為每次的量不多，而且都是鮮品，僅僅是起到增香的作用。愿我的回答，讓您更了解紫蘇葉。
在你家鄉(xiāng)，紫蘇葉有什么用途呢？關注老邪，認識更多農村中藥材，覺得本文不錯的話別忘了點贊，收藏起來，感謝支持！
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紫蘇，藥食同源，一身是寶，其蘇葉、子、梗均能入藥。氣味辛微溫無毒，主下氣，殺谷，除飲食，辟口臭，去邪毒，辟惡氣。——《神農本草經》李時珍在《本草綱目》中記載道其名字由來，因其全株色偏紫，且有行氣和血之功。而“蘇從酥，音酥，舒暢也。蘇性舒暢，故謂之蘇。”而用紫蘇泡水喝，在部分情況下
紫蘇，藥食同源，一身是寶，其蘇葉、子、梗均能入藥。
李時珍在《本草綱目》中記載道其名字由來，因其全株色偏紫，且有行氣和血之功。而“蘇從酥，音酥，舒暢也。蘇性舒暢，故謂之蘇。”
而用紫蘇泡水喝，在部分情況下對身體是有相應的好處的，下面我們來具體分析一下——
紫蘇葉泡水喝的好處
紫蘇葉味辛、性溫，歸肺、脾二經，辛散入肺，故而解表散寒；入脾經，則行氣寬中和胃。
紫蘇葉對于外感風寒、發(fā)熱、惡寒、咳嗽、頭痛、氣喘、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等癥均有一定緩解作用，且能解魚蟹毒。
1、解表散寒
作為解表藥中的發(fā)散風寒藥，紫蘇葉的散表寒、發(fā)汗力較強，對于外感風寒型感冒，且表現(xiàn)為無汗癥狀的效果尤佳。
紫蘇入肺經，其性味辛溫，有宣散之性，雖無化痰之功，但能宣通肺氣，對于外感風寒導致的咳嗽、氣喘等癥狀有一定緩解作用。
而對于外感風寒引起的惡寒發(fā)熱、無汗、食欲不振、脘腹脹滿、咳喘、頭痛等癥，將紫蘇葉煮水，與紅糖、生姜等同煎煮后飲用，均能解表散寒之功。若表寒兼有氣滯，可與陳皮、香附同用。
2、行氣寬中
紫蘇葉有行氣寬中和胃之功，適用于脾胃氣滯、胸悶、惡心、嘔吐等癥，可以調暢氣機、宣通脾胃，適用于因食積、濕阻、氣虛、妊娠導致的氣滯癥，表里均可應用，有很好的效果。
3、解魚蟹毒
紫蘇性味芳香辛溫，可以解魚、蝦、蟹等寒性海鮮的毒性，同時能起到祛腥、開胃、助消化的作用。
在食用如螃蟹等海鮮時，可配伍紫蘇一起食用；同時對于海鮮中毒引起的腹痛、惡心、嘔吐、頭暈等癥，將紫蘇煎服，或配伍生姜飲用，有解毒之功。
4、行氣安胎
紫蘇葉有行氣安胎之功，適用于妊娠惡阻、胎動不安等癥，常配伍砂仁、陳皮同用。
紫蘇葉與紅糖配伍飲用，有活血之功，可以緩解女性月經不調等癥。
5、解暑毒
紫蘇能解夏季暑濕之氣，有扶助正氣、解暑化濕之功。對于夏季暑濕困脾，導致的心煩、胸悶、乏力、沒胃口等癥，常以紫蘇煮熟水飲用，有很好的消暑扶正、除脹開胃之功。
紫蘇泡水的禁忌
- 紫蘇發(fā)汗之較強，故而泡水飲用時劑量不可過大，氣虛汗多的人群不宜飲用，以免耗氣傷津；
- 紫蘇葉對腸胃有一定刺激，因此脾胃虛弱人群不宜空腹飲用；
- 紫蘇性溫，陰虛火旺人群不宜飲用過多；
紫蘇可在發(fā)生相應癥狀時短期飲用，但不宜當成養(yǎng)生茶日常久服，以免辛散之力過重導致耗氣。
紫蘇一身全是寶
1、紫蘇子的功效和作用
紫蘇子是紫蘇的種子，歸于止咳平喘藥，性味辛溫，歸肺、大腸經，有降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便之功，對于寒性咳嗽氣喘、便秘均有緩解作用。
紫蘇入肺經，且其子質潤，有降肺氣之功，故而可緩解咳嗽、氣喘、痰多等癥狀。
關于蘇子緩解氣喘咳嗽，有一個非常有名的方劑——三子養(yǎng)親湯。其將蘇子、白芥子、萊菔子小火翻炒后研磨，煮湯飲用，有很好的止咳平喘化痰之功。
紫蘇子富含油脂，且入大腸經，辛溫潤降，有潤燥通便之功，與杏仁、火麻仁、瓜蔞仁等煮飲用，可緩解腸燥便秘。
但需要注意的是，脾虛便溏泄瀉人群不宜食用，以免加重腹瀉。
2、紫蘇梗的功效和作用
紫蘇梗性味辛溫，有理氣寬中、止痛、安胎的作用，功善于胸脅氣滯、脹痛、痞悶，胃脘疼痛，同時對妊娠期胎動不安也有一定的作用。
紫蘇梗性平和，溫散之力較弱，更適合體虛、孕婦等人群飲用，或與紫蘇葉同用。
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紫蘇是中國人餐桌上的常見配料，也是中藥房里普通的一員。能把食物和藥物結合得如此天衣無縫的，只有中國人。紫蘇當菜吃，可以刺激食欲，給食物增添更豐富的滋味；紫蘇當藥用，可以解決一些跟血、寒氣、脾胃等相關的問題。用紫蘇泡水喝，對身體有什么作用？能不能長期堅持喝呢？紫蘇名字的由來紫蘇的名
紫蘇是中國人餐桌上的常見配料，也是中藥房里普通的一員。能把食物和藥物結合得如此天衣無縫的，只有中國人。
紫蘇當菜吃，可以刺激食欲，給食物增添更豐富的滋味；紫蘇當藥用，可以解決一些跟血、寒氣、脾胃等相關的問題。
用紫蘇泡水喝，對身體有什么作用？能不能長期堅持喝呢？
紫蘇名字的由來
紫蘇的名字由來，有一個典故。
有一天，華佗上山采藥，在一條河邊休息時，看見一只水獺，正在河里歡快地抓魚吃。估計是魚的味道太鮮美了，這只小水獺吃得不亦樂乎，脹得肚子圓鼓鼓的。
可沒過多久，水獺卻倒在草叢里，不停地打滾。這時，一只老水獺鉆了出來，看了看小水獺，然后轉身跑了。不一會兒，老水獺叼著一束紫色的野草，回到小水獺身邊，把野草喂給小水獺吃。小水獺吃完野草，很快就恢復如初，蹦蹦跳跳地回到河里，游走了。
華佗把整個過程都看在眼里，并記住了這種紫色的野草。
又有一天，華佗在一家客棧休息，遇到一群青年人正在比賽吃螃蟹。華佗上前勸告了幾句：“螃蟹性寒，吃太多會傷脾胃，鬧肚子。”可這些年輕人哪里聽得進去，繼續(xù)享受美味。
果不其然，一個年輕人突然肚子劇痛，倒地打滾。華佗想到老水獺給小水獺喂食紫色野草的事，立即上山找這種野草。野草采回來后，煮水給這幾個年輕人喝。那個疼得滿地打滾的年輕人，很快就覺得肚子舒服了。
大家都稱贊華佗醫(yī)術高明，忙問，這種神奇的野草叫什么名字。華佗想，吃了這種紫色的草，肚子就舒服了，那就叫“紫舒”吧。“舒”與“蘇”字音相近，慢慢地就變成了“紫蘇”。
紫蘇的作用
- 1、魚蟹的好伴侶
紫蘇名字的由來可能只是個傳說，但這個傳說，很好地體現(xiàn)了紫蘇的作用。
李時珍說，它能“解魚蟹毒”。并非魚蟹有毒素，而是大部分魚蟹性質寒涼，吃多了容易傷脾胃陽氣，腹痛腹瀉。
而紫蘇味辛性溫，可以溫中散寒，正好解了魚蟹的寒性。
用紫蘇作為魚蟹的最佳伴侶，在很多地區(qū)的飲食中，都有所體現(xiàn)。
我的一個山東顧客說，每到螃蟹上市的季節(jié)，家里人隔三差五就要買幾只螃蟹回來，享受螃蟹的美味。而且，還要順便買些紫蘇，吃完螃蟹，再喝一碗紫蘇煮的水。以前只當這是一種飲食習慣或風俗，直到聽了我講的課，才恍然大悟，原來，這樣的飲食風俗，竟藏著日用而不知的中醫(yī)知識。
廣西的螺螄粉終于出圈了，而煮螺螄必不可少的一味調料就是紫蘇。螺螄的性質和螃蟹一樣寒涼，需要紫蘇來中和。
中醫(yī)的思想對日本的影響非常大，除了中醫(yī)醫(yī)術的傳承，就連飲食文化中也蘊含了很多中醫(yī)道理。
日本人喜歡吃魚生，和魚生搭配的，是泡姜、芥末，還有紫蘇。日本料理傳入中國，有人認為擺上幾片紫蘇葉，只是為了點綴，為了節(jié)約成本，有些日料店，竟然用假花代替，這就失去了日本料理的精髓。
- 2、散風寒
紫蘇是中藥房中的常見藥材，有疏風散寒的作用，常用于風寒感冒，或因寒濕導致的腹痛腹瀉。
比如，風寒感冒顆粒、感冒清熱顆粒這類針對風寒感冒的藥里，都含有紫蘇。
一到夏天，有些人就用來當“飲料”喝防中暑的藿香正氣液，里面用的是紫蘇油。在此順便提醒一下，藿香正氣液不是保健品，不能當日常飲料喝，也不能在毫無癥狀時，胡亂用來預防中暑。
夏天經常待在空調房里，溫度太低，容易感冒，可以用紫蘇葉煮水來泡腳，安全又舒服。
- 3、化白痰
紫蘇還可以開胃下食、行氣寬中，消痰利肺。尤其因飲食積滯產生的痰更管用，“脾為生痰之源，肺為儲痰之器”，有些痰，不是肺的問題，根源在脾。
最有名的要數(shù)三子養(yǎng)親湯，“三子”即三種植物的種子：紫蘇子、白芥子、萊菔子。紫蘇子也叫蘇子，即紫蘇的種子；白芥子即白芥的種子；萊菔子即白蘿卜的種子。
這三種“子”的味道都非常辛辣，善于化解寒濕之氣，適合于因寒濕凝聚成的痰，一般多為白痰。
韓國人也很喜歡吃紫蘇，吃烤肉時，一般會配有一盤紫蘇葉，還將紫蘇腌成咸菜，吃冷面時當小菜吃。
吃冷面配紫蘇和吃魚生配紫蘇是一樣的道理，都是利用紫蘇的性質，散掉冷面和生魚片中的寒氣。
烤肉性質不涼，反而燥熱，但肉生痰濕，用紫蘇葉包著烤肉吃，既能開胃，又能消食，減小脾胃的負擔。
北宋的藥物學家蘇頌說，紫蘇“煮飲尤勝，與橘皮相宜”。平時肉吃得比較多，或逢年過節(jié)飲食太豐盛時，就可以仿照古人，用紫蘇加陳皮煮些水，當茶喝。
紫蘇能不能長期泡水喝？
從不同地區(qū)的飲食文化中，便將紫蘇的作用發(fā)揮得淋漓盡致。
但紫蘇并非多多益善，也并非人人適合。
紫蘇辛溫能散，初感風寒或寒濕時，紫蘇是有利的。但長期吃，則會令人泄氣，越散氣越虛，適得其反。
紫蘇雖可化痰，但主要化的是寒濕之痰，如果是熱痰、黃痰，是不適合的。不能一見痰就吃紫蘇。
所以，不管用紫蘇當菜吃，還是用紫蘇泡水當茶喝，都應先考慮個人體質，并適可而止，不應長期不間斷地食用。
結語
紫蘇在中日韓的飲食文化中占有一席之地，它的運用，是食物和藥物的巧妙結合。
中國人吃的不僅是美味，更是健康。這些優(yōu)秀的文化，不應被遺棄。
夏天炎熱，但脾胃最寒，為了解暑，又愛吃生冷食物，夏天是最適合吃紫蘇的季節(jié)，就如夏天吃姜的道理一樣。
秋天，螃蟹鮮美上市，享受美味要適可而止，同時，也別忘了配上一杯紫蘇茶。
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紫蘇作為日常生活中常見的一種植物，既可以作為日常烹飪的食材，又可以作為一種治療疾病的中藥，可以說是一種藥食同源的中藥。而紫蘇煮水就具有祛風散寒、和胃解毒的作用，可以用來治療風寒感冒、嘔吐、腹瀉等疾病。作為一個廣東人，對于紫蘇是非常熟悉的，特別是在農村長大的，因為在農村許多村民的菜紫蘇煮水就具有祛風散寒、和胃解毒的作用，可以用來治療風寒感冒、嘔吐、腹瀉等疾病。對于風熱感冒、溫病和氣弱者，是不能服食紫蘇的，因為紫蘇只對風寒感冒起作用，另外，紫蘇是行氣、散氣的，對氣弱或者氣虛的人更是不宜服食。
——結語——
通過以上的介紹，我相信大家對于紫蘇泡水喝有什么作用，應該已經有一個大概的了解，當我們受涼感冒、或者嘔吐、腹瀉時，就可以喝些紫蘇水。另外，如果孕婦有妊娠反應造成的嘔吐或者有胎動不安的情況，也可以喝些紫蘇水。
最后，再說一點，如果身體沒有什么不適的話，堅持喝1個月的紫蘇泡水，對身體是沒有什么益處的，反而害處比益處多。
作者寄語：很高興為大家科普健康的相關知識，我是左撇子說醫(yī)，每天用簡單的語言為你科普專業(yè)的醫(yī)學知識，碼字不易，如果你喜歡我的文章，就幫我點個贊！如仍有疑問，可以評論區(qū)留言，歡迎大家關注、轉發(fā)，謝謝大家支持！
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說到紫蘇這種植物，估計很多人都不太了解，但是如果提到白蘇、赤蘇等名字，很多人會豁然開朗。紫蘇在我國的歷史是比較悠久的，根據(jù)現(xiàn)有的一些記載，紫蘇的種植有2000年左右的時間了，因此對于這種植物的了解也比較多，它不僅僅能夠食用，而且在中醫(yī)上也是一味藥材。中醫(yī)認為紫蘇能夠增加人體產熱，1.紫蘇中有什么營養(yǎng)成分？經過一些研究發(fā)現(xiàn)，這主要得益于它里面含有很多的脂肪，里面含有的脂肪比例能夠達到11％。可能很多人認為脂肪多的食物不好，但是紫蘇這種植物是例外的，它里面含有的脂肪酸多為不飽和性的，適當食用對心血管有一定的保護作用。這里強調是適量，畢竟再好的脂肪吃多了對身體都不好。2.堅持用紫蘇泡水，1月后會有什么變化？皮膚變好：一些研究表明，人體之所以衰老和體內含有的氧自由基有很大的關系，而紫蘇中含有的一些成分具有很強的抗氧化作用，經常喝用紫蘇泡的水可以清除人體內含有的氧自由基，提高超氧化物歧化酶的活性，這些都對延緩皮膚衰老、美容養(yǎng)顏有一定的效果。喝一個月之后，皮膚會有一定程度的變好。增加人體對于病原體的抵抗力：喝紫蘇水增強人體對病原體的抵抗力不僅僅是通過增強免疫力，而且這種植物中也含有一些能夠抑制病原體生長的成分。一些研究表明，紫蘇中含有的迷迭香酸、咖啡酸等物質具有一定的抑菌作用，特別是針對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌。另外紫蘇中含有的紫蘇醛和檸檬醛可以阻礙真菌的生長，紫蘇水提取物的混合成分對乙肝病毒也有顯著的作用。人更有精神了：肝臟其實也有一定的造血作用，因為里面含有一些造血成分，如果肝臟不好，那就會影響一個人的精神狀態(tài)。一些研究表明紫蘇對于肝臟有一些保護作用，所以經常喝紫蘇水可以使人更有精神。與此同時，紫蘇里面含有的不飽和脂肪酸可以保護心血管，里面的膳食纖維可以降低人體對脂肪的吸收，這些都會使血管顯得年輕，血管好了，人也更有精神。純屬手打，實屬不易，若覺得寫的還可以就賞個贊、點個關注唄，如有疑問可在下方留言……
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說到紫蘇泡水，我想到了近年化妝品行業(yè)里比較火的紫蘇水，是從日本傳過來的，堪稱神仙水，作用如何我們姑且不評論，但說明這個紫蘇還是有一定價值所在。那么紫蘇有什么作用呢，堅持用紫蘇泡水喝，對身體有什么影響？我們今天就來聊一聊。從中醫(yī)的角度來看紫蘇紫蘇是一味常用的中藥材，它也是首批被納入
說到紫蘇泡水，我想到了近年化妝品行業(yè)里比較火的紫蘇水，是從日本傳過來的，堪稱神仙水，作用如何我們姑且不評論，但說明這個紫蘇還是有一定價值所在。那么紫蘇有什么作用呢，堅持用紫蘇泡水喝，對身體有什么影響？我們今天就來聊一聊。
從中醫(yī)的角度來看紫蘇
紫蘇是一味常用的中藥材，它也是首批被納入藥食同源的植物之一。紫蘇，性味甘、溫，歸肺、脾經，具有發(fā)汗解表、行氣寬中、解魚蟹毒的作用。紫蘇全身都是寶，不同部位作用有所不同：
紫蘇葉，擅長散風寒、發(fā)汗解表，適合風寒感冒比如惡寒、發(fā)熱、無汗、咳嗽等，經常搭配生姜一起使用；平時做菜用解魚蟹毒時，也是用紫蘇葉比較多。
紫蘇梗，擅長行氣、寬中、止痛的作用，適合脾胃氣滯出現(xiàn)的胸膈痞悶、脘腹脹悶、惡心嘔吐、胃脘疼痛等；紫蘇梗還能安胎，用于孕婦胎動不安等。
紫蘇子，擅長降氣化痰、定喘、通便，適合咳嗽痰多病癥，比如出現(xiàn)咳嗽、氣急、痰多、喘息、胸悶等，經常搭配萊菔子、白芥子等一起；紫蘇子含油量高，還能潤腸通便。
從營養(yǎng)的角度來看紫蘇
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紫蘇含有豐富的黃酮類化合物、揮發(fā)油、綠原酸等，具有抗菌、抗病毒、抗氧化和抗哮喘的作用。不同部位的營養(yǎng)成分也不同：
紫蘇葉，含有豐富的粗纖維（23.7%）和粗蛋白（28.4%），少量的脂肪，大量維生素，其中β-胡蘿卜素的含量比胡蘿卜和西紅柿的還要高；還含有豐富的花青素，具有強的抗氧化、抗衰老作用。
紫蘇梗，它的成分和紫蘇葉的差不多，以萜類黃酮和酚類物質為主；同時，紫蘇梗含有更豐富的迷迭香酸、紫蘇醛、左旋檸檬烯等成分，具有擴張皮膚血管而解熱、抗過敏和降血糖等作用。
紫蘇子，它的價值被視為最高，研究的也多，最主要的就是紫蘇籽油。紫蘇籽油含有多種脂肪酸，其中α-亞麻酸含量最高，這是一種人體無法自己合成，必須由外界攝取的必須脂肪酸，是EPA和DHA的前體物質。一般在深海魚里含量較為豐富，對促進腦神經細胞的生長、發(fā)育、改善記憶功能等發(fā)揮重要的作用。同時還含有其他多種維生素、氨基酸、礦物質等營養(yǎng)成分，具有抗衰老、抗過敏、預防心血管疾病和預防老年癡呆等。
雖然說紫蘇的作用很多，但平時大家對于它的認識，更多還是一種菜或調味品。比如在廣東地區(qū)，大家喜歡拿它煲湯或煮粥喝；在湖南、四川等地，大家喜歡把它做成調味醬，或煮蝦、蟹、魚一起，起到解毒作用；在日本、韓國，常常作為香料或蔬菜。大家往往只用葉子，不用梗，著實有些浪費。
長期用紫蘇泡水喝，有什么作用呢？
首先，不管是用紫蘇葉、紫蘇梗還是紫蘇子，它都是溫性的，對于體內有虛熱、濕熱、痰熱等熱病證，肯定是不合適的。不用說長期吃，偶爾吃可能都出現(xiàn)上火喉嚨痛、便秘等癥狀。
其次，對于體內有寒，或虛寒的人，可以用紫蘇泡水喝。不過要注意，如果是本身氣虛，或陽氣虛的，不太建議經常用紫蘇葉，因為它的作用更傾向于發(fā)散表寒，相對容易耗散陽氣。而紫蘇梗或蘇子的話比較合適，如有氣滯、食積等都是合適的。但是拉肚子的人就少用紫蘇子了，可能會加重腹瀉。
最后，對于功效較強的食物或藥物，都不太建議經常不斷地吃。如果體質適合，可以適當?shù)爻砸恍欢螘r間后體質糾正過來了，就不適合了；體質不適合的人，不要勉強去吃，不適合自己的東西再好都別吃，等到適合自己吃的時候再吃也不吃。
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煮菜做飯的時候，放點紫蘇葉，真的很香！紫蘇可以拿來燉魚，還可以炒苦瓜，炒鴨子，煮雞蛋，甚至還有涼拌紫蘇葉，這是一個吃貨能想到的紫蘇，但這些烹飪過程中，都會導致紫蘇多多少少一些營養(yǎng)成分的丟失，于是就很想到拿紫蘇葉來泡水，而且一喝就想著喝一個月，似乎無形之中，這紫蘇葉就能給大家?guī)砗埽ㄈ鐖D：如何區(qū)分自己是風寒還是風熱感冒）（認一認，大家覺得這是紫蘇嗎？）紫蘇雖然有這么多的優(yōu)點這么多的功效，但并不是每個人都適合喝的，尤其是對于以下人的，一個月，長期堅持喝紫蘇水，反而可能會加重病情。
尿酸高，患有痛風的人，不適合喝紫蘇水。因為紫蘇水呈酸性，雖然多喝水可以增加尿液排泄，但是酸性水并不利于尿酸的排出，反而容易形成尿路結石
另外，有結石的病人謹慎喝，因為紫蘇含有很多草酸，草酸容易和鈣形成草酸鈣，也就是結石的主要成分！所以，我不建議患有腎結石等尿路結石的人多喝。
所以，堅持用紫蘇泡水喝，一個月后最大的變化就是你形成了一種每天定時喝水的習慣，身體基本上沒有多大的變化，除非你是喝水都胖的人！