陳皮有什么功效？

1、調中開胃：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣。

2、燥濕化痰：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。

陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。

3、預防動脈硬化：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

橘皮（包括橘紅與橘白）泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

擴展資料：

陳皮泡水喝的禁忌

1、胃酸過多不能夠服用陳皮水

陳皮的主要功效就是健脾理氣還有化痰止咳，主要應對的癥狀就是胃疼或者是消化不良。但是，陳皮具有一定燥濕作用，如果是一些身體中出現胃火、氣虛或者是燥咳的患者最好不要過多服用，避免身體的病情更加嚴重。

一般情況下，身體健康的人群一周服用一次就可以了，千萬不要過量服用。

2、服藥期間禁止服用陳皮水

專家告訴我們，陳皮對于藥酶具有一定的影響，所以正在服藥期間的患者如果需要很皮水泡水喝最好能夠事先征詢醫生的建議，避免影響藥效或者是對身體造成不利的影響。

3、孕婦吃陳皮水要注意

孕婦是一個非常特殊的群體，這個時候服用的食物不僅影響著媽媽的健康，對于腹中胎兒的發育也是非常重要的。很多孕婦都非常關心在懷孕期間能不能夠吃吹牛皮的問題。由于陳皮具有很好的條中開胃還有化痰燥濕的作用，所以對于一些咳嗽痰多、惡心、腹脹或者是食欲不振的患者具有很好的作用。

但是，如果孕婦的體質是屬于氣虛體燥或者是陰虛燥咳的情況，同時身體還伴隨有實熱、吐血的情況，那么建議孕婦一定要做好忌口的工作，避免對自己還有胎兒造成不好的影響。

參考資料來源：人民網-陳皮泡水有奇效 但3大禁忌要記得

陳皮的養生功效都有哪些？怎樣服用更健康？

中醫說脾為后天之本。現代人工作壓力大，經常熬夜加班，有些老人還會患脾氣虛，濕邪入侵。定期浸泡在老化的皮膚水中，可以健脾、祛濕、理氣。

陳皮的功效及正確使用

陳皮是我們平時吃的橘子的皮，曬干或者低溫烘干。陳九哲最好吃，叫陳皮。其中廣東新會會所生產的陳皮質量上乘，被稱為新會陳皮。

陳皮辛、苦、溫。歸脾肺經。具有健脾、祛濕、化痰的功能。

如果下列癥狀適合服用:1。消化不良，食欲不振，飽脹；2.腹脹、打鼾、惡心、口臭；3.舌苔白膩，大便稀或便秘；4.四肢沉重，疲勞頭暈。5.反復咳嗽，咳嗽重，痰白而稀；6.胸悶氣短。這些都是脾氣不足造成的。

現代研究表明，陳皮含有多種揮發油，能祛痰利膽。臨床用于治療兒童慢性萎縮性胃炎、消化不良、運動病和喘息性支氣管炎。

我們可以用開水或清水服用，每次3-6克。也可以用陳皮煮粥。

另外，氣虛干咳也不宜使用。孕婦和哺乳期婦女禁止。

作為冬季最適合滋補的季節之一，很多人會因為暴食而失去脾胃功能，表現為消化不良，食欲不振。這個時候，去醫院或者藥店的時候，醫生經常建議你吃點陳皮，提高食欲。

從古至今，陳皮一直是人們喜愛的藥補，“一兩陳皮一兩金”是對陳皮保健價值的肯定。因此，陳皮不僅是一種很好的保健食品，也是一種很好的調節脾胃功能的藥材。今天我們就來說說冬天怎么吃陳皮，怎么用陳皮保健。

一兩皮一兩金，陳皮有什么營養價值，兩個食療方推薦給你

陳皮，別名橘皮、紅皮、黃皮、橘皮、廣陳皮，是蕓香科常綠小喬木橘皮，其成熟果實屬于多種植物。主要產于廣東、江蘇、福建、四川等省，以廣東產的茶枳最好，叫廣陳皮，新會陳皮是廣陳皮中最好的。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”，分別是采摘成熟果實，去皮，曬干或低溫干燥而成。陳皮存放的時間越長越好，所以叫陳皮。

陳皮不僅是傳統的保健和食療食品，也是飲用的調味品。早在元代，中國第一部食療專著就記載了陳皮的使用。陳皮在烹飪中可以作為食品原料或調味品，可以去除肉的腥味。根據中國藥典2020年版，藥用陳皮為不規則條狀或細絲狀。外表面為橙紅色或紅棕色，有細小皺紋和凹陷的點狀油室。陳皮內表面淡黃白色，粗糙，有黃白色或黃棕色束狀維管束附著。陳皮性溫，味苦辛，屬肺脾經，具有理氣健脾、祛濕化痰的功效。常用于腹脹、食少、嘔吐腹瀉、咳嗽痰多。

陳皮是將成熟的橘皮曬干或晾干制成，第二年后才能使用。每隔一年，陳皮中揮發油的含量大大降低，而黃酮類化合物的含量相對增加，從而體現陳皮的藥用價值。陳皮具有理氣祛濕化痰的功效，可用于治療脾胃氣滯所致的消化不良、痰濕所致的腹脹、咳喘等。

在日常生活中，購買陳皮時，你需要注意青皮和鮮桔皮的功效差異:

蕓香科柑桔及其栽培品種如甜橙的干燥幼果或未成熟果實的果皮被稱為“青皮”。青皮圓而厚或不規則絲狀。表面灰綠色或黑綠色，密集分布大部分油室，切面黃白色或黃褐色，有時淡褐色，有8 ~ 10個囊。青皮的功效和陳皮完全不同。青皮的功效主要表現為疏肝理氣、消食化積，主要用于肝氣郁結所致的胸悶或乳房脹滿疼痛，食滯氣滯所致的胃脹疼痛。

鮮橘皮是指吃橙子時新鮮水果的果皮。鮮橘皮含有較多的揮發油，不具備陳皮的藥用功效。在水中飲用也可能對健康產生不利影響。由于鮮桔皮表面的農藥殘留和防腐劑污染，這些化學殘留可能會危害人體健康。

現代藥理研究表明，陳皮具有多種藥理作用。陳皮含有多種化學成分，包括維生素C、B族維生素、揮發油、黃酮類和肌醇。陳皮揮發油具有祛痰、平喘、擴張支氣管的作用。能溫和刺激胃腸道平滑肌，促進消化液分泌，增加食欲，消除腸氣堆積。它是陳皮的芳香、健胃、苦味的體現。陳皮中的果膠能減少脂類在器官中的沉積，對高脂飲食引起的動脈硬化有一定的治療作用。陳皮中的甲基橙皮等揮發油能擴張血管，增加冠脈流量，降低血壓和心率。橙皮苷可降低膽固醇，抑制實驗性潰瘍，降低毛細血管通透性，增強纖維蛋白溶解，防止血栓形成。

中醫認為陳皮可用于脾胃氣滯，常表現為腹脹或疼痛；因陳皮味苦辛，可干濕，健脾行氣。也可用于濕濁中阻，表現為胸悶、腹脹、食欲不振、乏力、舌苔油膩、大便腹瀉。陳皮能燥濕、健脾、開胃。常與黨參、炙甘草、白術配伍。用于脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、食后腹脹、惡心嘔吐、便溏。

陳皮的選擇方法

1.根據產地選擇

新會陳皮是將去皮后的果皮曬干或烘干后，在新會地區陳釀三年以上制成。新會陳皮內表面淡黃色，可見明顯的圓形油斑。是棕紅色，黃棕色，有很多凹陷的油點。其他產地的陳皮在加工過程中經常被削皮成不規則花瓣或碎成碎片。長期存放，顏色普遍加深，上面有細紋和小圓油點。

2.根據氣味選擇

陳皮主要有香氣、陳年、酒精三種氣味。10歲以下的陳皮有刺鼻的香氣和水果酸味；年份稍長，十幾二十年的陳皮清爽無果，酸酸的；存放20-40年的陳皮，有老藥材的味道，氣味純正，醇厚甘甜；50多歲的陳皮，氣味更醇厚。

3.根據皮膚形狀

傳統的新會陳皮采用的是常規的三刀法，即皮開三瓣，所以新會陳皮外觀上是三瓣，花梗或頂部相連，裂片向外卷。存放幾十年的紅陳皮，如果還能保證三瓣的完整，可以算是上品，破皮或者不規則的零碎陳皮則是二級。購買時首選完整的三瓣紅皮。

4.根據觸摸

到了雨季，摸陳皮的時候會發現，陳皮存放時間越短，摸起來越軟，因為年限越短的陳皮，還含有大量的糖分和水分，容易受潮。長期存放的陳皮，一碰就覺得硬，皮脆。

5.根據陳皮的顏色

陳皮的顏色也與貯藏年限長短有關:貯藏年限短，陳皮內皮黃白色、白色，外皮鮮紅色或暗紅色；存放時間長的陳皮內表面老化脫囊，呈棕紅色和古紅，外皮呈暗褐色和深褐色。

同時可以根據口味選擇。貯存時間短的陳皮有苦味，伴有澀味和酸味，而貯存時間長的陳皮有甜、香、醇、老的口感特征。

最后，推薦兩種陳皮飲食:

1.參芪紅棗陳皮羊肉湯

羊肉洗凈100克，切塊，取黃芪10克，黨參10克，陳皮6克，紅棗10顆，分別用清水洗凈，一起放入砂鍋，加入適量清水，大火煮沸，小火煮2小時。調味后吃肉喝湯，有補氣壯陽的作用。適用于性腺功能減退、缺乏活力的老年人，以及有氣短、精神萎靡、無精打采、自汗、皮膚濕冷、畏寒保暖等癥狀的人群。

2.陳皮梨飲料

陳皮15克，梨100克，洗凈切絲。放入碗中，加入陳皮和少許冰糖，將梨塊放入蒸籠蒸至熟軟。具有潤肺化痰、止咳的作用，適用于感冒咳嗽、咳痰、慢性支氣管炎咳嗽等疾病，尤其適用于秋冬肺燥咳嗽。

陳皮對人體健康的功效，你知道什么？

很多人對于陳皮這個名字都非常的陌生，但說起橘子皮，很多人都是知道的，因為橘子是我們日常生活中非常常見的一種水果，并且橘子吃起來酸酸甜甜的深受非常多的人的喜愛，對于身體有非常多的好處。把橘子皮曬干之后，就成為了我們日常生活中非常常見的一種藥材——陳皮。陳皮對于我們的身體有非常多的好處，有很好的養生功效。

一、緩解咳嗽

很多人在秋冬季節的時候，天氣逐漸變得寒冷，外面的空氣質量也比較差，氣候比較干燥，很多人都會受到影響，出現感冒發燒咳嗽的癥狀。這個時候就可以拿一些陳皮來泡水喝，因為成品里面的一些營養物質能夠幫助人體的支氣管進行擴張，它能夠增強人體的美麗和抵抗力具有殺菌消炎的作用。所以對于那些一入冬就非常容易咳嗽或者干咳的人來說，經常用陳皮泡水，能夠起到很好的緩解作用。

二、美容養顏

橘子里面的果肉有非常豐富的維生素，能夠增強人的體質，美容養顏，但是很多人都不知道，陳皮在曬干之后泡水喝也具有美容養顏的作用。因為下班之后的陳皮里面富含的維生素和營養物質也非常多，這些營養物質在喝進人體之后能夠幫助促進身體里面的血液循環，還能夠凈化血液，幫助排掉身體里面的一些毒素和垃圾，起到美容養顏的作用。經常用陳皮泡水喝，還可以養護頭發。

三、幫助消化

橘子吃起來酸酸甜甜的，橘子皮泡的水也是酸酸的。對于一些腸胃不好，消化不良的人來說，吃東西很容易造成積食的現象，濕氣也一直在身體里面久久的排不出去，導致患者出現食欲不振，腹脹和舌苔后白的癥狀。這時候用陳皮泡些水喝，能夠幫助刺激腸道，促進消化液的分泌，能夠有效的緩解腹脹的癥狀，還能夠增加食欲。